Электронный каталог

Сулайманова, Гулчехра.
    Совершенствование технологии производства эмульгированных жиров [Текст] / Г. Сулайманова. // Масложировая промышленность : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 2.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- масложировое производство -- пищевые жиры -- качество пищевых жиров -- безопасность пищевых жиров -- производство сливочного масла -- свойства сливок -- массовая доля жира (сливочное масло) -- эмульгированный жир -- стабильность (эмульгированный жир) -- масло пониженной жирности

Сулайманова, Гулчехра. Совершенствование технологии производства эмульгированных жиров [Текст] / Г. Сулайманова. - С. 34-36. с. // Масложировая промышленность : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 2.

    Холдинг "Солнечные продукты" вышел в лидеры российского качества [Текст] // Масложировая промышленность : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 2. - [Стратегическая позиция "Солнечных продуктов" заключается в предложении конкурентоспособной продукции за счет инновационных технологий производства и отлаженных логистических цепочек].

Рубрики: Новосибирск, город
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- масложировое производство -- майонез "Новосибирский Провансаль" -- российский Знак качества -- Российская система качества -- высококачественное российское сырье -- натуральные ингредиенты -- низкий уровень кислотности (майонез) -- Новосибирский жировой комбинат

Холдинг "Солнечные продукты" вышел в лидеры российского качества [Текст]. - С. 42-43. с. // Масложировая промышленность : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 2.

    Структурирование функции качества функциональных масложировых эмульсионных продуктов [Текст] / О. В. Табакаева [и др.]. // Масложировая промышленность : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 3.

Рубрики: Владивосток, город (Приморский край)
    Дальний Восток России
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- масложировое производство -- функциональные масложировые продукты -- Дом качества -- функция качества -- потребительский спрос -- майонез -- ДВФУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Табакаева, Оксана Вацлавовна
Табакаев, Антон Вадимович
Каленик, Татьяна Кузьминична
Лукошко, Валентина Георгиевна

Структурирование функции качества функциональных масложировых эмульсионных продуктов [Текст] / О. В. Табакаева [и др.]. - С. 10-13. с. // Масложировая промышленность : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 3.

Корнен, Николай Николаевич.
    Особенности состава жирных кислот фосфолипидов и масла, содержащихся в растительных лецитинах [Текст] / Н. Н. Корнен, Е. В. Лисовая, Е. П. Викторова. // Масложировая промышленность : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2014. - № 6.

Кл.слова (ненормированные):
растительные лицитины -- состав жирных кислот фосфолипидов -- качество растительных лецитинов -- метод ядерно-магнитной релаксации -- масложировое производство -- масложировая промышленность
Доп.точки доступа:
Лисовая, Екатерина Валериевна
Викторова, Елена Павловна

Корнен, Николай Николаевич. Особенности состава жирных кислот фосфолипидов и масла, содержащихся в растительных лецитинах [Текст] / Н. Н. Корнен, Е. В. Лисовая, Е. П. Викторова. - С. 28-30. с. // Масложировая промышленность : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2014. - № 6.

    Использование CO²-экстрактов семян винограда и облепихи для стабилизации растительных масел при высокотемпературной обработке [Текст] / Л. А. Оганесянц [и др.]. // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 5.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- виноградно-винодельческая отрасль -- семена винограда -- семена облепихи -- растительные масла -- стабилизация растительных масел -- CO²-экстракты -- антиоксидантные свойства -- биологически активные соединения -- термостатирование -- масложировое производство
Доп.точки доступа:
Оганесянц, Лев Арсенович
Панасюк, Александр Львович
Кузьмина, Елена Ивановна
Свиридов, Дмитрий Александрович
Косцова, Татьяна Евгеньевна

Использование CO²-экстрактов семян винограда и облепихи для стабилизации растительных масел при высокотемпературной обработке [Текст] / Л. А. Оганесянц [и др.]. - С. 54-56. с. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 5.

Миневич, Ирина Эдуардовна.
    Реологические свойства растворов полисахаридов семян льна [Текст] / И. Э. Миневич. Л. Л. Осипова, В. А. Зубцов. // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2017. - № 5.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- масложировое производство -- пищевые волокна -- пищевое производство -- семена льна -- экстракт льняной слизи -- полисахариды
Доп.точки доступа:
Осипова, Лидия Леонидовна
Зубцов, Валерий Александрович

Миневич, Ирина Эдуардовна. Реологические свойства растворов полисахаридов семян льна [Текст] / И. Э. Миневич. Л. Л. Осипова, В. А. Зубцов. - С. 38-40. с. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2017. - № 5.

658 Ф 517
Филатов, Олег Константинович.
    Инновационные процессы в масложировой промышленности / О. К. Филатов, В. Х. Паронян, Н. М. Скрябина. - Москва : Пищепромиздат, 2003. - 171 c. : ил., табл. - Библиогр. : с. 162-171.. - ISBN 5897030723

Филатов, Олег Константинович. Инновационные процессы в масложировой промышленности [Текст] / О. К. Филатов, В. Х. Паронян, Н. М. Скрябина., 2003. - 171 c. с.

    Использование нетрадиционного сырья в технологии майонезной продукции с целью оптимизации жирнокислотного состава [Текст] / Е. С. Смертина [и др.]. // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2017. - № 5.

Рубрики: Владивосток, город (Приморский край)
    Дальний Восток России
Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- пищевая промышленность -- масложировое производство -- полиненасыщенные жирные кислоты -- майонезный продукт -- гель из ламинарии -- льняное масло -- соевое масло -- биологическая ценность майонеза -- газожидкостная хроматография
Доп.точки доступа:
Смертина, Елена Семеновна
Кузнецова, Евгения Андреевна
Федянина, Людмила Николаевна
Лях, Владимир Алексеевич

Использование нетрадиционного сырья в технологии майонезной продукции с целью оптимизации жирнокислотного состава [Текст] / Е. С. Смертина [и др.]. - С. 35-37. с. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2017. - № 5.

Азимов, Уткир.
    Исследование местных сортов семян сафлора и продуктов его переработки [Текст] / У. Азимов. // Масложировая промышленность : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 3.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- масложировое производство -- переработка масличных семян -- семена сафлора -- качество семян (сафлора) -- химический состав семян сафлора

Азимов, Уткир. Исследование местных сортов семян сафлора и продуктов его переработки [Текст] / У. Азимов. - С. 30-31. с. // Масложировая промышленность : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 3.

Лукомец, Вячеслав Михайлович.
    Состояние и перспективы формирования устойчивого сырьевого сектора масложировой индустрии России [Текст] / В. М. Лукомец, К. М. Кривошлыков. // Масложировая промышленность : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 1.

Рубрики: Россия
Кл.слова (ненормированные):
масложировое производство -- масличное сырье -- эффективность масличных культур -- сырьевая база масложировой промышленности -- инвестиции масложирового комплекса -- селекционные программы масложировой индустрии -- подсолнечник -- лен масличный -- соя
Доп.точки доступа:
Кривошлыков, Константин Михайлович

Лукомец, Вячеслав Михайлович. Состояние и перспективы формирования устойчивого сырьевого сектора масложировой индустрии России [Текст] / В. М. Лукомец, К. М. Кривошлыков. - С. 11-16. с. // Масложировая промышленность : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 1.