Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 7
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Казаков, А. М.
Микробиология мяса / А. М. Казаков. - 3-е изд.,перераб. - М. : Пищевая промышленность, 1952. - 208с.
Кл.слова (ненормированные):
микробиология -- консервирование -- микробы -- мясо и мясопродукты -- копчение
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Казаков, А. М.
Микробиология мяса / А. М. Казаков. - 3-е изд.,перераб. - М. : Пищевая промышленность, 1952. - 208с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
микробиология -- консервирование -- микробы -- мясо и мясопродукты -- копчение
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
2.
Подробнее
Рогов, И. А.
Технология и оборудование мясоконсервного производства : учебник / И. А. Рогов, А. И. Жаринов. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Колос, 1994. - 270 с. - (Учебники и учебные пособия для кадров массовых профессий). - ISBN 5100017260
ББК 65.59.29
Кл.слова (ненормированные):
мясоконсервное производство -- технология -- оборудование -- сырье -- мясные консервы -- консервирование -- мясные концентраты -- бульонные кубики -- контроль качества -- санитарные требования -- учебники
Доп.точки доступа:
Жаринов, Александр Иванович
Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Рогов, И. А.
Технология и оборудование мясоконсервного производства : учебник / И. А. Рогов, А. И. Жаринов. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Колос, 1994. - 270 с. - (Учебники и учебные пособия для кадров массовых профессий). - ISBN 5100017260
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
мясоконсервное производство -- технология -- оборудование -- сырье -- мясные консервы -- консервирование -- мясные концентраты -- бульонные кубики -- контроль качества -- санитарные требования -- учебники
Доп.точки доступа:
Жаринов, Александр Иванович
Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
3.
Подробнее
П62
Поспелова, В. Н.
Управленческий учет затрат на мясоперерабатывающих предприятиях: формирование и информационное обеспечение : Автореф.дис.на соиск.учен.степ.канд.экон.наук:08.00.12 / В.Н.Поспелова; Байкальский гос.ун-т экономики и права. - Иркутск : [б. и.], 2003. - 23с.. - ISBN ()
Кл.слова (ненормированные):
диссертации -- авторефераты -- управленческий учет -- учет затрат -- мясоперерабатывающие предприятия -- формирование -- информационное обеспечение -- Байкальский государственный университет экономики и права -- 08.00.12
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
П62
Поспелова, В. Н.
Управленческий учет затрат на мясоперерабатывающих предприятиях: формирование и информационное обеспечение : Автореф.дис.на соиск.учен.степ.канд.экон.наук:08.00.12 / В.Н.Поспелова; Байкальский гос.ун-т экономики и права. - Иркутск : [б. и.], 2003. - 23с.. - ISBN ()
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
диссертации -- авторефераты -- управленческий учет -- учет затрат -- мясоперерабатывающие предприятия -- формирование -- информационное обеспечение -- Байкальский государственный университет экономики и права -- 08.00.12
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
4.
Подробнее
Рогов, И. А.
Общая технология мяса и мясопродуктов : учебное пособие] / И.А. Рогов, А.Г. Забашта, Г.П. Казюлин. - М. : Колос, 2000. - 367с.. - ISBN 5100036206
Кл.слова (ненормированные):
мясо -- состав -- свойства -- мясопродукты -- технология -- скот -- птица -- кролики -- переработка -- субпродукты -- переработка крови -- производство -- мясные консервы -- учебные пособия
Доп.точки доступа:
Забашта, Андрей Григорьевич
Казюлин, Г.П.
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Рогов, И. А.
Общая технология мяса и мясопродуктов : учебное пособие] / И.А. Рогов, А.Г. Забашта, Г.П. Казюлин. - М. : Колос, 2000. - 367с.. - ISBN 5100036206
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
мясо -- состав -- свойства -- мясопродукты -- технология -- скот -- птица -- кролики -- переработка -- субпродукты -- переработка крови -- производство -- мясные консервы -- учебные пособия
Доп.точки доступа:
Забашта, Андрей Григорьевич
Казюлин, Г.П.
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
5.
Подробнее
Ивашов, Валентин Иванович.
Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности : учебник для вузов / В. И. Ивашов. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2010. - 736 c. : ил., табл. - Библиогр. : с. 732-734. - ISBN 9785988791034
Рубрики: мясная промышленность--технологическое оборудование--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
убойные животные (мясная промышленность) -- скот (мясная промышленность) -- сельскохозяйственные животные (мясная промышленность) -- транспортное оборудование (мясная промышленность) -- транспортирование (мясная промышленность) -- оглушение (мясная промышленность) -- обескровливание (мясная промышленность) -- шкуры (мясная промышленность) -- кишки (мясная промышленность) -- измельчение (мясная промышленность) -- обработка (мясная промышленность) -- разделка (мясная промышленность) -- прессование (мясная промышленность) -- обвалка (мясная промышленность) -- жиловка (мясная промышленность) -- наполнительные машины (мясная промышленность) -- полуфабрикаты мясные -- перемешивание (мясная промышленность) -- жидкостей разделение (мясная промышленность) -- просеивание (мясная промышленность) -- шпарка (мясная промышленность) -- опалка (мясная промышленность) -- тепловая обработка (мясная промышленность) -- диффузная обработка (мясная промышленность) -- термообработка (мясная промышленность) -- посол (мясная промышленность) -- охлаждение (мясная промышленность) -- выпаривание (мясная промышленность) -- сушка (мясная промышленность) -- упаковка (мясная промышленность) -- консервы мясные -- консервирование (мясная промышленность) -- санитарная обработка (мясная промышленность) -- мясные продукты -- мясопродукты -- пищевые технологии
Экземпляры всего: 6
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), ЕКВ ауд.301 учебная (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент школы биомедицины (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), ЕКВ ауд.301 учебная (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент школы биомедицины (1), Ч/З о. Русский (1)
Ивашов, Валентин Иванович.
Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности : учебник для вузов / В. И. Ивашов. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2010. - 736 c. : ил., табл. - Библиогр. : с. 732-734. - ISBN 9785988791034
| УДК |
Рубрики: мясная промышленность--технологическое оборудование--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
убойные животные (мясная промышленность) -- скот (мясная промышленность) -- сельскохозяйственные животные (мясная промышленность) -- транспортное оборудование (мясная промышленность) -- транспортирование (мясная промышленность) -- оглушение (мясная промышленность) -- обескровливание (мясная промышленность) -- шкуры (мясная промышленность) -- кишки (мясная промышленность) -- измельчение (мясная промышленность) -- обработка (мясная промышленность) -- разделка (мясная промышленность) -- прессование (мясная промышленность) -- обвалка (мясная промышленность) -- жиловка (мясная промышленность) -- наполнительные машины (мясная промышленность) -- полуфабрикаты мясные -- перемешивание (мясная промышленность) -- жидкостей разделение (мясная промышленность) -- просеивание (мясная промышленность) -- шпарка (мясная промышленность) -- опалка (мясная промышленность) -- тепловая обработка (мясная промышленность) -- диффузная обработка (мясная промышленность) -- термообработка (мясная промышленность) -- посол (мясная промышленность) -- охлаждение (мясная промышленность) -- выпаривание (мясная промышленность) -- сушка (мясная промышленность) -- упаковка (мясная промышленность) -- консервы мясные -- консервирование (мясная промышленность) -- санитарная обработка (мясная промышленность) -- мясные продукты -- мясопродукты -- пищевые технологии
Экземпляры всего: 6
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), ЕКВ ауд.301 учебная (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент школы биомедицины (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), ЕКВ ауд.301 учебная (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент школы биомедицины (1), Ч/З о. Русский (1)
6.
Подробнее
Фейнер, Герхард.
Мясные продукты. Научные основы, технологии, практические рекомендации / Г. Фейнер ; [пер. с англ. Н. В. Магды]. - Санкт-Петербург : Профессия, 2010. - 719 с. : ил., табл. - (Научные основы и технологии.). - ISBN 9785904757045
Парал. тит. л. на англ. яз.
Рубрики: продукты мясные--пищевые технологии--научные издания
Кл.слова (ненормированные):
мясо -- технологии пищевые -- мясопродукты -- сырье мясное -- добавки пищевые -- оболочки (пищевые технологии) -- колбасы -- изделия колбасные -- салями -- зельцы -- консервы мясные -- микробиология (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Магда, Н. В. \пер.\
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Фейнер, Герхард.
Мясные продукты. Научные основы, технологии, практические рекомендации / Г. Фейнер ; [пер. с англ. Н. В. Магды]. - Санкт-Петербург : Профессия, 2010. - 719 с. : ил., табл. - (Научные основы и технологии.). - ISBN 9785904757045
Парал. тит. л. на англ. яз.
| УДК |
Рубрики: продукты мясные--пищевые технологии--научные издания
Кл.слова (ненормированные):
мясо -- технологии пищевые -- мясопродукты -- сырье мясное -- добавки пищевые -- оболочки (пищевые технологии) -- колбасы -- изделия колбасные -- салями -- зельцы -- консервы мясные -- микробиология (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Магда, Н. В. \пер.\
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
7.
Подробнее
Зонин, Владимир Глебович.
Современная технология мясных консервированных продуктов / В. Г. Зонин. - Санкт-Петербург : Профессия, 2008. - 223 с., [6] л. цв. ил. : ил., табл. - Библиогр. : с. 151-154.. - ISBN 9785939131612
На обл. : Сырье, добавки, упаковка. Показатели стерилизации. Изменения компонентов. Особенности производства.
Рубрики: консервы мясные--пищевые технологии--научные издания
Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- консервирование -- тара (консервирование) -- микробиология (пищевые технологии) -- стерилизация (пищевые технологии) -- сырье мясное -- мясо -- продукты мясные
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Зонин, Владимир Глебович.
Современная технология мясных консервированных продуктов / В. Г. Зонин. - Санкт-Петербург : Профессия, 2008. - 223 с., [6] л. цв. ил. : ил., табл. - Библиогр. : с. 151-154.. - ISBN 9785939131612
На обл. : Сырье, добавки, упаковка. Показатели стерилизации. Изменения компонентов. Особенности производства.
| УДК |
Рубрики: консервы мясные--пищевые технологии--научные издания
Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- консервирование -- тара (консервирование) -- микробиология (пищевые технологии) -- стерилизация (пищевые технологии) -- сырье мясное -- мясо -- продукты мясные
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Страница 1, Результатов: 7