Skip to content
Choice of metadata ЭБС Юрайт
Page 1, Results: 7
Report on unfulfilled requests: 0
1.
Подробнее
Ставровский, Михаил Евгеньевич.
Основы функционирования систем сервиса [Электронный ресурс] : учебник для вузов / М. Е. Ставровский [и др.] ; под редакцией М. Е. Ставровского. - Электрон. дан.col. - Москва : Юрайт, 2024. - 190 с. - (Высшее образование). - Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей. - ISBN 978-5-534-13009-6
URL: https://urait.ru/bcode/543465 (дата обращения: 12.03.2024).
ББК 34.41я73
Кл.слова (ненормированные):
Сфера обслуживания -- Технические науки и информационные технологии -- Организация и управление сервисным обслуживанием -- Проектирование предприятий технического сервиса -- Экспертиза и диагностика объектов и систем сервиса -- Технические средства предприятий сервиса -- Технологические процессы в сервисе -- Сервисная деятельность -- Прогнозирование и планирование в сервисе -- Основы функционирования систем сервиса -- Сервис на транспорте -- Основы маркетинга в сфере сервиса -- Организация и планирование деятельности предприятий сервиса -- Конструкторско-технологическая подготовка сервисных процессов -- Моделирование и оптимизация технологических процессов в сервисе -- Правовое обеспечение сферы сервиса -- Проектирование технологических процессов в сервисе -- Управление качеством в сервисе -- Облачные сервисы -- Автоматизация технологических процессов в сервисе -- Информационные технологии в сервисной и технологической деятельности -- Информационно-аналитическая деятельность в сфере сервиса -- Качество в проектировании, разработках и сервисной деятельности -- Организация услуг и технологии в сервисе транспортных и транспортно-технологических машин и оборудования -- Электротехнологические системы и оборудование -- Основы сервисной деятельности -- Организация технического сервиса -- Организация транспортно-технологического сервиса -- Предпринимательство в сфере транспортно-технологического сервиса -- Мехатронные технологические системы -- Организация сервиса на рынке товаров и услуг -- Технологическое обеспечение сервиса транспортных средств -- Экспертиза и диагностика систем сервиса -- Моделирование и оптимизация процессов и систем сервиса -- Современные подходы к организации и управлению сервисом на рынке товаров и услуг -- Система, технология и организация сервисных услуг -- Эффективность и экономика сервисных услуг -- Организация деятельности предприятий сервиса -- Системы технологии и организация сервисных услуг -- Сервис транспортно-технологических средств -- Управления качеством услуг в сервисе -- Инновационные технологии в сервисе -- Система и организация услуг на предприятиях сервиса -- Системы, технологии и организация услуг в автомобильном сервисе -- Технологическое проектирование предприятий сервиса -- Информационные сервисы при разработке интернет-ресурсов -- Концепции и стратегии сервисной деятельности -- Управление качеством услуг и работ на предприятиях сервиса -- Контроль качества технического сервиса -- Организация деятельности сервисного производства -- Основы проектирования сервисных предприятий -- Системы, технология и организация услуг в сервисе -- Технические системы в сервисном обслуживании -- Организация транспортного сервиса -- Технология разработки сервисных услуг -- Информационные сервис-технологии -- Разработка медицинских интернет-сервисов -- Прогнозирование и планирование сервисной деятельности -- Управление качеством услуг отраслей сервиса -- Сервис технологического оборудования -- Рекламные технологии в сервисе -- Организация сервисных услуг в торговле -- Основы функционирования систем сервиса и управление качеством услуг в сфере сервиса -- Проектирование и реализация технологических процессов сервиса -- Проектирование, моделирование и реализация технологических процессов сервиса -- Средства автоматизации в сервисной деятельности -- Техническое обслуживание и ремонт оборудования в сфере сервиса -- Экспертиза, диагностика и надежность объектов и систем сервиса -- Эксплуатация и обслуживание объектов и систем сервиса -- Транспортный сервис -- Информационные сервисы -- Интеллектуальные конструкторско-технологические системы -- Разработка интернет-сервисов -- Современные технологии поисковых сервисов -- Роботизированные технологические системы -- Интегрированные технологические системы в машиностроении -- Управление качеством и контроль технологических процессов -- Планирование развития сервисов и услуг связи на базе инфокоммуникационных технологий -- Планирование сервисов и услуг связи на базе инфокоммуникационных технологий -- Организация и планирование сервисной деятельности -- Научные основы системы и технологии организации сервисных услуг -- Управление качеством сервисов в сетях нового поколения -- Управление качеством сервисов в сетях следующего поколения -- Организация управления службой информационного сервиса -- Экономика сервиса транспортно-технологических машин -- Технология и организация сервисных услуг -- Технологическое проектирование предприятий технического сервиса транспортных и транспортно-технологических машин -- Искусство сервисного обслуживания -- Интегрированные технологические системы в приборостроении -- Проектирование сервисных предприятий -- Системы, технологии и организация услуг в предприятиях сервиса транспортных и транспортно-технологических машин и оборудования -- Технологическая подготовка предприятий технического сервиса -- Инновационные технологии в техническом сервисе -- Современный технологии разработки и архитектура сервисов в корпоративных системах -- Диагностика объектов и систем сервиса -- Проектирование сервисно-ориентированных систем -- Проектирование сервисно-ориентированных систем: проектное обучение -- Сервис транспортно-технологических машин -- Современные способы контроля качества сервиса -- Экспертиза объектов и систем сервиса -- Организация сервиса на транспорте -- Сервисно-эксплуатационная деятельность -- Интернет-протоколы, сервисы и услуги -- Сервисно-ориентированные системы и приложения -- Современные транспортно-технологические системы -- Транспортное обслуживание в сервисе -- Управление информационно-технологическими услугами -- Сервисное обслуживание -- Безопасность процессов и производств сервиса -- Моделирование процессов и систем в сервисе -- Экспертиза и диагностика объектов и систем сервиса транспортных средств -- Сервис и эксплуатация технических систем -- Конструкторско-технологические системы -- Организация технического и сервисного обслуживания в медицинской организации -- Производственно-техническая инфраструктура и основы проектирования предприятий сервиса транспортных и технологических машин строительного комплекса -- Системы, технологии и организация услуг на предприятиях сервиса транспортных и технологических машин строительного комплекса -- Теоретические основы технического сервиса -- Автоматизированное оборудование сервисных предприятий -- Конструкторско- технологическое обеспечение сервисных предприятий -- Потребительские свойства объектов сервиса -- Программирование технологического оборудования сервисных предприятий -- Сервис-ориентированное программирование -- Технологическая подготовка и оборудование сервисных предприятий -- Технологическое оборудование сервисных предприятий -- Транспортно-технологические системы -- Моделирование хозяйственной деятельности предприятий транспортно-технологического сервиса -- Нормативное обеспечение сервиса и эксплуатации транспортных и транспортно-технологических машин -- Клиентский сервис -- Управление информационными сервисами -- Интегрированные транспортно-технологические системы -- Программное обеспечение и автоматизация в сервисе -- Методы и средства статистического анализа в техническом сервисе -- Проектирование предприятий сервиса транспортных и технологических машин -- Проектирование процессов оказания услуг в сервисных предприятиях -- Технологии и организации услуг технического сервиса транспортных и транспортно-технологических машин и оборудования -- Управление качеством услуг технического сервиса -- Программное обеспечение автоматических систем и сервисов -- Разработка сервисов и систем -- Сервис-ориентированное моделирование -- Социальные сервисы и сети -- Облачные технологии и сервисы -- Менеджмент сервиса транспортных и транспортно-технологических машин и оборудования -- Сервисные проекты -- Устройство и сервис машин циклического действия -- Контроль качества процесса сервиса -- Метрологическое обеспечение предприятий сервиса -- Организация процесса сервиса -- Проектирование отделений сервиса -- Проектирование структуры сервиса -- Сервис-процессы в сфере оказания услуг -- Сервис и техническое обслуживание технологического оборудования -- Экспертиза и диагностика объектов систем сервиса -- Организация деятельности предприятий технического сервиса -- Проектирование производственно-технологических баз предприятий технического сервиса -- Сервисное обслуживание систем освещения -- Технологические процессы формирования сервисной деятельности -- Управление качеством торгового сервиса -- Современные технологические системы -- Сервисное обслуживание и развитие рынка транспортных услуг -- Управление качеством процессов оказания услуг в сервисе -- Моделирование и оптимизация процессов и систем информационного сервиса -- Математическое моделирование процессов и систем сервиса -- Теоретические основы сервиса транспортно-технологических машин -- Организационная структура предприятий сервиса -- Технология и организация услуг сервиса транспортных средств -- Система, технологии и организация сервисных услуг
Аннотация: В курсе изложены теоретические основы оценки и обеспечения работоспособности технологических систем сервиса, построения и выбора стратегий технического обслуживания машин и оборудования на примере ряда больших систем с использованием различных методов теоретического анализа для обоснования принципов моделирования больших систем применительно к технологическому обеспечению сервиса. Рассмотрены основные задачи сервиса и способы их решения с использованием алгоритмов и методов оптимизации. Приведена классификация и состав систем сервиса различных типов, раскрыты показатели эффективности функционирования этих систем. Описаны концепция и критерии выбора оптимальной стратегии технического обслуживания и ремонта изделий машиностроения с использованием термодинамического подхода. Особое внимание уделено проблемам, связанным с надежностью функционирования технологических систем, машин и оборудования и эффективностью технологического обеспечения их работоспособности на стадиях жизненного цикла. Содержание курса соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Для студентов магистратуры и специалитета, обучающихся по направлению «Машиностроение», а также аспирантов и преподавателей высших технических учебных заведений.
Доп.точки доступа:
Сидоров, Михаил Игоревич
Кравченко, Игорь Николаевич
Рагуткин, Александр Викторович
Коломейченко, Александр Викторович
Ставровский, Михаил Евгеньевич.
Основы функционирования систем сервиса [Электронный ресурс] : учебник для вузов / М. Е. Ставровский [и др.] ; под редакцией М. Е. Ставровского. - Электрон. дан.col. - Москва : Юрайт, 2024. - 190 с. - (Высшее образование). - Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей. - ISBN 978-5-534-13009-6
URL: https://urait.ru/bcode/543465 (дата обращения: 12.03.2024).
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
Сфера обслуживания -- Технические науки и информационные технологии -- Организация и управление сервисным обслуживанием -- Проектирование предприятий технического сервиса -- Экспертиза и диагностика объектов и систем сервиса -- Технические средства предприятий сервиса -- Технологические процессы в сервисе -- Сервисная деятельность -- Прогнозирование и планирование в сервисе -- Основы функционирования систем сервиса -- Сервис на транспорте -- Основы маркетинга в сфере сервиса -- Организация и планирование деятельности предприятий сервиса -- Конструкторско-технологическая подготовка сервисных процессов -- Моделирование и оптимизация технологических процессов в сервисе -- Правовое обеспечение сферы сервиса -- Проектирование технологических процессов в сервисе -- Управление качеством в сервисе -- Облачные сервисы -- Автоматизация технологических процессов в сервисе -- Информационные технологии в сервисной и технологической деятельности -- Информационно-аналитическая деятельность в сфере сервиса -- Качество в проектировании, разработках и сервисной деятельности -- Организация услуг и технологии в сервисе транспортных и транспортно-технологических машин и оборудования -- Электротехнологические системы и оборудование -- Основы сервисной деятельности -- Организация технического сервиса -- Организация транспортно-технологического сервиса -- Предпринимательство в сфере транспортно-технологического сервиса -- Мехатронные технологические системы -- Организация сервиса на рынке товаров и услуг -- Технологическое обеспечение сервиса транспортных средств -- Экспертиза и диагностика систем сервиса -- Моделирование и оптимизация процессов и систем сервиса -- Современные подходы к организации и управлению сервисом на рынке товаров и услуг -- Система, технология и организация сервисных услуг -- Эффективность и экономика сервисных услуг -- Организация деятельности предприятий сервиса -- Системы технологии и организация сервисных услуг -- Сервис транспортно-технологических средств -- Управления качеством услуг в сервисе -- Инновационные технологии в сервисе -- Система и организация услуг на предприятиях сервиса -- Системы, технологии и организация услуг в автомобильном сервисе -- Технологическое проектирование предприятий сервиса -- Информационные сервисы при разработке интернет-ресурсов -- Концепции и стратегии сервисной деятельности -- Управление качеством услуг и работ на предприятиях сервиса -- Контроль качества технического сервиса -- Организация деятельности сервисного производства -- Основы проектирования сервисных предприятий -- Системы, технология и организация услуг в сервисе -- Технические системы в сервисном обслуживании -- Организация транспортного сервиса -- Технология разработки сервисных услуг -- Информационные сервис-технологии -- Разработка медицинских интернет-сервисов -- Прогнозирование и планирование сервисной деятельности -- Управление качеством услуг отраслей сервиса -- Сервис технологического оборудования -- Рекламные технологии в сервисе -- Организация сервисных услуг в торговле -- Основы функционирования систем сервиса и управление качеством услуг в сфере сервиса -- Проектирование и реализация технологических процессов сервиса -- Проектирование, моделирование и реализация технологических процессов сервиса -- Средства автоматизации в сервисной деятельности -- Техническое обслуживание и ремонт оборудования в сфере сервиса -- Экспертиза, диагностика и надежность объектов и систем сервиса -- Эксплуатация и обслуживание объектов и систем сервиса -- Транспортный сервис -- Информационные сервисы -- Интеллектуальные конструкторско-технологические системы -- Разработка интернет-сервисов -- Современные технологии поисковых сервисов -- Роботизированные технологические системы -- Интегрированные технологические системы в машиностроении -- Управление качеством и контроль технологических процессов -- Планирование развития сервисов и услуг связи на базе инфокоммуникационных технологий -- Планирование сервисов и услуг связи на базе инфокоммуникационных технологий -- Организация и планирование сервисной деятельности -- Научные основы системы и технологии организации сервисных услуг -- Управление качеством сервисов в сетях нового поколения -- Управление качеством сервисов в сетях следующего поколения -- Организация управления службой информационного сервиса -- Экономика сервиса транспортно-технологических машин -- Технология и организация сервисных услуг -- Технологическое проектирование предприятий технического сервиса транспортных и транспортно-технологических машин -- Искусство сервисного обслуживания -- Интегрированные технологические системы в приборостроении -- Проектирование сервисных предприятий -- Системы, технологии и организация услуг в предприятиях сервиса транспортных и транспортно-технологических машин и оборудования -- Технологическая подготовка предприятий технического сервиса -- Инновационные технологии в техническом сервисе -- Современный технологии разработки и архитектура сервисов в корпоративных системах -- Диагностика объектов и систем сервиса -- Проектирование сервисно-ориентированных систем -- Проектирование сервисно-ориентированных систем: проектное обучение -- Сервис транспортно-технологических машин -- Современные способы контроля качества сервиса -- Экспертиза объектов и систем сервиса -- Организация сервиса на транспорте -- Сервисно-эксплуатационная деятельность -- Интернет-протоколы, сервисы и услуги -- Сервисно-ориентированные системы и приложения -- Современные транспортно-технологические системы -- Транспортное обслуживание в сервисе -- Управление информационно-технологическими услугами -- Сервисное обслуживание -- Безопасность процессов и производств сервиса -- Моделирование процессов и систем в сервисе -- Экспертиза и диагностика объектов и систем сервиса транспортных средств -- Сервис и эксплуатация технических систем -- Конструкторско-технологические системы -- Организация технического и сервисного обслуживания в медицинской организации -- Производственно-техническая инфраструктура и основы проектирования предприятий сервиса транспортных и технологических машин строительного комплекса -- Системы, технологии и организация услуг на предприятиях сервиса транспортных и технологических машин строительного комплекса -- Теоретические основы технического сервиса -- Автоматизированное оборудование сервисных предприятий -- Конструкторско- технологическое обеспечение сервисных предприятий -- Потребительские свойства объектов сервиса -- Программирование технологического оборудования сервисных предприятий -- Сервис-ориентированное программирование -- Технологическая подготовка и оборудование сервисных предприятий -- Технологическое оборудование сервисных предприятий -- Транспортно-технологические системы -- Моделирование хозяйственной деятельности предприятий транспортно-технологического сервиса -- Нормативное обеспечение сервиса и эксплуатации транспортных и транспортно-технологических машин -- Клиентский сервис -- Управление информационными сервисами -- Интегрированные транспортно-технологические системы -- Программное обеспечение и автоматизация в сервисе -- Методы и средства статистического анализа в техническом сервисе -- Проектирование предприятий сервиса транспортных и технологических машин -- Проектирование процессов оказания услуг в сервисных предприятиях -- Технологии и организации услуг технического сервиса транспортных и транспортно-технологических машин и оборудования -- Управление качеством услуг технического сервиса -- Программное обеспечение автоматических систем и сервисов -- Разработка сервисов и систем -- Сервис-ориентированное моделирование -- Социальные сервисы и сети -- Облачные технологии и сервисы -- Менеджмент сервиса транспортных и транспортно-технологических машин и оборудования -- Сервисные проекты -- Устройство и сервис машин циклического действия -- Контроль качества процесса сервиса -- Метрологическое обеспечение предприятий сервиса -- Организация процесса сервиса -- Проектирование отделений сервиса -- Проектирование структуры сервиса -- Сервис-процессы в сфере оказания услуг -- Сервис и техническое обслуживание технологического оборудования -- Экспертиза и диагностика объектов систем сервиса -- Организация деятельности предприятий технического сервиса -- Проектирование производственно-технологических баз предприятий технического сервиса -- Сервисное обслуживание систем освещения -- Технологические процессы формирования сервисной деятельности -- Управление качеством торгового сервиса -- Современные технологические системы -- Сервисное обслуживание и развитие рынка транспортных услуг -- Управление качеством процессов оказания услуг в сервисе -- Моделирование и оптимизация процессов и систем информационного сервиса -- Математическое моделирование процессов и систем сервиса -- Теоретические основы сервиса транспортно-технологических машин -- Организационная структура предприятий сервиса -- Технология и организация услуг сервиса транспортных средств -- Система, технологии и организация сервисных услуг
Аннотация: В курсе изложены теоретические основы оценки и обеспечения работоспособности технологических систем сервиса, построения и выбора стратегий технического обслуживания машин и оборудования на примере ряда больших систем с использованием различных методов теоретического анализа для обоснования принципов моделирования больших систем применительно к технологическому обеспечению сервиса. Рассмотрены основные задачи сервиса и способы их решения с использованием алгоритмов и методов оптимизации. Приведена классификация и состав систем сервиса различных типов, раскрыты показатели эффективности функционирования этих систем. Описаны концепция и критерии выбора оптимальной стратегии технического обслуживания и ремонта изделий машиностроения с использованием термодинамического подхода. Особое внимание уделено проблемам, связанным с надежностью функционирования технологических систем, машин и оборудования и эффективностью технологического обеспечения их работоспособности на стадиях жизненного цикла. Содержание курса соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Для студентов магистратуры и специалитета, обучающихся по направлению «Машиностроение», а также аспирантов и преподавателей высших технических учебных заведений.
Доп.точки доступа:
Сидоров, Михаил Игоревич
Кравченко, Игорь Николаевич
Рагуткин, Александр Викторович
Коломейченко, Александр Викторович
2.
Подробнее
Курочкина, Анна Юрьевна.
Управление качеством услуг [Электронный ресурс] : учебник и практикум для вузов / А. Ю. Курочкина. - 2-е изд., испр. и доп. - Электрон. дан.col. - Москва : Юрайт, 2024. - 172 с. - (Высшее образование). - Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей. - ISBN 978-5-534-07316-4
URL: https://urait.ru/bcode/537384 (дата обращения: 12.03.2024).
ББК 65-80я73
Кл.слова (ненормированные):
Управление качеством -- Менеджмент -- Управление качеством -- Менеджмент качества -- Социальная квалиметрия, оценка качества и стандартизация социальных услуг -- Управление качеством продукции -- Стандартизация и контроль качества гостиничных услуг -- Управление качеством транспортных услуг -- Основы управления качеством -- Стандартизация и сертификация туристских и гостиничных услуг -- Система управления качеством услуг организации сферы гостеприимства -- Стандартизация, сертификация и контроль качества услуг в сфере гостеприимства -- Управление качеством товаров и услуг -- Управления качеством услуг в сервисе -- Стандартизация и управление качеством в сфере услуг -- Управление качеством услуг и работ на предприятиях сервиса -- Комплексные системы управления качеством в туристской индустрии -- Управление качеством и сертификация в сфере услуг -- Стандартизация и контроль качества услуг -- Управление качеством услуг -- Система управления качеством услуг организаций туризма -- Управление качеством услуг отраслей сервиса -- Управление качеством услуг и работ -- Управление качеством услуг и процессов -- Управление качеством услуг связи -- Менеджмент качества продукции, услуг -- Менеджмент качества сервисных услуг -- Управление качеством образовательных услуг -- Система управления качеством услуг в индустрии туризма и гостеприимства -- Основы менеджмента качества -- Управление качеством услуг в сфере гостеприимства -- Управление качеством сервисных услуг -- Управление качеством транспортного обслуживания -- Международные стандарты и управление качеством услуг -- Управление качеством услуг и обслуживания -- Управление качеством услуг и обслуживания в сфере сервиса -- Система управления качеством услуг организаций сферы гостеприимства и общественного питания -- Менеджмент качества услуг -- Система управления качеством услуг -- Управление качеством предоставляемых услуг (на примере различных отраслей услуг) -- Управление качеством процессов оказания услуг в сервисе -- Менеджмент качества продукции и услуг -- Управление качеством услуг предприятий сферы гостеприимства
Аннотация: В учебнике рассматривается теория и практика управления качеством в организациях сферы услуг. Особое внимание уделено вопросам теории качества услуг, методическому инструментарию, организационным аспектам управления качеством в компаниях, работающих в сфере услуг. В издание включено большое количество иллюстративного материала, описание конкретных примеров, проблемные вопросы, затрагивающие дискуссионные аспекты управления качеством.
Курочкина, Анна Юрьевна.
Управление качеством услуг [Электронный ресурс] : учебник и практикум для вузов / А. Ю. Курочкина. - 2-е изд., испр. и доп. - Электрон. дан.col. - Москва : Юрайт, 2024. - 172 с. - (Высшее образование). - Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей. - ISBN 978-5-534-07316-4
URL: https://urait.ru/bcode/537384 (дата обращения: 12.03.2024).
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
Управление качеством -- Менеджмент -- Управление качеством -- Менеджмент качества -- Социальная квалиметрия, оценка качества и стандартизация социальных услуг -- Управление качеством продукции -- Стандартизация и контроль качества гостиничных услуг -- Управление качеством транспортных услуг -- Основы управления качеством -- Стандартизация и сертификация туристских и гостиничных услуг -- Система управления качеством услуг организации сферы гостеприимства -- Стандартизация, сертификация и контроль качества услуг в сфере гостеприимства -- Управление качеством товаров и услуг -- Управления качеством услуг в сервисе -- Стандартизация и управление качеством в сфере услуг -- Управление качеством услуг и работ на предприятиях сервиса -- Комплексные системы управления качеством в туристской индустрии -- Управление качеством и сертификация в сфере услуг -- Стандартизация и контроль качества услуг -- Управление качеством услуг -- Система управления качеством услуг организаций туризма -- Управление качеством услуг отраслей сервиса -- Управление качеством услуг и работ -- Управление качеством услуг и процессов -- Управление качеством услуг связи -- Менеджмент качества продукции, услуг -- Менеджмент качества сервисных услуг -- Управление качеством образовательных услуг -- Система управления качеством услуг в индустрии туризма и гостеприимства -- Основы менеджмента качества -- Управление качеством услуг в сфере гостеприимства -- Управление качеством сервисных услуг -- Управление качеством транспортного обслуживания -- Международные стандарты и управление качеством услуг -- Управление качеством услуг и обслуживания -- Управление качеством услуг и обслуживания в сфере сервиса -- Система управления качеством услуг организаций сферы гостеприимства и общественного питания -- Менеджмент качества услуг -- Система управления качеством услуг -- Управление качеством предоставляемых услуг (на примере различных отраслей услуг) -- Управление качеством процессов оказания услуг в сервисе -- Менеджмент качества продукции и услуг -- Управление качеством услуг предприятий сферы гостеприимства
Аннотация: В учебнике рассматривается теория и практика управления качеством в организациях сферы услуг. Особое внимание уделено вопросам теории качества услуг, методическому инструментарию, организационным аспектам управления качеством в компаниях, работающих в сфере услуг. В издание включено большое количество иллюстративного материала, описание конкретных примеров, проблемные вопросы, затрагивающие дискуссионные аспекты управления качеством.
3.
Подробнее
Ефремова, Марина Владимировна.
Управление качеством гостиничных услуг [Электронный ресурс] : учебник и практикум для вузов / М. В. Ефремова. - 2-е изд., пер. и доп. - Электрон. дан.col. - Москва : Юрайт, 2024. - 399 с. - (Высшее образование). - Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей. - ISBN 978-5-534-18219-4
URL: https://urait.ru/bcode/534556 (дата обращения: 12.03.2024).
ББК 65.432я73
Кл.слова (ненормированные):
Управление качеством -- Менеджмент -- Анализ деятельности и управление в гостиничном бизнесе -- Технологии управления гостиничным предприятием -- Управление качеством гостиничных услуг -- Моделирование гостиничного бизнеса -- Качество гостиничных услуг -- Управление качеством в гостинице -- Антикризисное управление гостиничным предприятием -- Управление качеством в гостиничном бизнесе -- Управление гостиничными сетями -- Управление ресурсным потенциалом в гостиничном бизнесе -- Модели организации гостиничного бизнеса -- Управление конкурентоспособностью в гостиничном бизнесе -- Гостиничный потенциал и его использование -- Особенности прогнозирования, планирования и оценивания деятельности гостиниц -- Управление конкурентоспособностью в сфере гостиничного и туристического бизнеса -- Антикризисное управление в гостиничных комплексах -- Методы оценки качества гостиничных услуг -- Проектирование стандартов гостиничной деятельности -- Основы классификации гостиничных предприятий -- Управление конкурентоспособностью гостиничного предприятия -- Стандарты гостиничного бизнеса -- Антикризисное управление гостиничного предприятия -- Виды и особенности управления в гостиничном бизнесе -- Управление качеством услуг в гостиничном бизнесе -- Анализ и оценка деятельности в гостиничном бизнесе
Аннотация: В курсе представлен теоретический и практический материал, направленный на формирование компетенций эффективного управления качеством гостиничных услуг. Систематизировано изложен материал по управлению качеством, стандартизации, классификации гостиничных услуг. Особое внимание уделено документам по стандартизации, в том числе корпоративным (внутрифирменным) стандартам гостиничных предприятий. Многочисленные примеры из практики работы гостиничных предприятий помогут глубже понять особенности менеджмента качества гостиничных услуг. Каждая тема сопровождается вопросами и заданиями для самоконтроля. В практикуме даны рекомендации для решений практических заданий по классификации гостиниц, приведены примеры практических заданий. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Для студентов, аспирантов и преподавателей экономических факультетов вузов, а также для слушателей школ бизнеса, научных и практических работников.
Ефремова, Марина Владимировна.
Управление качеством гостиничных услуг [Электронный ресурс] : учебник и практикум для вузов / М. В. Ефремова. - 2-е изд., пер. и доп. - Электрон. дан.col. - Москва : Юрайт, 2024. - 399 с. - (Высшее образование). - Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей. - ISBN 978-5-534-18219-4
URL: https://urait.ru/bcode/534556 (дата обращения: 12.03.2024).
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
Управление качеством -- Менеджмент -- Анализ деятельности и управление в гостиничном бизнесе -- Технологии управления гостиничным предприятием -- Управление качеством гостиничных услуг -- Моделирование гостиничного бизнеса -- Качество гостиничных услуг -- Управление качеством в гостинице -- Антикризисное управление гостиничным предприятием -- Управление качеством в гостиничном бизнесе -- Управление гостиничными сетями -- Управление ресурсным потенциалом в гостиничном бизнесе -- Модели организации гостиничного бизнеса -- Управление конкурентоспособностью в гостиничном бизнесе -- Гостиничный потенциал и его использование -- Особенности прогнозирования, планирования и оценивания деятельности гостиниц -- Управление конкурентоспособностью в сфере гостиничного и туристического бизнеса -- Антикризисное управление в гостиничных комплексах -- Методы оценки качества гостиничных услуг -- Проектирование стандартов гостиничной деятельности -- Основы классификации гостиничных предприятий -- Управление конкурентоспособностью гостиничного предприятия -- Стандарты гостиничного бизнеса -- Антикризисное управление гостиничного предприятия -- Виды и особенности управления в гостиничном бизнесе -- Управление качеством услуг в гостиничном бизнесе -- Анализ и оценка деятельности в гостиничном бизнесе
Аннотация: В курсе представлен теоретический и практический материал, направленный на формирование компетенций эффективного управления качеством гостиничных услуг. Систематизировано изложен материал по управлению качеством, стандартизации, классификации гостиничных услуг. Особое внимание уделено документам по стандартизации, в том числе корпоративным (внутрифирменным) стандартам гостиничных предприятий. Многочисленные примеры из практики работы гостиничных предприятий помогут глубже понять особенности менеджмента качества гостиничных услуг. Каждая тема сопровождается вопросами и заданиями для самоконтроля. В практикуме даны рекомендации для решений практических заданий по классификации гостиниц, приведены примеры практических заданий. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Для студентов, аспирантов и преподавателей экономических факультетов вузов, а также для слушателей школ бизнеса, научных и практических работников.
4.
Подробнее
Сологубова, Галина Сергеевна.
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания [Электронный ресурс] : учебник для вузов / Г. С. Сологубова. - 4-е изд., испр. и доп. - Электрон. дан.col. - Москва : Юрайт, 2024. - 396 с. - (Высшее образование). - Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей. - ISBN 978-5-534-15237-1
URL: https://urait.ru/bcode/537593 (дата обращения: 12.03.2024).
ББК 65.431я73
Кл.слова (ненормированные):
Пищевая промышленность и общественное питание -- Технические науки и информационные технологии -- Операционный (производственный) менеджмент -- Технологии и организация услуг питания -- Управление производством -- Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания -- Оборудование предприятий общественного питания -- Производственный менеджмент -- Организация производства -- Основы производственного менеджмента -- Введение в производственный менеджмент -- Контроль качества продукции и услуг общественного питания -- Ресторанное обслуживание в отеле и службы питания в отеле -- Организация предприятия питания в санаторно-курортном комплексе -- Организация работы служб питания и банкетинга предприятий гостеприимства -- Технология и организация услуг питания в индустрии гостеприимства -- Управление структурными подразделениями предприятий питания -- Организация, нормирование и оплата труда на предприятиях питания -- Техническое оснащение организаций питания -- Организация питания в туризме -- Деятельность службы питания -- Деятельность службы питания в гостиничных комплексах -- Инновационные технологии в индустрии общественного питания -- Организация питания в курортных и гостиничных комплексах -- Организация специального питания в гостиничных комплексах -- Технология и организация диетического питания и лечебно-оздоровительного питания -- Технология производства продукции на предприятиях индустрии питания -- Организация питания в средствах размещения -- Технология и организация диетического и лечебно-оздоровительного питания -- Виды и формы специального обслуживания на предприятиях общественного питания -- Менеджмент организаций сферы гостеприимства и общественного питания -- Организация работы ресторанов быстрого питания -- Основы здорового питания в санаторно-курортных комплексах -- Охрана труда и техника безопасности в организациях сферы гостеприимства и общественного питания -- Стандартизация, сертификация и контроль качества услуг в сфере гостеприимства и общественного питания -- Технологии и организация обслуживания на предприятиях сферы гостеприимства и общественного питания -- Управленческий анализ на предприятиях гостеприимства и общественного питания -- Основы организации производства -- Технология и организация лечебно-профилактического питания -- Банкеты и приемы -- Качество услуг предприятий питания -- Организация обслуживания в сфере общественного питания -- Организация производства и обслуживания на предприятиях питания -- Основы деятельности предприятия питания -- Техническое оснащение предприятий питания -- Технология и организация питания в туризме и гостеприимстве -- Инновационные технологии пищевых производств и общественного питания -- Современные технологии пищевых производств и общественного питания -- Качество товаров и услуг -- Анализ деятельности предприятий питания -- Технология и организация питания в туризме -- Технология организации деятельности предприятий питания -- Особенности учета в торговле и общественном питании -- Особенности учета в торговле, общественном питании и услугах -- Организация производства продукции различного назначения на предприятиях общественного питания -- Организация и управление деятельностью организаций сферы гостеприимства и общественного питания -- Проектные решения в индустрии питания -- Организация процесса обслуживания -- Инновационные стандарты производства и обслуживания в общественном питании -- Организация производства на предприятиях общественного питания -- Основы лечебно-профилактического питания -- Современные проблемы организации производства предприятий общественного питания -- Стандарты обслуживания и планирование общественного питания -- Технология блюд предприятий общественного питания -- Основы управления производством -- Организация работы службы питания и банкетинга -- Управление качеством услуг питания в гостеприимстве -- Организация обслуживания на предприятиях общественного питания -- Менеджмент на предприятиях индустрии питания -- Менеджмент производства и услуг предприятий питания -- Организация питания в гостиничных комплексах и центрах досуга -- Производственный контроль на предприятиях индустрии питания -- Технология и организация производства в сетях предприятий питания -- Технология и организация услуг размещения и питания в туризме -- Технология и организация услуг размещения и питания в индустрии гостеприимства -- Организация общественного питания в туризме -- Технологии отраслей пищевой перерабатывающей промышленности и общественного питания -- Организация производства лечебно-профилактического питания -- Производственный и операционный менеджмент -- Организация и обслуживание на предприятиях питания -- Технология и организация сервиса в ресторанах раздельного питания -- Технология и организация сервиса в ресторанах специального питания -- Экономика и организация питания -- Услуги общественного питания в сфере туристской деятельности -- Организация производства детского и диетического питания -- Организация производства дошкольного питания -- Организация производства школьного питания -- Технология и организация производства специальных видов питания -- Управление в сфере общественного питания -- Банкеты и приемы в ресторанном бизнесе -- Охрана труда и техника безопасности в организациях сферы гостеприимства и обществен. питания -- Правовые основы деятельности и документооборот в сфере гостеприимства и общественного питания -- Инновации в организации производства и обслуживания на предприятиях индустрии питания -- Организация обслуживания банкетов -- Организация и управление предприятием общественного питания -- Организация системы контроля производственного процесса предприятия общественного питания -- Сертификация услуг в общественном питании -- Организация питания в гостиничных комплексах -- Организация услуг общественного питания -- Организация специальных видов питания -- Организация функционального питания -- Технологии и организация услуг питания в туризме и гостиничном сервисе -- Организация обслуживания в индустрии питания -- Современные технологии управления в сфере гостеприимства и общественного питания -- Стратегическое управление организациями индустрии гостеприимства и общественного питания -- Технологии продвижения и продаж в сфере гостеприимства и общественного питания -- Трудовые ресурсы организаций сферы гостеприимства и общественного питания -- Управление персоналом в сфере гостеприимства и общественного питания -- Управление потребительскими предпочтениями в организациях индустрии гостеприимства и общественного питания -- Управленческие решения в сфере гостеприимства и общественного питания -- Основы пищевой безопасности на предприятии питания -- Правовое обеспечение деятельности предприятий питания -- Разработка концепции предприятия питания -- Разработка проекта предприятия питания -- Технологии и стандарты обслуживания на предприятии питания -- Управление текущей деятельностью департаментов (служб, отделов) предприятия питания -- Управленческий анализ на предприятиях питания -- Организация работы отдела продаж банкетов и конференций в гостинице -- Сети общественного питания -- Технологии и организация услуг питания в туризма -- Бизнес-планирование, риск-менеджмент, антикризисное управление предприятий индустрии питания и ресторанного бизнеса -- Оборудование предприятий индустрии питания и ресторанного бизнеса -- Обслуживание банкетов -- Организация и проектирование предприятий индустрии питания и ресторанного бизнеса -- Организация и технологии предприятий питания -- Организация и технологии предприятий питания в профессиональной сфере -- Организация производства и логистика предприятий индустрии питания и ресторанного бизнеса -- Проектирование предприятий индустрии питания и ресторанного бизнеса -- Технология производства продукции индустрии питания и ресторанного бизнеса -- Технология, организация и менеджмент сервиса на предприятиях индустрии питания и ресторанного бизнеса -- Технология и организация специальных видов питания -- Безопасность обслуживания в организациях сферы гостеприимства и общественного питания -- Исследование рынков, товаров, услуг в сфере гостеприимства и общественного питания -- Контроль бизнес-процессов организации сферы гостеприимства и общественного питания -- Организация питания в сфере гостеприимства -- Планирование в организациях сферы гостеприимства и общественного питания -- Санитарные требования предприятий сферы гостеприимства и общественного питания -- Статистика в сфере гостеприимства и общественного питания -- Технологии и организация обслуживания на предприятиях общественного питания -- Управление потребительским поведением в сфере гостеприимства и общественного питания -- Бизнес-планирование в организациях сферы гостеприимства и общественного питания -- Инновации в сфере гостеприимства и общественного питания -- Охрана труда и техники безопасности в организациях сферы гостеприимства и общественного питания -- Средства размещения и организации питания на транспорте -- Технология и организация питания -- Управление персоналом в организациях сферы гостеприимства и общественного питания -- Организация службы питания в гостинице -- Технология и организация услуг питания в гостиничных комплексах -- Организация обслуживания в общественном питании -- Проектирование комплексных предприятий общественного питания при гостиницах -- Технология и организация производства специализированного питания -- Инженерное сопровождение системного развития пищевых технологий в общественном питании -- Инновационные технологии в сфере гостеприимства и общественного питания -- Современные проблемы науки в пищевых отраслях и общественном питании -- Современные формы обслуживания на предприятиях общественного питания -- Специальные виды обслуживания на предприятиях общественного питания -- Стратегическое и программно-целевое управление в сфере гостеприимства и общественного питания -- Формирование производственной концепции и внедрение технологических инноваций в сферу гостеприимства и общественного питания -- Организация и проектирование услуг питания на предприятиях туризма и гостеприимства -- Технологии и организация услуг питания в гостинице -- Технологии и организация системы питания в средствах размещения -- Стратегия и тактика производственного менеджмента -- Обеспечение качества продукции и услуг в общественном питании -- Организация производства и обслуживания в предприятиях питания -- Современные техники обслуживания в предприятиях питания -- Современные технологии контроля и управления в предприятиях питания -- Технология и организация системы питания в индустрии гостеприимства -- Технология открытия предприятия питания -- Технология продукции в предприятиях питания -- Организация и управление предприятиями питания в сфере гостиничных услуг -- Услуги питания в туризме -- Технология и организация услуг питания -- Организация предприятий индустрии питания -- Организация производственного контроля на пищевых предприятиях -- Технология и организация обслуживания туристов на предприятиях питания и в гостиничных комплексах -- Автоматизация технологических процессов на предприятиях пищевой промышленности -- Менеджмент производства и услуг предприятий индустрии питания -- Организация обслуживания на предприятиях индустрии питания -- Организация производства в сетях предприятий питания -- Проектное управление на предприятиях индустрии питания -- Ситуационный анализ и оценка результатов деятельности сети предприятий питания -- Техническое оснащение организации питания -- Технология и организация производства социальных видов питания -- Конкурентоспособность продукции и услуг общественного питания -- Обеспечение безопасности продукции и услуг в общественном питании -- Организация производства и обслуживания предприятий индустрии гостеприимства -- Организация услуг питания в индустрии гостеприимства -- Разработка и применение стандартов предприятий питания -- Технологические основы проектирования предприятий питания индустрии гостеприимства -- Проектирование производственных процессов и технологических регламентов предприятий сферы гостеприимства и общественного питания -- Управление персоналом организаций сферы гостеприимства и общественного питания -- Управление проектами и изменениями в сфере гостеприимства и общественного питания -- Контроль качества услуг в сфере гостеприимства и общественного питания -- Организация производства на предприятиях индустрии питания -- Охрана труда и техника безопасности в сфере гостеприимства и общественного питания -- Проектирование меню -- Технологии продвижения продуктов и услуг в сфере гостеприимства и общественного питания -- Технология и организация питания на предприятиях гостиничного и ресторанного бизнеса -- Экономика и управление организациями сферы гостеприимства и общественного питания -- Культура производства и обслуживания в общественном питании
Аннотация: В курсе изложены методология организации услуг общественного питания в зависимости от типа предприятия общественного питания, его технологических особенностей и конкретных условий работы. Большое внимание уделено описанию технологии кулинарной обработки пищевых продуктов и используемых в этом процессе современных материально-технических средств. Рассмотрены особенности организации трудовых процессов, а также специфика назначения предприятий питания. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Для студентов высших образовательных заведений, обучающихся по экономическим и техническим направлениям и специальностям.
Сологубова, Галина Сергеевна.
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания [Электронный ресурс] : учебник для вузов / Г. С. Сологубова. - 4-е изд., испр. и доп. - Электрон. дан.col. - Москва : Юрайт, 2024. - 396 с. - (Высшее образование). - Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей. - ISBN 978-5-534-15237-1
URL: https://urait.ru/bcode/537593 (дата обращения: 12.03.2024).
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
Пищевая промышленность и общественное питание -- Технические науки и информационные технологии -- Операционный (производственный) менеджмент -- Технологии и организация услуг питания -- Управление производством -- Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания -- Оборудование предприятий общественного питания -- Производственный менеджмент -- Организация производства -- Основы производственного менеджмента -- Введение в производственный менеджмент -- Контроль качества продукции и услуг общественного питания -- Ресторанное обслуживание в отеле и службы питания в отеле -- Организация предприятия питания в санаторно-курортном комплексе -- Организация работы служб питания и банкетинга предприятий гостеприимства -- Технология и организация услуг питания в индустрии гостеприимства -- Управление структурными подразделениями предприятий питания -- Организация, нормирование и оплата труда на предприятиях питания -- Техническое оснащение организаций питания -- Организация питания в туризме -- Деятельность службы питания -- Деятельность службы питания в гостиничных комплексах -- Инновационные технологии в индустрии общественного питания -- Организация питания в курортных и гостиничных комплексах -- Организация специального питания в гостиничных комплексах -- Технология и организация диетического питания и лечебно-оздоровительного питания -- Технология производства продукции на предприятиях индустрии питания -- Организация питания в средствах размещения -- Технология и организация диетического и лечебно-оздоровительного питания -- Виды и формы специального обслуживания на предприятиях общественного питания -- Менеджмент организаций сферы гостеприимства и общественного питания -- Организация работы ресторанов быстрого питания -- Основы здорового питания в санаторно-курортных комплексах -- Охрана труда и техника безопасности в организациях сферы гостеприимства и общественного питания -- Стандартизация, сертификация и контроль качества услуг в сфере гостеприимства и общественного питания -- Технологии и организация обслуживания на предприятиях сферы гостеприимства и общественного питания -- Управленческий анализ на предприятиях гостеприимства и общественного питания -- Основы организации производства -- Технология и организация лечебно-профилактического питания -- Банкеты и приемы -- Качество услуг предприятий питания -- Организация обслуживания в сфере общественного питания -- Организация производства и обслуживания на предприятиях питания -- Основы деятельности предприятия питания -- Техническое оснащение предприятий питания -- Технология и организация питания в туризме и гостеприимстве -- Инновационные технологии пищевых производств и общественного питания -- Современные технологии пищевых производств и общественного питания -- Качество товаров и услуг -- Анализ деятельности предприятий питания -- Технология и организация питания в туризме -- Технология организации деятельности предприятий питания -- Особенности учета в торговле и общественном питании -- Особенности учета в торговле, общественном питании и услугах -- Организация производства продукции различного назначения на предприятиях общественного питания -- Организация и управление деятельностью организаций сферы гостеприимства и общественного питания -- Проектные решения в индустрии питания -- Организация процесса обслуживания -- Инновационные стандарты производства и обслуживания в общественном питании -- Организация производства на предприятиях общественного питания -- Основы лечебно-профилактического питания -- Современные проблемы организации производства предприятий общественного питания -- Стандарты обслуживания и планирование общественного питания -- Технология блюд предприятий общественного питания -- Основы управления производством -- Организация работы службы питания и банкетинга -- Управление качеством услуг питания в гостеприимстве -- Организация обслуживания на предприятиях общественного питания -- Менеджмент на предприятиях индустрии питания -- Менеджмент производства и услуг предприятий питания -- Организация питания в гостиничных комплексах и центрах досуга -- Производственный контроль на предприятиях индустрии питания -- Технология и организация производства в сетях предприятий питания -- Технология и организация услуг размещения и питания в туризме -- Технология и организация услуг размещения и питания в индустрии гостеприимства -- Организация общественного питания в туризме -- Технологии отраслей пищевой перерабатывающей промышленности и общественного питания -- Организация производства лечебно-профилактического питания -- Производственный и операционный менеджмент -- Организация и обслуживание на предприятиях питания -- Технология и организация сервиса в ресторанах раздельного питания -- Технология и организация сервиса в ресторанах специального питания -- Экономика и организация питания -- Услуги общественного питания в сфере туристской деятельности -- Организация производства детского и диетического питания -- Организация производства дошкольного питания -- Организация производства школьного питания -- Технология и организация производства специальных видов питания -- Управление в сфере общественного питания -- Банкеты и приемы в ресторанном бизнесе -- Охрана труда и техника безопасности в организациях сферы гостеприимства и обществен. питания -- Правовые основы деятельности и документооборот в сфере гостеприимства и общественного питания -- Инновации в организации производства и обслуживания на предприятиях индустрии питания -- Организация обслуживания банкетов -- Организация и управление предприятием общественного питания -- Организация системы контроля производственного процесса предприятия общественного питания -- Сертификация услуг в общественном питании -- Организация питания в гостиничных комплексах -- Организация услуг общественного питания -- Организация специальных видов питания -- Организация функционального питания -- Технологии и организация услуг питания в туризме и гостиничном сервисе -- Организация обслуживания в индустрии питания -- Современные технологии управления в сфере гостеприимства и общественного питания -- Стратегическое управление организациями индустрии гостеприимства и общественного питания -- Технологии продвижения и продаж в сфере гостеприимства и общественного питания -- Трудовые ресурсы организаций сферы гостеприимства и общественного питания -- Управление персоналом в сфере гостеприимства и общественного питания -- Управление потребительскими предпочтениями в организациях индустрии гостеприимства и общественного питания -- Управленческие решения в сфере гостеприимства и общественного питания -- Основы пищевой безопасности на предприятии питания -- Правовое обеспечение деятельности предприятий питания -- Разработка концепции предприятия питания -- Разработка проекта предприятия питания -- Технологии и стандарты обслуживания на предприятии питания -- Управление текущей деятельностью департаментов (служб, отделов) предприятия питания -- Управленческий анализ на предприятиях питания -- Организация работы отдела продаж банкетов и конференций в гостинице -- Сети общественного питания -- Технологии и организация услуг питания в туризма -- Бизнес-планирование, риск-менеджмент, антикризисное управление предприятий индустрии питания и ресторанного бизнеса -- Оборудование предприятий индустрии питания и ресторанного бизнеса -- Обслуживание банкетов -- Организация и проектирование предприятий индустрии питания и ресторанного бизнеса -- Организация и технологии предприятий питания -- Организация и технологии предприятий питания в профессиональной сфере -- Организация производства и логистика предприятий индустрии питания и ресторанного бизнеса -- Проектирование предприятий индустрии питания и ресторанного бизнеса -- Технология производства продукции индустрии питания и ресторанного бизнеса -- Технология, организация и менеджмент сервиса на предприятиях индустрии питания и ресторанного бизнеса -- Технология и организация специальных видов питания -- Безопасность обслуживания в организациях сферы гостеприимства и общественного питания -- Исследование рынков, товаров, услуг в сфере гостеприимства и общественного питания -- Контроль бизнес-процессов организации сферы гостеприимства и общественного питания -- Организация питания в сфере гостеприимства -- Планирование в организациях сферы гостеприимства и общественного питания -- Санитарные требования предприятий сферы гостеприимства и общественного питания -- Статистика в сфере гостеприимства и общественного питания -- Технологии и организация обслуживания на предприятиях общественного питания -- Управление потребительским поведением в сфере гостеприимства и общественного питания -- Бизнес-планирование в организациях сферы гостеприимства и общественного питания -- Инновации в сфере гостеприимства и общественного питания -- Охрана труда и техники безопасности в организациях сферы гостеприимства и общественного питания -- Средства размещения и организации питания на транспорте -- Технология и организация питания -- Управление персоналом в организациях сферы гостеприимства и общественного питания -- Организация службы питания в гостинице -- Технология и организация услуг питания в гостиничных комплексах -- Организация обслуживания в общественном питании -- Проектирование комплексных предприятий общественного питания при гостиницах -- Технология и организация производства специализированного питания -- Инженерное сопровождение системного развития пищевых технологий в общественном питании -- Инновационные технологии в сфере гостеприимства и общественного питания -- Современные проблемы науки в пищевых отраслях и общественном питании -- Современные формы обслуживания на предприятиях общественного питания -- Специальные виды обслуживания на предприятиях общественного питания -- Стратегическое и программно-целевое управление в сфере гостеприимства и общественного питания -- Формирование производственной концепции и внедрение технологических инноваций в сферу гостеприимства и общественного питания -- Организация и проектирование услуг питания на предприятиях туризма и гостеприимства -- Технологии и организация услуг питания в гостинице -- Технологии и организация системы питания в средствах размещения -- Стратегия и тактика производственного менеджмента -- Обеспечение качества продукции и услуг в общественном питании -- Организация производства и обслуживания в предприятиях питания -- Современные техники обслуживания в предприятиях питания -- Современные технологии контроля и управления в предприятиях питания -- Технология и организация системы питания в индустрии гостеприимства -- Технология открытия предприятия питания -- Технология продукции в предприятиях питания -- Организация и управление предприятиями питания в сфере гостиничных услуг -- Услуги питания в туризме -- Технология и организация услуг питания -- Организация предприятий индустрии питания -- Организация производственного контроля на пищевых предприятиях -- Технология и организация обслуживания туристов на предприятиях питания и в гостиничных комплексах -- Автоматизация технологических процессов на предприятиях пищевой промышленности -- Менеджмент производства и услуг предприятий индустрии питания -- Организация обслуживания на предприятиях индустрии питания -- Организация производства в сетях предприятий питания -- Проектное управление на предприятиях индустрии питания -- Ситуационный анализ и оценка результатов деятельности сети предприятий питания -- Техническое оснащение организации питания -- Технология и организация производства социальных видов питания -- Конкурентоспособность продукции и услуг общественного питания -- Обеспечение безопасности продукции и услуг в общественном питании -- Организация производства и обслуживания предприятий индустрии гостеприимства -- Организация услуг питания в индустрии гостеприимства -- Разработка и применение стандартов предприятий питания -- Технологические основы проектирования предприятий питания индустрии гостеприимства -- Проектирование производственных процессов и технологических регламентов предприятий сферы гостеприимства и общественного питания -- Управление персоналом организаций сферы гостеприимства и общественного питания -- Управление проектами и изменениями в сфере гостеприимства и общественного питания -- Контроль качества услуг в сфере гостеприимства и общественного питания -- Организация производства на предприятиях индустрии питания -- Охрана труда и техника безопасности в сфере гостеприимства и общественного питания -- Проектирование меню -- Технологии продвижения продуктов и услуг в сфере гостеприимства и общественного питания -- Технология и организация питания на предприятиях гостиничного и ресторанного бизнеса -- Экономика и управление организациями сферы гостеприимства и общественного питания -- Культура производства и обслуживания в общественном питании
Аннотация: В курсе изложены методология организации услуг общественного питания в зависимости от типа предприятия общественного питания, его технологических особенностей и конкретных условий работы. Большое внимание уделено описанию технологии кулинарной обработки пищевых продуктов и используемых в этом процессе современных материально-технических средств. Рассмотрены особенности организации трудовых процессов, а также специфика назначения предприятий питания. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Для студентов высших образовательных заведений, обучающихся по экономическим и техническим направлениям и специальностям.
5.
Подробнее
Мотышина, Марина Станиславовна.
Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме [Электронный ресурс] : учебник для вузов / М. С. Мотышина, А. С. Большаков, В. И. Михайлов ; под редакцией М. С. Мотышиной. - 2-е изд., испр. и доп. - Электрон. дан.col. - Москва : Юрайт, 2024. - 282 с. - (Высшее образование). - Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей. - ISBN 978-5-534-10440-0
URL: https://urait.ru/bcode/541551 (дата обращения: 12.03.2024).
ББК 65.291.2я73
Кл.слова (ненормированные):
Туризм и гостеприимство -- Менеджмент -- Менеджмент в социальной сфере -- Безопасность жизнедеятельности. Обеспечение безопасности в туризме -- Менеджмент туризма -- Правовое регулирование в туризме -- Современный менеджмент -- Статистика туризма -- Организация и управление производством -- Экспертиза и диагностика объектов и систем сервиса -- Технические средства предприятий сервиса -- Сервисная деятельность -- Прогнозирование и планирование в сервисе -- Сервис на транспорте -- Организация и управление предприятием -- Менеджмент в сервисе -- Менеджмент в социокультурной сфере -- Менеджмент в туристской индустрии -- Управление организацией (предприятием) -- Экономика и управление -- Менеджмент организации -- Менеджмент гостеприимства -- Экономика впечатлений: менеджмент в индустрии гостеприимства и туризме -- Менеджмент в социально-культурной сфере -- Современные проблемы менеджмента -- Менеджмент в образовании -- Event-менеджмент -- Автоматизированные системы управления на предприятиях гостеприимства -- Безопасность на предприятиях гостеприимства -- Бухгалтерский учет на предприятиях индустрии гостеприимства -- Введение в гостеприимство -- Инвестиции в социально-культурном сервисе -- Инвестиции в сфере гостеприимства -- Инновации в сервисе -- Инновации в сфере гостеприимства -- Компетентностный менеджмент -- Концепция устойчивого развития в туризме -- Менеджмент в отраслях социальной сферы -- Сетевые формы организации бизнеса в туризме -- Территориальный менеджмент -- Технология и организация сервисной деятельности предприятия гостеприимства -- Технология и организация сервисной деятельности на транспорте -- Управление сервисной деятельностью на предприятиях сферы туризма -- Учет и анализ на предприятиях гостеприимства -- Экономика туризма и спорта -- Основы современного менеджмента -- Основные направления современного менеджмента -- Управление проектами в индустрии гостеприимства и туризме -- Экономика социально-культурной сферы и науки -- Риски в индустрии туризма -- Правовое регулирование в сфере туризма -- Событийный менеджмент -- Правовое регулирование туристской деятельности -- Менеджмент в профессиональной деятельности -- Техника и технология социально-культурного сервиса и туризма -- Интернет-технологии в сфере туризма -- Количественные методы в менеджменте -- Менеджмент социально-культурном сервисе и туризме -- Пространственное планирование в туризме -- Развитие туризма в странах и регионах мира -- Развитие туризма в странах и регионах мира. Формирование туристского образа страны -- Современные проблемы и стратегии развития туризма в мире -- Стратегическое моделирование развития регионального туризма -- Страхование в туризме -- Теория и практика сельского туризма -- Транспортное обслуживание в туризме -- Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме -- Основы менеджмента в образовании -- Правовое обеспечение сферы сервиса -- Безопасность в туризме -- Основы менеджмента в социальной сфере -- Экономика и менеджмент -- Time-менеджмент -- Инновационная деятельность в сфере гостеприимства -- Социально-культурные ресурсы туризма -- Концепции менеджмента организации -- Введение в направление профессиональной подготовки "Гостиничное дело" -- Документационное обеспечение в туризме и гостиничном деле -- Инновации в гостиничной индустрии -- Нормативное регулирование в туризме и гостиничном деле -- Основы социальной работы в туризме и гостеприимстве -- Психология гостеприимства -- Технологии продаж в туризме и гостеприимстве -- Организация и управление предприятиями -- Качество в проектировании, разработках и сервисной деятельности -- Методология формирования новых услуг в сервисе -- Актуальные проблемы развития туризма на современном этапе -- Организация исследований в туризме -- Прогнозирование и планирование в туризме и гостиничной деятельности -- Современное состояние туризма в регионах РФ -- Современные тенденции развития международного туризма -- Теория и практика ораторской речи в туризме и гостеприимстве -- Экономические основы деятельности предприятий в туризме -- Этико-психологические основы профессиональной деятельности в туризме и гостеприимстве -- Информационное обеспечение деятельности организаций сферы сервиса -- Влияние мировых кризисов и конфликтов на развитие туризма -- Имидж предприятия индустрии гостеприимства -- Менеджмент в индустрии гостеприимства -- Национальные модели культуры гостеприимства -- Региональные модели организации туризма -- Страхование в сфере гостеприимства -- Экономика гостеприимства -- Международно-правовое регулирование туризма и туристических услуг -- Документационное обеспечение в туризме -- Менеджмент в туризме -- Правовое обеспечение договорных отношений в туризме -- Сетевые предприятия в туризме -- Создание и организация малого предприятия в туризме -- Инфраструктура туризма -- Организация информационных потоков на предприятиях туризма -- Основы гостеприимства -- Социальный менеджмент -- Основы процессного и сервисного управления -- Экономика и предпринимательство в туризме -- Управление конфликтами в сервисе -- Технологии обслуживания в туризме -- Технология обслуживания в туризме и гостеприимстве -- Ивент-менеджмент -- Естественно-научные основы сервиса -- Инновации в гостиничном бизнесе -- Информационные технологии в сервисе, в том числе Основы библиографии -- Количественно-качественная оценка социально-экономических явлений и процессов -- Коммуникативные технологии в сфере гостеприимства -- Обеспечение безопасности в туризме -- Основы функционирования предприятий сервиса -- Оценка деятельности предприятий сферы сервиса -- Правовое обеспечение туризма -- Практика менеджмента -- Региональная стратегия развития сервиса -- Система, технология и организация сервиса транспортных средств -- Тенденции развития гостеприимства в России и за рубежом -- Технологии общения в сфере гостеприимства -- Управление сервисной деятельностью -- Сервис транспортных средств -- Организационный конфликт-менеджмент -- Методы анализа, моделирования и прогнозирования деятельности предприятий сферы гостеприимства -- Научные методы технологии прикладных междисциплинарных исследований в сфере гостеприимства -- Организация проектной деятельности в сфере гостеприимства -- Проектирование производственных процессов и технологических регламентов предприятий сферы гостеприимства -- Стратегическое и программно-целевое управление в сфере гостеприимства -- Формирование производственной концепции и внедрение технологических инноваций в сфере гостеприимства -- Анализ деятельности организаций сферы гостеприимства -- Мировая система гостеприимства -- Охрана труда и техника безопасности в организациях сферы гостеприимства -- Технологии и организации обслуживания на предприятиях сферы гостеприимства -- Управление организациями сферы гостеприимства -- Управление ресурсами в сфере гостеприимства -- Теория менеджмента в управлении конфликтами -- Документационное обеспечение сервисной деятельности -- Организация и управление сервисной деятельностью -- Основы сервисной деятельности -- Проектная деятельность в сфере сервиса -- Экономика и анализ деятельности предприятия сервиса -- Организация и управление производственной деятельностью -- Основы гостиничного сервиса и индустрии гостеприимства -- Информационные сервисы управления при взаимоотношения с клиентами -- Инновации в туризме и гостеприимстве -- История гостеприимства -- Культура сервиса -- Организация продвижения сервисных услуг -- Организация сервиса на рынке гостиничных услуг -- Организация сервисной деятельности объектов сельского туризма -- Региональное планирование развития туризма и гостиничного хозяйства -- Статистика предприятий индустрии гостеприимства -- Страхование и риски в гостиничном сервисе -- Техника и технологии сервисной деятельности -- Экономика и управление сферой туризма -- Теория и практика менеджмента -- Правовые основы сервисной деятельности -- Статистика сервисной деятельности -- Экспертиза и диагностика систем сервиса -- Правовое обеспечение сервисной деятельности -- Инновационные технологии в туризме -- История развития туризма -- Правовое обеспечение в туризме -- Программный туризм и безопасность в туризме -- Специфика организации сельского туризма -- Страхование и безопасность в туризме -- Теория гостеприимства -- Менеджмент Экономики и управления -- Развитие систем менеджмента -- Международная индустрия гостеприимства: опыт крупнейших компаний -- Познавательный туризм -- Современные компьютерные и интернет-технологии в туризме -- Стандарты качества и устойчивое развитие в туризме -- Технология и организация в сфере гостеприимства -- Транспортные услуги в туризме -- Управление индустрией туризма России в современных условиях -- Групповой менеджмент -- Организация деятельности предприятий сервиса -- Организация транспортного обслуживания в туризме -- Актуальные проблемы в развитии сферы гостеприимства -- Безопасность в сфере гостеприимства -- Договорные отношения в сфере гостеприимства -- Культура обслуживания в сфере гостеприимства -- Организация и планирование деятельности предприятий сферы гостеприимства -- Организация и управление дополнительным сервисом на предприятиях гостиничной индустрии -- Основы территориального менеджмента -- Основы менеджмента и управления конфликтами -- Отраслевой менеджмент -- Профессиональный менеджмент -- Документационное обеспечение деятельности предприятий сервиса -- Инновационные технологии сервиса в торговле -- Инфраструктура туризма и гостеприимства -- Методы и средства процесса сервиса -- Методы научных исследований в туризме и гостеприимстве -- Научно-исследовательская деятельность в сервисе -- Оборудование предприятий сервиса -- Организация безопасности в туризме и гостеприимстве -- Организация и технологии процесса сервиса -- Основы прогнозирования в туризме и гостеприимстве -- Основы сервисных отношений -- Правовое регулирование сервисной деятельности -- Социально-психологические методы исследования в индустрии гостеприимства -- Стандарты обслуживания в туризме и гостеприимстве -- Экспертиза и диагностика объектов сервиса -- Актуальные проблемы в развитии туризма -- Коммуникационные технологии в туризме -- Концептуальные основы устойчивого развития туризма э -- Концепции развития туризма -- Программы лояльности в туризме и гостеприимстве -- Технология организации социального туризма -- Управление качеством в туризме и гостеприимстве -- Инновационные технологии в сервисе -- Культура сервиса в индустрии гостеприимства -- Материально-техническая база предприятий индустрии гостеприимства -- Управление материальными ресурсами в гостиничном бизнесе и туризме -- Процессный менеджмент -- Современные модели менеджмента -- Введение в менеджмент организации -- Сервисные технологии -- Технические средства предприятий сервиса и туризма -- Техника и технологии в СКСиТ -- Управление сервисной деятельностью организации -- Инновационные технологии и программное обеспечение в сфере сервиса -- Концепции и стратегии сервисной деятельности -- Управление качеством услуг и работ на предприятиях сервиса -- Экспертиза объектов сервиса -- Сервис деятельности -- Технология и организация транспортных услуг в туризме -- Организация доступного туризма -- Организация инфраструктуры индустрии туризма -- Проектная деятельность в сфере туризма -- Технологии работы с персоналом в туризме -- Виды современного туризма -- Государственное регулирование туризма в Российской Федерации -- Современные концепции менеджмента -- Диагностика клиента сервиса -- Инструментарий управления в сервисе -- Стратегия развития сервисных фирм -- Теория и практика принятия решений в сервисе -- Технические средства принятия решений в сервисе -- Инструментарий менеджмента -- Основы проектирования сервисных предприятий -- Диагностика сервисной фирмы -- Современные сервисные технологии -- Технические системы в сервисном обслуживании -- Туристический бизнес -- Индустрия и инфраструктура туризма -- Технологии сервисного обслуживания в туризме и индустрии гостеприимства -- Организация транспортного сервиса -- Техника и технологии в сервисе -- Технология разработки сервисных услуг -- Управление предприятиями сервиса -- Государственное и Муниципальное Управление в туризме -- Информационное обеспечение туризма -- Информационные ресурсы Интернет в кадровом менеджменте -- Конфликт-менеджмент -- Математические методы и модели в туризме -- Менеджмент в России и за рубежом -- Связи со СМИ и общественностью в туризме -- Сервисная деятельность в туризме -- Устойчивое развитие туризма -- Организация и управление турбизнесом -- Современные технологии в туризме -- Проектная работа по организации и планированию деятельности предприятий в индустрии туризма -- Охрана труда и техника безопасности в гостиничной индустрии -- Проектная работа по организации и планированию деятельности предприятий индустрии гостеприимства -- Прогнозирование и планирование сервисной деятельности -- Проектная работа по организации и планированию деятельности предприятий в сфере сервиса -- Процессное управление в сервисе -- Экономическая оценка инвестиций в сфере сервиса -- Событийный менеджмент в отрасли -- Актуальные проблемы менеджмента -- Менеджмент информационных ресурсов организации -- Электронные сервисы в бизнесе -- Компетентностный подход в менеджменте -- Культурно-исторический туризм региона -- Организация детского туризма и отдыха -- Современные методы и технологии исследований в туризме -- Правовое регулирование перевозок и туризма -- Организационный менеджмент -- Государственная политика в области туризма -- Деловой документооборот в сфере туризма и гостеприимства -- Правовые аспекты деятельности в сфере туризма -- Документационное обеспечение и управление предприятиями туризма -- Управление проектами и изменениями в индустрии туризма и гостеприимства -- Прикладные методы исследовательской деятельности в туризме -- Прогнозирование в туризме -- Проектная деятельность в туризме -- Психология в туристской деятельности -- Организация проектной деятельности в сфере туризма
Аннотация: В пособие вошли сведения об основных понятиях менеджмента в социально-культурном сервисе и туризме, описаны особенности сервиса и содержание основных научных подходов к менеджменту СКСиТ, а также принципов управления. В книге раскрывается сущность стратегического управления СКСиТ, описываются основные управленческие функции, их задачи и методы реализации, различные методы управления и другие важные темы в области социально-культурного сервиса. Главы пособия содержат большое количество примеров и практических ситуаций.
Доп.точки доступа:
Большаков, Александр Сергеевич
Михайлов, Виталий Игоревич
Мотышина, Марина Станиславовна.
Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме [Электронный ресурс] : учебник для вузов / М. С. Мотышина, А. С. Большаков, В. И. Михайлов ; под редакцией М. С. Мотышиной. - 2-е изд., испр. и доп. - Электрон. дан.col. - Москва : Юрайт, 2024. - 282 с. - (Высшее образование). - Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей. - ISBN 978-5-534-10440-0
URL: https://urait.ru/bcode/541551 (дата обращения: 12.03.2024).
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
Туризм и гостеприимство -- Менеджмент -- Менеджмент в социальной сфере -- Безопасность жизнедеятельности. Обеспечение безопасности в туризме -- Менеджмент туризма -- Правовое регулирование в туризме -- Современный менеджмент -- Статистика туризма -- Организация и управление производством -- Экспертиза и диагностика объектов и систем сервиса -- Технические средства предприятий сервиса -- Сервисная деятельность -- Прогнозирование и планирование в сервисе -- Сервис на транспорте -- Организация и управление предприятием -- Менеджмент в сервисе -- Менеджмент в социокультурной сфере -- Менеджмент в туристской индустрии -- Управление организацией (предприятием) -- Экономика и управление -- Менеджмент организации -- Менеджмент гостеприимства -- Экономика впечатлений: менеджмент в индустрии гостеприимства и туризме -- Менеджмент в социально-культурной сфере -- Современные проблемы менеджмента -- Менеджмент в образовании -- Event-менеджмент -- Автоматизированные системы управления на предприятиях гостеприимства -- Безопасность на предприятиях гостеприимства -- Бухгалтерский учет на предприятиях индустрии гостеприимства -- Введение в гостеприимство -- Инвестиции в социально-культурном сервисе -- Инвестиции в сфере гостеприимства -- Инновации в сервисе -- Инновации в сфере гостеприимства -- Компетентностный менеджмент -- Концепция устойчивого развития в туризме -- Менеджмент в отраслях социальной сферы -- Сетевые формы организации бизнеса в туризме -- Территориальный менеджмент -- Технология и организация сервисной деятельности предприятия гостеприимства -- Технология и организация сервисной деятельности на транспорте -- Управление сервисной деятельностью на предприятиях сферы туризма -- Учет и анализ на предприятиях гостеприимства -- Экономика туризма и спорта -- Основы современного менеджмента -- Основные направления современного менеджмента -- Управление проектами в индустрии гостеприимства и туризме -- Экономика социально-культурной сферы и науки -- Риски в индустрии туризма -- Правовое регулирование в сфере туризма -- Событийный менеджмент -- Правовое регулирование туристской деятельности -- Менеджмент в профессиональной деятельности -- Техника и технология социально-культурного сервиса и туризма -- Интернет-технологии в сфере туризма -- Количественные методы в менеджменте -- Менеджмент социально-культурном сервисе и туризме -- Пространственное планирование в туризме -- Развитие туризма в странах и регионах мира -- Развитие туризма в странах и регионах мира. Формирование туристского образа страны -- Современные проблемы и стратегии развития туризма в мире -- Стратегическое моделирование развития регионального туризма -- Страхование в туризме -- Теория и практика сельского туризма -- Транспортное обслуживание в туризме -- Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме -- Основы менеджмента в образовании -- Правовое обеспечение сферы сервиса -- Безопасность в туризме -- Основы менеджмента в социальной сфере -- Экономика и менеджмент -- Time-менеджмент -- Инновационная деятельность в сфере гостеприимства -- Социально-культурные ресурсы туризма -- Концепции менеджмента организации -- Введение в направление профессиональной подготовки "Гостиничное дело" -- Документационное обеспечение в туризме и гостиничном деле -- Инновации в гостиничной индустрии -- Нормативное регулирование в туризме и гостиничном деле -- Основы социальной работы в туризме и гостеприимстве -- Психология гостеприимства -- Технологии продаж в туризме и гостеприимстве -- Организация и управление предприятиями -- Качество в проектировании, разработках и сервисной деятельности -- Методология формирования новых услуг в сервисе -- Актуальные проблемы развития туризма на современном этапе -- Организация исследований в туризме -- Прогнозирование и планирование в туризме и гостиничной деятельности -- Современное состояние туризма в регионах РФ -- Современные тенденции развития международного туризма -- Теория и практика ораторской речи в туризме и гостеприимстве -- Экономические основы деятельности предприятий в туризме -- Этико-психологические основы профессиональной деятельности в туризме и гостеприимстве -- Информационное обеспечение деятельности организаций сферы сервиса -- Влияние мировых кризисов и конфликтов на развитие туризма -- Имидж предприятия индустрии гостеприимства -- Менеджмент в индустрии гостеприимства -- Национальные модели культуры гостеприимства -- Региональные модели организации туризма -- Страхование в сфере гостеприимства -- Экономика гостеприимства -- Международно-правовое регулирование туризма и туристических услуг -- Документационное обеспечение в туризме -- Менеджмент в туризме -- Правовое обеспечение договорных отношений в туризме -- Сетевые предприятия в туризме -- Создание и организация малого предприятия в туризме -- Инфраструктура туризма -- Организация информационных потоков на предприятиях туризма -- Основы гостеприимства -- Социальный менеджмент -- Основы процессного и сервисного управления -- Экономика и предпринимательство в туризме -- Управление конфликтами в сервисе -- Технологии обслуживания в туризме -- Технология обслуживания в туризме и гостеприимстве -- Ивент-менеджмент -- Естественно-научные основы сервиса -- Инновации в гостиничном бизнесе -- Информационные технологии в сервисе, в том числе Основы библиографии -- Количественно-качественная оценка социально-экономических явлений и процессов -- Коммуникативные технологии в сфере гостеприимства -- Обеспечение безопасности в туризме -- Основы функционирования предприятий сервиса -- Оценка деятельности предприятий сферы сервиса -- Правовое обеспечение туризма -- Практика менеджмента -- Региональная стратегия развития сервиса -- Система, технология и организация сервиса транспортных средств -- Тенденции развития гостеприимства в России и за рубежом -- Технологии общения в сфере гостеприимства -- Управление сервисной деятельностью -- Сервис транспортных средств -- Организационный конфликт-менеджмент -- Методы анализа, моделирования и прогнозирования деятельности предприятий сферы гостеприимства -- Научные методы технологии прикладных междисциплинарных исследований в сфере гостеприимства -- Организация проектной деятельности в сфере гостеприимства -- Проектирование производственных процессов и технологических регламентов предприятий сферы гостеприимства -- Стратегическое и программно-целевое управление в сфере гостеприимства -- Формирование производственной концепции и внедрение технологических инноваций в сфере гостеприимства -- Анализ деятельности организаций сферы гостеприимства -- Мировая система гостеприимства -- Охрана труда и техника безопасности в организациях сферы гостеприимства -- Технологии и организации обслуживания на предприятиях сферы гостеприимства -- Управление организациями сферы гостеприимства -- Управление ресурсами в сфере гостеприимства -- Теория менеджмента в управлении конфликтами -- Документационное обеспечение сервисной деятельности -- Организация и управление сервисной деятельностью -- Основы сервисной деятельности -- Проектная деятельность в сфере сервиса -- Экономика и анализ деятельности предприятия сервиса -- Организация и управление производственной деятельностью -- Основы гостиничного сервиса и индустрии гостеприимства -- Информационные сервисы управления при взаимоотношения с клиентами -- Инновации в туризме и гостеприимстве -- История гостеприимства -- Культура сервиса -- Организация продвижения сервисных услуг -- Организация сервиса на рынке гостиничных услуг -- Организация сервисной деятельности объектов сельского туризма -- Региональное планирование развития туризма и гостиничного хозяйства -- Статистика предприятий индустрии гостеприимства -- Страхование и риски в гостиничном сервисе -- Техника и технологии сервисной деятельности -- Экономика и управление сферой туризма -- Теория и практика менеджмента -- Правовые основы сервисной деятельности -- Статистика сервисной деятельности -- Экспертиза и диагностика систем сервиса -- Правовое обеспечение сервисной деятельности -- Инновационные технологии в туризме -- История развития туризма -- Правовое обеспечение в туризме -- Программный туризм и безопасность в туризме -- Специфика организации сельского туризма -- Страхование и безопасность в туризме -- Теория гостеприимства -- Менеджмент Экономики и управления -- Развитие систем менеджмента -- Международная индустрия гостеприимства: опыт крупнейших компаний -- Познавательный туризм -- Современные компьютерные и интернет-технологии в туризме -- Стандарты качества и устойчивое развитие в туризме -- Технология и организация в сфере гостеприимства -- Транспортные услуги в туризме -- Управление индустрией туризма России в современных условиях -- Групповой менеджмент -- Организация деятельности предприятий сервиса -- Организация транспортного обслуживания в туризме -- Актуальные проблемы в развитии сферы гостеприимства -- Безопасность в сфере гостеприимства -- Договорные отношения в сфере гостеприимства -- Культура обслуживания в сфере гостеприимства -- Организация и планирование деятельности предприятий сферы гостеприимства -- Организация и управление дополнительным сервисом на предприятиях гостиничной индустрии -- Основы территориального менеджмента -- Основы менеджмента и управления конфликтами -- Отраслевой менеджмент -- Профессиональный менеджмент -- Документационное обеспечение деятельности предприятий сервиса -- Инновационные технологии сервиса в торговле -- Инфраструктура туризма и гостеприимства -- Методы и средства процесса сервиса -- Методы научных исследований в туризме и гостеприимстве -- Научно-исследовательская деятельность в сервисе -- Оборудование предприятий сервиса -- Организация безопасности в туризме и гостеприимстве -- Организация и технологии процесса сервиса -- Основы прогнозирования в туризме и гостеприимстве -- Основы сервисных отношений -- Правовое регулирование сервисной деятельности -- Социально-психологические методы исследования в индустрии гостеприимства -- Стандарты обслуживания в туризме и гостеприимстве -- Экспертиза и диагностика объектов сервиса -- Актуальные проблемы в развитии туризма -- Коммуникационные технологии в туризме -- Концептуальные основы устойчивого развития туризма э -- Концепции развития туризма -- Программы лояльности в туризме и гостеприимстве -- Технология организации социального туризма -- Управление качеством в туризме и гостеприимстве -- Инновационные технологии в сервисе -- Культура сервиса в индустрии гостеприимства -- Материально-техническая база предприятий индустрии гостеприимства -- Управление материальными ресурсами в гостиничном бизнесе и туризме -- Процессный менеджмент -- Современные модели менеджмента -- Введение в менеджмент организации -- Сервисные технологии -- Технические средства предприятий сервиса и туризма -- Техника и технологии в СКСиТ -- Управление сервисной деятельностью организации -- Инновационные технологии и программное обеспечение в сфере сервиса -- Концепции и стратегии сервисной деятельности -- Управление качеством услуг и работ на предприятиях сервиса -- Экспертиза объектов сервиса -- Сервис деятельности -- Технология и организация транспортных услуг в туризме -- Организация доступного туризма -- Организация инфраструктуры индустрии туризма -- Проектная деятельность в сфере туризма -- Технологии работы с персоналом в туризме -- Виды современного туризма -- Государственное регулирование туризма в Российской Федерации -- Современные концепции менеджмента -- Диагностика клиента сервиса -- Инструментарий управления в сервисе -- Стратегия развития сервисных фирм -- Теория и практика принятия решений в сервисе -- Технические средства принятия решений в сервисе -- Инструментарий менеджмента -- Основы проектирования сервисных предприятий -- Диагностика сервисной фирмы -- Современные сервисные технологии -- Технические системы в сервисном обслуживании -- Туристический бизнес -- Индустрия и инфраструктура туризма -- Технологии сервисного обслуживания в туризме и индустрии гостеприимства -- Организация транспортного сервиса -- Техника и технологии в сервисе -- Технология разработки сервисных услуг -- Управление предприятиями сервиса -- Государственное и Муниципальное Управление в туризме -- Информационное обеспечение туризма -- Информационные ресурсы Интернет в кадровом менеджменте -- Конфликт-менеджмент -- Математические методы и модели в туризме -- Менеджмент в России и за рубежом -- Связи со СМИ и общественностью в туризме -- Сервисная деятельность в туризме -- Устойчивое развитие туризма -- Организация и управление турбизнесом -- Современные технологии в туризме -- Проектная работа по организации и планированию деятельности предприятий в индустрии туризма -- Охрана труда и техника безопасности в гостиничной индустрии -- Проектная работа по организации и планированию деятельности предприятий индустрии гостеприимства -- Прогнозирование и планирование сервисной деятельности -- Проектная работа по организации и планированию деятельности предприятий в сфере сервиса -- Процессное управление в сервисе -- Экономическая оценка инвестиций в сфере сервиса -- Событийный менеджмент в отрасли -- Актуальные проблемы менеджмента -- Менеджмент информационных ресурсов организации -- Электронные сервисы в бизнесе -- Компетентностный подход в менеджменте -- Культурно-исторический туризм региона -- Организация детского туризма и отдыха -- Современные методы и технологии исследований в туризме -- Правовое регулирование перевозок и туризма -- Организационный менеджмент -- Государственная политика в области туризма -- Деловой документооборот в сфере туризма и гостеприимства -- Правовые аспекты деятельности в сфере туризма -- Документационное обеспечение и управление предприятиями туризма -- Управление проектами и изменениями в индустрии туризма и гостеприимства -- Прикладные методы исследовательской деятельности в туризме -- Прогнозирование в туризме -- Проектная деятельность в туризме -- Психология в туристской деятельности -- Организация проектной деятельности в сфере туризма
Аннотация: В пособие вошли сведения об основных понятиях менеджмента в социально-культурном сервисе и туризме, описаны особенности сервиса и содержание основных научных подходов к менеджменту СКСиТ, а также принципов управления. В книге раскрывается сущность стратегического управления СКСиТ, описываются основные управленческие функции, их задачи и методы реализации, различные методы управления и другие важные темы в области социально-культурного сервиса. Главы пособия содержат большое количество примеров и практических ситуаций.
Доп.точки доступа:
Большаков, Александр Сергеевич
Михайлов, Виталий Игоревич
6.
Подробнее
Пасько, Ольга Владимировна.
Технология и управление качеством продукции общественного питания [Электронный ресурс] : учебник для вузов / О. В. Пасько, Н. В. Бураковская, О. В. Автюхова. - 2-е изд., пер. и доп. - Электрон. дан.col. - Москва : Юрайт, 2024. - 220 с. - (Высшее образование). - Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей. - ISBN 978-5-534-17356-7
URL: https://urait.ru/bcode/538610 (дата обращения: 12.03.2024).
ББК 36.99я73
Кл.слова (ненормированные):
Пищевая промышленность и общественное питание -- Технические науки и информационные технологии -- Технологии пищевых производств -- Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания -- Введение в технику и технологию пищевых производств -- Введение в технологии продуктов питания -- Научные и технологические основы конструирования пищевых продуктов с заданными свойствами различного целевого назначения -- Системы менеджмента безопасности пищевой продукции -- Основы рационального питания -- Технология хранения пищевых продуктов -- Экспертиза пищевых продуктов -- Физико-химические основы производства пищевых продуктов -- Введение в технологию продуктов питания -- Кухни народов мира -- Технология продуктов питания -- Основы повышения эффективности производства пищевых продуктов -- Производство молока и говядины на промышленной основе -- Ресурсосберегающие технологии производства молока и говядины -- Теория питания -- Экология пищевых производств -- Технология производства продукции на предприятиях индустрии питания -- Организация питания в средствах размещения -- Рациональное питание -- Индустрия питания -- Технология продуктов общественного питания -- Культура питания народов мира -- Опыт формирования индивидуального питания -- Современные системы и концепции питания -- Интенсивные технологии производства молока и говядины -- Технология продуктов специализированного питания -- Современные системы питания -- Технология продуктов быстрого приготовления -- Хранение пищевой продукции -- Экспертиза пищевой продукции -- НАССР в индустрии питания -- Нормативная база индустрии питания -- Технология индивидуального питания -- Инновации в проектировании пищевых предприятий -- Производство органической пищи -- Технология производства пищевых продуктов -- Анализ пищевой и биологической ценности сырья и кулинарной продукции -- Технология продукции питания различного назначения -- Анализ пищевых продуктов -- Обеспечение безопасности в индустрии питания -- Технология приготовления пищи -- Современные технологии производства -- Управление качеством продуктов питания -- Инновации в пищевых технологиях -- Основы проектной деятельности в сфере питания -- Проектные решения в индустрии питания -- Процессы и аппараты в индустрии питания -- Технические сооружения для хранения пищевой продукции -- Технические средства по видам пищевого оснащения -- Производство полуфабрикатов и кулинарной продукции из растительного сырья -- Социальное питание -- Специальные виды питания -- Технологии продуктов здорового питания -- Технология блюд предприятий общественного питания -- Технологии пищевых продуктов -- Нормативное обеспечение производства новой пищевой продукции -- Введение в технологии пищевых производств -- Общая технология пищевых производств -- Современные методы планирования научных исследований в области производства пищевых продуктов -- Современные тенденции развития пищевых технологий -- Современные теории питания -- Новые тенденции цифровых коммуникаций в пищевой индустрии -- Технология специальных видов питания -- Экспертиза продукции питания -- Введение в технологии пищевых продуктов -- Управление качеством пищевой продукции -- Обеспечение безопасности пищевой продукции в процессе ее производства -- Введение в технологию продуктов общественного питания -- Источники вторичного питания -- Средства контроля качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции пищевых производств -- Инновации в технологии продукции индустрии питания -- Современные аспекты технологии и управления в индустрии питания -- Функциональное питание -- История пищевых производств -- Технология производства говядины -- Интенсификация производства молока и говядины -- Современные проблемы анализа пищевых продуктов -- Теоретические основы пищевых технологий -- Введение в технику пищевых технологий -- Общая технология пищевых продуктов -- Экономика и организация питания -- Интенсивная технология производства молока и говядины -- Организация производства школьного питания -- Технология и организация производства специальных видов питания -- Изучение Кулинарии и культуры быта в основном и дополнительном образовании -- Обработка пищевых продуктов -- Основы организации труда в пищевом производстве -- Современное оборудование пищевого производства -- Технология обработки пищевых продуктов -- Основы кулинарного искусства -- Качество и анализ пищевых систем кулинарной продукции -- Прикладные технологии в индустрии питания -- Структура пищевых систем кулинарной продукции -- Технологии продуктов для специальных видов питания -- Технология блюд зарубежной кухни -- Технология производства аналогов и комбинированных продуктов питания -- Управление качеством пищевых продуктов -- Технология и физико-химические методы исследования пищевых продуктов -- Специализированное питание -- Пищевые технологии -- Система НАССР на пищевых предприятиях -- Научные основы управления качеством пищевых продуктов -- Теоретические основы питания -- Управление качеством продуктов питания животного происхождения -- Инженерное прогнозирование техники пищевых технологий -- Научные проблемы развития техники пищевых технологий -- Основы технологии пищевых производств -- Пищевая безопасность -- Безопасность пищевых систем -- Кулинарный и кондитерский дизайн -- Организация специальных видов питания -- Организация функционального питания -- Система производственного контроля и управления качеством в пищевых производствах -- Современные подходы в управлении качеством пищевых производств -- Основы пищевой безопасности на предприятии питания -- Технология комбинированных продуктов -- Современные проблемы пищевой технологии -- Технология специализированных пищевых продуктов -- Применение принципов ХАССП при производстве продуктов питания -- Технология и организация производства блюд русской кухни -- Органические пищевые системы и концепции -- Основы технологий пищевых производств -- Технология и организация блюд русской кухни -- Технология и организация специальных видов питания -- Научные основы повышения эффективности производства пищевых продуктов -- Средства размещения и организации питания на транспорте -- Технология и организация питания -- Инновации в сфере организации и технологии производства пищевых продуктов -- Идентификация пищевой продукции -- Методы анализа пищевой продукции -- Технология обеспечения пищевой безопасности -- Технология комбинированных пищевых систем -- Менеджмент качества в пищевой индустрии -- Культура и техника приготовления пищи -- Научные основы производства продуктов функционального питания -- Организация производства и технология блюд азиатской кухни -- Организация производства и технология блюд европейской кухни -- Технология и организация производства специализированного питания -- Современные пищевые техники и технологии -- Современные технологии пищевых производств -- Технология производства пищевых продуктов функционального и специального назначения -- Менеджмент качества пищевых производств -- Молекулярные пищевые технологии -- Молекулярные технологии продуктов питания -- Пищевые низкотемпературные технологии -- Цифровые пищевые технологии -- Экспертиза продуктов питания -- Технологии и организация системы питания в средствах размещения -- Инновационные технологии в кулинарии -- Современные технологии обработки пищевых продуктов -- Современные технологии производства и переработки молока и говядины -- Технологии обработки пищевых продуктов -- Технология производства молока и говядины -- Управление качеством на пищевых предприятиях -- Дизайн кулинарной продукции в предприятиях питания -- Производство продукции питания различного назначения -- Технология охлажденной и замороженной кулинарной продукции в предприятиях питания -- Технология продукции в предприятиях питания -- Технология продукции общественного питания -- Тренинг по технике приготовления кулинарной продукции в предприятиях питания -- Управление качеством продукции производства и услуг в предприятиях питания -- Современные технологии производства говядины и свинины -- Современные Технологии производства молока и говядины -- Введение в технологию и технику пищевых производств -- Методология питания -- Методология управления качеством в сфере продукции питания -- Основы современных технологий пищевых производств -- Основы управления качеством продукции общественного питания -- Развитие науки о питании -- Система ХАССП в индустрии питания -- Современные технологии производства продуктов специального питания -- Теоретические основы создания продуктов функционального питания -- Технология пищевых производств -- Технология получения искусственной пищи -- Технология производства продуктов функционального питания -- Технология специализированных видов питания -- Управление качеством и безопасностью в индустрии питания -- Реология пищевого сырья для кулинарной продукции -- Контроль производства пищевых продуктов -- Технологии обработки материалов, пищевых продуктов -- Технология приготовления пищевых продуктов -- Информационные системы в управлении качеством пищевой индустрии -- Информационные технологии в управлении качеством (в пищевой индустрии) -- Контроль качества сырья и готовой продукции на предприятиях индустрии питания -- Менеджмент производства и качества пищевых продуктов -- Современные пищевые технологии -- Теория и техника низкотемпературной обработки пищевых продуктов и сырья -- Технология и организация производства социальных видов питания -- Технология продукции для здорового питания -- Управление качеством пищевых продуктов и процессами их производства -- Управление качеством услуг и работ на предприятиях питания -- Технология производства блюд зарубежной кухни -- Научные основы повышения эффективности производства пищевых продуктов (по отраслям) -- Рациональное питание животных и птицы -- Информационные технологии в производстве пищевой продукции -- Менеджмент безопасной пищевой продукции -- Пищевые системы -- Региональные ресурсы в производстве пищевой продукции -- Технология производства шерсти и баранины
Аннотация: Курс включает обширный материал по технологическим процессам приготовления полуфабрикатов из различного вида сырья (мяса, рыбы, птицы, морепродуктов), производства холодных и горячих блюд и закусок сложного ассортимента, а также по особенностям организации рабочих мест на предприятиях индустрии питания. Отдельная тема посвящена проблемам обеспечения пищевой безопасности на предприятиях путем внедрения системы ХАССП. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Курс предназначен для студентов вузов, обучающихся по направлению 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания».
Доп.точки доступа:
Бураковская, Нина Владимировна
Автюхова, Оксана
Пасько, Ольга Владимировна.
Технология и управление качеством продукции общественного питания [Электронный ресурс] : учебник для вузов / О. В. Пасько, Н. В. Бураковская, О. В. Автюхова. - 2-е изд., пер. и доп. - Электрон. дан.col. - Москва : Юрайт, 2024. - 220 с. - (Высшее образование). - Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей. - ISBN 978-5-534-17356-7
URL: https://urait.ru/bcode/538610 (дата обращения: 12.03.2024).
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
Пищевая промышленность и общественное питание -- Технические науки и информационные технологии -- Технологии пищевых производств -- Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания -- Введение в технику и технологию пищевых производств -- Введение в технологии продуктов питания -- Научные и технологические основы конструирования пищевых продуктов с заданными свойствами различного целевого назначения -- Системы менеджмента безопасности пищевой продукции -- Основы рационального питания -- Технология хранения пищевых продуктов -- Экспертиза пищевых продуктов -- Физико-химические основы производства пищевых продуктов -- Введение в технологию продуктов питания -- Кухни народов мира -- Технология продуктов питания -- Основы повышения эффективности производства пищевых продуктов -- Производство молока и говядины на промышленной основе -- Ресурсосберегающие технологии производства молока и говядины -- Теория питания -- Экология пищевых производств -- Технология производства продукции на предприятиях индустрии питания -- Организация питания в средствах размещения -- Рациональное питание -- Индустрия питания -- Технология продуктов общественного питания -- Культура питания народов мира -- Опыт формирования индивидуального питания -- Современные системы и концепции питания -- Интенсивные технологии производства молока и говядины -- Технология продуктов специализированного питания -- Современные системы питания -- Технология продуктов быстрого приготовления -- Хранение пищевой продукции -- Экспертиза пищевой продукции -- НАССР в индустрии питания -- Нормативная база индустрии питания -- Технология индивидуального питания -- Инновации в проектировании пищевых предприятий -- Производство органической пищи -- Технология производства пищевых продуктов -- Анализ пищевой и биологической ценности сырья и кулинарной продукции -- Технология продукции питания различного назначения -- Анализ пищевых продуктов -- Обеспечение безопасности в индустрии питания -- Технология приготовления пищи -- Современные технологии производства -- Управление качеством продуктов питания -- Инновации в пищевых технологиях -- Основы проектной деятельности в сфере питания -- Проектные решения в индустрии питания -- Процессы и аппараты в индустрии питания -- Технические сооружения для хранения пищевой продукции -- Технические средства по видам пищевого оснащения -- Производство полуфабрикатов и кулинарной продукции из растительного сырья -- Социальное питание -- Специальные виды питания -- Технологии продуктов здорового питания -- Технология блюд предприятий общественного питания -- Технологии пищевых продуктов -- Нормативное обеспечение производства новой пищевой продукции -- Введение в технологии пищевых производств -- Общая технология пищевых производств -- Современные методы планирования научных исследований в области производства пищевых продуктов -- Современные тенденции развития пищевых технологий -- Современные теории питания -- Новые тенденции цифровых коммуникаций в пищевой индустрии -- Технология специальных видов питания -- Экспертиза продукции питания -- Введение в технологии пищевых продуктов -- Управление качеством пищевой продукции -- Обеспечение безопасности пищевой продукции в процессе ее производства -- Введение в технологию продуктов общественного питания -- Источники вторичного питания -- Средства контроля качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции пищевых производств -- Инновации в технологии продукции индустрии питания -- Современные аспекты технологии и управления в индустрии питания -- Функциональное питание -- История пищевых производств -- Технология производства говядины -- Интенсификация производства молока и говядины -- Современные проблемы анализа пищевых продуктов -- Теоретические основы пищевых технологий -- Введение в технику пищевых технологий -- Общая технология пищевых продуктов -- Экономика и организация питания -- Интенсивная технология производства молока и говядины -- Организация производства школьного питания -- Технология и организация производства специальных видов питания -- Изучение Кулинарии и культуры быта в основном и дополнительном образовании -- Обработка пищевых продуктов -- Основы организации труда в пищевом производстве -- Современное оборудование пищевого производства -- Технология обработки пищевых продуктов -- Основы кулинарного искусства -- Качество и анализ пищевых систем кулинарной продукции -- Прикладные технологии в индустрии питания -- Структура пищевых систем кулинарной продукции -- Технологии продуктов для специальных видов питания -- Технология блюд зарубежной кухни -- Технология производства аналогов и комбинированных продуктов питания -- Управление качеством пищевых продуктов -- Технология и физико-химические методы исследования пищевых продуктов -- Специализированное питание -- Пищевые технологии -- Система НАССР на пищевых предприятиях -- Научные основы управления качеством пищевых продуктов -- Теоретические основы питания -- Управление качеством продуктов питания животного происхождения -- Инженерное прогнозирование техники пищевых технологий -- Научные проблемы развития техники пищевых технологий -- Основы технологии пищевых производств -- Пищевая безопасность -- Безопасность пищевых систем -- Кулинарный и кондитерский дизайн -- Организация специальных видов питания -- Организация функционального питания -- Система производственного контроля и управления качеством в пищевых производствах -- Современные подходы в управлении качеством пищевых производств -- Основы пищевой безопасности на предприятии питания -- Технология комбинированных продуктов -- Современные проблемы пищевой технологии -- Технология специализированных пищевых продуктов -- Применение принципов ХАССП при производстве продуктов питания -- Технология и организация производства блюд русской кухни -- Органические пищевые системы и концепции -- Основы технологий пищевых производств -- Технология и организация блюд русской кухни -- Технология и организация специальных видов питания -- Научные основы повышения эффективности производства пищевых продуктов -- Средства размещения и организации питания на транспорте -- Технология и организация питания -- Инновации в сфере организации и технологии производства пищевых продуктов -- Идентификация пищевой продукции -- Методы анализа пищевой продукции -- Технология обеспечения пищевой безопасности -- Технология комбинированных пищевых систем -- Менеджмент качества в пищевой индустрии -- Культура и техника приготовления пищи -- Научные основы производства продуктов функционального питания -- Организация производства и технология блюд азиатской кухни -- Организация производства и технология блюд европейской кухни -- Технология и организация производства специализированного питания -- Современные пищевые техники и технологии -- Современные технологии пищевых производств -- Технология производства пищевых продуктов функционального и специального назначения -- Менеджмент качества пищевых производств -- Молекулярные пищевые технологии -- Молекулярные технологии продуктов питания -- Пищевые низкотемпературные технологии -- Цифровые пищевые технологии -- Экспертиза продуктов питания -- Технологии и организация системы питания в средствах размещения -- Инновационные технологии в кулинарии -- Современные технологии обработки пищевых продуктов -- Современные технологии производства и переработки молока и говядины -- Технологии обработки пищевых продуктов -- Технология производства молока и говядины -- Управление качеством на пищевых предприятиях -- Дизайн кулинарной продукции в предприятиях питания -- Производство продукции питания различного назначения -- Технология охлажденной и замороженной кулинарной продукции в предприятиях питания -- Технология продукции в предприятиях питания -- Технология продукции общественного питания -- Тренинг по технике приготовления кулинарной продукции в предприятиях питания -- Управление качеством продукции производства и услуг в предприятиях питания -- Современные технологии производства говядины и свинины -- Современные Технологии производства молока и говядины -- Введение в технологию и технику пищевых производств -- Методология питания -- Методология управления качеством в сфере продукции питания -- Основы современных технологий пищевых производств -- Основы управления качеством продукции общественного питания -- Развитие науки о питании -- Система ХАССП в индустрии питания -- Современные технологии производства продуктов специального питания -- Теоретические основы создания продуктов функционального питания -- Технология пищевых производств -- Технология получения искусственной пищи -- Технология производства продуктов функционального питания -- Технология специализированных видов питания -- Управление качеством и безопасностью в индустрии питания -- Реология пищевого сырья для кулинарной продукции -- Контроль производства пищевых продуктов -- Технологии обработки материалов, пищевых продуктов -- Технология приготовления пищевых продуктов -- Информационные системы в управлении качеством пищевой индустрии -- Информационные технологии в управлении качеством (в пищевой индустрии) -- Контроль качества сырья и готовой продукции на предприятиях индустрии питания -- Менеджмент производства и качества пищевых продуктов -- Современные пищевые технологии -- Теория и техника низкотемпературной обработки пищевых продуктов и сырья -- Технология и организация производства социальных видов питания -- Технология продукции для здорового питания -- Управление качеством пищевых продуктов и процессами их производства -- Управление качеством услуг и работ на предприятиях питания -- Технология производства блюд зарубежной кухни -- Научные основы повышения эффективности производства пищевых продуктов (по отраслям) -- Рациональное питание животных и птицы -- Информационные технологии в производстве пищевой продукции -- Менеджмент безопасной пищевой продукции -- Пищевые системы -- Региональные ресурсы в производстве пищевой продукции -- Технология производства шерсти и баранины
Аннотация: Курс включает обширный материал по технологическим процессам приготовления полуфабрикатов из различного вида сырья (мяса, рыбы, птицы, морепродуктов), производства холодных и горячих блюд и закусок сложного ассортимента, а также по особенностям организации рабочих мест на предприятиях индустрии питания. Отдельная тема посвящена проблемам обеспечения пищевой безопасности на предприятиях путем внедрения системы ХАССП. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Курс предназначен для студентов вузов, обучающихся по направлению 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания».
Доп.точки доступа:
Бураковская, Нина Владимировна
Автюхова, Оксана
7.
Подробнее
Горев, Андрей Эдливич.
Информационные технологии на транспорте [Электронный ресурс] : учебник для вузов / А. Э. Горев. - 3-е изд., пер. и доп. - Электрон. дан.col. - Москва : Юрайт, 2024. - 314 с. - (Высшее образование). - Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей. - ISBN 978-5-534-17349-9
URL: https://urait.ru/bcode/536557 (дата обращения: 12.03.2024).
ББК 32.973я73
Кл.слова (ненормированные):
Транспорт. Автомобили, авиация, флот -- Технические науки и информационные технологии -- Информационные технологии на транспорте -- Информационные технологии в автомобильном транспорте -- Автосервис и фирменное обслуживание автомобилей -- Введение в профессиональную деятельность в области автомобильного сервиса -- Диагностика автомобилей на предприятиях автосервиса -- Динамика автомобиля -- Инженерные сооружения и экологическая безопасность предприятий автосервиса -- Организация дилерской и торговой деятельности предприятий автосервиса и фирменного обслуживания -- Производственно-техническая инфраструктура и основы проектирования предприятий автосервиса -- Системы обеспечения предприятий автосервиса запасными частями и сопутствующими товарами -- Системы, технологии и организация услуг в предприятиях автосервиса -- Технология и организация фирменного обслуживания и материально-техническое обеспечение в автосервисе -- Компьютерные технологии в сфере автосервиса -- Новые информационные технологии в автосервисе и на автомобильном транспорте -- Системы, технологии и организация услуг в автосервисе -- Технологическое проектирование производственно-технической инфраструктуры автосервиса -- Особенности организации автосервиса в регионе -- Современные проблемы и направления развития автосервиса и фирменного обслуживания автомобилей -- Информационные системы и технологии на транспорте -- Система и организация автосервисных услуг -- Нормативное и информационное обеспечение управления на предприятиях автомобильного транспорта -- Предприятие автомобильного сервиса -- Автотранспортные средства -- Информационные технологии в автосервисе -- Организация дилерской и торговой деятельности предприятий автосервиса и обслуживания -- Организация обслуживания и ремонта оборудования автосервиса -- Проектирование предприятий автосервиса -- Сертификация и лицензирование в сфере производства и автосервиса -- Системы, технология и организация услуг в предприятиях автосервиса -- Анализ предприятий автосервиса и повышение их конкурентоспособности -- Анализ технологических процессов восстановления деталей и сборочных операций на предприятиях автосервиса -- Проектирование, реконструкция и модернизация производственно-технических баз автосервиса -- Расчет и проектирование инфраструктуры предприятий автомобильного сервиса -- Теоретические основы и разработка рабочих и технологических процессов в автосервисе -- Энергосберегающие технологии на предприятиях автосервиса -- Организация и управление производством на предприятиях автосервиса -- Сертификация и лицензирование в сфере автомобильного сервиса -- Технология и организация фирменного обслуживания и материально-техническое обеспечение в автомобильном сервисе -- Транспортные сети и системы передачи -- Проектирование услуг в автосервисе -- Технические средства предприятий автосервиса -- Технологические процессы в автосервисе -- Техническое оборудование предприятий автосервиса -- Информационное обеспечение транспортного бизнеса -- Компьютерные технологии в проектировании предприятий автомобильного транспорта -- Компьютерные технологии в производственном процессе автосервисных предприятий -- Организация дилерской торговой деятельности предприятий автосервиса -- Организация складского хозяйства предприятий автомобильного сервиса -- Организация торговли автомобилями, запасными частями и материально-технического снабжения предприятий автосервиса -- Правовые основы на предприятиях автомобильного сервиса -- Производственное планирование на предприятиях автосервиса -- Диагностика в автосервисе -- Диагностическое оборудование в автосервисе -- Системы, технологии и организация услуг на предприятиях автосервиса -- Управление технической службой предприятий автосервиса -- Информационные технологии в сервисе транспортных средств -- Проектирование процесса оказания услуг автосервиса -- Производственно-техническая инфраструктура предприятий автосервиса -- Организация и технология перевозки пассажиров -- Проектирование городской маршрутной транспортной сети -- Восстановление деталей и узлов на предприятиях автосервиса -- Информационные технологии и основы моделирования на транспорте -- Современные информационные технологии на транспорте -- Технологии транспортных сетей -- Транспортные сети -- Информационные технологии транспортного обслуживания -- Технологии управления автомобильным бизнесом -- Оптические транспортные сети -- Современные технологии транспортных сетей -- Структура и интерфейсы оборудования оптической транспортной сети -- Транспортные сети и системы доступа -- Информационное обеспечение предприятий фирменного автосервиса -- Проектирование производственных участков для автосервиса -- Ресурсосбережение в автосервисе -- Информационное обеспечение технологических процессов автомобильного сервиса -- Информационные технологии в автомобильном сервисе -- Менеджмент и маркетинг автосервиса -- Управление качеством услуг автомобильного сервиса -- Управление технологической оснащенностью производства в автомобильном сервисе -- Автосервис и фирменное обслуживание автомобилей и тракторов -- Транспортная сеть и транспортные узлы -- Статистика перевозок грузов и пассажиров -- Информационное обеспечение на транспорте -- Информационные технологии и системы комплексного контроля технического состояния пассажирских вагонов -- Технология производства и ремонта пассажирских вагонов -- Информационные технологии в пассажирском комплексе -- Использование цифровых технологий в производственной деятельности автосервисных -- Использование цифровых технологий для повышения эффективности эксплуатации автомобилей -- Использование цифровых технологий при проектировании и производстве автомобилей -- Организация автосервиса -- Основы предпринимательства в автомобильном сервисе -- Основы работы сервис-бюро в автосервисном предприятии -- Планирование и формирование персонала в автосервисном предприятии -- Программное обеспечение в автосервисном предприятии -- Производственно-техническая база автосервиса -- Автомобильный сервис -- Структура, организация и основы менеджмента в автосервисном предприятии -- Технологический расчет автосервиса -- Технологическое проектирование предприятий автосервиса -- Управление производством на автосервисном предприятии -- Волоконно-оптические системы связи транспортных сетей -- Высокоскоростные оптические системы связи для транспортных сетей и сетей доступа -- Информационное обеспечение предприятий автосервиса -- Оптимизация транспортных сетей -- Современные методы управления в автосервисе -- Технология и организация фирменного обслуживания материально-технического обеспечения в автосервисе -- Транспортно-технологические комплексы доставки пассажиров и грузов -- Управление пассажирским транспортом -- Использование цифровых технологий в производственной деятельности автосервисных предприятий -- Информационные технологии на пассажирском транспорте -- Транспортное обслуживание пассажирских потоков -- Основы маркетинга предприятий автосервиса и фирменного обслуживания -- Автосервис -- Автосервис и фирменное обслуживание -- Современные беспроводные цифровые системы связи -- Информационные технологии на автотранспорте -- Информационные технологии управления транспортными процессами -- Транспортные сети и системы связи -- Информационные технологии в транспортной отрасли -- Социально-экономические проблемы повышения управляемости пассажирским транспортом -- Защита информационных процессов на транспорте -- Системы, технологии и организация услуг автосервиса -- Автоматизированные информационно-управляющие системы в транспортно-логистической деятельности -- Единая транспортная сеть -- Инструментальное обеспечение автомобильного сервиса -- Информационное моделирование в процессе эксплуатации капитальных объектов транспорта -- Информационное моделирование в процессе эксплуатации линейных объектов транспорта -- Информационные технологии в транспортных системах -- Информационные технологии при управлении транспортным комплексом России -- Контрольно-измерительный инструмент и приборы автомобильного сервиса -- Новые технологии транспортной сети -- Прогрессивные технологии в пассажирском транспортном комплексе -- Станочное и технологическое оборудование автомобильного сервиса -- Техническое и технологическое оснащение автомобильного сервиса -- Технология и организация перевозки грузов и пассажиров -- Цифровые и информационные технологии пассажирского комплекса -- Цифровые технологии в пассажирском комплексе -- Цифровые технологии на транспорте -- Цифровые технологии обеспечения безопасности движения транспортных средств -- Эксплуатационное обслуживание информационных систем на транспорте -- Автоматизированные системы управления ТП -- Информационные системы на транспорте -- Сертификация услуг в автосервисе -- Современные компьютерные технологии в автосервисе -- Стандарты обслуживания в автосервисе -- Диагностика и ремонт автомобилей на предприятиях автосервиса -- Естественно-научные проблемы в автосервисе -- Компьютерные технологии моделирования оптических устройств и систем связи -- Основы проектирования предприятий автосервиса -- Тенденции развития автосервисных предприятий -- Технико-экономическое обоснование предприятий автосервиса -- Технологии планового обслуживания на предприятиях автосервиса -- Эксплуатация специализированного оборудования на участках предприятий автосервиса -- Проектирование структуры парка грузового и пассажирского транспорта -- Информационные технологии в проектировании транспортных и транспортно-технологических машин и оборудования -- Организация транспортного обслуживания пассажиров -- Нормативное и правовое регулирование услуг автомобильного сервиса -- Технологические процессы технического обслуживания и ремонта автомобилей на предприятиях автосервиса -- Дополнительные главы по информационным технологиям на транспорте -- Организация технологических процессов автомобильного сервиса и фирменного обслуживания -- Управление качеством на предприятиях автомобильного сервиса -- Информационное обеспечение транспортных процессов -- Информационные технологии в транспортном планировании -- Базовые информационные процессы и технологии на транспорте -- Информационные технологии управления эксплуатацией -- Проектирование информационных систем управления на транспорте -- Системы электронных коммуникаций на транспорте -- Информационное обеспечение транспортного процесса -- Информационные технологии управления транспортным процессом -- Цифровые технологии в управлении транспортом -- Оборудование оптических транспортных сетей -- Экономика и эффективность работы предприятий транспорта и автосервиса -- Особенности технологии автосервиса -- Автоматизированное управление предприятиями автосервиса и автотранспорта -- Интеллектуальные транспортные системы в сфере автомобильного транспорта и дорожного хозяйства -- Информационные системы в управлении автосервисом -- Обеспечение экологичности и безопасности фирменных систем автосервиса -- Проектирование информационных систем на транспорте -- Создание, лицензирование и техническое регулирование предприятий автосервиса -- Технологии искусственного интеллекта в управлении транспортом и автосервисом -- Проектирование информационно-измерительных систем автомобилей -- Информационные технологии на автомобильном транспорте -- Организационные, правовые и экономические основы в системе автосервиса -- Основы транспортных и экономических законов на предприятиях автосервиса -- Технологическое оборудование автосервисных предприятий -- Транспортные сети и сети доступа -- Проектирование, модернизация и обслуживание объектов автосервиса -- Теория массового обслуживания и системный анализ в управлении автосервисом -- Компьютерное моделирование задач автосервиса -- Новые информационные технологии в автосервисе -- обеспечение экологичности предприятий автосервиса -- Правовые вопросы автосервиса -- Введение в автомобильный сервис -- Гуманитарные основы автомобильного сервиса -- Информационные технологии при эксплуатации транспортно-технологических машин и комплексов -- Квалиметрия в автомобильном сервисе -- Компьютерные технологии автомобильного сервиса -- Организация транспортного процесса перевозок грузов и пассажиров -- Основы автосервисного бизнеса -- Основы автосервисного производства -- Основы маркетинга автомобильного сервиса -- Правовая культура в автомобильном сервисе -- Проектирование предприятий автомобильного сервиса -- Процессы клиентской службы автомобильного сервиса -- Процессы управления качеством в автомобильном сервисе -- Технологии обеспечения точности в автосервисном производстве -- Управление качеством предоставления услуг в предприятиях автомобильного сервиса
Аннотация: Курс предназначен для ознакомления студентов со спецификой использования современных информационных технологий и средств связи для управления работой автомобильного транспорта. На примерах организации эксплуатации автомобильного транспорта рассмотрено формирование информационных потоков и основных управляющих воздействий. Большое внимание уделено построению информационной модели управляемого объекта или процесса и современным технологиям обработки и передачи информации, средствам мониторинга и управления в реальном режиме времени. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Для студентов инженерно-технических направлений, связанных с освоением курсов дисциплин, посвященных использованию информационных технологий, и специалистов автотранспортных предприятий для повышения квалификации
Горев, Андрей Эдливич.
Информационные технологии на транспорте [Электронный ресурс] : учебник для вузов / А. Э. Горев. - 3-е изд., пер. и доп. - Электрон. дан.col. - Москва : Юрайт, 2024. - 314 с. - (Высшее образование). - Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей. - ISBN 978-5-534-17349-9
URL: https://urait.ru/bcode/536557 (дата обращения: 12.03.2024).
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
Транспорт. Автомобили, авиация, флот -- Технические науки и информационные технологии -- Информационные технологии на транспорте -- Информационные технологии в автомобильном транспорте -- Автосервис и фирменное обслуживание автомобилей -- Введение в профессиональную деятельность в области автомобильного сервиса -- Диагностика автомобилей на предприятиях автосервиса -- Динамика автомобиля -- Инженерные сооружения и экологическая безопасность предприятий автосервиса -- Организация дилерской и торговой деятельности предприятий автосервиса и фирменного обслуживания -- Производственно-техническая инфраструктура и основы проектирования предприятий автосервиса -- Системы обеспечения предприятий автосервиса запасными частями и сопутствующими товарами -- Системы, технологии и организация услуг в предприятиях автосервиса -- Технология и организация фирменного обслуживания и материально-техническое обеспечение в автосервисе -- Компьютерные технологии в сфере автосервиса -- Новые информационные технологии в автосервисе и на автомобильном транспорте -- Системы, технологии и организация услуг в автосервисе -- Технологическое проектирование производственно-технической инфраструктуры автосервиса -- Особенности организации автосервиса в регионе -- Современные проблемы и направления развития автосервиса и фирменного обслуживания автомобилей -- Информационные системы и технологии на транспорте -- Система и организация автосервисных услуг -- Нормативное и информационное обеспечение управления на предприятиях автомобильного транспорта -- Предприятие автомобильного сервиса -- Автотранспортные средства -- Информационные технологии в автосервисе -- Организация дилерской и торговой деятельности предприятий автосервиса и обслуживания -- Организация обслуживания и ремонта оборудования автосервиса -- Проектирование предприятий автосервиса -- Сертификация и лицензирование в сфере производства и автосервиса -- Системы, технология и организация услуг в предприятиях автосервиса -- Анализ предприятий автосервиса и повышение их конкурентоспособности -- Анализ технологических процессов восстановления деталей и сборочных операций на предприятиях автосервиса -- Проектирование, реконструкция и модернизация производственно-технических баз автосервиса -- Расчет и проектирование инфраструктуры предприятий автомобильного сервиса -- Теоретические основы и разработка рабочих и технологических процессов в автосервисе -- Энергосберегающие технологии на предприятиях автосервиса -- Организация и управление производством на предприятиях автосервиса -- Сертификация и лицензирование в сфере автомобильного сервиса -- Технология и организация фирменного обслуживания и материально-техническое обеспечение в автомобильном сервисе -- Транспортные сети и системы передачи -- Проектирование услуг в автосервисе -- Технические средства предприятий автосервиса -- Технологические процессы в автосервисе -- Техническое оборудование предприятий автосервиса -- Информационное обеспечение транспортного бизнеса -- Компьютерные технологии в проектировании предприятий автомобильного транспорта -- Компьютерные технологии в производственном процессе автосервисных предприятий -- Организация дилерской торговой деятельности предприятий автосервиса -- Организация складского хозяйства предприятий автомобильного сервиса -- Организация торговли автомобилями, запасными частями и материально-технического снабжения предприятий автосервиса -- Правовые основы на предприятиях автомобильного сервиса -- Производственное планирование на предприятиях автосервиса -- Диагностика в автосервисе -- Диагностическое оборудование в автосервисе -- Системы, технологии и организация услуг на предприятиях автосервиса -- Управление технической службой предприятий автосервиса -- Информационные технологии в сервисе транспортных средств -- Проектирование процесса оказания услуг автосервиса -- Производственно-техническая инфраструктура предприятий автосервиса -- Организация и технология перевозки пассажиров -- Проектирование городской маршрутной транспортной сети -- Восстановление деталей и узлов на предприятиях автосервиса -- Информационные технологии и основы моделирования на транспорте -- Современные информационные технологии на транспорте -- Технологии транспортных сетей -- Транспортные сети -- Информационные технологии транспортного обслуживания -- Технологии управления автомобильным бизнесом -- Оптические транспортные сети -- Современные технологии транспортных сетей -- Структура и интерфейсы оборудования оптической транспортной сети -- Транспортные сети и системы доступа -- Информационное обеспечение предприятий фирменного автосервиса -- Проектирование производственных участков для автосервиса -- Ресурсосбережение в автосервисе -- Информационное обеспечение технологических процессов автомобильного сервиса -- Информационные технологии в автомобильном сервисе -- Менеджмент и маркетинг автосервиса -- Управление качеством услуг автомобильного сервиса -- Управление технологической оснащенностью производства в автомобильном сервисе -- Автосервис и фирменное обслуживание автомобилей и тракторов -- Транспортная сеть и транспортные узлы -- Статистика перевозок грузов и пассажиров -- Информационное обеспечение на транспорте -- Информационные технологии и системы комплексного контроля технического состояния пассажирских вагонов -- Технология производства и ремонта пассажирских вагонов -- Информационные технологии в пассажирском комплексе -- Использование цифровых технологий в производственной деятельности автосервисных -- Использование цифровых технологий для повышения эффективности эксплуатации автомобилей -- Использование цифровых технологий при проектировании и производстве автомобилей -- Организация автосервиса -- Основы предпринимательства в автомобильном сервисе -- Основы работы сервис-бюро в автосервисном предприятии -- Планирование и формирование персонала в автосервисном предприятии -- Программное обеспечение в автосервисном предприятии -- Производственно-техническая база автосервиса -- Автомобильный сервис -- Структура, организация и основы менеджмента в автосервисном предприятии -- Технологический расчет автосервиса -- Технологическое проектирование предприятий автосервиса -- Управление производством на автосервисном предприятии -- Волоконно-оптические системы связи транспортных сетей -- Высокоскоростные оптические системы связи для транспортных сетей и сетей доступа -- Информационное обеспечение предприятий автосервиса -- Оптимизация транспортных сетей -- Современные методы управления в автосервисе -- Технология и организация фирменного обслуживания материально-технического обеспечения в автосервисе -- Транспортно-технологические комплексы доставки пассажиров и грузов -- Управление пассажирским транспортом -- Использование цифровых технологий в производственной деятельности автосервисных предприятий -- Информационные технологии на пассажирском транспорте -- Транспортное обслуживание пассажирских потоков -- Основы маркетинга предприятий автосервиса и фирменного обслуживания -- Автосервис -- Автосервис и фирменное обслуживание -- Современные беспроводные цифровые системы связи -- Информационные технологии на автотранспорте -- Информационные технологии управления транспортными процессами -- Транспортные сети и системы связи -- Информационные технологии в транспортной отрасли -- Социально-экономические проблемы повышения управляемости пассажирским транспортом -- Защита информационных процессов на транспорте -- Системы, технологии и организация услуг автосервиса -- Автоматизированные информационно-управляющие системы в транспортно-логистической деятельности -- Единая транспортная сеть -- Инструментальное обеспечение автомобильного сервиса -- Информационное моделирование в процессе эксплуатации капитальных объектов транспорта -- Информационное моделирование в процессе эксплуатации линейных объектов транспорта -- Информационные технологии в транспортных системах -- Информационные технологии при управлении транспортным комплексом России -- Контрольно-измерительный инструмент и приборы автомобильного сервиса -- Новые технологии транспортной сети -- Прогрессивные технологии в пассажирском транспортном комплексе -- Станочное и технологическое оборудование автомобильного сервиса -- Техническое и технологическое оснащение автомобильного сервиса -- Технология и организация перевозки грузов и пассажиров -- Цифровые и информационные технологии пассажирского комплекса -- Цифровые технологии в пассажирском комплексе -- Цифровые технологии на транспорте -- Цифровые технологии обеспечения безопасности движения транспортных средств -- Эксплуатационное обслуживание информационных систем на транспорте -- Автоматизированные системы управления ТП -- Информационные системы на транспорте -- Сертификация услуг в автосервисе -- Современные компьютерные технологии в автосервисе -- Стандарты обслуживания в автосервисе -- Диагностика и ремонт автомобилей на предприятиях автосервиса -- Естественно-научные проблемы в автосервисе -- Компьютерные технологии моделирования оптических устройств и систем связи -- Основы проектирования предприятий автосервиса -- Тенденции развития автосервисных предприятий -- Технико-экономическое обоснование предприятий автосервиса -- Технологии планового обслуживания на предприятиях автосервиса -- Эксплуатация специализированного оборудования на участках предприятий автосервиса -- Проектирование структуры парка грузового и пассажирского транспорта -- Информационные технологии в проектировании транспортных и транспортно-технологических машин и оборудования -- Организация транспортного обслуживания пассажиров -- Нормативное и правовое регулирование услуг автомобильного сервиса -- Технологические процессы технического обслуживания и ремонта автомобилей на предприятиях автосервиса -- Дополнительные главы по информационным технологиям на транспорте -- Организация технологических процессов автомобильного сервиса и фирменного обслуживания -- Управление качеством на предприятиях автомобильного сервиса -- Информационное обеспечение транспортных процессов -- Информационные технологии в транспортном планировании -- Базовые информационные процессы и технологии на транспорте -- Информационные технологии управления эксплуатацией -- Проектирование информационных систем управления на транспорте -- Системы электронных коммуникаций на транспорте -- Информационное обеспечение транспортного процесса -- Информационные технологии управления транспортным процессом -- Цифровые технологии в управлении транспортом -- Оборудование оптических транспортных сетей -- Экономика и эффективность работы предприятий транспорта и автосервиса -- Особенности технологии автосервиса -- Автоматизированное управление предприятиями автосервиса и автотранспорта -- Интеллектуальные транспортные системы в сфере автомобильного транспорта и дорожного хозяйства -- Информационные системы в управлении автосервисом -- Обеспечение экологичности и безопасности фирменных систем автосервиса -- Проектирование информационных систем на транспорте -- Создание, лицензирование и техническое регулирование предприятий автосервиса -- Технологии искусственного интеллекта в управлении транспортом и автосервисом -- Проектирование информационно-измерительных систем автомобилей -- Информационные технологии на автомобильном транспорте -- Организационные, правовые и экономические основы в системе автосервиса -- Основы транспортных и экономических законов на предприятиях автосервиса -- Технологическое оборудование автосервисных предприятий -- Транспортные сети и сети доступа -- Проектирование, модернизация и обслуживание объектов автосервиса -- Теория массового обслуживания и системный анализ в управлении автосервисом -- Компьютерное моделирование задач автосервиса -- Новые информационные технологии в автосервисе -- обеспечение экологичности предприятий автосервиса -- Правовые вопросы автосервиса -- Введение в автомобильный сервис -- Гуманитарные основы автомобильного сервиса -- Информационные технологии при эксплуатации транспортно-технологических машин и комплексов -- Квалиметрия в автомобильном сервисе -- Компьютерные технологии автомобильного сервиса -- Организация транспортного процесса перевозок грузов и пассажиров -- Основы автосервисного бизнеса -- Основы автосервисного производства -- Основы маркетинга автомобильного сервиса -- Правовая культура в автомобильном сервисе -- Проектирование предприятий автомобильного сервиса -- Процессы клиентской службы автомобильного сервиса -- Процессы управления качеством в автомобильном сервисе -- Технологии обеспечения точности в автосервисном производстве -- Управление качеством предоставления услуг в предприятиях автомобильного сервиса
Аннотация: Курс предназначен для ознакомления студентов со спецификой использования современных информационных технологий и средств связи для управления работой автомобильного транспорта. На примерах организации эксплуатации автомобильного транспорта рассмотрено формирование информационных потоков и основных управляющих воздействий. Большое внимание уделено построению информационной модели управляемого объекта или процесса и современным технологиям обработки и передачи информации, средствам мониторинга и управления в реальном режиме времени. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Для студентов инженерно-технических направлений, связанных с освоением курсов дисциплин, посвященных использованию информационных технологий, и специалистов автотранспортных предприятий для повышения квалификации
Page 1, Results: 7