Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 6
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Технология копчения мясных и рыбных продуктов : учебно-практическое пособие / Г. И. Касьянов, С. В. Золотокопова, И. А. Палагина [и др.]. - Ростов-на-Дону : МарТ, 2002. - 144 с. - (Технология пищевых производств). - ISBN 5241001093
Кл.слова (ненормированные):
копчение рыбы -- рыбные продукты -- мясные продукты -- коптильные препараты
Доп.точки доступа:
Касьянов, Г. И.
Золотокопова, С. В.
Палагина, И. А.
Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Технология копчения мясных и рыбных продуктов : учебно-практическое пособие / Г. И. Касьянов, С. В. Золотокопова, И. А. Палагина [и др.]. - Ростов-на-Дону : МарТ, 2002. - 144 с. - (Технология пищевых производств). - ISBN 5241001093
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
копчение рыбы -- рыбные продукты -- мясные продукты -- коптильные препараты
Доп.точки доступа:
Касьянов, Г. И.
Золотокопова, С. В.
Палагина, И. А.
Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
2.
Подробнее
Ким, Э. Н.
Исследование химического состава и технологических свойств современных коптильных препаратов / Э. Н. Ким, Е. В. Глебова // Известия ТИНРО : сборник научных трудов. Том 152. - Владивосток : ТИНРО-центр, 2008. - С. 356-362
Рубрики: Приморский край
Кл.слова (ненормированные):
коптильные препараты -- ароматические фенольные фракции -- коптильные компоненты -- копченый продукт
Доп.точки доступа:
Глебова, Е. В.
Ким, Э. Н.
Исследование химического состава и технологических свойств современных коптильных препаратов / Э. Н. Ким, Е. В. Глебова // Известия ТИНРО : сборник научных трудов. Том 152. - Владивосток : ТИНРО-центр, 2008. - С. 356-362
Рубрики: Приморский край
Кл.слова (ненормированные):
коптильные препараты -- ароматические фенольные фракции -- коптильные компоненты -- копченый продукт
Доп.точки доступа:
Глебова, Е. В.
3.
Подробнее
Ким, Игорь Николаевич.
Канцерогенные полициклические ароматические углеводороды и нитрозосоединения в коптильных средах и копченых продуктах / И. Н. Ким ; Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного технического рыбохозяйственного университета, 2016. - 231 с. : ил., табл., портр. - Библиогр. : с. 207-228. - ISBN 9785888716809
Рубрики: ароматические углеводороды полициклические--канцерогенные свойства--монографии
нитрозосоединения--канцерогенные свойства--монографии
Кл.слова (ненормированные):
университетская книга (конкурс) -- пищевые технологии -- копчение (пищевые технологии) -- канцерогенные вещества (пищевые технологии) -- копченые продукты -- коптильные препараты (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 2
Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Ким, Игорь Николаевич.
Канцерогенные полициклические ароматические углеводороды и нитрозосоединения в коптильных средах и копченых продуктах / И. Н. Ким ; Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного технического рыбохозяйственного университета, 2016. - 231 с. : ил., табл., портр. - Библиогр. : с. 207-228. - ISBN 9785888716809
| УДК |
Рубрики: ароматические углеводороды полициклические--канцерогенные свойства--монографии
нитрозосоединения--канцерогенные свойства--монографии
Кл.слова (ненормированные):
университетская книга (конкурс) -- пищевые технологии -- копчение (пищевые технологии) -- канцерогенные вещества (пищевые технологии) -- копченые продукты -- коптильные препараты (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 2
Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
4.
Подробнее
Ким, Георгий Николаевич.
Экологическая безопасность производства копченых рыбных продуктов : учебное пособие для вузов / Г. Н. Ким, И. Н. Ким. - Москва : Колос, 2007. - 322 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 319.. - ISBN 9785100039655
Рубрики: копченая рыба--производство--экологическая безопасность--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- копчение -- коптильные производства -- экология производственная -- консервы рыбные -- коптильные препараты -- рыбные продукты -- коптильный дым -- загрязнение окружающей среды -- пищевая промышленность -- канцерогенность -- канцерогенная опасность -- гигиена производственная -- канцерогенно активные соединения -- дымовые выбросы -- полициклические ароматические углеводороды (ПАУ) -- нитрозоамины (НА)
Доп.точки доступа:
Ким, Игорь Николаевич
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Ким, Георгий Николаевич.
Экологическая безопасность производства копченых рыбных продуктов : учебное пособие для вузов / Г. Н. Ким, И. Н. Ким. - Москва : Колос, 2007. - 322 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 319.. - ISBN 9785100039655
| УДК |
Рубрики: копченая рыба--производство--экологическая безопасность--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- копчение -- коптильные производства -- экология производственная -- консервы рыбные -- коптильные препараты -- рыбные продукты -- коптильный дым -- загрязнение окружающей среды -- пищевая промышленность -- канцерогенность -- канцерогенная опасность -- гигиена производственная -- канцерогенно активные соединения -- дымовые выбросы -- полициклические ароматические углеводороды (ПАУ) -- нитрозоамины (НА)
Доп.точки доступа:
Ким, Игорь Николаевич
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
5.
Подробнее
Гроховский, В. А.
Создание устройств и технологий изготовления коптильных препаратов [Текст] / В. А. Гроховский, А. М. Ершов. // Кубанский государственный технологический университет. Известия высших учебных заведений. Пищевая технология : научно-технический журнал. - Краснодар : Изд-во Кубанского технологического университета,. - 2011. - № 5-6
Кл.слова (ненормированные):
дымовые выбросы -- коптильные препараты -- конденсация дыма
Доп.точки доступа:
Ершов, А. М.
Гроховский, В. А.
Создание устройств и технологий изготовления коптильных препаратов [Текст] / В. А. Гроховский, А. М. Ершов. // Кубанский государственный технологический университет. Известия высших учебных заведений. Пищевая технология : научно-технический журнал. - Краснодар : Изд-во Кубанского технологического университета,. - 2011. - № 5-6
Кл.слова (ненормированные):
дымовые выбросы -- коптильные препараты -- конденсация дыма
Доп.точки доступа:
Ершов, А. М.
6.
Подробнее
Тимчук, Е. Г.
Совершенствование технологии копченого кальмара на основе применения коптильных препаратов [Текст] / Е. Г. Тимчук, Э. Н. Ким, О. А. Холоша. // Рыбное хозяйство : научно-практический и производственный журнал. - Москва,. - 2012. - № 3.
Кл.слова (ненормированные):
копченые продукты -- копчение кальмаров -- коптильные препараты -- технологии копчения кальмаров
Доп.точки доступа:
Ким, Эдуард Николаевич
Холоша, Ольга Анатольевна
Тимчук, Е. Г.
Совершенствование технологии копченого кальмара на основе применения коптильных препаратов [Текст] / Е. Г. Тимчук, Э. Н. Ким, О. А. Холоша. // Рыбное хозяйство : научно-практический и производственный журнал. - Москва,. - 2012. - № 3.
Кл.слова (ненормированные):
копченые продукты -- копчение кальмаров -- коптильные препараты -- технологии копчения кальмаров
Доп.точки доступа:
Ким, Эдуард Николаевич
Холоша, Ольга Анатольевна
Страница 1, Результатов: 6