Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 7, Результатов: 80
Отмеченные записи: 0
61.
Подробнее
Т 384
Технология переработки сырья животного происхождения и гидробионтов (биотехнологические аспекты) : учебное пособие для вузов / Т. К. Каленик, Л. Н. Федянина, Т. В. Танашкина [и др.] ; Тихоокеанский государственный экономический университет. ; Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток). - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2009. - 215 c. : ил., табл. - Библиогр. : с. 191-195.. - ISBN 9785933625674
Рубрики: животное сырье--переработка--биотехнологии пищевые--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
биотехнология микробная -- энзимология инженерная -- генетическая инженерия -- мясо (пищевые технологии) -- яйца (пищевые технологии) -- молоко (пищевые технологии) -- гидробионты (пищевые технологии) -- пищевые технологии -- мясные продукты -- молочные продукты -- рыбные продукты -- рыба (пищевые технологии) -- биоинженерия -- микрофлора (пищевые технологии) -- ферментные препараты (пищевые технологии) -- ТГЭУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Каленик, Татьяна Кузьминична
Федянина, Людмила Николаевна
Танашкина, Татьяна Владимировна
Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 21
Абонемент биомедицины (17), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (17), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Т 384
Технология переработки сырья животного происхождения и гидробионтов (биотехнологические аспекты) : учебное пособие для вузов / Т. К. Каленик, Л. Н. Федянина, Т. В. Танашкина [и др.] ; Тихоокеанский государственный экономический университет. ; Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток). - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2009. - 215 c. : ил., табл. - Библиогр. : с. 191-195.. - ISBN 9785933625674
| УДК |
Рубрики: животное сырье--переработка--биотехнологии пищевые--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
биотехнология микробная -- энзимология инженерная -- генетическая инженерия -- мясо (пищевые технологии) -- яйца (пищевые технологии) -- молоко (пищевые технологии) -- гидробионты (пищевые технологии) -- пищевые технологии -- мясные продукты -- молочные продукты -- рыбные продукты -- рыба (пищевые технологии) -- биоинженерия -- микрофлора (пищевые технологии) -- ферментные препараты (пищевые технологии) -- ТГЭУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Каленик, Татьяна Кузьминична
Федянина, Людмила Николаевна
Танашкина, Татьяна Владимировна
Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 21
Абонемент биомедицины (17), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (17), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
62.
Подробнее
Тимофеева, Валентина Афанасьевна.
Товароведение продовольственных товаров : учебник для среднего профессионального образования / В. А. Тимофеева. - Изд. 11-е, доп. и перераб. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2012. - 478 с. : ил., табл. - (Среднее профессиональное образование.). - Библиогр. : с. 451-452.. - ISBN 9785222189740
Рубрики: продовольственные товары--товароведение--учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
тесты учебные (товароведение) -- зерно (товароведение) -- плодоовощные товары -- вкусовые товары -- крахмал (товароведение) -- сахар (товароведение) -- мед (товароведение) -- кондитерские товары -- молочные товары -- жиры пищевые (товароведение) -- мясо (товароведение) -- мясные продукты (товароведение) -- яйца (товароведение) -- концентраты пищевые (товароведение) -- рыба (товароведение) -- рыбные продукты (товароведение)
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Тимофеева, Валентина Афанасьевна.
Товароведение продовольственных товаров : учебник для среднего профессионального образования / В. А. Тимофеева. - Изд. 11-е, доп. и перераб. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2012. - 478 с. : ил., табл. - (Среднее профессиональное образование.). - Библиогр. : с. 451-452.. - ISBN 9785222189740
| УДК |
Рубрики: продовольственные товары--товароведение--учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
тесты учебные (товароведение) -- зерно (товароведение) -- плодоовощные товары -- вкусовые товары -- крахмал (товароведение) -- сахар (товароведение) -- мед (товароведение) -- кондитерские товары -- молочные товары -- жиры пищевые (товароведение) -- мясо (товароведение) -- мясные продукты (товароведение) -- яйца (товароведение) -- концентраты пищевые (товароведение) -- рыба (товароведение) -- рыбные продукты (товароведение)
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
63.
Подробнее
Процессы сушки, копчения и вяления рыбы : учебное пособие для вузов / Ю. Т. Глазунов, А. М. Ершов, М. А. Ершов [и др.]. - Москва : Моркнига, 2015. - 261 с. : ил., табл., портр. - Библиогр. : с. 257.. - ISBN 9785901080160
Рубрики: рыба--копчение--пищевые технологии--учебные издания для вузов
рыба--сушка--пищевые технологии--учебные издания для вузов
рыба--вяление--пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
рыбообработка -- рыбные продукты -- рыбные полуфабрикаты -- рыба сушеная -- рыба вяленая -- рыба копченая
Доп.точки доступа:
Глазунов, Юрий Трофимович
Ершов, Александр Михайлович
Ершов, Михаил Александрович
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Процессы сушки, копчения и вяления рыбы : учебное пособие для вузов / Ю. Т. Глазунов, А. М. Ершов, М. А. Ершов [и др.]. - Москва : Моркнига, 2015. - 261 с. : ил., табл., портр. - Библиогр. : с. 257.. - ISBN 9785901080160
| УДК |
Рубрики: рыба--копчение--пищевые технологии--учебные издания для вузов
рыба--сушка--пищевые технологии--учебные издания для вузов
рыба--вяление--пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
рыбообработка -- рыбные продукты -- рыбные полуфабрикаты -- рыба сушеная -- рыба вяленая -- рыба копченая
Доп.точки доступа:
Глазунов, Юрий Трофимович
Ершов, Александр Михайлович
Ершов, Михаил Александрович
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
64.
Подробнее
Петрова, Лариса Данииловна.
Структурированные многокомпонентные фаршевые системы на основе глубоководных рыб / Л. Д. Петрова, В. Д. Богданов ; Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет ; Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет (Владивосток). - Владивосток : Дальнаука, 2013. - 223 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 191-219. - ISBN 9785804414109
Рубрики: рыбные полуфабрикаты--монографии
рыбный фарш--монографии
Кл.слова (ненормированные):
фарш рыбный -- фаршевые системы -- белковые добавки (пищевые технологии) -- структурорегулирующие добавки (пищевые технологии) -- соевый белок -- формованные изделия (пищевые технологии) -- колбасы рыбные -- наггетсы рыбные -- котлеты рыбные -- глубоководные рыбы (пищевые технологии) -- рыба (пищевые технологии) -- рыбные продукты
Доп.точки доступа:
Богданов, Валерий Дмитриевич
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 8
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (2), Ч/З о. Русский (2), Абонемент учебной и научной литературы (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (2), Ч/З о. Русский (2), Абонемент учебной и научной литературы (1)
Петрова, Лариса Данииловна.
Структурированные многокомпонентные фаршевые системы на основе глубоководных рыб / Л. Д. Петрова, В. Д. Богданов ; Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет ; Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет (Владивосток). - Владивосток : Дальнаука, 2013. - 223 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 191-219. - ISBN 9785804414109
| УДК |
Рубрики: рыбные полуфабрикаты--монографии
рыбный фарш--монографии
Кл.слова (ненормированные):
фарш рыбный -- фаршевые системы -- белковые добавки (пищевые технологии) -- структурорегулирующие добавки (пищевые технологии) -- соевый белок -- формованные изделия (пищевые технологии) -- колбасы рыбные -- наггетсы рыбные -- котлеты рыбные -- глубоководные рыбы (пищевые технологии) -- рыба (пищевые технологии) -- рыбные продукты
Доп.точки доступа:
Богданов, Валерий Дмитриевич
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 8
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (2), Ч/З о. Русский (2), Абонемент учебной и научной литературы (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (2), Ч/З о. Русский (2), Абонемент учебной и научной литературы (1)
65.
Подробнее
Базилевич, В. И.
Влияние овощных добавок на качество продуктов из рыбного фарша [Электронный ресурс] / В. И. Базилевич, Л. А. Коростылева, О. Г. Чижикова. - Электроные текстовые данные // Теоретические и практические аспекты применения методов инженерной физико-химической механики с целью совершенствования и интенсификации технологических процессов пищевых производств : тезисы докладов, 1-4 ноября 1990 г., Москва. - Москва, 1990. - С. 131. - Электронная копия статьи из сборника
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- рыбный фарш -- овощные добавки -- рыбные полуфабрикаты -- рыбоовощные полуфабрикаты -- рыбные продукты -- ДВФУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Коростылева, Людмила Алексеевна
Чижикова, Ольга Григорьевна
Базилевич, В. И.
Влияние овощных добавок на качество продуктов из рыбного фарша [Электронный ресурс] / В. И. Базилевич, Л. А. Коростылева, О. Г. Чижикова. - Электроные текстовые данные // Теоретические и практические аспекты применения методов инженерной физико-химической механики с целью совершенствования и интенсификации технологических процессов пищевых производств : тезисы докладов, 1-4 ноября 1990 г., Москва. - Москва, 1990. - С. 131. - Электронная копия статьи из сборника
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- рыбный фарш -- овощные добавки -- рыбные полуфабрикаты -- рыбоовощные полуфабрикаты -- рыбные продукты -- ДВФУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Коростылева, Людмила Алексеевна
Чижикова, Ольга Григорьевна
66.
Подробнее
Коровина, Ю. А.
Разработка технологии формованных изделий из молок лососевых с морепродуктами / Ю. А. Коровина, Н. В. Дементьева // Актуальные проблемы освоения биологических ресурсов Мирового океана : материалы II международной научно-технической конференции, 22-24 мая 2012 г., Владивосток : [в 2 ч.]. Ч. 2. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного технического рыбохозяйственного университета, 2012.. - ISSN 9785-8887
Кл.слова (ненормированные):
молоки лососевых -- лососевые -- рыбные продукты
Доп.точки доступа:
Дементьева, Наталья Валерьевна
Коровина, Ю. А.
Разработка технологии формованных изделий из молок лососевых с морепродуктами / Ю. А. Коровина, Н. В. Дементьева // Актуальные проблемы освоения биологических ресурсов Мирового океана : материалы II международной научно-технической конференции, 22-24 мая 2012 г., Владивосток : [в 2 ч.]. Ч. 2. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного технического рыбохозяйственного университета, 2012.. - ISSN 9785-8887
Кл.слова (ненормированные):
молоки лососевых -- лососевые -- рыбные продукты
Доп.точки доступа:
Дементьева, Наталья Валерьевна
67.
Подробнее
Швидкая, З. П.
Технология консервов из тихоокеанских лососей с пролонгированным сроком холодильного хранения / З. П. Швидкая, Е. А. Солодова, Н. В. Долбнина. // Актуальные проблемы освоения биологических ресурсов Мирового океана : материалы II международной научно-технической конференции, 22-24 мая 2012 г., Владивосток : [в 2 ч.]. Ч. II. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного технического рыбохозяйственного университета, 2012.. - ISSN 9785-8887
Кл.слова (ненормированные):
тихоокенская лосось (ТЛ) -- технология консервов ТЛ -- мороженая кета -- рыбные продукты -- тихоокеанская лосось с пролонгированным сроком хранения
Доп.точки доступа:
Солодова, Е. А.
Долбнина, Н. В.
Швидкая, З. П.
Технология консервов из тихоокеанских лососей с пролонгированным сроком холодильного хранения / З. П. Швидкая, Е. А. Солодова, Н. В. Долбнина. // Актуальные проблемы освоения биологических ресурсов Мирового океана : материалы II международной научно-технической конференции, 22-24 мая 2012 г., Владивосток : [в 2 ч.]. Ч. II. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного технического рыбохозяйственного университета, 2012.. - ISSN 9785-8887
Кл.слова (ненормированные):
тихоокенская лосось (ТЛ) -- технология консервов ТЛ -- мороженая кета -- рыбные продукты -- тихоокеанская лосось с пролонгированным сроком хранения
Доп.точки доступа:
Солодова, Е. А.
Долбнина, Н. В.
68.
Подробнее
Глазунова, Е. В.
Использование фарша из кальмара в качестве основы для производства формованных мороженых полуфабрикатов / Е. В. Глазунова. // Комплексные исследования водных биоресурсов: рыболовство, аквакультура, экология, переработка, экономика и управление рыбохозяйственной отраслью : материалы всероссийской заочной научно-технической конференции аспирантов, молодых ученых и специалистов, Владивосток, 2012 г. - Владивосток : [Изд-во Дальневосточного технического рыбохозяйственного университета], 2012.. - ISSN 9785-8887
Кл.слова (ненормированные):
фарш из кальмара -- формованные мороженые полуфабрикаты -- научно-технические конференции -- производство формованных мороженых полуфабрикатов -- формованные продукты -- рыбные продукты
Глазунова, Е. В.
Использование фарша из кальмара в качестве основы для производства формованных мороженых полуфабрикатов / Е. В. Глазунова. // Комплексные исследования водных биоресурсов: рыболовство, аквакультура, экология, переработка, экономика и управление рыбохозяйственной отраслью : материалы всероссийской заочной научно-технической конференции аспирантов, молодых ученых и специалистов, Владивосток, 2012 г. - Владивосток : [Изд-во Дальневосточного технического рыбохозяйственного университета], 2012.. - ISSN 9785-8887
Кл.слова (ненормированные):
фарш из кальмара -- формованные мороженые полуфабрикаты -- научно-технические конференции -- производство формованных мороженых полуфабрикатов -- формованные продукты -- рыбные продукты
69.
Подробнее
Перцева, А. Д.
Дальневосточный трепанг - ценный объект для производства функциональных продуктов питания / А. Д. Перцева. // Актуальные проблемы освоения биологических ресурсов Мирового океана : материалы II международной научно-технической конференции, 22-24 мая 2012 г., Владивосток : [в 2 ч.]. Ч. II. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного технического рыбохозяйственного университета, 2012.. - ISSN 9785-8887
Кл.слова (ненормированные):
дальневосточный трепанг (ДТ) -- получение функциональных продуктов питания -- функциональные продукты питания -- технологии обработки ДТ -- пищевые продукты -- рыбные продукты
Перцева, А. Д.
Дальневосточный трепанг - ценный объект для производства функциональных продуктов питания / А. Д. Перцева. // Актуальные проблемы освоения биологических ресурсов Мирового океана : материалы II международной научно-технической конференции, 22-24 мая 2012 г., Владивосток : [в 2 ч.]. Ч. II. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного технического рыбохозяйственного университета, 2012.. - ISSN 9785-8887
Кл.слова (ненормированные):
дальневосточный трепанг (ДТ) -- получение функциональных продуктов питания -- функциональные продукты питания -- технологии обработки ДТ -- пищевые продукты -- рыбные продукты
70.
Подробнее
Родина, Тамара Григорьевна.
Гистамин рыбных продуктов как фактор опасности для здоровья человека [Текст] / Т. Г. Родина, Е. П. Гогулина. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2017. - № 8.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- рыбная отрасль -- рыбные продукты -- рыбные консервы -- токсины -- гистамин -- мороженые рыбные продукты -- консервированные рыбные продукты
Доп.точки доступа:
Гогулина, Е. П.
Родина, Тамара Григорьевна.
Гистамин рыбных продуктов как фактор опасности для здоровья человека [Текст] / Т. Г. Родина, Е. П. Гогулина. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2017. - № 8.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- рыбная отрасль -- рыбные продукты -- рыбные консервы -- токсины -- гистамин -- мороженые рыбные продукты -- консервированные рыбные продукты
Доп.точки доступа:
Гогулина, Е. П.
Страница 7, Результатов: 80