Электронный каталог


 

База данных: Электронный каталог ДВФУ

Страница 1, Результатов: 12

Отмеченные записи: 0

vtls000234349
65.43я73 Е 912

Ефимова, Ольга Петровна.
    Экономика общественного питания : учебное пособие для вузов / О. П. Ефимова ; [под ред. Н. И. Кабушкина]. - 5-е изд., испр. - Минск : Новое знание, 2006. - 348 с. : ил. - (Экономическое образование). - Библиогр. : с. 344-345.. - ISBN 9854751791
ББК 65.431я73

Рубрики: общественное питание--предприятия--организация производства--учебные издания для вузов

   общественное питание--предприятия--экономический анализ--учебные издания для вузов


   общественное питание--предприятия--экономика--учебные издания для вузов


Кл.слова (ненормированные):
финансы предприятия (организации, фирмы) -- экономические расчеты -- столовые -- рестораны -- товарооборот -- общепит -- коммерческая деятельность (предприятия общественного питания) -- экономика общественного питания
Доп.точки доступа:
Кабушкин, Н. И. \ред.\

Экземпляры всего: 2
Кафедра сервиса и туризма (2)
Свободны: Кафедра сервиса и туризма (2)

Ефимова, Ольга Петровна. Экономика общественного питания [Текст] : учебное пособие для вузов / О. П. Ефимова ; [под ред. Н. И. Кабушкина]., 2006. - 348 с. с.

1.

Ефимова, Ольга Петровна. Экономика общественного питания [Текст] : учебное пособие для вузов / О. П. Ефимова ; [под ред. Н. И. Кабушкина]., 2006. - 348 с. с.


vtls000234349
65.43я73 Е 912

Ефимова, Ольга Петровна.
    Экономика общественного питания : учебное пособие для вузов / О. П. Ефимова ; [под ред. Н. И. Кабушкина]. - 5-е изд., испр. - Минск : Новое знание, 2006. - 348 с. : ил. - (Экономическое образование). - Библиогр. : с. 344-345.. - ISBN 9854751791
ББК 65.431я73

Рубрики: общественное питание--предприятия--организация производства--учебные издания для вузов

   общественное питание--предприятия--экономический анализ--учебные издания для вузов


   общественное питание--предприятия--экономика--учебные издания для вузов


Кл.слова (ненормированные):
финансы предприятия (организации, фирмы) -- экономические расчеты -- столовые -- рестораны -- товарооборот -- общепит -- коммерческая деятельность (предприятия общественного питания) -- экономика общественного питания
Доп.точки доступа:
Кабушкин, Н. И. \ред.\

Экземпляры всего: 2
Кафедра сервиса и туризма (2)
Свободны: Кафедра сервиса и туризма (2)

vtls000236342
36.99я72 У 76

Усов, Владимир Васильевич.
    Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учебник / В. В. Усов. - 3-е изд., стер. - Москва : Академия, 2005. - 416 c. - (Профессиональное образование). - Библиогр. : с. 407. - Предметный. указатель. : с. 408-412.
ББК 36.99я723 + 65.431я723

Рубрики: общественное питание--предприятия--организация производства--учебные издания

   общественное питание--предприятия--организация обслуживания--учебные издания


Кл.слова (ненормированные):
управление общественным питанием -- предприятия общественного питания -- технологии общественного питания -- бракераж готовой продукции -- столовые -- буфеты -- интерьер предприятий общественного питания -- бары -- сервизные -- торговые помещения -- столовые приборы -- рестораны -- официанты -- метрдотели -- сервировка столов -- меню предприятий общественного питания -- соменье -- вино-водочные напитки -- этикет -- банкеты -- банкет-фуршеты -- банкет-коктейль -- банкет-чай -- свадебные банкеты -- иностранные туристы -- реклама в ресторанах -- ресторанные услуги -- техника безопасности на предприятиях общественного питания -- охрана труда
Экземпляры всего: 1
Кафедра сервиса и туризма (1)
Свободны: Кафедра сервиса и туризма (1)

Усов, Владимир Васильевич. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания [Текст] : учебник / В. В. Усов., 2005. - 416 c. с.

2.

Усов, Владимир Васильевич. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания [Текст] : учебник / В. В. Усов., 2005. - 416 c. с.


vtls000236342
36.99я72 У 76

Усов, Владимир Васильевич.
    Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учебник / В. В. Усов. - 3-е изд., стер. - Москва : Академия, 2005. - 416 c. - (Профессиональное образование). - Библиогр. : с. 407. - Предметный. указатель. : с. 408-412.
ББК 36.99я723 + 65.431я723

Рубрики: общественное питание--предприятия--организация производства--учебные издания

   общественное питание--предприятия--организация обслуживания--учебные издания


Кл.слова (ненормированные):
управление общественным питанием -- предприятия общественного питания -- технологии общественного питания -- бракераж готовой продукции -- столовые -- буфеты -- интерьер предприятий общественного питания -- бары -- сервизные -- торговые помещения -- столовые приборы -- рестораны -- официанты -- метрдотели -- сервировка столов -- меню предприятий общественного питания -- соменье -- вино-водочные напитки -- этикет -- банкеты -- банкет-фуршеты -- банкет-коктейль -- банкет-чай -- свадебные банкеты -- иностранные туристы -- реклама в ресторанах -- ресторанные услуги -- техника безопасности на предприятиях общественного питания -- охрана труда
Экземпляры всего: 1
Кафедра сервиса и туризма (1)
Свободны: Кафедра сервиса и туризма (1)

vtls000254901
36.99я73 Н 651

Никуленкова, Тамара Трофимовна.
    Проектирование предприятий общественного питания : учебник для вузов / Т. Т. Никуленкова, Г. М. Ястина ; под ред. Т. Т. Никуленковой. - Москва : КолосС, 2007. - 248 с. : табл. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиогр. : с. 245 с.. - ISBN 9785953205900
ББК 36.99-02л.я73 + 65.431.1-80я73

Рубрики: общественное питание--предприятия--организация производства--учебные издания для вузов

   предприятия общественного питания--проектирование--учебники для вузов


Кл.слова (ненормированные):
технологические расчеты в общественном питании -- проектирование на предприятиях общественного питания
Доп.точки доступа:
Ястина, Галина Михайловна

Экземпляры всего: 1
Кафедра сервиса и туризма (1)
Свободны: Кафедра сервиса и туризма (1)

Никуленкова, Тамара Трофимовна. Проектирование предприятий общественного питания [Текст] : учебник для вузов / Т. Т. Никуленкова, Г. М. Ястина ; под ред. Т. Т. Никуленковой., 2007. - 248 с. с.

3.

Никуленкова, Тамара Трофимовна. Проектирование предприятий общественного питания [Текст] : учебник для вузов / Т. Т. Никуленкова, Г. М. Ястина ; под ред. Т. Т. Никуленковой., 2007. - 248 с. с.


vtls000254901
36.99я73 Н 651

Никуленкова, Тамара Трофимовна.
    Проектирование предприятий общественного питания : учебник для вузов / Т. Т. Никуленкова, Г. М. Ястина ; под ред. Т. Т. Никуленковой. - Москва : КолосС, 2007. - 248 с. : табл. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиогр. : с. 245 с.. - ISBN 9785953205900
ББК 36.99-02л.я73 + 65.431.1-80я73

Рубрики: общественное питание--предприятия--организация производства--учебные издания для вузов

   предприятия общественного питания--проектирование--учебники для вузов


Кл.слова (ненормированные):
технологические расчеты в общественном питании -- проектирование на предприятиях общественного питания
Доп.точки доступа:
Ястина, Галина Михайловна

Экземпляры всего: 1
Кафедра сервиса и туризма (1)
Свободны: Кафедра сервиса и туризма (1)

vtls000868020
65.431.1я73 В 201

Васюкова, Анна Тимофеевна.
    Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учебник / А. Т. Васюкова, Т. Р. Любецкая ; под ред. А. Т. Васюковой. - Москва : Дашков и К°, 2018. - 416 с. : ил., табл. - (Учебные издания для бакалавров). - Библиогр. : с. 416. - ISBN 9785394021817
ББК 65.431.1-80я73-1

Рубрики: общественное питание--предприятия--организация обслуживания--учебные издания для вузов

   общественное питание--предприятия--организация производства--учебные издания для вузов


Кл.слова (ненормированные):
предприятия общественного питания -- цеха предприятий общественного питания -- рестораны -- кафе -- организация производства -- организация обслуживания -- сервировка стола -- столовые приборы -- экономика общественного питания -- куверт -- подача блюд -- винно-водочные напитки, подача -- меню -- столовые -- банкеты -- кейтеринг -- иностранные туристы, обслуживание (общественное питание)
Доп.точки доступа:
Любецкая, Т. Р.

Экземпляры всего: 3
Книгохранение (1), Ч/З Биомедицины (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Книгохранение (1), Ч/З Биомедицины (1), Ч/З о. Русский (1)

Васюкова, Анна Тимофеевна. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания [Текст] : учебник / А. Т. Васюкова, Т. Р. Любецкая ; под ред. А. Т. Васюковой, 2018. - 416 с. с.

4.

Васюкова, Анна Тимофеевна. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания [Текст] : учебник / А. Т. Васюкова, Т. Р. Любецкая ; под ред. А. Т. Васюковой, 2018. - 416 с. с.


vtls000868020
65.431.1я73 В 201

Васюкова, Анна Тимофеевна.
    Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учебник / А. Т. Васюкова, Т. Р. Любецкая ; под ред. А. Т. Васюковой. - Москва : Дашков и К°, 2018. - 416 с. : ил., табл. - (Учебные издания для бакалавров). - Библиогр. : с. 416. - ISBN 9785394021817
ББК 65.431.1-80я73-1

Рубрики: общественное питание--предприятия--организация обслуживания--учебные издания для вузов

   общественное питание--предприятия--организация производства--учебные издания для вузов


Кл.слова (ненормированные):
предприятия общественного питания -- цеха предприятий общественного питания -- рестораны -- кафе -- организация производства -- организация обслуживания -- сервировка стола -- столовые приборы -- экономика общественного питания -- куверт -- подача блюд -- винно-водочные напитки, подача -- меню -- столовые -- банкеты -- кейтеринг -- иностранные туристы, обслуживание (общественное питание)
Доп.точки доступа:
Любецкая, Т. Р.

Экземпляры всего: 3
Книгохранение (1), Ч/З Биомедицины (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Книгохранение (1), Ч/З Биомедицины (1), Ч/З о. Русский (1)

vtls000281340
65.431я73 Е 912

Ефимова, Ольга Петровна.
    Экономика общественного питания : учебное пособие для вузов / О. П. Ефимова ; [под ред. Н. И. Кабушкина]. - 6-е изд., испр. - Минск : Новое знание, 2008. - 347 с. : ил., табл. - (Экономическое образование). - Библиогр. : с. 344 - 345.. - ISBN 9789854753362
ББК 65.431я73

Рубрики: общественное питание--предприятия--организация производства--учебные издания для вузов

   общественное питание--предприятия--экономика--учебные издания для вузов


Кл.слова (ненормированные):
товарооборот -- планирование деятельности предприятия (организации, фирмы) -- снабжение предприятий общественного питания -- валовой доход предприятия (организации, фирмы) -- издержки производства предприятий общественного питания -- оборотные средства предприятия (организации, фирмы) -- прибыль и рентабельность предприятий общественного питания -- основные фонды предприятия (организации, фирмы) -- персонал предприятия (организации, фирмы) -- оплата труда -- финансовое планирование деятельности предприятия (организации, фирмы) -- экономика общественного питания
Доп.точки доступа:
Кабушкин, Н. И. \ред.\

Экземпляры всего: 1
Книгохранение (1)
Свободны: Книгохранение (1)

Ефимова, Ольга Петровна. Экономика общественного питания [Текст] : учебное пособие для вузов / О. П. Ефимова ; [под ред. Н. И. Кабушкина]., 2008. - 347 с. с.

5.

Ефимова, Ольга Петровна. Экономика общественного питания [Текст] : учебное пособие для вузов / О. П. Ефимова ; [под ред. Н. И. Кабушкина]., 2008. - 347 с. с.


vtls000281340
65.431я73 Е 912

Ефимова, Ольга Петровна.
    Экономика общественного питания : учебное пособие для вузов / О. П. Ефимова ; [под ред. Н. И. Кабушкина]. - 6-е изд., испр. - Минск : Новое знание, 2008. - 347 с. : ил., табл. - (Экономическое образование). - Библиогр. : с. 344 - 345.. - ISBN 9789854753362
ББК 65.431я73

Рубрики: общественное питание--предприятия--организация производства--учебные издания для вузов

   общественное питание--предприятия--экономика--учебные издания для вузов


Кл.слова (ненормированные):
товарооборот -- планирование деятельности предприятия (организации, фирмы) -- снабжение предприятий общественного питания -- валовой доход предприятия (организации, фирмы) -- издержки производства предприятий общественного питания -- оборотные средства предприятия (организации, фирмы) -- прибыль и рентабельность предприятий общественного питания -- основные фонды предприятия (организации, фирмы) -- персонал предприятия (организации, фирмы) -- оплата труда -- финансовое планирование деятельности предприятия (организации, фирмы) -- экономика общественного питания
Доп.точки доступа:
Кабушкин, Н. И. \ред.\

Экземпляры всего: 1
Книгохранение (1)
Свободны: Книгохранение (1)

vtls000342768
65.431.1я73 З-173

Зайко, Галина Михайловна.
    Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учебно-практическое пособие для вузов / Г. М. Зайко. - Москва : МарТ, 2005. - 192 с. - (Технологии сервиса.). - Приложение : Квалификационные характеристики.. - ISBN 5241004971
УДК
ББК 65.431.1-80я73

Рубрики: общественное питание--предприятия--организация производства--учебные издания для вузов

   общественное питание--предприятия--организация обслуживания--учебные издания для вузов


Кл.слова (ненормированные):
организация производства -- организация обслуживания -- предприятия общественного питания -- организация рабочего времени -- фотография рабочего дня -- повар -- столовая посуда -- столовое белье -- банкеты -- сервировка стола -- металлическая посуда -- столовые приборы -- мясные полуфабрикаты -- инженер-технолог -- заведующий производством -- алкогольные напитки -- подача блюд -- официант -- оформление блюд -- рестораны -- кафе
Экземпляры всего: 1
Книгохранение (1)
Свободны: Книгохранение (1)

Зайко, Галина Михайловна. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания [Текст] : учебно-практическое пособие для вузов / Г. М. Зайко., 2005. - 192 с. с.

6.

Зайко, Галина Михайловна. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания [Текст] : учебно-практическое пособие для вузов / Г. М. Зайко., 2005. - 192 с. с.


vtls000342768
65.431.1я73 З-173

Зайко, Галина Михайловна.
    Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учебно-практическое пособие для вузов / Г. М. Зайко. - Москва : МарТ, 2005. - 192 с. - (Технологии сервиса.). - Приложение : Квалификационные характеристики.. - ISBN 5241004971
УДК
ББК 65.431.1-80я73

Рубрики: общественное питание--предприятия--организация производства--учебные издания для вузов

   общественное питание--предприятия--организация обслуживания--учебные издания для вузов


Кл.слова (ненормированные):
организация производства -- организация обслуживания -- предприятия общественного питания -- организация рабочего времени -- фотография рабочего дня -- повар -- столовая посуда -- столовое белье -- банкеты -- сервировка стола -- металлическая посуда -- столовые приборы -- мясные полуфабрикаты -- инженер-технолог -- заведующий производством -- алкогольные напитки -- подача блюд -- официант -- оформление блюд -- рестораны -- кафе
Экземпляры всего: 1
Книгохранение (1)
Свободны: Книгохранение (1)

vtls000791721
65.431.1я73 П 791


    Проектирование ресторанов, баров, кафе : учебное пособие / [С. Д. Божко, Л. В. Левочкина, Т. А. Ершова и др. ; под общ. ред. С. Д. Божко] ; Дальневосточный федеральный университет, Школа биомедицины, Кафедра технологии продуктов и организации общественного питания ; Дальневосточный федеральный университет (Владивосток), Школа биомедицины. - Владивосток : Рея, 2015. - 142 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 78-79. - Авт. указ. на обор. тит. л. - Приложения : с. 80-141. - Доступна электронная версия
ББК 65.431.1-801я73

Рубрики: общественное питание--предприятия--организация производства--учебные издания для вузов

   рестораны--организация производства--учебные издания для вузов


   бары--организация производства--учебные издания для вузов


   кафе--организация производства--учебные издания для вузов


Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- РУМЦ -- организация питания -- меню (общественное питание) -- ассортимент ресторанов -- персонал ресторанов -- ассортимент баров -- оборудование предприятий общественного питания -- предприятия общественного питания -- ассортимент кафе -- курсовые работы (темы ; общественное питание) -- курсовое проектирование (общественное питание) -- тесты учебные (общественное питание)
Доп.точки доступа:
Левочкина, Людмила Владимировна
Ершова, Татьяна Анатольевна
Божко, Светлана Дмитриевна \ред.\
Дальневосточный федеральный университет (Владивосток). Школа биомедицины

Экземпляры всего: 21
Книгохранение (1), Абонемент биомедицины (19), Ч/З Биомедицины (1)
Свободны: Книгохранение (1), Абонемент биомедицины (19), Ч/З Биомедицины (1)

Проектирование ресторанов, баров, кафе [Текст] : учебное пособие / [С. Д. Божко, Л. В. Левочкина, Т. А. Ершова и др. ; под общ. ред. С. Д. Божко] ; Дальневосточный федеральный университет, Школа биомедицины, Кафедра технологии продуктов и организации общественного питания, 2015. - 142 с. с.

7.

Проектирование ресторанов, баров, кафе [Текст] : учебное пособие / [С. Д. Божко, Л. В. Левочкина, Т. А. Ершова и др. ; под общ. ред. С. Д. Божко] ; Дальневосточный федеральный университет, Школа биомедицины, Кафедра технологии продуктов и организации общественного питания, 2015. - 142 с. с.


vtls000791721
65.431.1я73 П 791


    Проектирование ресторанов, баров, кафе : учебное пособие / [С. Д. Божко, Л. В. Левочкина, Т. А. Ершова и др. ; под общ. ред. С. Д. Божко] ; Дальневосточный федеральный университет, Школа биомедицины, Кафедра технологии продуктов и организации общественного питания ; Дальневосточный федеральный университет (Владивосток), Школа биомедицины. - Владивосток : Рея, 2015. - 142 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 78-79. - Авт. указ. на обор. тит. л. - Приложения : с. 80-141. - Доступна электронная версия
ББК 65.431.1-801я73

Рубрики: общественное питание--предприятия--организация производства--учебные издания для вузов

   рестораны--организация производства--учебные издания для вузов


   бары--организация производства--учебные издания для вузов


   кафе--организация производства--учебные издания для вузов


Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- РУМЦ -- организация питания -- меню (общественное питание) -- ассортимент ресторанов -- персонал ресторанов -- ассортимент баров -- оборудование предприятий общественного питания -- предприятия общественного питания -- ассортимент кафе -- курсовые работы (темы ; общественное питание) -- курсовое проектирование (общественное питание) -- тесты учебные (общественное питание)
Доп.точки доступа:
Левочкина, Людмила Владимировна
Ершова, Татьяна Анатольевна
Божко, Светлана Дмитриевна \ред.\
Дальневосточный федеральный университет (Владивосток). Школа биомедицины

Экземпляры всего: 21
Книгохранение (1), Абонемент биомедицины (19), Ч/З Биомедицины (1)
Свободны: Книгохранение (1), Абонемент биомедицины (19), Ч/З Биомедицины (1)

vtls000751481
65.431.1я73 З-173

Зайко, Галина Михайловна.
    Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учебное пособие для вузов / Г. М. Зайко, Т. А. Джум. - Москва : Магистр : ИНФРА-М, 2014. - 557 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 506-508. - Приложение : Квалификационные характеристики.. - ISBN 9785977600606. - ISBN 9785160047188
ББК 65.431.1-80я73

Рубрики: общественное питание--предприятия--организация производства--учебные издания для вузов

   общественное питание--предприятия--организация обслуживания--учебные издания для вузов


Кл.слова (ненормированные):
предприятия общественного питания -- рестораны -- кафе -- банкеты -- организация производства -- организация обслуживания -- организация рабочего времени -- фотография рабочего дня -- повар -- столовая посуда -- столовое белье -- сервировка стола -- металлическая посуда -- столовые приборы -- мясные полуфабрикаты -- инженер-технолог -- заведующий производством -- алкогольные напитки -- подача блюд
Доп.точки доступа:
Джум, Татьяна Александровна

Экземпляры всего: 10
Абонемент 301 (1), Абонемент биомедицины (8), Ч/З Биомедицины (1)
Свободны: Абонемент 301 (1), Абонемент биомедицины (8), Ч/З Биомедицины (1)

Зайко, Галина Михайловна. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания [Текст] : учебное пособие для вузов / Г. М. Зайко, Т. А. Джум., 2014. - 557 с. с.

8.

Зайко, Галина Михайловна. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания [Текст] : учебное пособие для вузов / Г. М. Зайко, Т. А. Джум., 2014. - 557 с. с.


vtls000751481
65.431.1я73 З-173

Зайко, Галина Михайловна.
    Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учебное пособие для вузов / Г. М. Зайко, Т. А. Джум. - Москва : Магистр : ИНФРА-М, 2014. - 557 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 506-508. - Приложение : Квалификационные характеристики.. - ISBN 9785977600606. - ISBN 9785160047188
ББК 65.431.1-80я73

Рубрики: общественное питание--предприятия--организация производства--учебные издания для вузов

   общественное питание--предприятия--организация обслуживания--учебные издания для вузов


Кл.слова (ненормированные):
предприятия общественного питания -- рестораны -- кафе -- банкеты -- организация производства -- организация обслуживания -- организация рабочего времени -- фотография рабочего дня -- повар -- столовая посуда -- столовое белье -- сервировка стола -- металлическая посуда -- столовые приборы -- мясные полуфабрикаты -- инженер-технолог -- заведующий производством -- алкогольные напитки -- подача блюд
Доп.точки доступа:
Джум, Татьяна Александровна

Экземпляры всего: 10
Абонемент 301 (1), Абонемент биомедицины (8), Ч/З Биомедицины (1)
Свободны: Абонемент 301 (1), Абонемент биомедицины (8), Ч/З Биомедицины (1)

vtls000821444
65.431.1я72 М 21

Мальгина, Светлана Юрьевна.
    Организация работы структурного подразделения предприятий общественного питания : учебник для среднего профессионального образования / С. Ю. Мальгина, Ю. Н. Плешкова. - 3-е изд., стер. - Москва : Академия, 2016. - 320 с. : ил., табл. - (Профессиональное образование) (Профессиональный модуль). - Библиогр. : с. 317.. - ISBN 9785446830619
УДК
ББК 65.431.1-801я723

Рубрики: общественное питание--предприятия--экономика--учебные издания

   общественное питание--предприятия--организация производства--учебные издания


Кл.слова (ненормированные):
предприятия общественного питания -- организация производства -- организация обслуживания -- организация рабочего времени -- организация труда -- управление персоналом -- овощные цеха, организация производства -- мясные цеха, организация производства -- рыбные цеха, организация производства -- птицегольевые цеха, организация производства -- горячие цеха, организация производства -- холодные цеха, организация производства -- кулинарные цеха, организация производства -- кондитерские цеха, организация производства -- раздаточные (общественное питание) -- экономика предприятия общественного питания
Доп.точки доступа:
Плешкова, Юлия Николаевна

Экземпляры всего: 4
Книгохранение (1), Абонемент биомедицины (2), Ч/З Биомедицины (1)
Свободны: Книгохранение (1), Абонемент биомедицины (2), Ч/З Биомедицины (1)

Мальгина, Светлана Юрьевна. Организация работы структурного подразделения предприятий общественного питания [Текст] : учебник для среднего профессионального образования / С. Ю. Мальгина, Ю. Н. Плешкова., 2016. - 320 с. с.

9.

Мальгина, Светлана Юрьевна. Организация работы структурного подразделения предприятий общественного питания [Текст] : учебник для среднего профессионального образования / С. Ю. Мальгина, Ю. Н. Плешкова., 2016. - 320 с. с.


vtls000821444
65.431.1я72 М 21

Мальгина, Светлана Юрьевна.
    Организация работы структурного подразделения предприятий общественного питания : учебник для среднего профессионального образования / С. Ю. Мальгина, Ю. Н. Плешкова. - 3-е изд., стер. - Москва : Академия, 2016. - 320 с. : ил., табл. - (Профессиональное образование) (Профессиональный модуль). - Библиогр. : с. 317.. - ISBN 9785446830619
УДК
ББК 65.431.1-801я723

Рубрики: общественное питание--предприятия--экономика--учебные издания

   общественное питание--предприятия--организация производства--учебные издания


Кл.слова (ненормированные):
предприятия общественного питания -- организация производства -- организация обслуживания -- организация рабочего времени -- организация труда -- управление персоналом -- овощные цеха, организация производства -- мясные цеха, организация производства -- рыбные цеха, организация производства -- птицегольевые цеха, организация производства -- горячие цеха, организация производства -- холодные цеха, организация производства -- кулинарные цеха, организация производства -- кондитерские цеха, организация производства -- раздаточные (общественное питание) -- экономика предприятия общественного питания
Доп.точки доступа:
Плешкова, Юлия Николаевна

Экземпляры всего: 4
Книгохранение (1), Абонемент биомедицины (2), Ч/З Биомедицины (1)
Свободны: Книгохранение (1), Абонемент биомедицины (2), Ч/З Биомедицины (1)

vtls000837785
642(075) Р 159

Радченко, Лидия Александровна.
    Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учебник / Л. А. Радченко. - Москва : КноРус, 2018. - 321 с. : ил., табл. - (Среднее профессиональное образование.). - Библиогр. : с. 320-321.. - ISBN 9785406059807
УДК
ББК 65.431.1-80я723

Рубрики: общественное питание--предприятия--организация производства--учебные издания

   общественное питание--предприятия--организация обслуживания--учебные издания


Кл.слова (ненормированные):
предприятия общественного питания -- организация труда (общественное питание) -- материально-техническое снабжение (общественное питание) -- складское хозяйство (общественное питание) -- меню (общественное питание) -- производственные цехи (общественное питание) -- торговые помещения (общественное питание) -- столовая посуда (общественное питание) -- планирование производства (общественное питание) -- рестораны -- банкеты -- приемы (общественное питание) -- организация обслуживания (общественное питание) -- организация производства (общественное питание) -- социальное питание -- карта вин -- подача блюд (общественное питание) -- сервировка стола
Экземпляры всего: 3
Книгохранение (1), Абонемент 301 (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Книгохранение (1), Абонемент 301 (1), Ч/З о. Русский (1)

Радченко, Лидия Александровна. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания [Текст] : учебник / Л. А. Радченко., 2018. - 321 с. с.

10.

Радченко, Лидия Александровна. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания [Текст] : учебник / Л. А. Радченко., 2018. - 321 с. с.


vtls000837785
642(075) Р 159

Радченко, Лидия Александровна.
    Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учебник / Л. А. Радченко. - Москва : КноРус, 2018. - 321 с. : ил., табл. - (Среднее профессиональное образование.). - Библиогр. : с. 320-321.. - ISBN 9785406059807
УДК
ББК 65.431.1-80я723

Рубрики: общественное питание--предприятия--организация производства--учебные издания

   общественное питание--предприятия--организация обслуживания--учебные издания


Кл.слова (ненормированные):
предприятия общественного питания -- организация труда (общественное питание) -- материально-техническое снабжение (общественное питание) -- складское хозяйство (общественное питание) -- меню (общественное питание) -- производственные цехи (общественное питание) -- торговые помещения (общественное питание) -- столовая посуда (общественное питание) -- планирование производства (общественное питание) -- рестораны -- банкеты -- приемы (общественное питание) -- организация обслуживания (общественное питание) -- организация производства (общественное питание) -- социальное питание -- карта вин -- подача блюд (общественное питание) -- сервировка стола
Экземпляры всего: 3
Книгохранение (1), Абонемент 301 (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Книгохранение (1), Абонемент 301 (1), Ч/З о. Русский (1)

Страница 1, Результатов: 12

 

Все поступления за 
Или выберите интересующий месяц