Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 10, Результатов: 206
Отмеченные записи: 0
91.
Подробнее
Г12
Габриэльянц, М. А.
Товароведение мяса и мясных товаров : Учебник / М. А. Габриэльянц. - 3-е изд.,перераб. и доп. - М. : Экономика, 1974. - 350с.
Экземпляры всего: 1
ЕКВ ауд.301 учебная (1)
Свободны: ЕКВ ауд.301 учебная (1)
Г12
Габриэльянц, М. А.
Товароведение мяса и мясных товаров : Учебник / М. А. Габриэльянц. - 3-е изд.,перераб. и доп. - М. : Экономика, 1974. - 350с.
| УДК |
Экземпляры всего: 1
ЕКВ ауд.301 учебная (1)
Свободны: ЕКВ ауд.301 учебная (1)
92.
Подробнее
К21
Каравашенко, В. Ф.
Учебная книга оператора-птицевода. Производство мяса птицы : учеб.пособие / В.Ф. Каравашенко, А.А. Попов. - М. : Колос, 1980. - 288с. : ил.
Кл.слова (ненормированные):
птицеводство -- мясо и мясопродукты -- ветеринария
Доп.точки доступа:
Попов, А. А.
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
К21
Каравашенко, В. Ф.
Учебная книга оператора-птицевода. Производство мяса птицы : учеб.пособие / В.Ф. Каравашенко, А.А. Попов. - М. : Колос, 1980. - 288с. : ил.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
птицеводство -- мясо и мясопродукты -- ветеринария
Доп.точки доступа:
Попов, А. А.
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
93.
Подробнее
Справочник технолога общественного питания. - 2-е изд.,перераб. - М. : Экономика, 1977. - 400с.
Кл.слова (ненормированные):
технология -- общественное питание -- сырье -- полуфабрикаты -- мясо и мясопродукты -- рыба и рыбопродукты -- овощи -- питание -- справочники
Свободных экз. нет
Справочник технолога общественного питания. - 2-е изд.,перераб. - М. : Экономика, 1977. - 400с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
технология -- общественное питание -- сырье -- полуфабрикаты -- мясо и мясопродукты -- рыба и рыбопродукты -- овощи -- питание -- справочники
Свободных экз. нет
94.
Подробнее
Орешкин, Е. Ф.
Разработка и производство мясных продуктов детского питания / Е. Ф. Орешкин. - Москва : Агропромиздат, 1986. - 128 с.
ББК 65.63
Кл.слова (ненормированные):
разработка -- производство -- детское питание -- мясо и мясопродукты
Экземпляры всего: 1
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Орешкин, Е. Ф.
Разработка и производство мясных продуктов детского питания / Е. Ф. Орешкин. - Москва : Агропромиздат, 1986. - 128 с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
разработка -- производство -- детское питание -- мясо и мясопродукты
Экземпляры всего: 1
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
95.
Подробнее
Х46
Химический состав пищевых продуктов : Справ.табл.содержания основных пищ.веществ и энергетической ценности пищевых продуктов / Под ред.А.А.Покровского. - М. : Пищевая промышленность, 1976. - 228с. : с таб.
Кл.слова (ненормированные):
химический состав -- пища -- продукты питания -- пищевая ценность -- энергетическая ценность -- зерно -- кондитерские изделия -- хлебобулочные изделия -- молочные продукты -- жиры пищевые -- овощи -- мясо и мясопродукты -- рыба и рыбопродукты -- детское питание -- диетическое питание -- консервы -- напитки
Экземпляры всего: 3
ЕКВ ауд.301 учебная (2), Информационно-библиографический отдел (1)
Свободны: ЕКВ ауд.301 учебная (2), Информационно-библиографический отдел (1)
Х46
Химический состав пищевых продуктов : Справ.табл.содержания основных пищ.веществ и энергетической ценности пищевых продуктов / Под ред.А.А.Покровского. - М. : Пищевая промышленность, 1976. - 228с. : с таб.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
химический состав -- пища -- продукты питания -- пищевая ценность -- энергетическая ценность -- зерно -- кондитерские изделия -- хлебобулочные изделия -- молочные продукты -- жиры пищевые -- овощи -- мясо и мясопродукты -- рыба и рыбопродукты -- детское питание -- диетическое питание -- консервы -- напитки
Экземпляры всего: 3
ЕКВ ауд.301 учебная (2), Информационно-библиографический отдел (1)
Свободны: ЕКВ ауд.301 учебная (2), Информационно-библиографический отдел (1)
96.
Подробнее
Федоров, Н. Е.
Процессы и аппараты мясной промышленности / Н. Е. Федоров. - М. : Пищевая промышленность, 1969. - 548с.
Кл.слова (ненормированные):
мясо и мясопродукты -- мясная промышленность -- аппараты -- процессы -- пищевая промышленность -- технологическое оборудование
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Федоров, Н. Е.
Процессы и аппараты мясной промышленности / Н. Е. Федоров. - М. : Пищевая промышленность, 1969. - 548с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
мясо и мясопродукты -- мясная промышленность -- аппараты -- процессы -- пищевая промышленность -- технологическое оборудование
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
97.
Подробнее
Клейман, Берта Петровна.
Практическое пособие для поваров III разряда / Берта Петровна Клейман, Л. М. Сметанкина. - М. : Экономика, 1971. - 246с.
Кл.слова (ненормированные):
предприятия общественного питания -- хранение -- продукты питания -- гигиена -- физиология питания -- соусы -- овощи -- мясо и мясопродукты -- рыба и рыбопродукты -- сладкие блюда -- изделия из теста
Доп.точки доступа:
Сметанкина, Л. М.
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Клейман, Берта Петровна.
Практическое пособие для поваров III разряда / Берта Петровна Клейман, Л. М. Сметанкина. - М. : Экономика, 1971. - 246с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
предприятия общественного питания -- хранение -- продукты питания -- гигиена -- физиология питания -- соусы -- овощи -- мясо и мясопродукты -- рыба и рыбопродукты -- сладкие блюда -- изделия из теста
Доп.точки доступа:
Сметанкина, Л. М.
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
98.
Подробнее
Ермакова, В. И.
Основы кулинарии : Учеб.пособие для 8-10 кл. / В. И. Ермакова. - М. : Просвещение, 1993. - 192с. : ил.. - ISBN 5090039666
Кл.слова (ненормированные):
кулинария -- продукты питания -- обработка -- пряности -- приправы -- мясо и мясопродукты -- гарнир -- рыба и рыбопродукты -- напитки -- пироги -- сладкие блюда
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Ермакова, В. И.
Основы кулинарии : Учеб.пособие для 8-10 кл. / В. И. Ермакова. - М. : Просвещение, 1993. - 192с. : ил.. - ISBN 5090039666
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
кулинария -- продукты питания -- обработка -- пряности -- приправы -- мясо и мясопродукты -- гарнир -- рыба и рыбопродукты -- напитки -- пироги -- сладкие блюда
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
99.
Подробнее
Ковалев, Н. И.
Технология приготовления пищи : учебник / Н. И. Ковалев, Л. К. Сальникова. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Экономика, 1983. - 304 с.
Кл.слова (ненормированные):
технология приготовления пищи -- сырье -- полуфабрикаты -- овощи -- мясо и мясопродукты -- рыба и рыбопродукты
Доп.точки доступа:
Сальникова, Л. К.
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Ковалев, Н. И.
Технология приготовления пищи : учебник / Н. И. Ковалев, Л. К. Сальникова. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Экономика, 1983. - 304 с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
технология приготовления пищи -- сырье -- полуфабрикаты -- овощи -- мясо и мясопродукты -- рыба и рыбопродукты
Доп.точки доступа:
Сальникова, Л. К.
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
100.
Подробнее
З-27
Занадворов, С. И.
Практические занятия по технологии приготовления пищи : Учеб.пособие / С. И. Занадворов, Г. Н. Ловачева. - 2-е изд.,перераб.и доп. - М. : Экономика, 1964. - 308с.
Кл.слова (ненормированные):
кулинарные изделия -- сырье -- мясо и мясопродукты -- грибы -- овощи -- полуфабрикаты -- соусы -- напитки
Доп.точки доступа:
Ловачева, Г. Н.
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
З-27
Занадворов, С. И.
Практические занятия по технологии приготовления пищи : Учеб.пособие / С. И. Занадворов, Г. Н. Ловачева. - 2-е изд.,перераб.и доп. - М. : Экономика, 1964. - 308с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
кулинарные изделия -- сырье -- мясо и мясопродукты -- грибы -- овощи -- полуфабрикаты -- соусы -- напитки
Доп.точки доступа:
Ловачева, Г. Н.
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
Страница 10, Результатов: 206