Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 454
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Соколова, Елена Ивановна.
Приготовление блюд из овощей и грибов : учебник для начального профессионального образования / Е. И. Соколова. - 2-е изд., стер. - Москва : Академия, 2016. - 287 с., [8] л. цв. фотоил. : ил., табл. - (Профессиональное образование) (Профессиональный модуль). - Библиогр. : с. 281-283.. - ISBN 9785446828265
Рубрики: блюда из грибов--кулинария--учебные издания
блюда из овощей--кулинария--учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
овощные блюда -- грибные блюда -- овощи (пищевые технологии) -- грибы (пищевые технологии) -- кулинарная обработка -- кулинарная переработка -- гарниры -- общественное питание -- плодоовощная продукция -- пищевая продукция
Экземпляры всего: 4
Абонемент биомедицины (1), Книгохранение (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (1), Книгохранение (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Ч/З о. Русский (1)
Соколова, Елена Ивановна.
Приготовление блюд из овощей и грибов : учебник для начального профессионального образования / Е. И. Соколова. - 2-е изд., стер. - Москва : Академия, 2016. - 287 с., [8] л. цв. фотоил. : ил., табл. - (Профессиональное образование) (Профессиональный модуль). - Библиогр. : с. 281-283.. - ISBN 9785446828265
| УДК |
Рубрики: блюда из грибов--кулинария--учебные издания
блюда из овощей--кулинария--учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
овощные блюда -- грибные блюда -- овощи (пищевые технологии) -- грибы (пищевые технологии) -- кулинарная обработка -- кулинарная переработка -- гарниры -- общественное питание -- плодоовощная продукция -- пищевая продукция
Экземпляры всего: 4
Абонемент биомедицины (1), Книгохранение (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (1), Книгохранение (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Ч/З о. Русский (1)
2.
Подробнее
Похлебкин, Вильям Васильевич.
Кухня века / В. В. Похлебкин. - Москва : Полифакт : Итоги века, 2000. - 615 c., [33] л. ил. - (Итоги века. Взгляд из России). - ISBN 593806001X
ББК 641.55
Кл.слова (ненормированные):
история русской кухни -- западноевропейская кулинария -- кулинария -- американская кулинария -- национальные системы питания -- кулинары
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Похлебкин, Вильям Васильевич.
Кухня века / В. В. Похлебкин. - Москва : Полифакт : Итоги века, 2000. - 615 c., [33] л. ил. - (Итоги века. Взгляд из России). - ISBN 593806001X
Кл.слова (ненормированные):
история русской кухни -- западноевропейская кулинария -- кулинария -- американская кулинария -- национальные системы питания -- кулинары
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
3.
Подробнее
Цуфен, Лин.
Китайская кухня / Л. Цуфен, Л. Чангу ; [пер. с англ. А. Агапьева]. - Москва : Гея итэрум, 2001. - 160 c.. - ISBN 5855890112
Кл.слова (ненормированные):
пекинская кухня -- шанхайская кухня -- питание -- китайская кухня -- сычуаньская кухня -- кулинарные рецепты -- кулинария
Доп.точки доступа:
Чангу, Лин
Агапьев, Александр \пер.\
Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Ч/З о. Русский (1)
Цуфен, Лин.
Китайская кухня / Л. Цуфен, Л. Чангу ; [пер. с англ. А. Агапьева]. - Москва : Гея итэрум, 2001. - 160 c.. - ISBN 5855890112
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
пекинская кухня -- шанхайская кухня -- питание -- китайская кухня -- сычуаньская кухня -- кулинарные рецепты -- кулинария
Доп.точки доступа:
Чангу, Лин
Агапьев, Александр \пер.\
Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Ч/З о. Русский (1)
4.
Подробнее
Korean Food Foundation.
Great Food, Great Stories from Korea / Korean Food Foundation. - Seoul : Korean Food Foundation, 2012. - 233 p. : il.
Index : p. 232-233.
Перевод заглавия: Отличная еда, отличные истории из Кореи.
Рубрики: пищевые технологии--Корея Южная--научное издание
Korea
Корея, Республика--культура
Кл.слова (ненормированные):
Korean food -- Korean culture -- Korean traditions -- Korean kitchen -- корейская еда -- корейские традиции -- корейская кухня -- национальные блюда Кореи -- кимчхи -- корейская культура
Экземпляры всего: 2
Ч/З о. Русский (2)
Свободны: Ч/З о. Русский (2)
Korean Food Foundation.
Great Food, Great Stories from Korea / Korean Food Foundation. - Seoul : Korean Food Foundation, 2012. - 233 p. : il.
Index : p. 232-233.
Перевод заглавия: Отличная еда, отличные истории из Кореи.
| УДК |
Рубрики: пищевые технологии--Корея Южная--научное издание
Korea
Корея, Республика--культура
Кл.слова (ненормированные):
Korean food -- Korean culture -- Korean traditions -- Korean kitchen -- корейская еда -- корейские традиции -- корейская кухня -- национальные блюда Кореи -- кимчхи -- корейская культура
Экземпляры всего: 2
Ч/З о. Русский (2)
Свободны: Ч/З о. Русский (2)
5.
Подробнее
Михайлов, В.
Вегетарианская кухня / В. Михайлов, Н. Могильный. - Москва : ЭКСМО-Пресс, 1998. - 480 c., [9] л. ил. - (Лакомка). - ISBN 504000785X
Кл.слова (ненормированные):
вегетарианство -- кулинария -- домоводство -- кулинарные рецепты -- вегетарианская кухня
Доп.точки доступа:
Могильный, Н.
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Михайлов, В.
Вегетарианская кухня / В. Михайлов, Н. Могильный. - Москва : ЭКСМО-Пресс, 1998. - 480 c., [9] л. ил. - (Лакомка). - ISBN 504000785X
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
вегетарианство -- кулинария -- домоводство -- кулинарные рецепты -- вегетарианская кухня
Доп.точки доступа:
Могильный, Н.
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
6.
Подробнее
Анфимова, Нини Алексеевна.
Кулинария : учебник / Н. А. Анфимова, Л. Л. Татарская ; Институт развития профессионального образования. - Москва : Академия, 1998. - 324 c.. - ISBN 5769502401
Кл.слова (ненормированные):
учебники -- кулинария -- начальное профессиональное образование -- кулинарная обработка сырья механическая -- рыбы обработка -- мясопродуктов обработка -- блюд приготовление -- тепловой кулинарной обработки способы -- супов приготовление -- соусов приготовление -- блюда из макаронных изделий
Доп.точки доступа:
Татарская, Лариса Львовна
Институт развития профессионального образования (Москва)
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Анфимова, Нини Алексеевна.
Кулинария : учебник / Н. А. Анфимова, Л. Л. Татарская ; Институт развития профессионального образования. - Москва : Академия, 1998. - 324 c.. - ISBN 5769502401
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
учебники -- кулинария -- начальное профессиональное образование -- кулинарная обработка сырья механическая -- рыбы обработка -- мясопродуктов обработка -- блюд приготовление -- тепловой кулинарной обработки способы -- супов приготовление -- соусов приготовление -- блюда из макаронных изделий
Доп.точки доступа:
Татарская, Лариса Львовна
Институт развития профессионального образования (Москва)
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
7.
Подробнее
Книга о вкусной и здоровой пище / гл. ред. А. А. Покровский. - Изд. 9-е, стереотип. - Москва : Агропромиздат, 1989. - 383 с. : фотоил.. - ISBN 5100021462
Кл.слова (ненормированные):
рецепты -- кулинария -- специальное питание -- консервирование -- кондитерские изделия -- соусы -- замораживание
Доп.точки доступа:
Покровский, А. А. \ред.\
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Книга о вкусной и здоровой пище / гл. ред. А. А. Покровский. - Изд. 9-е, стереотип. - Москва : Агропромиздат, 1989. - 383 с. : фотоил.. - ISBN 5100021462
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
рецепты -- кулинария -- специальное питание -- консервирование -- кондитерские изделия -- соусы -- замораживание
Доп.точки доступа:
Покровский, А. А. \ред.\
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
8.
Подробнее
К 171
Каленьюик, Р.
Основы кулинарного искусства / Р. Каленьюик ; сост. Р. Каленьюик. - [США?] : Magnanimity House publishers, 1994. - 400 c.. - ISBN 1552222276
Кл.слова (ненормированные):
блюда из мяса -- напитки -- блюда из морепродуктов -- кулинарные рецепты -- варенья -- барбекю -- макаронные изделия -- блюда из дичи -- кулинария -- десерты -- вегетарианские блюда -- блины -- джемы -- блюда из птицы -- супы -- закуски -- салаты
Экземпляры всего: 2
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Кафедра сервиса и туризма (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Кафедра сервиса и туризма (1)
К 171
Каленьюик, Р.
Основы кулинарного искусства / Р. Каленьюик ; сост. Р. Каленьюик. - [США?] : Magnanimity House publishers, 1994. - 400 c.. - ISBN 1552222276
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
блюда из мяса -- напитки -- блюда из морепродуктов -- кулинарные рецепты -- варенья -- барбекю -- макаронные изделия -- блюда из дичи -- кулинария -- десерты -- вегетарианские блюда -- блины -- джемы -- блюда из птицы -- супы -- закуски -- салаты
Экземпляры всего: 2
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Кафедра сервиса и туризма (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Кафедра сервиса и туризма (1)
9.
Подробнее
Производственное обучение профессии "Повар" : учебное пособие для начального профессионального образования : в 4 ч / [В. П. Андросов, Т. В. Пыжова, Л. И. Федорченко и др.]. - 8-е изд., стер. - Москва : Академия, 2014 - . - (Профессиональное образование).
ч. 1 : Механическая кулинарная обработка продуктов. - 110 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 108.. - ISBN 9785446811540. - ISBN 9785446811533
Авт. указ. на обор. тит. л.
Рубрики: продукты--механическая обработка--кулинарное производство--учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
кулинария -- пищевые технологии -- кулинарная обработка -- пищевые продукты -- технологические процессы (кулинария) -- технологические процессы (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Андросов, Виктор Петрович
Пыжова, Татьяна Васильевна
Федорченко, Лидия Ивановна
Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Производственное обучение профессии "Повар" : учебное пособие для начального профессионального образования : в 4 ч / [В. П. Андросов, Т. В. Пыжова, Л. И. Федорченко и др.]. - 8-е изд., стер. - Москва : Академия, 2014 - . - (Профессиональное образование).
ч. 1 : Механическая кулинарная обработка продуктов. - 110 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 108.. - ISBN 9785446811540. - ISBN 9785446811533
Авт. указ. на обор. тит. л.
| УДК |
Рубрики: продукты--механическая обработка--кулинарное производство--учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
кулинария -- пищевые технологии -- кулинарная обработка -- пищевые продукты -- технологические процессы (кулинария) -- технологические процессы (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Андросов, Виктор Петрович
Пыжова, Татьяна Васильевна
Федорченко, Лидия Ивановна
Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
10.
Подробнее
황진태.
식료상품지식 / 황진태. - 평양 : 상업출판사, 1973. - 248 с.
Перевод заглавия: Знать, как питаться.
Рубрики: кухни народов мира--Корея--монографии
Кл.слова (ненормированные):
Korean food -- Korean cuisine -- Korean dishes -- продукты питания -- пищевые продукты -- корейская кухня -- пищевая продукция Кореи
Экземпляры всего: 1
Ч/З корееведения (ШРМИ) (1)
Свободны: Ч/З корееведения (ШРМИ) (1)
황진태.
식료상품지식 / 황진태. - 평양 : 상업출판사, 1973. - 248 с.
Перевод заглавия: Знать, как питаться.
| УДК |
Рубрики: кухни народов мира--Корея--монографии
Кл.слова (ненормированные):
Korean food -- Korean cuisine -- Korean dishes -- продукты питания -- пищевые продукты -- корейская кухня -- пищевая продукция Кореи
Экземпляры всего: 1
Ч/З корееведения (ШРМИ) (1)
Свободны: Ч/З корееведения (ШРМИ) (1)
Страница 1, Результатов: 454