Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 6, Результатов: 343
Отмеченные записи: 0
51.
Подробнее
Бачурская, Л. Д.
Пищевые концентраты / Л. Д. Бачурская, Валентин Николаевич Гуляев. - М. : Пищевая промышленность, 1976. - 335с. - (Современная технология)
Кл.слова (ненормированные):
пищевые концентраты -- технология -- классификация -- полуфабрикаты -- детское питание -- диетическое питание
Доп.точки доступа:
Гуляев, Валентин Николаевич
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Бачурская, Л. Д.
Пищевые концентраты / Л. Д. Бачурская, Валентин Николаевич Гуляев. - М. : Пищевая промышленность, 1976. - 335с. - (Современная технология)
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
пищевые концентраты -- технология -- классификация -- полуфабрикаты -- детское питание -- диетическое питание
Доп.точки доступа:
Гуляев, Валентин Николаевич
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
52.
Подробнее
Лемаринье, К. П.
Применение асептического консервирования для повышения качества полуфабрикатов / К. П. Лемаринье. - Москва : Пищевая промышленность, 1978. - 103 с.
ББК 65.53
Кл.слова (ненормированные):
консервирование -- стерилизация -- химический состав -- полуфабрикаты
Экземпляры всего: 3
Абонемент биомедицины (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Лемаринье, К. П.
Применение асептического консервирования для повышения качества полуфабрикатов / К. П. Лемаринье. - Москва : Пищевая промышленность, 1978. - 103 с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
консервирование -- стерилизация -- химический состав -- полуфабрикаты
Экземпляры всего: 3
Абонемент биомедицины (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
53.
Подробнее
Г 61
Головин, Анатолий Никифорович.
Контроль производства рыбной продукции / А. Н. Головин. - Москва : Пищевая промышленность, 1978. - 583 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 577-579.
Кл.слова (ненормированные):
рыбная промышленность -- консервы рыбные -- пресервы рыбные -- полуфабрикаты рыбные -- рыбный фарш -- рыба -- мука кормовая -- спермацет
Экземпляры всего: 3
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Г 61
Головин, Анатолий Никифорович.
Контроль производства рыбной продукции / А. Н. Головин. - Москва : Пищевая промышленность, 1978. - 583 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 577-579.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
рыбная промышленность -- консервы рыбные -- пресервы рыбные -- полуфабрикаты рыбные -- рыбный фарш -- рыба -- мука кормовая -- спермацет
Экземпляры всего: 3
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
54.
Подробнее
Бурачевский, Иосиф Иванович.
Современные способы получения полуфабрикатов ликеро-водочного производства / И. И. Бурачевский, К. И. Скрипник. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1981. - 136 с.
Кл.слова (ненормированные):
ликеро-водочные продукты -- ликеро-водочное производство -- пищевые красители -- полуфабрикаты
Доп.точки доступа:
Скрипник, К. И.
Экземпляры всего: 2
Абонемент биомедицины (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Бурачевский, Иосиф Иванович.
Современные способы получения полуфабрикатов ликеро-водочного производства / И. И. Бурачевский, К. И. Скрипник. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1981. - 136 с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
ликеро-водочные продукты -- ликеро-водочное производство -- пищевые красители -- полуфабрикаты
Доп.точки доступа:
Скрипник, К. И.
Экземпляры всего: 2
Абонемент биомедицины (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
55.
Подробнее
Гришин, Анатолий Сергеевич.
Влияние различных способов тестоприготовления на качество хлеба / А. С. Гришин, Л. С. Энкина. - Москва : Пищевая промышленность, 1974. - 112 с. : ил., табл. - (Качество. Ассортимент). - Библиогр. : с. 108-111
Кл.слова (ненормированные):
хлебопекарная промышленность -- тестоприготовление -- хлеб -- качество хлеба -- полуфабрикаты хлебные
Доп.точки доступа:
Энкина, Лилия Сауловна
Экземпляры всего: 2
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Гришин, Анатолий Сергеевич.
Влияние различных способов тестоприготовления на качество хлеба / А. С. Гришин, Л. С. Энкина. - Москва : Пищевая промышленность, 1974. - 112 с. : ил., табл. - (Качество. Ассортимент). - Библиогр. : с. 108-111
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
хлебопекарная промышленность -- тестоприготовление -- хлеб -- качество хлеба -- полуфабрикаты хлебные
Доп.точки доступа:
Энкина, Лилия Сауловна
Экземпляры всего: 2
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
56.
Подробнее
Галдавадзе, Иван Иванович.
Сортировка и дегустация чая / И. И. Галдавадзе. - Москва : Пищевая промышленность, 1972. - 92 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 91
Кл.слова (ненормированные):
чай -- полуфабрикаты чая -- сортировка чая -- дегустация чая -- хранение чая -- заварка чая -- черный чай -- зеленый чай
Экземпляры всего: 4
Абонемент биомедицины (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Галдавадзе, Иван Иванович.
Сортировка и дегустация чая / И. И. Галдавадзе. - Москва : Пищевая промышленность, 1972. - 92 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 91
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
чай -- полуфабрикаты чая -- сортировка чая -- дегустация чая -- хранение чая -- заварка чая -- черный чай -- зеленый чай
Экземпляры всего: 4
Абонемент биомедицины (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
57.
Подробнее
Петриченко, Л. К.
Обработка растительноядных рыб / Л. К. Петриченко. - Москва : Агропромиздат, 1990. - 92 с.. - ISBN 5100009861
ББК 65
Кл.слова (ненормированные):
рыба -- посол -- кулинарные изделия -- консервы -- полуфабрикаты
Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Петриченко, Л. К.
Обработка растительноядных рыб / Л. К. Петриченко. - Москва : Агропромиздат, 1990. - 92 с.. - ISBN 5100009861
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
рыба -- посол -- кулинарные изделия -- консервы -- полуфабрикаты
Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
58.
Подробнее
Т60
Торгово-технологическое оборудование : Справочник. - М. : Экономика, 1969. - 359с.
Кл.слова (ненормированные):
холодильники -- торговля -- предприятия общественного питания -- полуфабрикаты -- торговые автоматы -- технологическое оборудование -- техника безопасности -- торговое оборудование
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
Т60
Торгово-технологическое оборудование : Справочник. - М. : Экономика, 1969. - 359с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
холодильники -- торговля -- предприятия общественного питания -- полуфабрикаты -- торговые автоматы -- технологическое оборудование -- техника безопасности -- торговое оборудование
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
59.
Подробнее
Евтухова, Ольга Михайловна.
Общие принципы переработки сырья и введение в технологии производства продуктов питания : учебно-практическое пособие / О. М. Евтухова ; Красноярский государственный торгово-экономический институт. - Красноярск : [Изд-во Красноярского торгово-экономического института], 2011. - 159 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 82-87.
Рубрики: продукты питания--технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
кулинария -- полуфабрикаты мясные -- полуфабрикаты рыбные -- мясо (технологии переработки) -- мясопродукты (технологии переработки) -- рыба (технологии переработки) -- морепродукты (технологии переработки) -- изделия кулинарные -- промышленность пищевая -- мясо птицы (технологии переработки) -- рецептуры (кулинария)
Доп.точки доступа:
Красноярский государственный торгово-экономический институт
Экземпляры всего: 2
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
Евтухова, Ольга Михайловна.
Общие принципы переработки сырья и введение в технологии производства продуктов питания : учебно-практическое пособие / О. М. Евтухова ; Красноярский государственный торгово-экономический институт. - Красноярск : [Изд-во Красноярского торгово-экономического института], 2011. - 159 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 82-87.
| УДК |
Рубрики: продукты питания--технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
кулинария -- полуфабрикаты мясные -- полуфабрикаты рыбные -- мясо (технологии переработки) -- мясопродукты (технологии переработки) -- рыба (технологии переработки) -- морепродукты (технологии переработки) -- изделия кулинарные -- промышленность пищевая -- мясо птицы (технологии переработки) -- рецептуры (кулинария)
Доп.точки доступа:
Красноярский государственный торгово-экономический институт
Экземпляры всего: 2
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
60.
Подробнее
Тихомиров, Алексей Александрович.
Развертывание функции качества при проектировании продуктов мясоперерабатывающей промышленности [Текст] / А. А. Тихомиров. // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 6. . - Контроль качества и безопасности продукции.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- мясоперерабатывающая отрасль -- проектирование пищевой продукции -- потребительский спрос -- мясные полуфабрикаты -- функция качества -- безопасность мясной продукции
Тихомиров, Алексей Александрович.
Развертывание функции качества при проектировании продуктов мясоперерабатывающей промышленности [Текст] / А. А. Тихомиров. // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 6. . - Контроль качества и безопасности продукции.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- мясоперерабатывающая отрасль -- проектирование пищевой продукции -- потребительский спрос -- мясные полуфабрикаты -- функция качества -- безопасность мясной продукции
Страница 6, Результатов: 343