Электронный каталог

    Исследование содержания нитропроизводных полициклических ароматических углеводородов в копченой рыбе [Текст] / И. Н. Ким [и др.] // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2011. - № 11.

Кл.слова (ненормированные):
рыба холодного и горячего копчения -- терпуг -- термическое разложение древесины -- сельдь -- полициклические ароматические углеводороды
Доп.точки доступа:
Ким, Г. Н.
Кривошеева, Л. В.
Хитрово, И. А.

Исследование содержания нитропроизводных полициклических ароматических углеводородов в копченой рыбе [Текст] / И. Н. Ким [и др.]. - С. 25-28. с. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2011. - № 11.