Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 21
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Кретова, Ю. И.
Разработка инновационных технологических приемов для решения задачи повышения качества солода [Текст] / Ю. И. Кретова. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2015. - № 3.
Кл.слова (ненормированные):
пивоваренная отрасль -- пиво -- инновационные технологии пивоварения -- солод -- качество солода -- зерно ячменя -- солодоращение -- фитопатогенные микроорганизмы -- обработка зерна в СВЧ-поле -- производство пива -- безопасность пивоваренной продукции
Кретова, Ю. И.
Разработка инновационных технологических приемов для решения задачи повышения качества солода [Текст] / Ю. И. Кретова. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2015. - № 3.
Кл.слова (ненормированные):
пивоваренная отрасль -- пиво -- инновационные технологии пивоварения -- солод -- качество солода -- зерно ячменя -- солодоращение -- фитопатогенные микроорганизмы -- обработка зерна в СВЧ-поле -- производство пива -- безопасность пивоваренной продукции
2.
Подробнее
Потороко, Ирина Юрьевна.
Современные подходы и способы водоподготовки в технологии производства пищевых продуктов [Текст] / И. Ю. Потороко, Ю. И. Кретова, И. В. Калинина. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2015. - № 12.
Кл.слова (ненормированные):
пищевое производство -- пищевые продукты -- технологии пищевых производств -- водоподготовка -- солодоращение -- пивоваренная отрасль -- ультрозвуковая обработка -- свойства воды -- безопасность напитка -- качество напитка -- пиво
Доп.точки доступа:
Кретова, Юлия Игоревна
Калинина, И. В.
Потороко, Ирина Юрьевна.
Современные подходы и способы водоподготовки в технологии производства пищевых продуктов [Текст] / И. Ю. Потороко, Ю. И. Кретова, И. В. Калинина. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2015. - № 12.
Кл.слова (ненормированные):
пищевое производство -- пищевые продукты -- технологии пищевых производств -- водоподготовка -- солодоращение -- пивоваренная отрасль -- ультрозвуковая обработка -- свойства воды -- безопасность напитка -- качество напитка -- пиво
Доп.точки доступа:
Кретова, Юлия Игоревна
Калинина, И. В.
3.
Подробнее
Данько, С. Ф.
Интенсификация процесса солодоращения ячменя действием звука различной частоты : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.01 / С. Ф. Данько. - Москва : [б. и.], 2001. - 22 c.
На правах рукописи.
Кл.слова (ненормированные):
технология обработки -- хранение злаковых -- хранение бобовых -- хранение крупяных продуктов -- пивоваренная отрасль -- солодоращение -- авторефераты
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
Данько, С. Ф.
Интенсификация процесса солодоращения ячменя действием звука различной частоты : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.01 / С. Ф. Данько. - Москва : [б. и.], 2001. - 22 c.
На правах рукописи.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
технология обработки -- хранение злаковых -- хранение бобовых -- хранение крупяных продуктов -- пивоваренная отрасль -- солодоращение -- авторефераты
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
4.
Подробнее
Зарубина, Елена Петровна.
Интенсификация солодоращения пивоваренного ячменя микроэлектротоком : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.07 / Е. П. Зарубина. - Москва : [б. и.], 2003. - 25 c.
На правах рукописи.
ББК 65.304.25 + А-22507
Кл.слова (ненормированные):
биотехнология -- пищевые продукты -- пивобезалкогольная промышленность -- спиртовая промышленность -- винодельческая промышленность -- микроэлектроток -- солодоращение -- авторефераты -- биотехнология пищевых продуктов
Экземпляры всего: 3
Ч/З о. Русский (2), Хранение ОО и ИЕФ (Пушкинская 10) (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (2), Хранение ОО и ИЕФ (Пушкинская 10) (1)
Зарубина, Елена Петровна.
Интенсификация солодоращения пивоваренного ячменя микроэлектротоком : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.07 / Е. П. Зарубина. - Москва : [б. и.], 2003. - 25 c.
На правах рукописи.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
биотехнология -- пищевые продукты -- пивобезалкогольная промышленность -- спиртовая промышленность -- винодельческая промышленность -- микроэлектроток -- солодоращение -- авторефераты -- биотехнология пищевых продуктов
Экземпляры всего: 3
Ч/З о. Русский (2), Хранение ОО и ИЕФ (Пушкинская 10) (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (2), Хранение ОО и ИЕФ (Пушкинская 10) (1)
5.
Подробнее
Особенности технологии свежепроросшего гречишного солода [Текст] / А. С. Троценко [и др.]. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2012. - № 4.
Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- гречиха -- гречишный солод -- солодоращение -- амилолитическая активность
Доп.точки доступа:
Троценко, А. С.
Танашкина, Татьяна Владимировна
Корчагин, Владимир Павлович
Медведева, А. А.
Клыков, А. Г.
Особенности технологии свежепроросшего гречишного солода [Текст] / А. С. Троценко [и др.]. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2012. - № 4.
Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- гречиха -- гречишный солод -- солодоращение -- амилолитическая активность
Доп.точки доступа:
Троценко, А. С.
Танашкина, Татьяна Владимировна
Корчагин, Владимир Павлович
Медведева, А. А.
Клыков, А. Г.
6.
Подробнее
Достижения в технологии солода и пива. Интенсификация производства и повышение качества / [И. Г. Лернер, Д. Б. Лифшиц, А. И. Жукова и др.]. - Москва ; Прага : Пищевая промышленность : Изд-во технической литературы, 1980. - 351 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 339-351
Парал. тит. л. на чеш. яз.
Кл.слова (ненормированные):
пиво -- солод -- солодоращение -- хмель -- ферментные препараты -- брожение пива -- фильтрование пива
Доп.точки доступа:
Лернер, Иосиф Григорьевич
Лифшиц, Дебора Борисовна
Жукова, Анна Ивановна
Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1), Ч/З о. Русский (1)
Достижения в технологии солода и пива. Интенсификация производства и повышение качества / [И. Г. Лернер, Д. Б. Лифшиц, А. И. Жукова и др.]. - Москва ; Прага : Пищевая промышленность : Изд-во технической литературы, 1980. - 351 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 339-351
Парал. тит. л. на чеш. яз.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
пиво -- солод -- солодоращение -- хмель -- ферментные препараты -- брожение пива -- фильтрование пива
Доп.точки доступа:
Лернер, Иосиф Григорьевич
Лифшиц, Дебора Борисовна
Жукова, Анна Ивановна
Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1), Ч/З о. Русский (1)
7.
Подробнее
Б 93
Бут, Анатолий Илларионович.
Применение электронно-ионной технологии в пищевой промышленности / А. И. Бут. - Москва : Пищевая промышленность, 1977. - 88 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 85-86
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- электронно-ионная технология -- клетка (электрические свойства) -- пищевые продукты -- солодоращение (методы) -- электроантисептирование продуктов
Экземпляры всего: 3
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Б 93
Бут, Анатолий Илларионович.
Применение электронно-ионной технологии в пищевой промышленности / А. И. Бут. - Москва : Пищевая промышленность, 1977. - 88 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 85-86
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- электронно-ионная технология -- клетка (электрические свойства) -- пищевые продукты -- солодоращение (методы) -- электроантисептирование продуктов
Экземпляры всего: 3
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
8.
Подробнее
Потороко, Ирина Юрьевна.
Современные подходы и методы интенсификации процессов пищевых производств [Текст] / И. Ю. Потороко, Ю. И. Кретова, Л. А. Цирульниченко. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2014. - № 1.
Кл.слова (ненормированные):
солодоращение -- безопасность -- интенсификация технологических процессов -- электрофизические методы воздействия -- пищевые производства
Доп.точки доступа:
Кретова, Ю. И.
Цирульниченко, Л. А.
Потороко, Ирина Юрьевна.
Современные подходы и методы интенсификации процессов пищевых производств [Текст] / И. Ю. Потороко, Ю. И. Кретова, Л. А. Цирульниченко. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2014. - № 1.
Кл.слова (ненормированные):
солодоращение -- безопасность -- интенсификация технологических процессов -- электрофизические методы воздействия -- пищевые производства
Доп.точки доступа:
Кретова, Ю. И.
Цирульниченко, Л. А.
9.
Подробнее
Новое в пивоварении / под ред. Ч. Бэмфорта. - Санкт-Петербург : Профессия, 2007. - 520 с. : ил., табл. - (Научные основы и технологии). - ISBN 9785939131575
ББК 65
Кл.слова (ненормированные):
технология -- технохимический контроль -- сырье -- контроль качества -- ячмень -- солод -- пивное сусло -- пиво -- сахарный сироп -- квас -- солодосушилки -- солодовые ростки -- солодоращение -- пшеничный солод -- ржаной солод -- пивоварение -- пивоваренный солод -- технология брожения -- пивные дрожжи -- генетика дрожжей -- кукуруза -- рис -- сорго -- пшеница -- безглютеновое пиво -- хмель -- фильтрование -- брожение
Доп.точки доступа:
Бэмфорт, Ч. \ред.\
Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Абонемент 301 (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Абонемент 301 (1)
Новое в пивоварении / под ред. Ч. Бэмфорта. - Санкт-Петербург : Профессия, 2007. - 520 с. : ил., табл. - (Научные основы и технологии). - ISBN 9785939131575
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
технология -- технохимический контроль -- сырье -- контроль качества -- ячмень -- солод -- пивное сусло -- пиво -- сахарный сироп -- квас -- солодосушилки -- солодовые ростки -- солодоращение -- пшеничный солод -- ржаной солод -- пивоварение -- пивоваренный солод -- технология брожения -- пивные дрожжи -- генетика дрожжей -- кукуруза -- рис -- сорго -- пшеница -- безглютеновое пиво -- хмель -- фильтрование -- брожение
Доп.точки доступа:
Бэмфорт, Ч. \ред.\
Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Абонемент 301 (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Абонемент 301 (1)
10.
Подробнее
Н 307
Нарцисс, Людвиг
Пивоварение / Людвиг Нарцисс ; пер. с нем. А. С. Яблоковой. - 7-е перераб. изд. - Санкт-Петербург : Профессия, 2007 - . - (Научные основы и технологии).
т. 1 : Технология солодоращения. - 582 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 565-582. - ISBN 5939131182
Парал. тит. л. на нем. яз.
Рубрики: пивоварение--технологии
солодоращение--технологии
Кл.слова (ненормированные):
ячмень пивоваренный -- солод -- солодовни -- пшеница пивоваренная -- рожь пивоваренная -- солодовенные производства
Доп.точки доступа:
Яблокова, А. С. \ер.\
Экземпляры всего: 19
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (4), Абонемент биомедицины (13), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (4), Абонемент биомедицины (13), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Н 307
Нарцисс, Людвиг
Пивоварение / Людвиг Нарцисс ; пер. с нем. А. С. Яблоковой. - 7-е перераб. изд. - Санкт-Петербург : Профессия, 2007 - . - (Научные основы и технологии).
т. 1 : Технология солодоращения. - 582 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 565-582. - ISBN 5939131182
Парал. тит. л. на нем. яз.
| УДК |
Рубрики: пивоварение--технологии
солодоращение--технологии
Кл.слова (ненормированные):
ячмень пивоваренный -- солод -- солодовни -- пшеница пивоваренная -- рожь пивоваренная -- солодовенные производства
Доп.точки доступа:
Яблокова, А. С. \ер.\
Экземпляры всего: 19
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (4), Абонемент биомедицины (13), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (4), Абонемент биомедицины (13), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Страница 1, Результатов: 21