Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 5, Результатов: 343
Отмеченные записи: 0
41.
Подробнее
Хлебников, В. И.
Кулинарно-колбасные изделия, консервы и полуфабрикаты из мяса птицы / В. И. Хлебников. - Mосква : Пищевая промышленность, 1973. - 88 с.
ББК 65.63
Кл.слова (ненормированные):
мясо и мясопродукты -- кулинарные изделия -- колбасы -- консервы -- полуфабрикаты
Экземпляры всего: 6
Абонемент биомедицины (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3)
Свободны: Абонемент биомедицины (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3)
Хлебников, В. И.
Кулинарно-колбасные изделия, консервы и полуфабрикаты из мяса птицы / В. И. Хлебников. - Mосква : Пищевая промышленность, 1973. - 88 с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
мясо и мясопродукты -- кулинарные изделия -- колбасы -- консервы -- полуфабрикаты
Экземпляры всего: 6
Абонемент биомедицины (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3)
Свободны: Абонемент биомедицины (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3)
42.
Подробнее
Новиков, Вячеслав Михайлович.
Производство полуфабрикатов кулинарных изделий из рыб и морепродуктов / В. М. Новиков. - Mосква : Пищевая промышленность, 1973. - 180 с. : ил, табл. - Библиогр. : с . 178-179
Кл.слова (ненормированные):
рыба и рыбопродукты -- морепродукты -- рецепты приготовления блюд -- полуфабрикаты -- рыбное сырье -- пресервы -- рыбные полуфабрикаты -- кулинария из рыбы -- кулинария из морепродуктов -- упаковка рыбных полуфабрикатов -- рыбомучная кулинария
Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Новиков, Вячеслав Михайлович.
Производство полуфабрикатов кулинарных изделий из рыб и морепродуктов / В. М. Новиков. - Mосква : Пищевая промышленность, 1973. - 180 с. : ил, табл. - Библиогр. : с . 178-179
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
рыба и рыбопродукты -- морепродукты -- рецепты приготовления блюд -- полуфабрикаты -- рыбное сырье -- пресервы -- рыбные полуфабрикаты -- кулинария из рыбы -- кулинария из морепродуктов -- упаковка рыбных полуфабрикатов -- рыбомучная кулинария
Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
43.
Подробнее
Пожариская, Л. С.
Кровь убойных животных и ее переработка / Л.С.Пожариская,С.Г.Либерман,В.М.Горбатов. - 2-е изд.,доп. и пер. - M. : Пищевая промышленность, 1971. - 424с.
Кл.слова (ненормированные):
кровь -- лечебное применение -- полуфабрикаты
Доп.точки доступа:
Либерман, С.Г.
Горбатов, В. М.
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Пожариская, Л. С.
Кровь убойных животных и ее переработка / Л.С.Пожариская,С.Г.Либерман,В.М.Горбатов. - 2-е изд.,доп. и пер. - M. : Пищевая промышленность, 1971. - 424с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
кровь -- лечебное применение -- полуфабрикаты
Доп.точки доступа:
Либерман, С.Г.
Горбатов, В. М.
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
44.
Подробнее
Общественное питание : межресп.межвед.науч.-техн.сб / Редкол.З.А.Балченко и др. - Киев : Технiка, 1982 - .
Вып.18. - 134с.
Кл.слова (ненормированные):
полуфабрикаты -- диетическое питание -- товародвижение
Свободных экз. нет
Общественное питание : межресп.межвед.науч.-техн.сб / Редкол.З.А.Балченко и др. - Киев : Технiка, 1982 - .
Вып.18. - 134с.
Кл.слова (ненормированные):
полуфабрикаты -- диетическое питание -- товародвижение
Свободных экз. нет
45.
Подробнее
Селюк, Ольга Дмитриевна.
Дары Посейдона / О. Д. Селюк, Е. А. Наседкина. - Владивосток : Дальневосточное книжное изд-во, 1984. - 176 с. - Библиогр. : с. 174
Кл.слова (ненормированные):
морепродукты -- пищевая ценность -- пресервы -- полуфабрикаты -- соусы -- диетические продукты -- кондитерские изделия -- кулинарные изделия -- рецепты приготовления блюд
Доп.точки доступа:
Наседкина, Елизавета Алексеевна
Экземпляры всего: 4
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Информационно-библиографический отдел (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Информационно-библиографический отдел (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Селюк, Ольга Дмитриевна.
Дары Посейдона / О. Д. Селюк, Е. А. Наседкина. - Владивосток : Дальневосточное книжное изд-во, 1984. - 176 с. - Библиогр. : с. 174
Кл.слова (ненормированные):
морепродукты -- пищевая ценность -- пресервы -- полуфабрикаты -- соусы -- диетические продукты -- кондитерские изделия -- кулинарные изделия -- рецепты приготовления блюд
Доп.точки доступа:
Наседкина, Елизавета Алексеевна
Экземпляры всего: 4
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Информационно-библиографический отдел (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Информационно-библиографический отдел (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
46.
Подробнее
Цоня, Анатолий Трифонович.
Технология приготовления кондитерских изделий на предприятиях общественного питания потребительской кооперации / А. Т. Цоня, Л. Н. Щепин. - Изд. 2-е. - Mосква : Экономика, 1970. - 214 с.
Кл.слова (ненормированные):
кондитерские изделия -- оборудование пищевого блока -- полуфабрикаты -- оформление мучных изделий -- национальная кухня
Доп.точки доступа:
Щепин, Лев Николаевич
Экземпляры всего: 8
Абонемент биомедицины (5), Ч/З о. Русский (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Свободны: Абонемент биомедицины (5), Ч/З о. Русский (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Цоня, Анатолий Трифонович.
Технология приготовления кондитерских изделий на предприятиях общественного питания потребительской кооперации / А. Т. Цоня, Л. Н. Щепин. - Изд. 2-е. - Mосква : Экономика, 1970. - 214 с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
кондитерские изделия -- оборудование пищевого блока -- полуфабрикаты -- оформление мучных изделий -- национальная кухня
Доп.точки доступа:
Щепин, Лев Николаевич
Экземпляры всего: 8
Абонемент биомедицины (5), Ч/З о. Русский (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Свободны: Абонемент биомедицины (5), Ч/З о. Русский (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
47.
Подробнее
Сборник технических условий и технологических инструкций на кулинарные полуфабрикаты / Управление общественного питания. - Mосква : Экономика, 1971. - 208 с.
Кл.слова (ненормированные):
полуфабрикаты -- мясо -- рыба -- овощи -- мука -- контроль качества
Экземпляры всего: 2
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Сборник технических условий и технологических инструкций на кулинарные полуфабрикаты / Управление общественного питания. - Mосква : Экономика, 1971. - 208 с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
полуфабрикаты -- мясо -- рыба -- овощи -- мука -- контроль качества
Экземпляры всего: 2
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
48.
Подробнее
Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания. - Mосква : Экономика, 1986. - 295 с.
Кл.слова (ненормированные):
кондитерские изделия -- мучные кондитерские изделия -- полуфабрикаты -- пирожные -- сдобные булочные изделия -- кексы -- рулеты -- пряники
Экземпляры всего: 3
Ч/З о. Русский (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания. - Mосква : Экономика, 1986. - 295 с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
кондитерские изделия -- мучные кондитерские изделия -- полуфабрикаты -- пирожные -- сдобные булочные изделия -- кексы -- рулеты -- пряники
Экземпляры всего: 3
Ч/З о. Русский (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
49.
Подробнее
Сидоров, Василий Алексеевич.
Первичная обработка и заготовка продуктов впрок / В. А. Сидоров. - Mосква : Экономика, 1970. - 118 с. - (Библиотека повара)
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- мясо -- разделка туш -- грибы -- плоды -- ягоды -- соление -- полуфабрикаты -- рыба -- обработка рыбы
Экземпляры всего: 20
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент биомедицины (17), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент биомедицины (17), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Сидоров, Василий Алексеевич.
Первичная обработка и заготовка продуктов впрок / В. А. Сидоров. - Mосква : Экономика, 1970. - 118 с. - (Библиотека повара)
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- мясо -- разделка туш -- грибы -- плоды -- ягоды -- соление -- полуфабрикаты -- рыба -- обработка рыбы
Экземпляры всего: 20
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент биомедицины (17), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент биомедицины (17), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
50.
Подробнее
Щ 517
Щеникова, Надежда Васильевна.
Технология кулинарной продукции из нерыбного сырья водного происхождения / Н. В. Щеникова, и.В. Кизеветтер. - Mосква : Агропромиздат, 1989. - 166с. : табл., ил. - Библиогр. : с. 164-165. - ISBN 510000262-X
Прил. : с. 161-163
Кл.слова (ненормированные):
морепродукты -- полуфабрикаты -- рецептура -- пищевая ценность -- технология блюд -- моллюски -- ракообразные -- нерыбное сырье -- водоросли -- тепловая обработка -- иглокожие -- кулинарная продукция
Доп.точки доступа:
Кизеветтер, Игорь Владимирович
Экземпляры всего: 62
Абонемент биомедицины (54), Ч/З о. Русский (1), ЕКВ ауд.301 учебная (3), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (54), Ч/З о. Русский (1), ЕКВ ауд.301 учебная (3), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Щ 517
Щеникова, Надежда Васильевна.
Технология кулинарной продукции из нерыбного сырья водного происхождения / Н. В. Щеникова, и.В. Кизеветтер. - Mосква : Агропромиздат, 1989. - 166с. : табл., ил. - Библиогр. : с. 164-165. - ISBN 510000262-X
Прил. : с. 161-163
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
морепродукты -- полуфабрикаты -- рецептура -- пищевая ценность -- технология блюд -- моллюски -- ракообразные -- нерыбное сырье -- водоросли -- тепловая обработка -- иглокожие -- кулинарная продукция
Доп.точки доступа:
Кизеветтер, Игорь Владимирович
Экземпляры всего: 62
Абонемент биомедицины (54), Ч/З о. Русский (1), ЕКВ ауд.301 учебная (3), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (54), Ч/З о. Русский (1), ЕКВ ауд.301 учебная (3), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Страница 5, Результатов: 343