Возможность использования экстрактов кальция в хлебопечении /Павлова, Оксана Викторовна.

Возможность использования экстрактов кальция в хлебопечении /Павлова, Оксана Викторовна.

Павлова, Оксана Викторовна.
    Возможность использования экстрактов кальция в хлебопечении [[Электронный ресурс]] / Оксана Викторовна Павлова, Каленик, Татьяна Кузьминична, Чижикова, Ольга Григорьевна // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов III Международной научно-технической конференции молодых ученых, 8-10 октября 2009 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2009. - С. 108-111

Рубрики: статья из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- хлебопечение -- пищевые технологии -- кальция экстракты (пищевые технологии) -- мука пшеничная -- кальций -- ДВФУ (труды преподавателей)

Доп.точки доступа:
Каленик, Татьяна Кузьминична
Чижикова, Ольга Григорьевна