Skip to content 
el cat en
База данных: Electronic catalog FEFU
Page 1, Results: 7
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
К 88
Кубанкова, Галина Викторовна.
Совершенствование технологии хлеба и мучных кондитерских изделий путем использования белково-углеводной муки из вторичного соевого сырья : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Г. Н. Кубанкова ; Дальневосточный федеральный университет ; Дальневосточный федеральный университет (Владивосток). - Владивосток : [б. и.], 2021. - 201 л. : ил., табл. - Библиогр. : л. 143-173
На правах рукописи
Есть цифровая копия: (в БД SK_ELIB) Кубанкова, Галина Викторовна. Совершенствование технологии хлеба и мучных кондитерских изделий путем использования белково-углеводной муки из вторичного соевого сырья : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 : [цифровая копия] / Г. Н. Кубанкова, 2021. - 1 файл (9,48 МБ) on-line. - Текст : электронный. . - Владивосток : Научная библиотека ДВФУ, 2023
Рубрики: хлебобулочные изделия--пищевые технологии--диссертации
Кл.слова (ненормированные):
хлеб -- кондитерские изделия мучные -- пряники -- печенье овсяное -- мука соевая -- мука белково-углеводная -- соевое сырье (пищевые технологии) -- соевый белок (пищевые технологии) -- диссертации (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Дальневосточный федеральный университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 1
Книгохранение (1)
Свободны: Книгохранение (1)
К 88
Кубанкова, Галина Викторовна.
Совершенствование технологии хлеба и мучных кондитерских изделий путем использования белково-углеводной муки из вторичного соевого сырья : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Г. Н. Кубанкова ; Дальневосточный федеральный университет ; Дальневосточный федеральный университет (Владивосток). - Владивосток : [б. и.], 2021. - 201 л. : ил., табл. - Библиогр. : л. 143-173
На правах рукописи
Есть цифровая копия: (в БД SK_ELIB) Кубанкова, Галина Викторовна. Совершенствование технологии хлеба и мучных кондитерских изделий путем использования белково-углеводной муки из вторичного соевого сырья : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 : [цифровая копия] / Г. Н. Кубанкова, 2021. - 1 файл (9,48 МБ) on-line. - Текст : электронный. . - Владивосток : Научная библиотека ДВФУ, 2023
| УДК |
Рубрики: хлебобулочные изделия--пищевые технологии--диссертации
Кл.слова (ненормированные):
хлеб -- кондитерские изделия мучные -- пряники -- печенье овсяное -- мука соевая -- мука белково-углеводная -- соевое сырье (пищевые технологии) -- соевый белок (пищевые технологии) -- диссертации (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Дальневосточный федеральный университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 1
Книгохранение (1)
Свободны: Книгохранение (1)
2.
Подробнее
К 88
Кубанкова, Галина Викторовна.
Совершенствование технологии хлеба и мучных кондитерских изделий путем использования белково-углеводной муки из вторичного соевого сырья : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Г. Н. Кубанкова. - Владивосток : [б. и.], 2021. - 24 с., включ. обл. : ил., табл. - Библиогр.: с. 21-24
На правах рукописи
Есть цифровая копия: (в БД SK_ELIB) Кубанкова, Галина Викторовна. Совершенствование технологии хлеба и мучных кондитерских изделий путем использования белково-углеводной муки из вторичного соевого сырья : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 : [цифровая копия] / Г. Н. Кубанкова, 2021. - 1 файл (732,25 КБ) on-line. - Текст : электронный. . - Владивосток : Научная библиотека ДВФУ, 2023
Рубрики: хлебобулочные изделия--пищевые технологии--авторефераты диссертаций
Кл.слова (ненормированные):
хлеб -- кондитерские изделия мучные -- пряники -- печенье овсяное -- мука соевая -- мука белково-углеводная -- соевое сырье (пищевые технологии) -- соевый белок (пищевые технологии) -- авторефераты диссертаций (пищевые технологии)
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
К 88
Кубанкова, Галина Викторовна.
Совершенствование технологии хлеба и мучных кондитерских изделий путем использования белково-углеводной муки из вторичного соевого сырья : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Г. Н. Кубанкова. - Владивосток : [б. и.], 2021. - 24 с., включ. обл. : ил., табл. - Библиогр.: с. 21-24
На правах рукописи
Есть цифровая копия: (в БД SK_ELIB) Кубанкова, Галина Викторовна. Совершенствование технологии хлеба и мучных кондитерских изделий путем использования белково-углеводной муки из вторичного соевого сырья : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 : [цифровая копия] / Г. Н. Кубанкова, 2021. - 1 файл (732,25 КБ) on-line. - Текст : электронный. . - Владивосток : Научная библиотека ДВФУ, 2023
| УДК |
Рубрики: хлебобулочные изделия--пищевые технологии--авторефераты диссертаций
Кл.слова (ненормированные):
хлеб -- кондитерские изделия мучные -- пряники -- печенье овсяное -- мука соевая -- мука белково-углеводная -- соевое сырье (пищевые технологии) -- соевый белок (пищевые технологии) -- авторефераты диссертаций (пищевые технологии)
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
3.
Подробнее
О возможности использования желтого сахара в печенье [Электронный ресурс] / О. Г. Чижикова [и др.]. - Электроные текстовые данные // Хлебопродукты : ежемесячный научно-технический и производственный журнал. - 1990. - № 2. - С. 21-22. - Электронная копия статьи из журнала
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- печенье -- кондитерские изделия мучные -- сахарное печенье -- сахар желтый -- ДВФУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Соловьева, Любовь Павловна
Селезнева, Г. Д.
Чижикова, Ольга Григорьевна
Парфенова, Тамара Васильевна
Богун, Т. А.
О возможности использования желтого сахара в печенье [Электронный ресурс] / О. Г. Чижикова [и др.]. - Электроные текстовые данные // Хлебопродукты : ежемесячный научно-технический и производственный журнал. - 1990. - № 2. - С. 21-22. - Электронная копия статьи из журнала
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- печенье -- кондитерские изделия мучные -- сахарное печенье -- сахар желтый -- ДВФУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Соловьева, Любовь Павловна
Селезнева, Г. Д.
Чижикова, Ольга Григорьевна
Парфенова, Тамара Васильевна
Богун, Т. А.
4.
Подробнее
Стодольник, Любовь Николаевна.
Обоснование и разработка технологии каротинсодержащих продуктов с использованием бурых водорослей для производства мучных кондитерских изделий и их товароведная оценка [Электронный ресурс] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Л. Н. Стодольник. - Электроные текстовые данные. - Владивосток : [б. и.], 2014. - 23 с., включ. обл. : ил., табл.
На правах рукописи. Электронная копия печатного издания
Кл.слова (ненормированные):
технология пищевых продуктов -- тыква (пищевые технологии) -- водоросли бурые (пищевые технологии) -- авторефераты диссертаций -- биологически активные вещества (пищевые технологии) -- кондитерские изделия мучные -- гели пищевые -- каротинсодержащие продукты -- товароведение пищевых продуктов -- пищевые технологии
Стодольник, Любовь Николаевна.
Обоснование и разработка технологии каротинсодержащих продуктов с использованием бурых водорослей для производства мучных кондитерских изделий и их товароведная оценка [Электронный ресурс] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Л. Н. Стодольник. - Электроные текстовые данные. - Владивосток : [б. и.], 2014. - 23 с., включ. обл. : ил., табл.
На правах рукописи. Электронная копия печатного издания
Кл.слова (ненормированные):
технология пищевых продуктов -- тыква (пищевые технологии) -- водоросли бурые (пищевые технологии) -- авторефераты диссертаций -- биологически активные вещества (пищевые технологии) -- кондитерские изделия мучные -- гели пищевые -- каротинсодержащие продукты -- товароведение пищевых продуктов -- пищевые технологии
5.
Подробнее
Полуфабрикаты для обогащения мучных кондитерских изделий [Электронный ресурс] / О. Г. Чижикова [и др.]. - Электроные текстовые данные // Кондитерское производство : научно-производственный журнал. - 2004. - № 3. - С. 10-11. - Электронная копия статьи из журнала
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- кондитерские изделия мучные -- дрожжи (пищевые технологии) -- ржаная мука -- пшеничная мука -- полуфабрикаты (кондитерские изделия)
Доп.точки доступа:
Смертина, Елена Семеновна
Коршенко, Людмила Олеговна
Чижикова, Ольга Григорьевна
Полуфабрикаты для обогащения мучных кондитерских изделий [Электронный ресурс] / О. Г. Чижикова [и др.]. - Электроные текстовые данные // Кондитерское производство : научно-производственный журнал. - 2004. - № 3. - С. 10-11. - Электронная копия статьи из журнала
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- кондитерские изделия мучные -- дрожжи (пищевые технологии) -- ржаная мука -- пшеничная мука -- полуфабрикаты (кондитерские изделия)
Доп.точки доступа:
Смертина, Елена Семеновна
Коршенко, Людмила Олеговна
Чижикова, Ольга Григорьевна
6.
Подробнее
Е 511
Елизарова, Анастасия Евгеньевна.
Обоснование и разработка технологии кексов с добавлением морского и наземного растительного сырья Дальнего Востока : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 4.3.3. Пищевые системы / А. Е. Елизарова. - Владивосток : [б. и.], 2024. - 23 с. включ. обл. : ил., табл. - Библиогр.: с. 21-23. - На правах рукописи
Рубрики: кексы--производство--авторефераты диссертаций
растительное сырье--применение в пищевой технологии--авторефераты диссертаций
Кл.слова (ненормированные):
кексы пшеничные (пищевые технологии) -- кондитерские изделия мучные -- обогащение кондитерских изделий -- пищевые ингредиенты -- пищевые добавки -- продукты переработки растительного сырья -- растительное сырье морское -- ульва (пищевые технологии) -- саргассум (пищевые технологии) -- растительное сырье наземное -- шиповник (пищевые технологии) -- рябина (пищевые технологии) -- влияние растительных добавок -- пищевая ценность сырья -- качество пищевых продуктов (кексы) -- обогащенные продукты питания -- рецептура обогащенных кексов -- лабораторные исследования -- авторефераты диссертаций
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
Е 511
Елизарова, Анастасия Евгеньевна.
Обоснование и разработка технологии кексов с добавлением морского и наземного растительного сырья Дальнего Востока : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 4.3.3. Пищевые системы / А. Е. Елизарова. - Владивосток : [б. и.], 2024. - 23 с. включ. обл. : ил., табл. - Библиогр.: с. 21-23. - На правах рукописи
| УДК |
Рубрики: кексы--производство--авторефераты диссертаций
растительное сырье--применение в пищевой технологии--авторефераты диссертаций
Кл.слова (ненормированные):
кексы пшеничные (пищевые технологии) -- кондитерские изделия мучные -- обогащение кондитерских изделий -- пищевые ингредиенты -- пищевые добавки -- продукты переработки растительного сырья -- растительное сырье морское -- ульва (пищевые технологии) -- саргассум (пищевые технологии) -- растительное сырье наземное -- шиповник (пищевые технологии) -- рябина (пищевые технологии) -- влияние растительных добавок -- пищевая ценность сырья -- качество пищевых продуктов (кексы) -- обогащенные продукты питания -- рецептура обогащенных кексов -- лабораторные исследования -- авторефераты диссертаций
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
7.
Подробнее
Е 511
Елизарова, Анастасия Евгеньевна.
Обоснование и разработка технологии кексов с добавлением морского и наземного растительного сырья Дальнего Востока : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 4.3.3. Пищевые системы / А. Е. Елизарова ; Дальневосточный федеральный университет. - Владивосток : [б. и.], 2024. - 184 л. : ил., табл., факс. - Библиогр.: л. 135-168. - На правах рукописи
Рубрики: кексы--производство--диссертации
растительное сырье--применение в пищевой технологии--диссертации
Кл.слова (ненормированные):
кексы пшеничные (пищевые технологии) -- кондитерские изделия мучные -- обогащение кондитерских изделий -- пищевые ингредиенты -- пищевые добавки -- продукты переработки растительного сырья -- растительное сырье морское -- ульва (пищевые технологии) -- саргассум (пищевые технологии) -- растительное сырье наземное -- шиповник (пищевые технологии) -- рябина (пищевые технологии) -- влияние растительных добавок -- пищевая ценность сырья -- качество пищевых продуктов (кексы) -- обогащенные продукты питания -- рецептура обогащенных кексов -- лабораторные исследования -- диссертации
Доп.точки доступа:
Дальневосточный федеральный университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 1
Книгохранение (1)
Свободны: Книгохранение (1)
Е 511
Елизарова, Анастасия Евгеньевна.
Обоснование и разработка технологии кексов с добавлением морского и наземного растительного сырья Дальнего Востока : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 4.3.3. Пищевые системы / А. Е. Елизарова ; Дальневосточный федеральный университет. - Владивосток : [б. и.], 2024. - 184 л. : ил., табл., факс. - Библиогр.: л. 135-168. - На правах рукописи
| УДК |
Рубрики: кексы--производство--диссертации
растительное сырье--применение в пищевой технологии--диссертации
Кл.слова (ненормированные):
кексы пшеничные (пищевые технологии) -- кондитерские изделия мучные -- обогащение кондитерских изделий -- пищевые ингредиенты -- пищевые добавки -- продукты переработки растительного сырья -- растительное сырье морское -- ульва (пищевые технологии) -- саргассум (пищевые технологии) -- растительное сырье наземное -- шиповник (пищевые технологии) -- рябина (пищевые технологии) -- влияние растительных добавок -- пищевая ценность сырья -- качество пищевых продуктов (кексы) -- обогащенные продукты питания -- рецептура обогащенных кексов -- лабораторные исследования -- диссертации
Доп.точки доступа:
Дальневосточный федеральный университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 1
Книгохранение (1)
Свободны: Книгохранение (1)
Page 1, Results: 7