Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 23
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Толысбаев, Б. С.
Совершенствование режимов холодильной обработки и хранения мясных продуктов [Текст] / Б. С. Толысбаев, Е. Т. Абильмажинов. // Тихоокеанский государственный экономический университет. Вестник Тихоокеанского государственного экономического университета : научный и общественно-публицистический журнал. - Владивосток : Изд-во ТГЭУ,. - 2008. - № 2.
Кл.слова (ненормированные):
новое в пищевых технологиях -- пищевые технологии -- мясные продукты -- холодильная обработка мясных продуктов -- хранение мясных продуктов
Доп.точки доступа:
Абильмажинов, Е. Т.
Толысбаев, Б. С.
Совершенствование режимов холодильной обработки и хранения мясных продуктов [Текст] / Б. С. Толысбаев, Е. Т. Абильмажинов. // Тихоокеанский государственный экономический университет. Вестник Тихоокеанского государственного экономического университета : научный и общественно-публицистический журнал. - Владивосток : Изд-во ТГЭУ,. - 2008. - № 2.
Кл.слова (ненормированные):
новое в пищевых технологиях -- пищевые технологии -- мясные продукты -- холодильная обработка мясных продуктов -- хранение мясных продуктов
Доп.точки доступа:
Абильмажинов, Е. Т.
2.
Подробнее
Заяс, Юзеф Франкович.
Качество мяса и мясопродуктов / Ю. Ф. Заяс. - Mосква : Легпищпром, 1981. - 480 с. : табл. - (Качество. Ассортимент). - Библиогр. : с . 468-477.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая ценность мяса -- изделия из свинины -- топленые животные жиры -- качество мясных консервов -- пищевая ценность мясопродуктов -- качество мяса -- качество субпродуктов -- холодильная обработка мяса
Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Заяс, Юзеф Франкович.
Качество мяса и мясопродуктов / Ю. Ф. Заяс. - Mосква : Легпищпром, 1981. - 480 с. : табл. - (Качество. Ассортимент). - Библиогр. : с . 468-477.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
пищевая ценность мяса -- изделия из свинины -- топленые животные жиры -- качество мясных консервов -- пищевая ценность мясопродуктов -- качество мяса -- качество субпродуктов -- холодильная обработка мяса
Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
3.
Подробнее
Б 91
Бурмакин, Алексей Германович.
Справочник по производству замороженных продуктов / А. Г. Бурмакин ; [ред. Л. В. Корбут]. - Москва : Пищевая промышленность, 1970. - 464 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 453-457
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- замораживание -- технология замороженных продуктов -- продовольственные товары -- холодильная обработка продуктов -- упаковочные материалы
Доп.точки доступа:
Корбут, Л. В.
Экземпляры всего: 3
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Б 91
Бурмакин, Алексей Германович.
Справочник по производству замороженных продуктов / А. Г. Бурмакин ; [ред. Л. В. Корбут]. - Москва : Пищевая промышленность, 1970. - 464 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 453-457
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- замораживание -- технология замороженных продуктов -- продовольственные товары -- холодильная обработка продуктов -- упаковочные материалы
Доп.точки доступа:
Корбут, Л. В.
Экземпляры всего: 3
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
4.
Подробнее
Янушкин, Николай Петрович.
Технология мяса и мясопродуктов и оборудование мясокомбинатов : учебник для вузов / Н. П. Янушкин, И. А. Лагоша. - Москва : Пищевая промышленность, 1970. - 662 с. : ил., табл. - Библиогр. : с . 657-658
Кл.слова (ненормированные):
убой скота -- разделка туш -- транспортировка туш -- мясо -- обработка субпродуктов -- хранение мяса -- хранение мясопродуктов -- холодильная обработка мяса
Доп.точки доступа:
Лагоша, Иван Андреевич
Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Янушкин, Николай Петрович.
Технология мяса и мясопродуктов и оборудование мясокомбинатов : учебник для вузов / Н. П. Янушкин, И. А. Лагоша. - Москва : Пищевая промышленность, 1970. - 662 с. : ил., табл. - Библиогр. : с . 657-658
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
убой скота -- разделка туш -- транспортировка туш -- мясо -- обработка субпродуктов -- хранение мяса -- хранение мясопродуктов -- холодильная обработка мяса
Доп.точки доступа:
Лагоша, Иван Андреевич
Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
5.
Подробнее
Головкин, Николай Алексеевич.
Холодильная технология пищевых продуктов : учебник / Н. А. Головкин. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1984. - 239 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 233
Кл.слова (ненормированные):
холодильная технология -- холодильная обработка -- пищевые продукты -- микроорганизмы -- замораживание продуктов
Экземпляры всего: 8
Абонемент биомедицины (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), ЕКВ ауд.301 учебная (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), ЕКВ ауд.301 учебная (1)
Головкин, Николай Алексеевич.
Холодильная технология пищевых продуктов : учебник / Н. А. Головкин. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1984. - 239 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 233
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
холодильная технология -- холодильная обработка -- пищевые продукты -- микроорганизмы -- замораживание продуктов
Экземпляры всего: 8
Абонемент биомедицины (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), ЕКВ ауд.301 учебная (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), ЕКВ ауд.301 учебная (1)
6.
Подробнее
Быков, В. П.
Технология рыбных продуктов : учебник / В. П. Быков. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Пищевая промышленность, 1980. - 320 с.
Кл.слова (ненормированные):
рыба и рыбопродукты -- консервирование -- копченая рыба -- полуфабрикаты -- кормопроизводство -- технологический способ производства -- морепродукты -- качество прдукции -- холодильная обработка -- посол и маринование
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Быков, В. П.
Технология рыбных продуктов : учебник / В. П. Быков. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Пищевая промышленность, 1980. - 320 с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
рыба и рыбопродукты -- консервирование -- копченая рыба -- полуфабрикаты -- кормопроизводство -- технологический способ производства -- морепродукты -- качество прдукции -- холодильная обработка -- посол и маринование
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
7.
Подробнее
Холод и технология пищевых продуктов / И. Судзиловский, А. Богатырев, И. Рогов [и др.]. - Ижевск : [Печать-Сервис], 1996. - 217с., [2] л. ил. : ил., табл. - Библиогр. : с. 192-199
Кл.слова (ненормированные):
холодильная техника -- пищевые продукты -- холодильное оборудование -- аппараты -- холодильники -- пельмени -- изделия из теста -- вареники -- фрикадельки -- холодильная обработка -- замораживание продуктов -- технология пищевых продуктов
Доп.точки доступа:
Судзиловский, И.
Богатырев, А.
Рогов, И.
Экземпляры всего: 6
Ч/З о. Русский (2), Абонемент учебной и научной литературы (302) (4)
Свободны: Ч/З о. Русский (2), Абонемент учебной и научной литературы (302) (4)
Холод и технология пищевых продуктов / И. Судзиловский, А. Богатырев, И. Рогов [и др.]. - Ижевск : [Печать-Сервис], 1996. - 217с., [2] л. ил. : ил., табл. - Библиогр. : с. 192-199
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
холодильная техника -- пищевые продукты -- холодильное оборудование -- аппараты -- холодильники -- пельмени -- изделия из теста -- вареники -- фрикадельки -- холодильная обработка -- замораживание продуктов -- технология пищевых продуктов
Доп.точки доступа:
Судзиловский, И.
Богатырев, А.
Рогов, И.
Экземпляры всего: 6
Ч/З о. Русский (2), Абонемент учебной и научной литературы (302) (4)
Свободны: Ч/З о. Русский (2), Абонемент учебной и научной литературы (302) (4)
8.
Подробнее
Б 95
Быков, Владимир Петрович.
Изменения мяса рыбы при холодильной обработке. Автолитические и бактериальные процессы / В. П. Быков. - Москва : Агропромиздат, 1987. - 221 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 206-216
Кл.слова (ненормированные):
рыба -- холодильная обработка рыбы -- бактериальные процессы -- автолитические процессы -- замораживание рыбы
Экземпляры всего: 14
Абонемент биомедицины (10), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (10), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Б 95
Быков, Владимир Петрович.
Изменения мяса рыбы при холодильной обработке. Автолитические и бактериальные процессы / В. П. Быков. - Москва : Агропромиздат, 1987. - 221 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 206-216
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
рыба -- холодильная обработка рыбы -- бактериальные процессы -- автолитические процессы -- замораживание рыбы
Экземпляры всего: 14
Абонемент биомедицины (10), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (10), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
9.
Подробнее
Хлебников, В. И.
Технология товаров (продовольственных) : учебник для вузов / В. И. Хлебников. - 2-е изд. - Москва : Дашков и К°, 2002. - 427 c.. - ISBN 5831600122
Кл.слова (ненормированные):
технология пищевых продуктов -- пищевая промышленность -- отрасли промышленности -- переработка сырья -- физические методы -- электрофизические методы -- тепловая обработка -- акустические методы -- холодильная обработка -- биотехнологические методы -- пищевые продукты -- стерилизация -- консервирование -- пищевое сырье -- обезвоженные продукты -- продовольственные товары -- реология -- учебники -- гриф УМО
Экземпляры всего: 3
Абонемент биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Свободны: Абонемент биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Хлебников, В. И.
Технология товаров (продовольственных) : учебник для вузов / В. И. Хлебников. - 2-е изд. - Москва : Дашков и К°, 2002. - 427 c.. - ISBN 5831600122
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
технология пищевых продуктов -- пищевая промышленность -- отрасли промышленности -- переработка сырья -- физические методы -- электрофизические методы -- тепловая обработка -- акустические методы -- холодильная обработка -- биотехнологические методы -- пищевые продукты -- стерилизация -- консервирование -- пищевое сырье -- обезвоженные продукты -- продовольственные товары -- реология -- учебники -- гриф УМО
Экземпляры всего: 3
Абонемент биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Свободны: Абонемент биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
10.
Подробнее
Чижов, Г. Б.
Теплофизические процессы в холодильной технологии пищевых продуктов / Г. Б. Чижов. - Москва : Пищевая промышленность, 1971. - 302 с. : ил.
Кл.слова (ненормированные):
теплофизические процессы -- холодильная обработка
Экземпляры всего: 1
Абонемент 301 (1)
Свободны: Абонемент 301 (1)
Чижов, Г. Б.
Теплофизические процессы в холодильной технологии пищевых продуктов / Г. Б. Чижов. - Москва : Пищевая промышленность, 1971. - 302 с. : ил.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
теплофизические процессы -- холодильная обработка
Экземпляры всего: 1
Абонемент 301 (1)
Свободны: Абонемент 301 (1)
Страница 1, Результатов: 23