Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 18
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Соломонов, П. И.
Производство мармеладо-пастильных изделий, ириса и халвы / П. И. Соломонов, А. П. Борисова. - Москва : Пищевая промышленность, 1970. - 208 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 205-206
Кл.слова (ненормированные):
кондитерская промышленность -- пастила -- ирис -- халва -- технология кондитерских изделий -- мармеладо-пастильные изделия -- консервирование плодов и ягод
Доп.точки доступа:
Борисова, А. П.
Экземпляры всего: 4
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Абонемент биомедицины (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Абонемент биомедицины (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Соломонов, П. И.
Производство мармеладо-пастильных изделий, ириса и халвы / П. И. Соломонов, А. П. Борисова. - Москва : Пищевая промышленность, 1970. - 208 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 205-206
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
кондитерская промышленность -- пастила -- ирис -- халва -- технология кондитерских изделий -- мармеладо-пастильные изделия -- консервирование плодов и ягод
Доп.точки доступа:
Борисова, А. П.
Экземпляры всего: 4
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Абонемент биомедицины (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Абонемент биомедицины (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
2.
Подробнее
К 85
664.144 К 85 / К 85-Хранение Отдела организации и использования фонда
664 К 85 / К 85-Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям
Крылова, Э. Н.
Производство дрожжей : учебник / Э. Н. Крылова, О. А. Ураков. - Москва : Пищевая промышленность, 1977. - 240 с.
Кл.слова (ненормированные):
производство дрожжей
Доп.точки доступа:
Ураков, О. А.
Экземпляры всего: 2
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
К 85
664.144 К 85 / К 85-Хранение Отдела организации и использования фонда
664 К 85 / К 85-Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям
Крылова, Э. Н.
Производство дрожжей : учебник / Э. Н. Крылова, О. А. Ураков. - Москва : Пищевая промышленность, 1977. - 240 с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
производство дрожжей
Доп.точки доступа:
Ураков, О. А.
Экземпляры всего: 2
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
3.
Подробнее
К 66
664 К 66 / К 66-Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям
664.144 (075.3) К 66 / К 66-Хранение Отдела организации и использования фонда
Кормаков, С. И.
Производство десертных конфет : учебное пособие / С. И. Кормаков, Л. И. Кряжевская, А. А. Никитина. - Москва : Пищевая промышленность, 1971. - 126 с.
ББК 65.35.29
Кл.слова (ненормированные):
конфеты -- сырье -- упаковка -- хранение -- контроль качества
Доп.точки доступа:
Кряжевская, Л. И.
Никитина, А. А.
Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
К 66
664 К 66 / К 66-Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям
664.144 (075.3) К 66 / К 66-Хранение Отдела организации и использования фонда
Кормаков, С. И.
Производство десертных конфет : учебное пособие / С. И. Кормаков, Л. И. Кряжевская, А. А. Никитина. - Москва : Пищевая промышленность, 1971. - 126 с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
конфеты -- сырье -- упаковка -- хранение -- контроль качества
Доп.точки доступа:
Кряжевская, Л. И.
Никитина, А. А.
Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
4.
Подробнее
Карушева, Н. В.
Технология конфет и ириса : учебник / Н. В. Карушева. - Москва : Пищевая промышленность, 1976. - 152 с. : ил. - (Для кадров массовых профессий)
Кл.слова (ненормированные):
кондитерская промышленность -- конфеты
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Карушева, Н. В.
Технология конфет и ириса : учебник / Н. В. Карушева. - Москва : Пищевая промышленность, 1976. - 152 с. : ил. - (Для кадров массовых профессий)
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
кондитерская промышленность -- конфеты
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
5.
Подробнее
Герасимова, Ирина Васильевна.
Основы кондитерского производства : учебник / И. В. Герасимова, Н. М. Новикова, Н. В. Карушева ; ред. Л. М. Богатая. - Москва : Колос, 1996. - 224 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов техникумов). - Библиогр. : с. 220. - ISBN 5100030968
Кл.слова (ненормированные):
кондитерские изделия -- кондитерское производство -- карамель (производство) -- конфеты -- шоколад -- шоколадные массы -- какао -- мармелад -- пастила -- зефир -- халва
Доп.точки доступа:
Новикова, Нина Михайловна
Карушева, Нина Васильевна
Богатая, Л. М. \ред.\
Экземпляры всего: 8
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (3), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (3), Ч/З о. Русский (1)
Герасимова, Ирина Васильевна.
Основы кондитерского производства : учебник / И. В. Герасимова, Н. М. Новикова, Н. В. Карушева ; ред. Л. М. Богатая. - Москва : Колос, 1996. - 224 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов техникумов). - Библиогр. : с. 220. - ISBN 5100030968
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
кондитерские изделия -- кондитерское производство -- карамель (производство) -- конфеты -- шоколад -- шоколадные массы -- какао -- мармелад -- пастила -- зефир -- халва
Доп.точки доступа:
Новикова, Нина Михайловна
Карушева, Нина Васильевна
Богатая, Л. М. \ред.\
Экземпляры всего: 8
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (3), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (3), Ч/З о. Русский (1)
6.
Подробнее
Сборник основных рецептур сахаристых кондитерских изделий. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2000. - 232 с.. - ISBN 5901065220
ББК 65.35
Кл.слова (ненормированные):
сборники рецептур -- сахаристые кондитерские изделия -- сырье -- фруктово-ягодное сырье -- орехи -- масличные семена -- молоко и молочные продукты -- жиры -- пищевые кислоты -- ароматические вещества -- пищевые красители -- карамель -- конфеты -- ирис -- шоколад -- шоколадные изделия -- пастила -- мармелад -- халва -- драже -- восточные сладости -- технический контроль -- кондитерское производство
Экземпляры всего: 5
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Информационно-библиографический отдел (1), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Информационно-библиографический отдел (1), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1)
Сборник основных рецептур сахаристых кондитерских изделий. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2000. - 232 с.. - ISBN 5901065220
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
сборники рецептур -- сахаристые кондитерские изделия -- сырье -- фруктово-ягодное сырье -- орехи -- масличные семена -- молоко и молочные продукты -- жиры -- пищевые кислоты -- ароматические вещества -- пищевые красители -- карамель -- конфеты -- ирис -- шоколад -- шоколадные изделия -- пастила -- мармелад -- халва -- драже -- восточные сладости -- технический контроль -- кондитерское производство
Экземпляры всего: 5
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Информационно-библиографический отдел (1), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Информационно-библиографический отдел (1), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1)
7.
Подробнее
Производство конфет (шоколадные наборы, помадные, молочные, сбивные, пралиновые, ликерные, кремовые конфеты) : учебник / [С. И. Кормаков, Г. Р. Кокашинский, Л. И. Кряжевская и др.]. - Изд. 2-е, перераб. и доп. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1982. - 175 с. : ил. - (Для кадров массовых профессий). - Библиогр. : с. 172
Кл.слова (ненормированные):
кондитерское производство -- формование конфет -- производство конфет -- наборы конфет -- шоколадные конфеты -- упаковка конфет -- полуфабрикаты (кондитерские изделия) -- конфеты
Доп.точки доступа:
Кормаков, Сергей Иванович
Кокашинский, Георгий Романович
Кряжевская Лилия Ивановна
Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Производство конфет (шоколадные наборы, помадные, молочные, сбивные, пралиновые, ликерные, кремовые конфеты) : учебник / [С. И. Кормаков, Г. Р. Кокашинский, Л. И. Кряжевская и др.]. - Изд. 2-е, перераб. и доп. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1982. - 175 с. : ил. - (Для кадров массовых профессий). - Библиогр. : с. 172
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
кондитерское производство -- формование конфет -- производство конфет -- наборы конфет -- шоколадные конфеты -- упаковка конфет -- полуфабрикаты (кондитерские изделия) -- конфеты
Доп.точки доступа:
Кормаков, Сергей Иванович
Кокашинский, Георгий Романович
Кряжевская Лилия Ивановна
Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
8.
Подробнее
Зубченко, А. В.
Влияние физико-химических процессов на качество кондитерских изделий : Учеб.пособие / А. В. Зубченко. - М. : Агропромиздат, 1986. - 296с. : ил.
Кл.слова (ненормированные):
химический состав -- сырье -- качество -- сахар -- методы определения -- печенье -- шоколад -- кондитерские изделия
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Зубченко, А. В.
Влияние физико-химических процессов на качество кондитерских изделий : Учеб.пособие / А. В. Зубченко. - М. : Агропромиздат, 1986. - 296с. : ил.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
химический состав -- сырье -- качество -- сахар -- методы определения -- печенье -- шоколад -- кондитерские изделия
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
9.
Подробнее
Конфеты / [М. М. Истомина, Т. А. Соколовская, М. А. Талейсник и др.]. - Москва : Пищевая промышленность, 1979. - 293 с. : ил., табл. - (Современная технология). - Библиогр. : с. 283-290.
Кл.слова (ненормированные):
кондитерская промышленность -- технология производства конфет -- кондитерские изделия -- конфеты
Доп.точки доступа:
Истомина, Мария Михайловна
Соколовская, Татьяна Авраамовна
Талейсник, Михаил Александрович
Экземпляры всего: 4
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
Конфеты / [М. М. Истомина, Т. А. Соколовская, М. А. Талейсник и др.]. - Москва : Пищевая промышленность, 1979. - 293 с. : ил., табл. - (Современная технология). - Библиогр. : с. 283-290.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
кондитерская промышленность -- технология производства конфет -- кондитерские изделия -- конфеты
Доп.точки доступа:
Истомина, Мария Михайловна
Соколовская, Татьяна Авраамовна
Талейсник, Михаил Александрович
Экземпляры всего: 4
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
10.
Подробнее
Зубченко, А. В.
Физико-химические основы технологии кондитерских изделий : учебник для вузов / А. В. Зубченко. - Воронеж : Изд-во Воронежской технологической академии, 1997. - 416 с.
Кл.слова (ненормированные):
кондитерские изделия
Экземпляры всего: 2
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Зубченко, А. В.
Физико-химические основы технологии кондитерских изделий : учебник для вузов / А. В. Зубченко. - Воронеж : Изд-во Воронежской технологической академии, 1997. - 416 с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
кондитерские изделия
Экземпляры всего: 2
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Страница 1, Результатов: 18