Electronic catalog

    Товароведение и экспертиза рыбы и рыбных товаров [[Электронный ресурс]] : учебное пособие / сост.: Вершинина, Анна Геннадьевна [и др.]. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного федерального университета, 2011. - 157 с. - Библиогр. : с. 156-157. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/B28231F2-89DC-42F4-9F09-B71C6AB43535. - ISBN 9785744425999
Сост. указ. на обор. тит. л.

Рубрики: учебные издания

Кл.слова (ненормированные):
товароведение (рыбные товары) -- рыбы промысловые -- рыба охлажденная -- рыба мороженая -- товары рыбные -- экспертиза (рыбные товары) -- продукция рыбная -- пресервы рыбные -- консервы рыбные -- икра -- морепродукты -- ДВФУ (труды преподавателей) -- рыба (товароведение) -- продукты рыбные (товароведение)

Доп.точки доступа:
Вершинина, Анна Геннадьевна \сост.\
Грищенко, Владимир Владимирович \сост.\
Масленникова, Евгения Владимировна \сост.\
Дальневосточный федеральный университет (Владивосток). Школа экономики и менеджмента

Товароведение и экспертиза рыбы и рыбных товаров : учебное пособие / сост.: Вершинина, Анна Геннадьевна [и др.], 2011. - 157 с.

Корниенко, Надежда Леонидовна.
    Научное обоснование и разработка технологии рыбных паштетов на основе рационального использования наваги и красноперки [Электронный ресурс] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 - Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств : [цифровая копия] / Н. Л. Корниенко. - Владивосток : [б. и.], 2021 (Владивосток : Научная библиотека ДВФУ, 2023). - 1 файл (806 КБ) on-line. - Заглавие с титульного экрана. - Электронная копия автореферата диссертации. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/3FE1DA86-FDE5-446B-B209-7253D3C05E01
На правах рукописи
Оригинал цифровой копии: (в БД EK) Корниенко, Надежда Леонидовна. Научное обоснование и разработка технологии рыбных паштетов на основе рационального использования наваги и красноперки : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 - Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств / Н. Л. Корниенко, 2021. - 24 с. - Текст : непосредственный. . - Владивосток, 2021

Рубрики: автореферат диссертации

Кл.слова (ненормированные):
рыбные пищевые продукты -- паштеты рыбные -- рыбопродукты -- рыбные полуфабрикаты -- навага (пищевые технологии) -- красноперка (пищевые технологии) -- рыбное сырье -- бульоны рыбные -- икра наваги -- икра красноперки -- молоки наваги -- молоки красноперки -- рыба (пищевые технологии)
Свободных экз. нет

Корниенко, Надежда Леонидовна. Научное обоснование и разработка технологии рыбных паштетов на основе рационального использования наваги и красноперки [Рукопись : Электронный ресурс] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 - Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств : [цифровая копия] / Н. Л. Корниенко, 2021. - 1 файл (806 КБ) on-line

Корниенко, Надежда Леонидовна.
    Научное обоснование и разработка технологии рыбных паштетов на основе рационального использования наваги и красноперки [Электронный ресурс] : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 - Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств : [цифровая копия] / Н. Л. Корниенко ; Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет. - Владивосток : [б. и.], 2021. - 1 файл (4,82 МБ) on-line. - Заглавие с титульного экрана. - Электронная копия диссертации. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/7D31FD5E-C511-4188-8A1B-198E60F4EA5A
На правах рукописи
Оригинал цифровой копии: (в БД EK) Корниенко, Надежда Леонидовна. Научное обоснование и разработка технологии рыбных паштетов на основе рационального использования наваги и красноперки : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 - Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств / Н. Л. Корниенко, 2021. - 160 л. - Текст : непосредственный. . - Владивосток, 2021

Рубрики: диссертация

Кл.слова (ненормированные):
рыбные пищевые продукты -- паштеты рыбные -- рыбопродукты -- рыбные полуфабрикаты -- навага (пищевые технологии) -- красноперка (пищевые технологии) -- рыбное сырье -- бульоны рыбные -- икра наваги -- икра красноперки -- молоки наваги -- молоки красноперки -- рыба (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет (Владивосток)

Свободных экз. нет

Корниенко, Надежда Леонидовна. Научное обоснование и разработка технологии рыбных паштетов на основе рационального использования наваги и красноперки [Рукопись : Электронный ресурс] : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 - Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств : [цифровая копия] / Н. Л. Корниенко, 2021. - 1 файл (4,82 МБ) on-line

Матвеева, В. А.
    Биокрипсы с добавлением рыбного фарша и икры морских ежей [Электронный ресурс] / В. А. Матвеева, И. А. Супрунова, Л. В. Шульгина // Потребительский рынок XXI века: стратегии, технологии, инновации : материалы международной научно-практической конференции, 30 октября 2015 года. - Хабаровск, 2015. - С. 348-351

Рубрики: статья из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- икра серого морского ежа -- функциональный продукт -- тыква "Внучка" -- пищевые технологии
Доп.точки доступа:
Супрунова, Ирина Анатольевна
Шульгина, Лидия Васильевна

Матвеева, В. А. Биокрипсы с добавлением рыбного фарша и икры морских ежей [Текст : Электронный ресурс] / В. А. Матвеева, И. А. Супрунова, Л. В. Шульгина // Потребительский рынок XXI века: стратегии, технологии, инновации : материалы международной научно-практической конференции, 30 октября 2015 года. - Хабаровск, 2015. - С. 348-351

Матвеева, В. А.
    Использование икры морских ежей в технологии получения продукта с пониженной влажностью [Электронный ресурс] / В. А. Матвеева, И. А. Супрунова, Л. В. Шульгина // Инновации в биотехнологии аквакультуры и водных биоресурсов Японского моря : материалы международной научной конференции, 07-12 июня 2016 г., Владивосток. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного федерльного университета, 2016. - С. 95-99

Рубрики: статья из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- комбинированные продукты (пищевые технологии) -- крипсы -- икра морского ежа -- гидролизат гребешка -- фосфолипиды
Доп.точки доступа:
Супрунова, Ирина Анатольевна
Шульгина, Лидия Васильевна

Матвеева, В. А. Использование икры морских ежей в технологии получения продукта с пониженной влажностью [Текст : Электронный ресурс] / В. А. Матвеева, И. А. Супрунова, Л. В. Шульгина // Инновации в биотехнологии аквакультуры и водных биоресурсов Японского моря : материалы международной научной конференции, 07-12 июня 2016 г., Владивосток. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного федерльного университета, 2016. - С. 95-99