Skip to content 
el cat en
База данных: Electronic catalog FEFU
Page 1, Results: 33
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Безносов, Ю. В.
Влияние вида упаковки на сроки реализации и сохранение свежести хлебобулочных изделий [Текст] / Ю. В. Безносов, В. П. Ердакова, В. М. Позняковский. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2015. - № 9.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- хлебобулочное производство -- хлебобулочные изделия -- хранение хлеба -- упаковка -- упаковка из полипропилена -- сроки реализации хлебобулочных изделий -- свежесть хлеба
Доп.точки доступа:
Ердакова, Виктория Павловна
Позняковский, Валерий Михайлович
Безносов, Ю. В.
Влияние вида упаковки на сроки реализации и сохранение свежести хлебобулочных изделий [Текст] / Ю. В. Безносов, В. П. Ердакова, В. М. Позняковский. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2015. - № 9.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- хлебобулочное производство -- хлебобулочные изделия -- хранение хлеба -- упаковка -- упаковка из полипропилена -- сроки реализации хлебобулочных изделий -- свежесть хлеба
Доп.точки доступа:
Ердакова, Виктория Павловна
Позняковский, Валерий Михайлович
2.
Подробнее
Семенкина, Наталья Геннадьевна.
Рекомендуем внедрить [Текст] / Н. Г. Семенкина. // Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2017. - № 1.
Кл.слова (ненормированные):
хлебобулочное производство -- российское хлебопечение -- пищевая ценность -- хлебобулочные изделия -- технологии производства хлеба -- сбалансированность белков -- аминокислоты -- патенты -- изобретения -- качество продукции хлебопечения
Семенкина, Наталья Геннадьевна.
Рекомендуем внедрить [Текст] / Н. Г. Семенкина. // Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2017. - № 1.
Кл.слова (ненормированные):
хлебобулочное производство -- российское хлебопечение -- пищевая ценность -- хлебобулочные изделия -- технологии производства хлеба -- сбалансированность белков -- аминокислоты -- патенты -- изобретения -- качество продукции хлебопечения
3.
Подробнее
Легков, И. С.
Дискретная технология ржаного хлеба на сухой закваске [Текст] / И. С. Легков, И. У. Кусова, Г. Г. Дубцов. // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2012. - № 10.
Кл.слова (ненормированные):
ржаной хлеб -- дискретная технология -- сухая закваска -- ускоренный способ -- хмелевой отвар -- хлебобулочное производство
Доп.точки доступа:
Кусова, И. У.
Дубцов, Георгий Георгиевич
Легков, И. С.
Дискретная технология ржаного хлеба на сухой закваске [Текст] / И. С. Легков, И. У. Кусова, Г. Г. Дубцов. // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2012. - № 10.
Кл.слова (ненормированные):
ржаной хлеб -- дискретная технология -- сухая закваска -- ускоренный способ -- хмелевой отвар -- хлебобулочное производство
Доп.точки доступа:
Кусова, И. У.
Дубцов, Георгий Георгиевич
4.
Подробнее
Получение и применение пищевых добавок для диетического хлеба [Текст] / В. В. Евелева [и др.]. // Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2012. - № 3.
Кл.слова (ненормированные):
хлебобулочное производство -- плесневение -- пищевые добавки -- хлеб -- диетические продукты
Доп.точки доступа:
Евелева, Вера Васильевна
Никифорова, Т. А.
Черпалова, Т. М.
Кузнецова, Л. И.
Получение и применение пищевых добавок для диетического хлеба [Текст] / В. В. Евелева [и др.]. // Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2012. - № 3.
Кл.слова (ненормированные):
хлебобулочное производство -- плесневение -- пищевые добавки -- хлеб -- диетические продукты
Доп.точки доступа:
Евелева, Вера Васильевна
Никифорова, Т. А.
Черпалова, Т. М.
Кузнецова, Л. И.
5.
Подробнее
Обогащение безглютенового хлеба полноценным белком [Текст] / Г. В. Терновский [и др.]. // Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2017. - № 1.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- хлебобулочное производство -- хлеб -- безглютеновый хлеб -- аллергены -- технологический процесс безглютенового хлеба
Доп.точки доступа:
Терновский, Григорий Валерьевич
Филимонова, Татьяна Анатольевна
Беняш, Станислав Юрьевич
Хегай, Роман Леонидович
Обогащение безглютенового хлеба полноценным белком [Текст] / Г. В. Терновский [и др.]. // Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2017. - № 1.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- хлебобулочное производство -- хлеб -- безглютеновый хлеб -- аллергены -- технологический процесс безглютенового хлеба
Доп.точки доступа:
Терновский, Григорий Валерьевич
Филимонова, Татьяна Анатольевна
Беняш, Станислав Юрьевич
Хегай, Роман Леонидович
6.
Подробнее
Использование пектина в качестве улучшителя хлеба из муки тритикале [Текст] / Н. Ю. Петров [и др.]. // Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 1.
Кл.слова (ненормированные):
хлеб -- хлебобулочное производство -- мука -- мука тритикале -- пектины -- яблочный пектин -- рецептура хлеба из муки тритикале -- мучная клейковина
Доп.точки доступа:
Петров, Николай Юрьевич
Древин, Валерий Евгеньевич
Крючков, Евгений Иванович
Крючкова, Татьяна Евгеньевна
Использование пектина в качестве улучшителя хлеба из муки тритикале [Текст] / Н. Ю. Петров [и др.]. // Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 1.
Кл.слова (ненормированные):
хлеб -- хлебобулочное производство -- мука -- мука тритикале -- пектины -- яблочный пектин -- рецептура хлеба из муки тритикале -- мучная клейковина
Доп.точки доступа:
Петров, Николай Юрьевич
Древин, Валерий Евгеньевич
Крючков, Евгений Иванович
Крючкова, Татьяна Евгеньевна
7.
Подробнее
Перебейнос, Анатолий Васильевич.
Совершенствование технологий пищевых продуктов : учебное пособие / А. В. Перебейнос, Е. А. Воронова ; Дальневосточный государственный технологический рыбохозяйственный университет. - Владивосток : [б. и.], 1999. - 154 с. - Библиогр. : с. 137-153
Кл.слова (ненормированные):
производство продуктов -- питание -- пищевые продукты -- натуральные пищевые продукты -- растительные продукты -- хлебобулочное производство -- макаронное производство -- кондитерское производство -- гидробионты -- технологии переработки -- перспективные технологии -- качество продукции -- экологизация производства -- безопасность жизнедеятельности -- Дальрыбвтуз -- учебные пособия
Доп.точки доступа:
Воронова, Е. А.
Экземпляры всего: 4
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Перебейнос, Анатолий Васильевич.
Совершенствование технологий пищевых продуктов : учебное пособие / А. В. Перебейнос, Е. А. Воронова ; Дальневосточный государственный технологический рыбохозяйственный университет. - Владивосток : [б. и.], 1999. - 154 с. - Библиогр. : с. 137-153
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
производство продуктов -- питание -- пищевые продукты -- натуральные пищевые продукты -- растительные продукты -- хлебобулочное производство -- макаронное производство -- кондитерское производство -- гидробионты -- технологии переработки -- перспективные технологии -- качество продукции -- экологизация производства -- безопасность жизнедеятельности -- Дальрыбвтуз -- учебные пособия
Доп.точки доступа:
Воронова, Е. А.
Экземпляры всего: 4
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
8.
Подробнее
П27
Перебейнос, Анатолий Васильевич.
Совершенствование технологий пищевых продуктов : Учеб. пособие / Анатолий Васильевич Перебейнос, Е. А. Воронова. - М. : [б. и.], 2000. - 154с.
В надзаг.: Дальневост. гос. техн. рыбохоз. ун-т; Библиогр.:с.137-153
Кл.слова (ненормированные):
производство продуктов -- питание -- пищевые продукты -- натуральные пищевые продукты -- растительные продукты -- хлебобулочное производство -- макаронное производство -- кондитерское производство -- гидробионты -- технологии переработки -- перспективные технологии -- качество продукции -- экологизация производства -- безопасность жизнедеятельности
Доп.точки доступа:
Воронова, Е.А.
Свободных экз. нет
П27
Перебейнос, Анатолий Васильевич.
Совершенствование технологий пищевых продуктов : Учеб. пособие / Анатолий Васильевич Перебейнос, Е. А. Воронова. - М. : [б. и.], 2000. - 154с.
В надзаг.: Дальневост. гос. техн. рыбохоз. ун-т; Библиогр.:с.137-153
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
производство продуктов -- питание -- пищевые продукты -- натуральные пищевые продукты -- растительные продукты -- хлебобулочное производство -- макаронное производство -- кондитерское производство -- гидробионты -- технологии переработки -- перспективные технологии -- качество продукции -- экологизация производства -- безопасность жизнедеятельности
Доп.точки доступа:
Воронова, Е.А.
Свободных экз. нет
9.
Подробнее
Пащенко, Людмила Петровна.
Технология хлебобулочных изделий : учебное пособие для вузов / Л. П. Пащенко, И. М. Жаркова. - Москва : КолосС, 2008. - 390 c. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - ISBN 9785953206556
Кл.слова (ненормированные):
учебные пособия -- хлеб -- хлебобулочные изделия -- хлебобулочное производство -- технологии -- хлебопекарное производство -- тесто -- разделка теста -- мука -- технологические схемы -- дрожжи -- закваски -- ржаная мука -- пшеничная мучка -- гречневая мука -- диетические изделия -- бараночные изделия -- качество хлеба
Доп.точки доступа:
Жаркова, Ирина Михайловна
Экземпляры всего: 5
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент биомедицины (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент биомедицины (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Пащенко, Людмила Петровна.
Технология хлебобулочных изделий : учебное пособие для вузов / Л. П. Пащенко, И. М. Жаркова. - Москва : КолосС, 2008. - 390 c. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - ISBN 9785953206556
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
учебные пособия -- хлеб -- хлебобулочные изделия -- хлебобулочное производство -- технологии -- хлебопекарное производство -- тесто -- разделка теста -- мука -- технологические схемы -- дрожжи -- закваски -- ржаная мука -- пшеничная мучка -- гречневая мука -- диетические изделия -- бараночные изделия -- качество хлеба
Доп.точки доступа:
Жаркова, Ирина Михайловна
Экземпляры всего: 5
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент биомедицины (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент биомедицины (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
10.
Подробнее
Мармузова, Людмила Викторовна.
Технология хлебопекарного производства : сырье и материалы : учебник для начального профессионального образования / Л. В. Мармузова. - Москва : Академия, 2008. - 286 c. : ил., табл. - (Начальное профессиональное образование. Пищевая промышленность). - Библиогр. : с. 283. - ISBN 9785769542138
Рубрики: хлебопечение--пищевые технологии--учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
хлебопекарное производство -- хлебобулочное производство -- хлебобулочные изделия -- сырье хлебопекарное -- хлеб -- тесто -- выпечка (пищевые технологии)
Экземпляры всего: 10
Абонемент биомедицины (7), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (7), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Мармузова, Людмила Викторовна.
Технология хлебопекарного производства : сырье и материалы : учебник для начального профессионального образования / Л. В. Мармузова. - Москва : Академия, 2008. - 286 c. : ил., табл. - (Начальное профессиональное образование. Пищевая промышленность). - Библиогр. : с. 283. - ISBN 9785769542138
| УДК |
Рубрики: хлебопечение--пищевые технологии--учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
хлебопекарное производство -- хлебобулочное производство -- хлебобулочные изделия -- сырье хлебопекарное -- хлеб -- тесто -- выпечка (пищевые технологии)
Экземпляры всего: 10
Абонемент биомедицины (7), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (7), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Page 1, Results: 33