Электронный каталог

    Применение современного УФ-спектрального метода для оценки окислительной стойкости липидов пищевых продуктов [Текст] / К. Б. Гурьева [и др.]. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2016. - № 6.

Кл.слова (ненормированные):
продовольственная отрасль -- пищевые продукты -- липиды -- уф-спектральный метод (спектральная оценка) -- мясные консервы -- гречневая крупа -- длительное хранение -- липидная фракция пищевых продуктов
Доп.точки доступа:
Гурьева, Ксения Борисовна
Тюгай, Ольга Александровна
Сумелиди, Юлия.
Белецкий, Сергей

Применение современного УФ-спектрального метода для оценки окислительной стойкости липидов пищевых продуктов [Текст] / К. Б. Гурьева [и др.]. - С. 24-27. с. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2016. - № 6.

Киладзе, А. Б.
    Морфология туловищных позвонков голубой акулы PRIONACE GLAUCA [Текст] / А. Б. Киладзе. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2016. - № 6.

Кл.слова (ненормированные):
продовольственная отрасль -- рыбный рынок -- акула -- голубая акула -- туловищные позвонки акулы -- морфология туловищных позвонков (акула) -- хрящевая ткань -- переработка акульего сырья

Киладзе, А. Б. Морфология туловищных позвонков голубой акулы PRIONACE GLAUCA [Текст] / А. Б. Киладзе. - С. 21-23. с. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2016. - № 6.

Криштафович, Валентина Ивановна.
    Потребительские свойства консервов, выработанных из мяса с признаками DFD [Текст] / В. И. Криштафович. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2016. - № 3.

Кл.слова (ненормированные):
продовольственная отрасль -- пищевые продукты -- мясопродукты -- мясные консервы -- производство мясных консервов -- микробиологические процессы -- химический состав мясопродуктов -- аминокислотный состав -- пищевая ценность

Криштафович, Валентина Ивановна. Потребительские свойства консервов, выработанных из мяса с признаками DFD [Текст] / В. И. Криштафович. - С. 14-19. с. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2016. - № 3.

Тедеева, Ф. Л.
    Оценка степени шлифования ядра риса фотометрическим методом [Текст] / Ф. Л. Тедеева, З. Р. Ибрагимова. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2016. - № 3.

Кл.слова (ненормированные):
продовольственная отрасль -- рис -- отечественные сорта риса -- выход мучки -- шлифование риса -- степень шлифования -- методы оценки степени шлифования риса -- фотометрический метод -- белизна ядра риса
Доп.точки доступа:
Ибрагимова, З. Р.

Тедеева, Ф. Л. Оценка степени шлифования ядра риса фотометрическим методом [Текст] / Ф. Л. Тедеева, З. Р. Ибрагимова. - С. 20-22. с. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2016. - № 3.

Николаева, Мария Андреевна.
    Ценовая политика организаций, реализующих продукты спортивного питания в мировых столицах [Текст] / М. А. Николаева, М. А. Голубцов. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2016. - № 3.

Кл.слова (ненормированные):
продовольственная отрасль -- продукты питания -- спортивное питание -- ценообразование продуктов -- специализированные пищевые продукты -- российский продовольственный рынок -- конкурентоспособность продуктов спортивного питания) -- аминокислоты -- протеины -- карнитин -- ценовая политика
Доп.точки доступа:
Голубцов, М. А.

Николаева, Мария Андреевна. Ценовая политика организаций, реализующих продукты спортивного питания в мировых столицах [Текст] / М. А. Николаева, М. А. Голубцов. - С. 26-28. с. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2016. - № 3.

Агапкин, Александр Матвеевич.
    Состояние ассортимента и качества пшеничного хлеба современной розничной торговли [Текст] / А. М. Агапкин. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2016. - № 7.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- продовольственная отрасль -- хлебобулочное производство -- пшеничный хлеб -- рынок хлебной продукции -- физико-химические показатели (хлеб)

Агапкин, Александр Матвеевич. Состояние ассортимента и качества пшеничного хлеба современной розничной торговли [Текст] / А. М. Агапкин. - С. 48-53. с. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2016. - № 7.

Елисеева, Людмила Геннадьевна.
    Сравнительная оценка мясной продуктивности и качества туш молодняка овец разных пород, выращиваемых в Саратовской области [Текст] / Л. Г. Елисеева, М. Э. Карабаева, Н. А. Колотова. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2016. - № 7.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- мясная продукция -- продовольственная отрасль -- производство мясопродуктов -- морфологический состав мясной продукции
Доп.точки доступа:
Карабаева, Марьям
Колотова, Наталья Андреевна

Елисеева, Людмила Геннадьевна. Сравнительная оценка мясной продуктивности и качества туш молодняка овец разных пород, выращиваемых в Саратовской области [Текст] / Л. Г. Елисеева, М. Э. Карабаева, Н. А. Колотова. - С. 44-47. с. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2016. - № 7.

    Использование магнитно-импульсной обработки воды для повышения качества продовольственного сырья животного происхождения [Текст] / С. А. Царева [и др.]. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2016. - № 7.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- продовольственная отрасль -- мясо кур -- вода -- магнитно-импульсная обработка воды -- качество продовольственного сырья -- оценка качества сырья
Доп.точки доступа:
Царева, С. А.
Голкина, В. А.
Сердюк, Н. А.
Скворцова, Е. В.

Использование магнитно-импульсной обработки воды для повышения качества продовольственного сырья животного происхождения [Текст] / С. А. Царева [и др.]. - С. 37-43. с. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2016. - № 7.

Симеониди, Д. Д.
    Получение творога функционального назначения [Текст] / Д. Д. Симеониди, О. Т. Ибрагимова, А. О. Нартикоева. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2016. - № 3.

Кл.слова (ненормированные):
продовольственная отрасль -- продукты питания -- молочные продукты -- медико-биологическое значение молокопродуктов -- творог -- функциональные продукты питания -- овсяные хлопья -- продукция лечебно-профилактического назначения -- показатели безопасности творога -- хранение продукта -- рецептурные компоненты творога -- сырье растительного происхождения -- органолептические показатели творога -- производство творога
Доп.точки доступа:
Ибрагимова, О. Т.
Нартикоева, А. О.

Симеониди, Д. Д. Получение творога функционального назначения [Текст] / Д. Д. Симеониди, О. Т. Ибрагимова, А. О. Нартикоева. - С. 23-25. с. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2016. - № 3.

Денисова, М. Ф.
    Экспертиза качества мороженого [Текст] / М. Ф. Денисова. // 7 nnas. Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2016. - № 3.

Кл.слова (ненормированные):
продовольственная отрасль -- мороженое -- качество мороженого -- мороженое "Пломбир" -- экспертиза качества -- микробиологические показатели -- физико-химические показатели -- органолептические показатели качества -- технология производства мороженого -- дефекты мороженого

Денисова, М. Ф. Экспертиза качества мороженого [Текст] / М. Ф. Денисова. - С. 8-13. с. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2016. - № 3.