Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 38
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Максимова, Светлана Николаевна.
Технология продуктов питания : учебное пособие для вузов / С. Н. Максимова, Е. В. Федосеева ; Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного технического рыбохозяйственного университета, 2009. - 94 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 83-88.. - ISBN 9785888714737
Рубрики: технология продуктов питания--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
продукты питания -- пищевые производства -- пищевые продукты -- пищевое сырье -- пищевая технология -- пищевая биохимия -- пищевая микробиология -- продуктовые расчеты -- оборудование пищевого блока
Доп.точки доступа:
Федосеева, Елена Владимировна
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
Максимова, Светлана Николаевна.
Технология продуктов питания : учебное пособие для вузов / С. Н. Максимова, Е. В. Федосеева ; Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного технического рыбохозяйственного университета, 2009. - 94 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 83-88.. - ISBN 9785888714737
| УДК |
Рубрики: технология продуктов питания--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
продукты питания -- пищевые производства -- пищевые продукты -- пищевое сырье -- пищевая технология -- пищевая биохимия -- пищевая микробиология -- продуктовые расчеты -- оборудование пищевого блока
Доп.точки доступа:
Федосеева, Елена Владимировна
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
2.
Подробнее
Т 65
637.5 Т65 / Т 65-Хранение Отдела организации и использования фонда
637.5 Т 65 / Т 65-Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям
Транспортировка сырья и мясопродуктов по трубам / Я. И. Виноградов, В. Д. Косой, А. А. Горбатов и др. - Mосква : Легпищпром, 1981. - 144 с.
ББК 65.63
Кл.слова (ненормированные):
мясо и мясопродукты -- оборудование пищевого блока
Доп.точки доступа:
Виноградов, Я. И.
Косой, В. Д.
Горбатов, А. А.
Экземпляры всего: 2
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Т 65
637.5 Т65 / Т 65-Хранение Отдела организации и использования фонда
637.5 Т 65 / Т 65-Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям
Транспортировка сырья и мясопродуктов по трубам / Я. И. Виноградов, В. Д. Косой, А. А. Горбатов и др. - Mосква : Легпищпром, 1981. - 144 с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
мясо и мясопродукты -- оборудование пищевого блока
Доп.точки доступа:
Виноградов, Я. И.
Косой, В. Д.
Горбатов, А. А.
Экземпляры всего: 2
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
3.
Подробнее
Анисимов, С. И.
Справочник мастера колбасного производства / С. И. Анисимов. - Mосква : Пищевая промышленность, 1971. - 345 с.
Кл.слова (ненормированные):
мясо и мясопродукты -- колбасы -- рецептура -- оборудование пищевого блока -- справочники
Экземпляры всего: 2
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной и научной литературы (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной и научной литературы (1)
Анисимов, С. И.
Справочник мастера колбасного производства / С. И. Анисимов. - Mосква : Пищевая промышленность, 1971. - 345 с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
мясо и мясопродукты -- колбасы -- рецептура -- оборудование пищевого блока -- справочники
Экземпляры всего: 2
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной и научной литературы (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной и научной литературы (1)
4.
Подробнее
Горшков, Ю. Е.
Эксплуатация оборудования предприятий общественного питания / Ю.Е. Горшков. - 2-е изд.,перераб.и доп. - M. : Экономика, 1974. - 237с.
Кл.слова (ненормированные):
оборудование пищевого блока
Свободных экз. нет
Горшков, Ю. Е.
Эксплуатация оборудования предприятий общественного питания / Ю.Е. Горшков. - 2-е изд.,перераб.и доп. - M. : Экономика, 1974. - 237с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
оборудование пищевого блока
Свободных экз. нет
5.
Подробнее
К12
Каверин, В. В.
Оборудование цеха детского питания / В. В. Каверин. - M. : Агропромиздат, 1985. - 66с.
Кл.слова (ненормированные):
оборудование пищевого блока -- детское питание
Экземпляры всего: 1
ЕКВ ауд.301 учебная (1)
Свободны: ЕКВ ауд.301 учебная (1)
К12
Каверин, В. В.
Оборудование цеха детского питания / В. В. Каверин. - M. : Агропромиздат, 1985. - 66с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
оборудование пищевого блока -- детское питание
Экземпляры всего: 1
ЕКВ ауд.301 учебная (1)
Свободны: ЕКВ ауд.301 учебная (1)
6.
Подробнее
Кокурин, В. Ф.
Секционное оборудование предприятий общественного питания / В. Ф. Кокурин, В. Н. Чиколодкова, Л. И. Гусева. - Mосква : Экономика, 1969. - 134 с.
Кл.слова (ненормированные):
оборудование пищевого блока
Доп.точки доступа:
Чиколодкова, В. Н.
Гусева, Л. И.
Экземпляры всего: 8
Абонемент биомедицины (6), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (6), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Кокурин, В. Ф.
Секционное оборудование предприятий общественного питания / В. Ф. Кокурин, В. Н. Чиколодкова, Л. И. Гусева. - Mосква : Экономика, 1969. - 134 с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
оборудование пищевого блока
Доп.точки доступа:
Чиколодкова, В. Н.
Гусева, Л. И.
Экземпляры всего: 8
Абонемент биомедицины (6), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (6), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
7.
Подробнее
К 93
643 к 93 / К 93-Абонемент биомедицины
643 К 93 / К 93-Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям
643.3 К 93 / К 93-Хранение Отдела организации и использования фонда
643 К 93 / К 93-Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям
Куркин, В. П.
Автоматы в общественном питании / В. П. Куркин. - Mосква : Экономика, 1966. - 80 с.
Кл.слова (ненормированные):
оборудование пищевого блока
Экземпляры всего: 4
Абонемент биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
К 93
643 к 93 / К 93-Абонемент биомедицины
643 К 93 / К 93-Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям
643.3 К 93 / К 93-Хранение Отдела организации и использования фонда
643 К 93 / К 93-Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям
Куркин, В. П.
Автоматы в общественном питании / В. П. Куркин. - Mосква : Экономика, 1966. - 80 с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
оборудование пищевого блока
Экземпляры всего: 4
Абонемент биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
8.
Подробнее
Цоня, Анатолий Трифонович.
Технология приготовления кондитерских изделий на предприятиях общественного питания потребительской кооперации / А. Т. Цоня, Л. Н. Щепин. - Изд. 2-е. - Mосква : Экономика, 1970. - 214 с.
Кл.слова (ненормированные):
кондитерские изделия -- оборудование пищевого блока -- полуфабрикаты -- оформление мучных изделий -- национальная кухня
Доп.точки доступа:
Щепин, Лев Николаевич
Экземпляры всего: 8
Абонемент биомедицины (5), Ч/З о. Русский (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Свободны: Абонемент биомедицины (5), Ч/З о. Русский (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Цоня, Анатолий Трифонович.
Технология приготовления кондитерских изделий на предприятиях общественного питания потребительской кооперации / А. Т. Цоня, Л. Н. Щепин. - Изд. 2-е. - Mосква : Экономика, 1970. - 214 с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
кондитерские изделия -- оборудование пищевого блока -- полуфабрикаты -- оформление мучных изделий -- национальная кухня
Доп.точки доступа:
Щепин, Лев Николаевич
Экземпляры всего: 8
Абонемент биомедицины (5), Ч/З о. Русский (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Свободны: Абонемент биомедицины (5), Ч/З о. Русский (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
9.
Подробнее
Н 48
643 Н 48 / Н 48-Хранение Отдела организации и использования фонда
643.3 Н 48 / Н 48-Абонемент биомедицины
643 Н 48 / Н 48-Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям
Некрутман, С. В.
Аппараты СВЧ в общественном питании / С. В. Некрутман. - Mосква : Экономика, 1973. - 118 с.
Кл.слова (ненормированные):
оборудование пищевого блока
Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Н 48
643 Н 48 / Н 48-Хранение Отдела организации и использования фонда
643.3 Н 48 / Н 48-Абонемент биомедицины
643 Н 48 / Н 48-Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям
Некрутман, С. В.
Аппараты СВЧ в общественном питании / С. В. Некрутман. - Mосква : Экономика, 1973. - 118 с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
оборудование пищевого блока
Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
10.
Подробнее
О22
Оборудование предприятий общественного питания : Справ. - M. : Экономика, 1979. - 208с.
Кл.слова (ненормированные):
оборудование пищевого блока -- предприятия общественного питания -- холодильные машины -- посудомоечные машины -- тепловые машины -- справочники
Экземпляры всего: 2
Абонемент учебной и научной литературы (302) (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент учебной и научной литературы (302) (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
О22
Оборудование предприятий общественного питания : Справ. - M. : Экономика, 1979. - 208с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
оборудование пищевого блока -- предприятия общественного питания -- холодильные машины -- посудомоечные машины -- тепловые машины -- справочники
Экземпляры всего: 2
Абонемент учебной и научной литературы (302) (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент учебной и научной литературы (302) (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Страница 1, Результатов: 38