Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 28
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Бизнес-энциклопедия : Ресторанный менеджмент : Дополнение (июнь 2016) / [ред. Е. Максутова]. - [Санкт-Петербург] : [Бонниер Бизнес Пресс], [2016]. - 1 т. (сменные л.). - (Бизнес без проблем.)
ББК 65.431.14-21 +
65.431.14-803.4
Рубрики: рестораны--организация обслуживания
рестораны--управление
Кл.слова (ненормированные):
управление рестораном -- маркетинг ресторанных услуг -- ресторанное оборудование -- ресторанный менеджмент -- управление персоналом ресторанов -- ресторанный бизнес -- меню ресторанов -- дизайн ресторанов
Доп.точки доступа:
Максутова, Елена \ред.\
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
Бизнес-энциклопедия : Ресторанный менеджмент : Дополнение (июнь 2016) / [ред. Е. Максутова]. - [Санкт-Петербург] : [Бонниер Бизнес Пресс], [2016]. - 1 т. (сменные л.). - (Бизнес без проблем.)
Рубрики: рестораны--организация обслуживания
рестораны--управление
Кл.слова (ненормированные):
управление рестораном -- маркетинг ресторанных услуг -- ресторанное оборудование -- ресторанный менеджмент -- управление персоналом ресторанов -- ресторанный бизнес -- меню ресторанов -- дизайн ресторанов
Доп.точки доступа:
Максутова, Елена \ред.\
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
2.
Подробнее
Агамирова, Екатерина Валерьевна.
Управление персоналом в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе. Практикум : [учебное пособие] / Е. В. Агамирова. - 2-е изд., испр. и доп. - Москва : Дашков и К°, 2008. - 178 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 147-148.. - ISBN 9785911315504
ББК 65.43-640я7
Рубрики: туристические предприятия--управление персоналом--учебные издания для вузов
гостиницы и другие средства размещения--управление персоналом--учебные изданиядля вузов
рестораны--управление персоналом--учебные изданиядля вузов
Кл.слова (ненормированные):
кадровое планирование -- кадровые решения -- оценка персонала -- аттестация персонала -- деловая карьера -- мотивация персонала -- анализ деятельности кадровых служб -- ИСАРМ (анализ рабочего места) -- туристские предприятия
Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), ЕКВ ауд.301 учебная (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), ЕКВ ауд.301 учебная (1), Ч/З о. Русский (1)
Агамирова, Екатерина Валерьевна.
Управление персоналом в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе. Практикум : [учебное пособие] / Е. В. Агамирова. - 2-е изд., испр. и доп. - Москва : Дашков и К°, 2008. - 178 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 147-148.. - ISBN 9785911315504
Рубрики: туристические предприятия--управление персоналом--учебные издания для вузов
гостиницы и другие средства размещения--управление персоналом--учебные изданиядля вузов
рестораны--управление персоналом--учебные изданиядля вузов
Кл.слова (ненормированные):
кадровое планирование -- кадровые решения -- оценка персонала -- аттестация персонала -- деловая карьера -- мотивация персонала -- анализ деятельности кадровых служб -- ИСАРМ (анализ рабочего места) -- туристские предприятия
Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), ЕКВ ауд.301 учебная (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), ЕКВ ауд.301 учебная (1), Ч/З о. Русский (1)
3.
Подробнее
Лоусан, Фред.
Рестораны, клубы, бары : планирование, дизайн, управление / Фред Лоусан. - 2-е изд. - Москва : Проспект, 2006. - 385 с. : ил.. - ISBN 5798600904
Предметный указатель : с. 377-384.
ББК 65.431.14/15-803.4 +
36.99
Рубрики: рестораны--управление
общественное питание--предприятия--управление
ночные клубы--управление
бары--управление
Кл.слова (ненормированные):
индустрия питания -- кафе -- клубы досуга -- зарубежные страны -- дизайн баров -- дизайн кафе -- дизайн интерьера (общественное питание) -- продовольственный сервис -- питьевой сервис -- пабы -- винные бары -- бистро -- маркетинг в торговле -- дизайн ресторанов
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Лоусан, Фред.
Рестораны, клубы, бары : планирование, дизайн, управление / Фред Лоусан. - 2-е изд. - Москва : Проспект, 2006. - 385 с. : ил.. - ISBN 5798600904
Предметный указатель : с. 377-384.
Рубрики: рестораны--управление
общественное питание--предприятия--управление
ночные клубы--управление
бары--управление
Кл.слова (ненормированные):
индустрия питания -- кафе -- клубы досуга -- зарубежные страны -- дизайн баров -- дизайн кафе -- дизайн интерьера (общественное питание) -- продовольственный сервис -- питьевой сервис -- пабы -- винные бары -- бистро -- маркетинг в торговле -- дизайн ресторанов
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
4.
Подробнее
Бизнес-энциклопедия : Ресторанный менеджмент : Дополнение (сентябрь 2016) / [ред. Е. Максутова]. - [Санкт-Петербург] : [Бонниер Бизнес Пресс], [2016]. - 1 т. (сменные л.). - (Бизнес без проблем.)
ББК 65.431.14-21 +
65.431.14-803.4
Рубрики: рестораны--организация обслуживания
рестораны--управление
Кл.слова (ненормированные):
управление рестораном -- маркетинг ресторанных услуг -- ресторанное оборудование -- ресторанный менеджмент -- управление персоналом ресторанов -- ресторанный бизнес -- меню ресторанов -- дизайн ресторанов
Доп.точки доступа:
Максутова, Елена \ред.\
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
Бизнес-энциклопедия : Ресторанный менеджмент : Дополнение (сентябрь 2016) / [ред. Е. Максутова]. - [Санкт-Петербург] : [Бонниер Бизнес Пресс], [2016]. - 1 т. (сменные л.). - (Бизнес без проблем.)
Рубрики: рестораны--организация обслуживания
рестораны--управление
Кл.слова (ненормированные):
управление рестораном -- маркетинг ресторанных услуг -- ресторанное оборудование -- ресторанный менеджмент -- управление персоналом ресторанов -- ресторанный бизнес -- меню ресторанов -- дизайн ресторанов
Доп.точки доступа:
Максутова, Елена \ред.\
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
5.
Подробнее
Б 73
Богалдин-Малых, Вадим Всеволодович.
Маркетинг и управление в сфере туризма и социально-культурного сервиса : туристические, гостинично-ресторанные и развлекательные комплексы : учебное пособие / В. В. Богалдин-Малых ; под ред. Д. И. Фельдштейна ; Московский психолого-социальный институт. - Москва : Изд-во Московского психолого-социального института, 2004. - 560 с. - (Культура и туризм). - Приложения: с. 522-556. - ISBN 5893955129. - ISBN 5895024645
ББК 65.43я73
Рубрики: туристические предприятия--маркетинг--учебные издания для вузов
гостиницы и другие средства размещения--управление--учебные издания для вузов
рестораны--управление--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
туристские предприятия (организации, фирмы) -- гостинично-ресторанные комплексы, управление -- экономика -- туристская индустрия -- маркетинг в туризме -- туристский маркетинг -- туристский продукт -- гостиничный менеджмент -- туриндустрия -- индустрия гостеприимства и туризма -- культурно-развлекательные центры, управление -- ресторанный менеджмент -- туристский менеджмент -- турфирмы -- социально-культурный сервис -- экономика туризма
Доп.точки доступа:
Фельдштейн, Давид Иосифович \ред.\
Московский психолого-социальный институт
Экземпляры всего: 3
Кафедра сервиса и туризма (1), Книгохранение (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Кафедра сервиса и туризма (1), Книгохранение (1), Ч/З о. Русский (1)
Б 73
Богалдин-Малых, Вадим Всеволодович.
Маркетинг и управление в сфере туризма и социально-культурного сервиса : туристические, гостинично-ресторанные и развлекательные комплексы : учебное пособие / В. В. Богалдин-Малых ; под ред. Д. И. Фельдштейна ; Московский психолого-социальный институт. - Москва : Изд-во Московского психолого-социального института, 2004. - 560 с. - (Культура и туризм). - Приложения: с. 522-556. - ISBN 5893955129. - ISBN 5895024645
Рубрики: туристические предприятия--маркетинг--учебные издания для вузов
гостиницы и другие средства размещения--управление--учебные издания для вузов
рестораны--управление--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
туристские предприятия (организации, фирмы) -- гостинично-ресторанные комплексы, управление -- экономика -- туристская индустрия -- маркетинг в туризме -- туристский маркетинг -- туристский продукт -- гостиничный менеджмент -- туриндустрия -- индустрия гостеприимства и туризма -- культурно-развлекательные центры, управление -- ресторанный менеджмент -- туристский менеджмент -- турфирмы -- социально-культурный сервис -- экономика туризма
Доп.точки доступа:
Фельдштейн, Давид Иосифович \ред.\
Московский психолого-социальный институт
Экземпляры всего: 3
Кафедра сервиса и туризма (1), Книгохранение (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Кафедра сервиса и туризма (1), Книгохранение (1), Ч/З о. Русский (1)
6.
Подробнее
Саак, Андрей Эрнестович.
Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны) : [учебное пособие для вузов] / А. Э. Саак, М. В. Якименко. - Санкт-Петербург : Питер, 2008. - 428 с. : табл., ил. - (Учебное пособие). - Библиогр.: с. 424-428. - ISBN 9785469016670
Приложение: Классификация гостиниц и других средств размещения. Приложение: Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации. Приложение: Правила оказания услуг общественного питания
ББК 65.432.1-21я73
Рубрики: гостиницы и другие средства размещения--управление--учебные издания для вузов
рестораны--управление--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
учебные программы (социально-культурный сервис и туризм) -- гостиничный бизнес -- предприятия общественного питания -- гостиниц классификация -- должностные инструкции -- управление персоналом гостиниц -- управление персоналом ресторанов -- управление гостиницей -- управление рестораном -- индустрия гостеприимства -- ресторанный менеджмент -- гостинично-рестораный бизнес -- ресторанный бизнес -- гостиничное хозяйство -- экономика гостеприимства и туризма
Доп.точки доступа:
Якименко, М. В.
Экземпляры всего: 5
Ч/З о. Русский (1), ЕКВ ауд.301 учебная (4)
Свободны: Ч/З о. Русский (1), ЕКВ ауд.301 учебная (4)
Саак, Андрей Эрнестович.
Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны) : [учебное пособие для вузов] / А. Э. Саак, М. В. Якименко. - Санкт-Петербург : Питер, 2008. - 428 с. : табл., ил. - (Учебное пособие). - Библиогр.: с. 424-428. - ISBN 9785469016670
Приложение: Классификация гостиниц и других средств размещения. Приложение: Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации. Приложение: Правила оказания услуг общественного питания
Рубрики: гостиницы и другие средства размещения--управление--учебные издания для вузов
рестораны--управление--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
учебные программы (социально-культурный сервис и туризм) -- гостиничный бизнес -- предприятия общественного питания -- гостиниц классификация -- должностные инструкции -- управление персоналом гостиниц -- управление персоналом ресторанов -- управление гостиницей -- управление рестораном -- индустрия гостеприимства -- ресторанный менеджмент -- гостинично-рестораный бизнес -- ресторанный бизнес -- гостиничное хозяйство -- экономика гостеприимства и туризма
Доп.точки доступа:
Якименко, М. В.
Экземпляры всего: 5
Ч/З о. Русский (1), ЕКВ ауд.301 учебная (4)
Свободны: Ч/З о. Русский (1), ЕКВ ауд.301 учебная (4)
7.
Подробнее
Затуливетров, Александр Борисович.
Ресторан : с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим / Александр Затуливетров. - Санкт-Петербург : Питер, 2011. - 221 с., [8] л. ил. : табл. - (Начать и преуспеть.). - ISBN 9785911801601
ББК 65.431.14-21
Рубрики: рестораны--управление
Кл.слова (ненормированные):
управление предприятием (организацией, фирмой) -- предприятия общественного питания -- внедомашнее питание -- маркетинг ресторанных услуг -- управление рестораном -- реклама ресторанных услуг -- презентация ресторана -- организационная структура ресторана
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Затуливетров, Александр Борисович.
Ресторан : с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим / Александр Затуливетров. - Санкт-Петербург : Питер, 2011. - 221 с., [8] л. ил. : табл. - (Начать и преуспеть.). - ISBN 9785911801601
Рубрики: рестораны--управление
Кл.слова (ненормированные):
управление предприятием (организацией, фирмой) -- предприятия общественного питания -- внедомашнее питание -- маркетинг ресторанных услуг -- управление рестораном -- реклама ресторанных услуг -- презентация ресторана -- организационная структура ресторана
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
8.
Подробнее
Бизнес-энциклопедия. Ресторанный менеджмент : [в 2 т.] / под общ. ред. И. Бухарова, А. Гридиной. - Санкт-Петербург : Бинниер Бизнес Пресс, 2009 - . - (Бизнес без проблем.).
т. 2. - 7 т. (сменные л.) : ил., табл., фотоил.. - ISBN 9785902298403. - ISBN 9785902298380
ББК 65.431.14-21
Рубрики: рестораны--управление
рестораны--организация обслуживания
Кл.слова (ненормированные):
финансы предприятия (организации, фирмы) -- персонал предприятия (организации, фирмы) -- корпоративные мероприятия в ресторанах -- ресторанные кухни (оборудование и оснащение) -- санитария в ресторанах -- маркетинг ресторанных услуг -- автоматизированные системы управления рестораном -- предприятия общественного питания -- рестораны
Доп.точки доступа:
Бухаров, И. О. \ед.\
Гридина, А. Ю. \ед.\
Экземпляры всего: 1
Кафедра сервиса и туризма (1)
Свободны: Кафедра сервиса и туризма (1)
Бизнес-энциклопедия. Ресторанный менеджмент : [в 2 т.] / под общ. ред. И. Бухарова, А. Гридиной. - Санкт-Петербург : Бинниер Бизнес Пресс, 2009 - . - (Бизнес без проблем.).
т. 2. - 7 т. (сменные л.) : ил., табл., фотоил.. - ISBN 9785902298403. - ISBN 9785902298380
Рубрики: рестораны--управление
рестораны--организация обслуживания
Кл.слова (ненормированные):
финансы предприятия (организации, фирмы) -- персонал предприятия (организации, фирмы) -- корпоративные мероприятия в ресторанах -- ресторанные кухни (оборудование и оснащение) -- санитария в ресторанах -- маркетинг ресторанных услуг -- автоматизированные системы управления рестораном -- предприятия общественного питания -- рестораны
Доп.точки доступа:
Бухаров, И. О. \ед.\
Гридина, А. Ю. \ед.\
Экземпляры всего: 1
Кафедра сервиса и туризма (1)
Свободны: Кафедра сервиса и туризма (1)
9.
Подробнее
Бизнес-энциклопедия. Ресторанный менеджмент : [в 2 т.] / под. общ. ред. И. Бухарова, А. Гридиной. - Санкт-Петербург : Бонниер Бизнес Пресс, 2009 - . - (Бизнес без проблем.).
т. 1. - 5 т. (сменные л.) : ил., табл.. - ISBN 9785902298397. - ISBN 9785902298380
ББК 65.431.14-21
Рубрики: рестораны--организация обслуживания
рестораны--управление
Кл.слова (ненормированные):
рентабельность предприятия (организации, фирмы) -- инспекции и проверки в ресторанах -- налоговые проверки в ресторанах -- интеллектуальная собственность в сфере общественного питания -- маркетинг ресторанных услуг
Доп.точки доступа:
Бухаров, И. О. \ед.\
Гридина А. Ю. \ед.\
Экземпляры всего: 1
Кафедра сервиса и туризма (1)
Свободны: Кафедра сервиса и туризма (1)
Бизнес-энциклопедия. Ресторанный менеджмент : [в 2 т.] / под. общ. ред. И. Бухарова, А. Гридиной. - Санкт-Петербург : Бонниер Бизнес Пресс, 2009 - . - (Бизнес без проблем.).
т. 1. - 5 т. (сменные л.) : ил., табл.. - ISBN 9785902298397. - ISBN 9785902298380
Рубрики: рестораны--организация обслуживания
рестораны--управление
Кл.слова (ненормированные):
рентабельность предприятия (организации, фирмы) -- инспекции и проверки в ресторанах -- налоговые проверки в ресторанах -- интеллектуальная собственность в сфере общественного питания -- маркетинг ресторанных услуг
Доп.точки доступа:
Бухаров, И. О. \ед.\
Гридина А. Ю. \ед.\
Экземпляры всего: 1
Кафедра сервиса и туризма (1)
Свободны: Кафедра сервиса и туризма (1)
10.
Подробнее
Бизнес-энциклопедия : Ресторанный менеждмент : Дополнение, декабрь 2009 / И. Бугрышева. / Ирина Бугрышева. - [Санкт-Петербург] : [Бонниер Бизнес Пресс], [2009]. - 1 т. (сменные л.). - (Бизнес без проблем.)
Вшивается : раздел 1.
ББК 65.431.14-21
Рубрики: рестораны--организация обслуживания
рестораны--управление
Кл.слова (ненормированные):
рентабельность предприятия (организации, фирмы) -- инспекции и проверки в ресторанах -- налоговые проверки в ресторанах -- маркетинг ресторанных услуг -- финансы предприятия (организации, фирмы) -- сомелье -- персонал предприятия (организации, фирмы) -- интеллектуальная собственность в сфере общественного питания (право) -- предприятия общественного питания -- индустрия питания -- внедомашнее питание -- общественное питание
Доп.точки доступа:
Бугрышева, Ирина
Экземпляры всего: 1
Кафедра сервиса и туризма (1)
Свободны: Кафедра сервиса и туризма (1)
Бизнес-энциклопедия : Ресторанный менеждмент : Дополнение, декабрь 2009 / И. Бугрышева. / Ирина Бугрышева. - [Санкт-Петербург] : [Бонниер Бизнес Пресс], [2009]. - 1 т. (сменные л.). - (Бизнес без проблем.)
Вшивается : раздел 1.
Рубрики: рестораны--организация обслуживания
рестораны--управление
Кл.слова (ненормированные):
рентабельность предприятия (организации, фирмы) -- инспекции и проверки в ресторанах -- налоговые проверки в ресторанах -- маркетинг ресторанных услуг -- финансы предприятия (организации, фирмы) -- сомелье -- персонал предприятия (организации, фирмы) -- интеллектуальная собственность в сфере общественного питания (право) -- предприятия общественного питания -- индустрия питания -- внедомашнее питание -- общественное питание
Доп.точки доступа:
Бугрышева, Ирина
Экземпляры всего: 1
Кафедра сервиса и туризма (1)
Свободны: Кафедра сервиса и туризма (1)
Страница 1, Результатов: 28