Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 7
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Калошин, Юрий Аркадьевич.
Физико-механические свойства сырья и готовой продукции : учебное пособие для вузов / Ю. А. Калошин, Ю. М. Березовский, Л. В. Верняева ; под общ. ред. Ю. А. Калошина. - Москва : ДеЛи принт, 2011. - 175 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 171-173.. - ISBN 9785943432286
Рубрики: материалы пищевые--физические свойства--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
продукция пищевая -- сырье пищевое -- массы пищевые -- реология (пищевые технологии) -- реометрия (пищевые технологии) -- адгезия (пищевые технологии) -- адгезиметрия (пищевые технологии) -- переработка механическая (пищевые технологии) -- измельчение (пищевые технологии) -- смешивание (пищевые технологии) -- формование (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Березовский, Юрий Михайлович
Верняева, Любовь Витальевна
Экземпляры всего: 7
Ч/З о. Русский (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (3)
Свободны: Ч/З о. Русский (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (3)
Калошин, Юрий Аркадьевич.
Физико-механические свойства сырья и готовой продукции : учебное пособие для вузов / Ю. А. Калошин, Ю. М. Березовский, Л. В. Верняева ; под общ. ред. Ю. А. Калошина. - Москва : ДеЛи принт, 2011. - 175 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 171-173.. - ISBN 9785943432286
| УДК |
Рубрики: материалы пищевые--физические свойства--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
продукция пищевая -- сырье пищевое -- массы пищевые -- реология (пищевые технологии) -- реометрия (пищевые технологии) -- адгезия (пищевые технологии) -- адгезиметрия (пищевые технологии) -- переработка механическая (пищевые технологии) -- измельчение (пищевые технологии) -- смешивание (пищевые технологии) -- формование (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Березовский, Юрий Михайлович
Верняева, Любовь Витальевна
Экземпляры всего: 7
Ч/З о. Русский (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (3)
Свободны: Ч/З о. Русский (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (3)
2.
Подробнее
Е 80
Ершова, Татьяна Анатольевна.
Общая технология малых пищевых производств : учебное пособие [для 4 курса] / Т. А. Ершова, Л. В. Левочкина ; Тихоокеанский государственный экономический университет ; Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток). - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2007. - 155 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 150-151. - ISBN 9785933624219
Рубрики: пищевые производства малые--пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- продукция пищевая -- полуфабрикаты пищевые -- сырье пищевое -- продукты пищевые -- кулинария
Доп.точки доступа:
Левочкина, Людмила Владимировна
Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 32
Абонемент биомедицины (27), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (4), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (27), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (4), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Е 80
Ершова, Татьяна Анатольевна.
Общая технология малых пищевых производств : учебное пособие [для 4 курса] / Т. А. Ершова, Л. В. Левочкина ; Тихоокеанский государственный экономический университет ; Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток). - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2007. - 155 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 150-151. - ISBN 9785933624219
| УДК |
Рубрики: пищевые производства малые--пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- продукция пищевая -- полуфабрикаты пищевые -- сырье пищевое -- продукты пищевые -- кулинария
Доп.точки доступа:
Левочкина, Людмила Владимировна
Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 32
Абонемент биомедицины (27), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (4), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (27), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (4), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
3.
Подробнее
Божко, Светлана Дмитриевна.
Ситуационные задачи по технологии производства продуктов общественного питания : учебно-методическое пособие [для 1-5, 6-го курсов вузов] / С. Д. Божко, Л. В. Левочкина, Т. П. Ковтун ; Тихоокеанский государственный экономический университет ; Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток). - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2010. - 103 c. : табл. - Библиогр. : с. 86. - ISBN 9785933625834
Рубрики: общественное питание--пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- ТГЭУ (труды преподавателей) -- продукты пищевые -- пищевые продукты -- рецептуры (пищевые технологии) -- полуфабрикаты пищевые -- сырье пищевое -- кулинарные изделия -- контроль качества (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Левочкина, Людмила Владимировна
Ковтун, Тамара Петровна
Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 40
Абонемент биомедицины (31), Ч/З о. Русский (1), Абонемент учебной и научной литературы (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (5), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), ЕКВ ауд.301 учебная (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (31), Ч/З о. Русский (1), Абонемент учебной и научной литературы (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (5), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), ЕКВ ауд.301 учебная (1)
Божко, Светлана Дмитриевна.
Ситуационные задачи по технологии производства продуктов общественного питания : учебно-методическое пособие [для 1-5, 6-го курсов вузов] / С. Д. Божко, Л. В. Левочкина, Т. П. Ковтун ; Тихоокеанский государственный экономический университет ; Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток). - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2010. - 103 c. : табл. - Библиогр. : с. 86. - ISBN 9785933625834
| УДК |
Рубрики: общественное питание--пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- ТГЭУ (труды преподавателей) -- продукты пищевые -- пищевые продукты -- рецептуры (пищевые технологии) -- полуфабрикаты пищевые -- сырье пищевое -- кулинарные изделия -- контроль качества (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Левочкина, Людмила Владимировна
Ковтун, Тамара Петровна
Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 40
Абонемент биомедицины (31), Ч/З о. Русский (1), Абонемент учебной и научной литературы (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (5), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), ЕКВ ауд.301 учебная (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (31), Ч/З о. Русский (1), Абонемент учебной и научной литературы (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (5), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), ЕКВ ауд.301 учебная (1)
4.
Подробнее
Ким, Георгий Николаевич.
Процессы и аппараты пищевых производств : учебное пособие для вузов / Г. Н. Ким, С. Д. Угрюмова ; Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет. ; Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет (Владивосток). - Владивосток : Изд-во Дальневосточного технического рыбохозяйственного университета, 2010. - 481 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 476-477.. - ISBN 9785888715031
Рубрики: производства пищевые--процессы--аппараты--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
технологии пищевые -- сырье пищевое -- продукты пищевые -- процессы механические (пищевые технологии) -- процессы гидромеханические (пищевые технологии) -- процессы тепловые (пищевые технологии) -- замораживание (пищевые технологии) -- размораживание (пищевые технологии) -- процессы массообменные (пищевые технологии) -- процессы сорбционные (пищевые технологии) -- перегонка (пищевые технологии) -- ректификация (пищевые технологии) -- экстрагирование (пищевые технологии) -- посол (пищевые технологии) -- сушка (пищевые технологии) -- вяление (пищевые технологии) -- копчение (пищевые технологии) -- кристаллизация (пищевые технологии) -- процессы биохимические (пищевые технологии) -- экотехника (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Угрюмова, Светлана Дмитриевна
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 3
Абонемент биомедицины (1), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (1), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Ким, Георгий Николаевич.
Процессы и аппараты пищевых производств : учебное пособие для вузов / Г. Н. Ким, С. Д. Угрюмова ; Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет. ; Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет (Владивосток). - Владивосток : Изд-во Дальневосточного технического рыбохозяйственного университета, 2010. - 481 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 476-477.. - ISBN 9785888715031
| УДК |
Рубрики: производства пищевые--процессы--аппараты--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
технологии пищевые -- сырье пищевое -- продукты пищевые -- процессы механические (пищевые технологии) -- процессы гидромеханические (пищевые технологии) -- процессы тепловые (пищевые технологии) -- замораживание (пищевые технологии) -- размораживание (пищевые технологии) -- процессы массообменные (пищевые технологии) -- процессы сорбционные (пищевые технологии) -- перегонка (пищевые технологии) -- ректификация (пищевые технологии) -- экстрагирование (пищевые технологии) -- посол (пищевые технологии) -- сушка (пищевые технологии) -- вяление (пищевые технологии) -- копчение (пищевые технологии) -- кристаллизация (пищевые технологии) -- процессы биохимические (пищевые технологии) -- экотехника (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Угрюмова, Светлана Дмитриевна
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 3
Абонемент биомедицины (1), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (1), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
5.
Подробнее
Пушмина, Ирина Николаевна.
Лабораторный контроль качества пищи : учебное пособие / И. Н. Пушмина, Г. Г. Первышина, Л. Г. Макарова ; Красноярский государственный торгово-экономический институт. - Красноярск : [б. и.], 2010. - 212 с. : табл. - Библиогр. : с. 172-176.
Рубрики: продукты пищевые--экспертиза--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
химия пищевая -- анализ лабораторный (пищевые продукты) -- сырье пищевое (контроль качества) -- полуфабрикаты пищевые (контроль качества) -- продукция пищевая (контроль качества) -- изделия кулинарные (контроль качества) -- фальсификация (пищевые продукты) -- питание общественное (контроль качества) -- экспертиза (пищевые продукты)
Доп.точки доступа:
Первышина, Галина Григорьевна
Макарова, Любовь Григорьевна
Красноярский государственный торгово-экономический институт
Экземпляры всего: 2
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
Пушмина, Ирина Николаевна.
Лабораторный контроль качества пищи : учебное пособие / И. Н. Пушмина, Г. Г. Первышина, Л. Г. Макарова ; Красноярский государственный торгово-экономический институт. - Красноярск : [б. и.], 2010. - 212 с. : табл. - Библиогр. : с. 172-176.
| УДК |
Рубрики: продукты пищевые--экспертиза--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
химия пищевая -- анализ лабораторный (пищевые продукты) -- сырье пищевое (контроль качества) -- полуфабрикаты пищевые (контроль качества) -- продукция пищевая (контроль качества) -- изделия кулинарные (контроль качества) -- фальсификация (пищевые продукты) -- питание общественное (контроль качества) -- экспертиза (пищевые продукты)
Доп.точки доступа:
Первышина, Галина Григорьевна
Макарова, Любовь Григорьевна
Красноярский государственный торгово-экономический институт
Экземпляры всего: 2
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
6.
Подробнее
Ковалева, Ирина Павловна.
Методы исследования свойств сырья и продуктов питания : учебное пособие для вузов / И. П. Ковалева, И. М. Титова, О. П. Чернега. - Санкт-Петербург : Проспект Науки, 2012. - 151 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 134-136.. - ISBN 9785903090679
Рубрики: продукты питания--экспертиза--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- товароведение -- сырье пищевое -- органолептическая экспертиза -- лабораторные испытания -- дегустация -- рыба (экспертиза) -- рыбная продукция (экспертиза)
Доп.точки доступа:
Титова, Инна Марковна
Чернега, Ольга Павловна
Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Ковалева, Ирина Павловна.
Методы исследования свойств сырья и продуктов питания : учебное пособие для вузов / И. П. Ковалева, И. М. Титова, О. П. Чернега. - Санкт-Петербург : Проспект Науки, 2012. - 151 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 134-136.. - ISBN 9785903090679
| УДК |
Рубрики: продукты питания--экспертиза--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- товароведение -- сырье пищевое -- органолептическая экспертиза -- лабораторные испытания -- дегустация -- рыба (экспертиза) -- рыбная продукция (экспертиза)
Доп.точки доступа:
Титова, Инна Марковна
Чернега, Ольга Павловна
Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
7.
Подробнее
Румянцева, Галина Николаевна.
Биокатализ : концепция и практическое использование : учебное пособие для вузов / Г. Н. Румянцева, Н. И. Дунченко. - Москва : ДеЛи принт, 2010. - 117 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 112-115.. - ISBN 9785943432187
Рубрики: биокатализ--пищевая биотехнология--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
технология пищевая -- биотехнология пищевая -- ферменты (пищевая технология) -- микробиология (пищевая технология) -- энзимы (пищевая технология) -- экстракты пищевые -- сырье пищевое -- сырье растительное -- чай (биотехнология) -- масла эфирные (биотехнология) -- агар (биотехнология) -- соки (биотехнология)
Доп.точки доступа:
Дунченко, Нина Ивановна
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Румянцева, Галина Николаевна.
Биокатализ : концепция и практическое использование : учебное пособие для вузов / Г. Н. Румянцева, Н. И. Дунченко. - Москва : ДеЛи принт, 2010. - 117 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 112-115.. - ISBN 9785943432187
| УДК |
Рубрики: биокатализ--пищевая биотехнология--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
технология пищевая -- биотехнология пищевая -- ферменты (пищевая технология) -- микробиология (пищевая технология) -- энзимы (пищевая технология) -- экстракты пищевые -- сырье пищевое -- сырье растительное -- чай (биотехнология) -- масла эфирные (биотехнология) -- агар (биотехнология) -- соки (биотехнология)
Доп.точки доступа:
Дунченко, Нина Ивановна
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Страница 1, Результатов: 7