Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 9
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Д 797
641 Д 79 / Д 797-Абонемент биомедицины
641 Д 79 / Д 797-Абонемент биомедицины
641 Д 79 / Д 797-Абонемент биомедицины
641 Д 79 / Д 797-Абонемент биомедицины
641 Д 79 / Д 797-Абонемент биомедицины
641 Д 79 / Д 797-Абонемент биомедицины
641 Д 79 / Д 797-Абонемент биомедицины
641 Д 79 / Д 797-Ч/З о. Русский
641 Д 79 / Д 797-Абонемент биомедицины
641 Д 79 / Д 797-ЕКВ ауд.301 учебная
641 Д 79 / Д 797-Абонемент биомедицины
641 Д 79 / Д 797-Абонемент биомедицины
641 Д 79 / Д 797-Абонемент биомедицины
641 Д 79 / Д 797-Абонемент биомедицины
641 Д 79 / Д 797-Абонемент биомедицины
641 Д 79 / Д 797-Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям
641 Д 79 / Д 797-Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям
641 Д 79 / Д 797-Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям
641 Д 79 / Д 797-Абонемент биомедицины
36.99я73 Д 797 / Д 797-Хранение Отдела организации и использования фонда
Дубцов, Георгий Георгиевич.
Ассортимент и качество кулинарной и кондитерской продукции : учебное пособие для среднего профессионального образования / Г. Г. Дубцов, М. Ю. Сиданова, Л. С. Кузнецова. - Москва : Мастерство, 2001. - 233 c. : табл. - (Среднее профессиональное образование). - Библиогр. : с. 232.. - ISBN 5294000105
ББК 36.99я73
Кл.слова (ненормированные):
питание -- общественное питание -- кондитерская продукция -- кулинарная продукция -- реализация кондитерских изделий -- реализция кулинарной продукции -- кондитерское производство
Доп.точки доступа:
Сиданова, Муся Юрьевна
Кузнецова, Людмила Семеновна
Экземпляры всего: 20
Абонемент биомедицины (14), Ч/З о. Русский (1), ЕКВ ауд.301 учебная (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (14), Ч/З о. Русский (1), ЕКВ ауд.301 учебная (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Д 797
641 Д 79 / Д 797-Абонемент биомедицины
641 Д 79 / Д 797-Абонемент биомедицины
641 Д 79 / Д 797-Абонемент биомедицины
641 Д 79 / Д 797-Абонемент биомедицины
641 Д 79 / Д 797-Абонемент биомедицины
641 Д 79 / Д 797-Абонемент биомедицины
641 Д 79 / Д 797-Абонемент биомедицины
641 Д 79 / Д 797-Ч/З о. Русский
641 Д 79 / Д 797-Абонемент биомедицины
641 Д 79 / Д 797-ЕКВ ауд.301 учебная
641 Д 79 / Д 797-Абонемент биомедицины
641 Д 79 / Д 797-Абонемент биомедицины
641 Д 79 / Д 797-Абонемент биомедицины
641 Д 79 / Д 797-Абонемент биомедицины
641 Д 79 / Д 797-Абонемент биомедицины
641 Д 79 / Д 797-Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям
641 Д 79 / Д 797-Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям
641 Д 79 / Д 797-Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям
641 Д 79 / Д 797-Абонемент биомедицины
36.99я73 Д 797 / Д 797-Хранение Отдела организации и использования фонда
Дубцов, Георгий Георгиевич.
Ассортимент и качество кулинарной и кондитерской продукции : учебное пособие для среднего профессионального образования / Г. Г. Дубцов, М. Ю. Сиданова, Л. С. Кузнецова. - Москва : Мастерство, 2001. - 233 c. : табл. - (Среднее профессиональное образование). - Библиогр. : с. 232.. - ISBN 5294000105
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
питание -- общественное питание -- кондитерская продукция -- кулинарная продукция -- реализация кондитерских изделий -- реализция кулинарной продукции -- кондитерское производство
Доп.точки доступа:
Сиданова, Муся Юрьевна
Кузнецова, Людмила Семеновна
Экземпляры всего: 20
Абонемент биомедицины (14), Ч/З о. Русский (1), ЕКВ ауд.301 учебная (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (14), Ч/З о. Русский (1), ЕКВ ауд.301 учебная (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
2.
Подробнее
Разработка и товароведная оценка национальной мучной кондитерской продукции "Татлы Тэш" [Текст] / О. В. Старовойтова [и др.]. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2014. - № 7.
Кл.слова (ненормированные):
активированные дрожжи -- фритюр -- биологическая ценность -- показатели качества -- кондитерская продукция
Доп.точки доступа:
Старовойтова, О. В.
Мингалеева, Замира Шамиловна
Шишкина, Л. Н.
Журавко, Екатерина Владимировна
Решетник, О. А.
Разработка и товароведная оценка национальной мучной кондитерской продукции "Татлы Тэш" [Текст] / О. В. Старовойтова [и др.]. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2014. - № 7.
Кл.слова (ненормированные):
активированные дрожжи -- фритюр -- биологическая ценность -- показатели качества -- кондитерская продукция
Доп.точки доступа:
Старовойтова, О. В.
Мингалеева, Замира Шамиловна
Шишкина, Л. Н.
Журавко, Екатерина Владимировна
Решетник, О. А.
3.
Подробнее
Г 371
Герасимова, Ирина Васильевна.
Сырье и материалы кондитерского производства : учебник / И. В. Герасимова. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Агропромиздат, 1991. - 208 с. : ил. - Библиогр. : с. 205
ББК 65.35.03
Рубрики: кондитерское производство--сырье--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
сырье -- кондитерская продукция -- кондитерское производство -- пищевые технологии -- кондитерские изделия
Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Г 371
Герасимова, Ирина Васильевна.
Сырье и материалы кондитерского производства : учебник / И. В. Герасимова. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Агропромиздат, 1991. - 208 с. : ил. - Библиогр. : с. 205
| УДК |
Рубрики: кондитерское производство--сырье--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
сырье -- кондитерская продукция -- кондитерское производство -- пищевые технологии -- кондитерские изделия
Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
4.
Подробнее
Иванова, Л. А
Пищевая биотехнология / Л. А. Иванова, Л. И. Войно, И. С. Иванова. - Москва : КолосС, 2008 - . - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений).
Кн. 2 : Переработка растительного сырья. - 472 c.. - ISBN 9785953204897
Кл.слова (ненормированные):
пищевая биотехнология -- биотехнология -- биотехнологические процессы -- ферментные препараты -- микробиологические закваски -- хлебопечение -- кондитерская продукция -- плодово-ягодные соки -- вина -- напитки -- производство пива -- производство кваса -- технология алкогольных напитков -- крахмало-паточное производство -- ферментные системы -- ферментативный анализ -- пищевые добавки -- биологически активные добавки -- нутрицевтики -- биотехнология аминокислот -- витамины -- растительное сырье -- ферментация -- плоды -- овощи -- чай -- кофе -- пробиотики -- симбиотики -- пребиотики -- парафармацевтики -- пищевые волокна -- радиопротекторы -- энтеросорбенты -- подслащивающие вещества -- антиокислители -- консерванты -- подкислители -- пищевые ароматизаторы -- пищевые красители -- загустители -- эмульгаторы -- стабилизаторы -- гелеобразователи -- учебные пособия -- гриф УМО
Доп.точки доступа:
Войно, Людмила Ильинична
Иванова, И. С.
Экземпляры всего: 5
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Абонемент биомедицины (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Абонемент биомедицины (1)
Иванова, Л. А
Пищевая биотехнология / Л. А. Иванова, Л. И. Войно, И. С. Иванова. - Москва : КолосС, 2008 - . - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений).
Кн. 2 : Переработка растительного сырья. - 472 c.. - ISBN 9785953204897
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
пищевая биотехнология -- биотехнология -- биотехнологические процессы -- ферментные препараты -- микробиологические закваски -- хлебопечение -- кондитерская продукция -- плодово-ягодные соки -- вина -- напитки -- производство пива -- производство кваса -- технология алкогольных напитков -- крахмало-паточное производство -- ферментные системы -- ферментативный анализ -- пищевые добавки -- биологически активные добавки -- нутрицевтики -- биотехнология аминокислот -- витамины -- растительное сырье -- ферментация -- плоды -- овощи -- чай -- кофе -- пробиотики -- симбиотики -- пребиотики -- парафармацевтики -- пищевые волокна -- радиопротекторы -- энтеросорбенты -- подслащивающие вещества -- антиокислители -- консерванты -- подкислители -- пищевые ароматизаторы -- пищевые красители -- загустители -- эмульгаторы -- стабилизаторы -- гелеобразователи -- учебные пособия -- гриф УМО
Доп.точки доступа:
Войно, Людмила Ильинична
Иванова, И. С.
Экземпляры всего: 5
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Абонемент биомедицины (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Абонемент биомедицины (1)
5.
Подробнее
Орешина, Марина Николаевна.
Интегрирование блока управления дисперсностью в систему ХАССП [Текст] / М. Н. Орешина, И. Г. Благовещенский, М. С. Соловьев. // Кондитерское производство : научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 6.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- кондитерское производство -- кондитерская продукция -- безопасность кондитерских изделий -- система безопасности ХАССП -- контроль технологических параметров -- производственный процесс -- схема контроля дисперсности -- управление дисперсностью
Доп.точки доступа:
Благовещенский, Иван Германович
Соловьев, Максим Станиславович
Орешина, Марина Николаевна.
Интегрирование блока управления дисперсностью в систему ХАССП [Текст] / М. Н. Орешина, И. Г. Благовещенский, М. С. Соловьев. // Кондитерское производство : научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 6.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- кондитерское производство -- кондитерская продукция -- безопасность кондитерских изделий -- система безопасности ХАССП -- контроль технологических параметров -- производственный процесс -- схема контроля дисперсности -- управление дисперсностью
Доп.точки доступа:
Благовещенский, Иван Германович
Соловьев, Максим Станиславович
6.
Подробнее
Семилетова, Елена Викторовна.
Обоснование и разработка биотехнологии пищевой продукции из полисахаридов дальневосточных бурых водорослей и ее товароведная характеристика : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 ; 05.18.07 / Е. В. Семилетова. - Владивосток : [б. и.], 2013. - 24 с., включ. обл. : ил., табл.
На правах рукописи. Доступна электронная версия
Рубрики: водоросли бурые--полисахариды--пищевые технологии--авторефераты диссертаций
пищевые добавки--биотехнологии--авторефераты диссертаций
кондитерские изделия--товароведение--авторефераты диссертаций
Кл.слова (ненормированные):
авторефераты диссертаций -- загустители (пищевые технологии) -- стабилизаторы (пищевые технологии) -- гелеобразователи (пищевые технологии) -- альгинаты -- каррагинаны -- агар-агар -- кондитерская продукция -- желейная продукция -- ундария (пищевые технологии) -- костария (пищевые технологии) -- биотехнология пищевых продуктов -- технология пищевых продуктов -- товароведение пищевых продуктов
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
Семилетова, Елена Викторовна.
Обоснование и разработка биотехнологии пищевой продукции из полисахаридов дальневосточных бурых водорослей и ее товароведная характеристика : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 ; 05.18.07 / Е. В. Семилетова. - Владивосток : [б. и.], 2013. - 24 с., включ. обл. : ил., табл.
На правах рукописи. Доступна электронная версия
| УДК |
Рубрики: водоросли бурые--полисахариды--пищевые технологии--авторефераты диссертаций
пищевые добавки--биотехнологии--авторефераты диссертаций
кондитерские изделия--товароведение--авторефераты диссертаций
Кл.слова (ненормированные):
авторефераты диссертаций -- загустители (пищевые технологии) -- стабилизаторы (пищевые технологии) -- гелеобразователи (пищевые технологии) -- альгинаты -- каррагинаны -- агар-агар -- кондитерская продукция -- желейная продукция -- ундария (пищевые технологии) -- костария (пищевые технологии) -- биотехнология пищевых продуктов -- технология пищевых продуктов -- товароведение пищевых продуктов
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
7.
Подробнее
Иунихина, В. С.
XI Международная конференция "Кондитерские изделия XXI века" [Текст] / В. С. Иунихина. // Кондитерское производство : научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2017. - № 3.
Кл.слова (ненормированные):
безопасность пищи -- биотехнология пищи -- пищевые ингредиенты -- кондитерская продукция -- российский кондитерский рынок -- безопасность пищевых добавок
Иунихина, В. С.
XI Международная конференция "Кондитерские изделия XXI века" [Текст] / В. С. Иунихина. // Кондитерское производство : научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2017. - № 3.
Кл.слова (ненормированные):
безопасность пищи -- биотехнология пищи -- пищевые ингредиенты -- кондитерская продукция -- российский кондитерский рынок -- безопасность пищевых добавок
8.
Подробнее
Семилетова, Елена Викторовна.
Обоснование и разработка биотехнологии пищевой продукции из полисахаридов дальневосточных бурых водорослей и ее товароведная характеристика [Электронный ресурс] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 ; 05.18.07 / Е. В. Семилетова. - Электроные текстовые данные. - Владивосток : [б. и.], 2013. - 24 с., включ. обл. : ил., табл.
На правах рукописи. Электронная копия печатного издания
Кл.слова (ненормированные):
авторефераты диссертаций -- загустители (пищевые технологии) -- стабилизаторы (пищевые технологии) -- гелеобразователи (пищевые технологии) -- альгинаты -- каррагинаны -- агар-агар -- кондитерская продукция -- желейная продукция -- ундария (пищевые технологии) -- костария (пищевые технологии) -- товароведение пищевых продуктов -- технология пищевых продуктов -- биотехнология пищевых продуктов -- пищевые добавки -- биотехнологии -- водоросли бурые -- полисахариды -- кондитерские изделия
Семилетова, Елена Викторовна.
Обоснование и разработка биотехнологии пищевой продукции из полисахаридов дальневосточных бурых водорослей и ее товароведная характеристика [Электронный ресурс] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 ; 05.18.07 / Е. В. Семилетова. - Электроные текстовые данные. - Владивосток : [б. и.], 2013. - 24 с., включ. обл. : ил., табл.
На правах рукописи. Электронная копия печатного издания
Кл.слова (ненормированные):
авторефераты диссертаций -- загустители (пищевые технологии) -- стабилизаторы (пищевые технологии) -- гелеобразователи (пищевые технологии) -- альгинаты -- каррагинаны -- агар-агар -- кондитерская продукция -- желейная продукция -- ундария (пищевые технологии) -- костария (пищевые технологии) -- товароведение пищевых продуктов -- технология пищевых продуктов -- биотехнология пищевых продуктов -- пищевые добавки -- биотехнологии -- водоросли бурые -- полисахариды -- кондитерские изделия
9.
Подробнее
Семилетова, Елена Викторовна.
Обоснование и разработка биотехнологии пищевой продукции из полисахаридов дальневосточных бурых водорослей и ее товароведная характеристика : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 ; 05.18.07 / Е. В. Семилетова ; Дальневосточный федеральный университет. ; Дальневосточный федеральный университет (Владивосток). - Владивосток : [б. и.], 2013. - 171 л. с. : ил., табл. - Библиогр. : л. 134-159.
На правах рукописи.
Рубрики: пищевые добавки--биотехнологии--диссертации
водоросли бурые--полисахариды--пищевые технологии--диссертации
кондитерские изделия--товароведение--диссертации
Кл.слова (ненормированные):
диссертация -- загустители (пищевые технологии) -- стабилизаторы (пищевые технологии) -- гелеобразователи (пищевые технологии) -- альгинаты -- каррагинаны -- агар-агар -- кондитерская продукция -- желейная продукция -- ундария (пищевые технологии) -- костария (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Дальневосточный федеральный университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Семилетова, Елена Викторовна.
Обоснование и разработка биотехнологии пищевой продукции из полисахаридов дальневосточных бурых водорослей и ее товароведная характеристика : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 ; 05.18.07 / Е. В. Семилетова ; Дальневосточный федеральный университет. ; Дальневосточный федеральный университет (Владивосток). - Владивосток : [б. и.], 2013. - 171 л. с. : ил., табл. - Библиогр. : л. 134-159.
На правах рукописи.
| УДК |
Рубрики: пищевые добавки--биотехнологии--диссертации
водоросли бурые--полисахариды--пищевые технологии--диссертации
кондитерские изделия--товароведение--диссертации
Кл.слова (ненормированные):
диссертация -- загустители (пищевые технологии) -- стабилизаторы (пищевые технологии) -- гелеобразователи (пищевые технологии) -- альгинаты -- каррагинаны -- агар-агар -- кондитерская продукция -- желейная продукция -- ундария (пищевые технологии) -- костария (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Дальневосточный федеральный университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Страница 1, Результатов: 9