Электронный каталог

Ершова, Татьяна Анатольевна.
    Современное проектирование и реконструкция предприятий общественного питания [Электронный ресурс] : учебное пособие по направлению подготовки 19.04.04 "Технология продукции и организация общественного питания" (квалификация "магистр") / Т. А. Ершова, С. Д. Божко, А. Н. Чернышова ; под общей редакцией Т. А. Ершовой ; Дальневосточный федеральный университет. - Электроные текстовые данные. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного федерального университета, 2019. - 93 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 77-78

Кл.слова (ненормированные):
проектирование предприятий общественного питания -- реконструкция предприятий общественного питания -- использование вычиcлительнoй техники в раcчетах -- технологические расчеты (предприятия общественного питания) -- типoв предприятий общественного питания -- нормативы расчетов (предприятия общественного питания) -- проектная документация (предприятия общественного питания) -- технологическое проетирование (предприятия общественного питания) -- предприятия общественного питания (проектирование) -- размещение оборудования (предприятия общественного питания) -- компоновка помещений (предприятия общественного питания)

Доп.точки доступа:
Божко, Светлана Дмитриевна
Чернышова, Анна Николаевна
Дальневосточный федеральный университет (Владивосток)

Ершова, Татьяна Анатольевна. Современное проектирование и реконструкция предприятий общественного питания [Текст : Электронный ресурс] : учебное пособие по направлению подготовки 19.04.04 "Технология продукции и организация общественного питания" (квалификация "магистр") / Т. А. Ершова, С. Д. Божко, А. Н. Чернышова ; под общей редакцией Т. А. Ершовой ; Дальневосточный федеральный университет, 2019. - 93 с. с.