Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 20
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Щетинин, М. П.
Кисломолочные напитки смешанного брожения [Текст] / М. П. Щетинин, З. Р. Ходырева, А. В. Томас. // Молочная промышленность : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Молочная промышленность,. - 2013. - № 2.
Кл.слова (ненормированные):
кисломолочные напитки -- параметры режимов обжаривания -- консистенция -- закваски -- технология
Доп.точки доступа:
Ходырева, З. Р.
Томас, А. В.
Щетинин, М. П.
Кисломолочные напитки смешанного брожения [Текст] / М. П. Щетинин, З. Р. Ходырева, А. В. Томас. // Молочная промышленность : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Молочная промышленность,. - 2013. - № 2.
Кл.слова (ненормированные):
кисломолочные напитки -- параметры режимов обжаривания -- консистенция -- закваски -- технология
Доп.точки доступа:
Ходырева, З. Р.
Томас, А. В.
2.
Подробнее
Бронникова, В. В.
Особенности производства и формирования ассортимента йогурта на современном этапе [Текст] / В. В. Бронникова. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2015. - № 3.
Кл.слова (ненормированные):
йогурт -- кисломолочные продукты -- производство йогуртов -- консистенция йогуртовых напитков -- бифидобактерии -- диетическое питание -- йогурт с пищевыми добавками -- йогуртовые закваски -- пищевые биотехнологии -- рынок питьевых йогуртов
Бронникова, В. В.
Особенности производства и формирования ассортимента йогурта на современном этапе [Текст] / В. В. Бронникова. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2015. - № 3.
Кл.слова (ненормированные):
йогурт -- кисломолочные продукты -- производство йогуртов -- консистенция йогуртовых напитков -- бифидобактерии -- диетическое питание -- йогурт с пищевыми добавками -- йогуртовые закваски -- пищевые биотехнологии -- рынок питьевых йогуртов
3.
Подробнее
Н63
Николаев, Б. А.
Измерение структурно-механических свойств пищевых продуктов / Б. А. Николаев. - М. : Экономика, 1964. - 224с.
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- структура -- механические свойства -- измерение -- приборы измерения -- консистенция
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
Н63
Николаев, Б. А.
Измерение структурно-механических свойств пищевых продуктов / Б. А. Николаев. - М. : Экономика, 1964. - 224с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- структура -- механические свойства -- измерение -- приборы измерения -- консистенция
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
4.
Подробнее
Мамедова Т.Д.
Поиски корреляционной зависисмости между результатами органолептических и инструментальных методов исследования ... / Мамедова Т.Д.,Глебова Л.Н.,Быкова М.В.,Черкасова Г.В.; Тихоокеан.НИИ рыбн.хоз-ва и океанографии(ТИНРО) // Исследование и рациональное использование биоресурсов дальневосточных и северных морей СССР и перспективы создания. - 1985,,С.170-171
Кл.слова (ненормированные):
краеведение -- Дальрыбвтуз -- исследования -- прогнозирование -- качество продукции -- рыбная продукция -- консистенция
Доп.точки доступа:
Глебова Л.Н. \авт.\
Быкова, М. В. \авт.\
Черкасова Г.В. \авт.\
Тихоокеанский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии (Владивосток)
Мамедова Т.Д.
Поиски корреляционной зависисмости между результатами органолептических и инструментальных методов исследования ... / Мамедова Т.Д.,Глебова Л.Н.,Быкова М.В.,Черкасова Г.В.; Тихоокеан.НИИ рыбн.хоз-ва и океанографии(ТИНРО) // Исследование и рациональное использование биоресурсов дальневосточных и северных морей СССР и перспективы создания. - 1985,,С.170-171
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
краеведение -- Дальрыбвтуз -- исследования -- прогнозирование -- качество продукции -- рыбная продукция -- консистенция
Доп.точки доступа:
Глебова Л.Н. \авт.\
Быкова, М. В. \авт.\
Черкасова Г.В. \авт.\
Тихоокеанский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии (Владивосток)
6.
Подробнее
Клаус Бахманн.
Вода : загадочная родина жизни. [Текст] / Клаус Бахманн. // GEO : непознанный мир : Земля : ежемесячный журнал. - Москва : Грунер+Яр Магазинз,. - 2008. - № 1.
Кл.слова (ненормированные):
консистенция воды в человеке -- тепловая энергия -- три состояния воды -- вода во Вселенной -- поведение воды -- память воды -- исследование льда
Клаус Бахманн.
Вода : загадочная родина жизни. [Текст] / Клаус Бахманн. // GEO : непознанный мир : Земля : ежемесячный журнал. - Москва : Грунер+Яр Магазинз,. - 2008. - № 1.
Кл.слова (ненормированные):
консистенция воды в человеке -- тепловая энергия -- три состояния воды -- вода во Вселенной -- поведение воды -- память воды -- исследование льда
7.
Подробнее
Б 43
Белоусов, Александр Павлович.
Физико-химические процессы в производстве масла сбиванием сливок / А. П. Белоусов. - Mосква : Легпищпром, 1984. - 264 с. : ил.
Кл.слова (ненормированные):
дисперсия молока -- дисперсия сливок -- сбивание сливок -- сливочное масло -- консистенция масла -- структура масла
Экземпляры всего: 5
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент 301 (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент 301 (1)
Б 43
Белоусов, Александр Павлович.
Физико-химические процессы в производстве масла сбиванием сливок / А. П. Белоусов. - Mосква : Легпищпром, 1984. - 264 с. : ил.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
дисперсия молока -- дисперсия сливок -- сбивание сливок -- сливочное масло -- консистенция масла -- структура масла
Экземпляры всего: 5
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент 301 (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент 301 (1)
8.
Подробнее
Формирование консистенции молочного коктейля [Текст] / Л. В. Голубева [и др.]. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2013. - № 1.
Кл.слова (ненормированные):
коктейли -- молочный коктейль -- консистенция -- сухая смесь -- перепелиный порошок -- пнообразователи
Доп.точки доступа:
Голубева, Любовь Владимировна
Долматова, О. И.
Довгун, Н. П.
Формирование консистенции молочного коктейля [Текст] / Л. В. Голубева [и др.]. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2013. - № 1.
Кл.слова (ненормированные):
коктейли -- молочный коктейль -- консистенция -- сухая смесь -- перепелиный порошок -- пнообразователи
Доп.точки доступа:
Голубева, Любовь Владимировна
Долматова, О. И.
Довгун, Н. П.
9.
Подробнее
Марх, А. Т.
Технохимический контроль консервного производства : Учебник для вузов / А.Т. Марх, Т.Ф. Зыкина, В.Н. Голубев. - М. : Агропромиздат, 1989. - 304с. - (Учебники и учебные пособия для студентов вузов). - ISBN 5100001348
Кл.слова (ненормированные):
консервное производство -- технохимический контроль -- методы исследования -- сырье -- полуфабрикаты -- готовая продукция -- тара -- органолептические методы -- оценка качества -- консервирование -- определения -- цвет -- аромат -- консистенция -- математико-статистические методы -- гриф Минобразования
Доп.точки доступа:
Зыкина, Т.Ф.
Голубев, В. Н.
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Марх, А. Т.
Технохимический контроль консервного производства : Учебник для вузов / А.Т. Марх, Т.Ф. Зыкина, В.Н. Голубев. - М. : Агропромиздат, 1989. - 304с. - (Учебники и учебные пособия для студентов вузов). - ISBN 5100001348
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
консервное производство -- технохимический контроль -- методы исследования -- сырье -- полуфабрикаты -- готовая продукция -- тара -- органолептические методы -- оценка качества -- консервирование -- определения -- цвет -- аромат -- консистенция -- математико-статистические методы -- гриф Минобразования
Доп.точки доступа:
Зыкина, Т.Ф.
Голубев, В. Н.
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
10.
Подробнее
Разработка технологии печенья типа "сендвич" для детей школьного возраста [Текст] / Г. О. Магомедов [и др.]. // Хлебопродукты : ежемесячный научно-технический и производственный журнал. - Москва : Хлебопродукты,. - 2013. - № 8.
Кл.слова (ненормированные):
печенье -- тыквенное пюре -- гречневая мука -- мука из цельносмолотого зерна -- консистенция
Доп.точки доступа:
Магомедов, Г. О.
Олейникова, Альбина Яковлевна
Журавлев, А. А.
Плотникова, И. В.
Разработка технологии печенья типа "сендвич" для детей школьного возраста [Текст] / Г. О. Магомедов [и др.]. // Хлебопродукты : ежемесячный научно-технический и производственный журнал. - Москва : Хлебопродукты,. - 2013. - № 8.
Кл.слова (ненормированные):
печенье -- тыквенное пюре -- гречневая мука -- мука из цельносмолотого зерна -- консистенция
Доп.точки доступа:
Магомедов, Г. О.
Олейникова, Альбина Яковлевна
Журавлев, А. А.
Плотникова, И. В.
Страница 1, Результатов: 20