Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 18
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Лахмоткина, Г. Н.
Использование пищевых волокон продовольственного люпина для обогащения продуктов из рубленого мяса птицы [Текст] / Г. Н. Лахмоткина, В. И. Криштафович. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2012. - № 12.
Кл.слова (ненормированные):
комбинированные продукты питания -- рубленые изделия -- пищевые волокна -- мясо птицы -- функциональные ингридиенты
Доп.точки доступа:
Криштафович, В. И.
Лахмоткина, Г. Н.
Использование пищевых волокон продовольственного люпина для обогащения продуктов из рубленого мяса птицы [Текст] / Г. Н. Лахмоткина, В. И. Криштафович. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2012. - № 12.
Кл.слова (ненормированные):
комбинированные продукты питания -- рубленые изделия -- пищевые волокна -- мясо птицы -- функциональные ингридиенты
Доп.точки доступа:
Криштафович, В. И.
2.
Подробнее
Т35
Терещук, Л. В.
Теоретические и экспериментальные исследования по созданию комбинированных масел из молочно-растительного сырья : Автореф.дис.на соиск.учен.степ.д-ра техн.наук:05.18.04 / Л.В.Терещук; Кемеровский технолог.ин-т пищ.пром-сти. - Кемерово : [б. и.], 2002. - 47с.. - ISBN ()
Кл.слова (ненормированные):
авторефераты -- диссертации -- комбинированные продукты -- масла -- экспериментальные исследования -- теоретические исследования -- молочно-растительное сырье -- Кемеровский технологический институт пищевой промышленности -- 05.18.04
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
Т35
Терещук, Л. В.
Теоретические и экспериментальные исследования по созданию комбинированных масел из молочно-растительного сырья : Автореф.дис.на соиск.учен.степ.д-ра техн.наук:05.18.04 / Л.В.Терещук; Кемеровский технолог.ин-т пищ.пром-сти. - Кемерово : [б. и.], 2002. - 47с.. - ISBN ()
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
авторефераты -- диссертации -- комбинированные продукты -- масла -- экспериментальные исследования -- теоретические исследования -- молочно-растительное сырье -- Кемеровский технологический институт пищевой промышленности -- 05.18.04
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
3.
Подробнее
С22
Сахневич, В. С.
Товароведная характеристика комбинированных консервов из прудовой рыбы : Автореф.дис.на соиск.учен.степ.канд.техн.наук:05.18.15 / В.С.Сахневич; Донецкий гос.ун-т экономики и торговли им.М.И.Туган-Барановского. - М. : [б. и.], 2001. - 17с.. - ISBN ()
Кл.слова (ненормированные):
диссертации -- авторефераты -- товароведческая оценка -- характеристика -- комбинированные продукты -- консервы -- прудовая рыба -- Донецкий государственный университет экономики и торговли им.М.И.Туган-Барановского -- 05.18.15
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
С22
Сахневич, В. С.
Товароведная характеристика комбинированных консервов из прудовой рыбы : Автореф.дис.на соиск.учен.степ.канд.техн.наук:05.18.15 / В.С.Сахневич; Донецкий гос.ун-т экономики и торговли им.М.И.Туган-Барановского. - М. : [б. и.], 2001. - 17с.. - ISBN ()
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
диссертации -- авторефераты -- товароведческая оценка -- характеристика -- комбинированные продукты -- консервы -- прудовая рыба -- Донецкий государственный университет экономики и торговли им.М.И.Туган-Барановского -- 05.18.15
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
4.
Подробнее
Б82
Борзунова, Ю. В.
Обоснование и разработка биотехнологии молочно-белкового продукта с натуральными наполнителями : дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук; 05.18.07 / Ю.В. Борзунова; Дальневост. гос. аграрный ун-т. - Владивосток : [б. и.], 2005. - 175с.
Кл.слова (ненормированные):
молочные продукты -- белковые продукты -- питание -- здоровье человека -- соевый белок -- комбинированные продукты -- пищевая ценность -- биологическая ценность -- энергетическая ценность -- молочно-белковые продукты -- аминокислотный состав -- реологические характеристики -- дефицит белка -- диссертации -- Дальневосточный государственный аграрный университет
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Б82
Борзунова, Ю. В.
Обоснование и разработка биотехнологии молочно-белкового продукта с натуральными наполнителями : дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук; 05.18.07 / Ю.В. Борзунова; Дальневост. гос. аграрный ун-т. - Владивосток : [б. и.], 2005. - 175с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
молочные продукты -- белковые продукты -- питание -- здоровье человека -- соевый белок -- комбинированные продукты -- пищевая ценность -- биологическая ценность -- энергетическая ценность -- молочно-белковые продукты -- аминокислотный состав -- реологические характеристики -- дефицит белка -- диссертации -- Дальневосточный государственный аграрный университет
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
5.
Подробнее
Стаценко, Екатерина Сергеевна.
Разработка рецептур и технологии кулинарных изделий на основе комбинированного рыбного фарша : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Е. С. Стаценко ; Всероссийский научно-исследовательский институт сои. - Благовещенск : [б. и.], 2004. - 107 с. : табл., ил. - Библиогр. : с. 93-107 (165 назв.)
На правах рукописи
Кл.слова (ненормированные):
комбинированные продукты -- рыбные продукты -- рыбный фарш -- кулинарные изделия -- соевый белок -- соевый белковый продукт -- соя -- рецептуры -- технологии -- диссертации -- ВНИИС
Доп.точки доступа:
Всероссийский научно-исследовательский институт сои (Благовещенск)
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Стаценко, Екатерина Сергеевна.
Разработка рецептур и технологии кулинарных изделий на основе комбинированного рыбного фарша : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Е. С. Стаценко ; Всероссийский научно-исследовательский институт сои. - Благовещенск : [б. и.], 2004. - 107 с. : табл., ил. - Библиогр. : с. 93-107 (165 назв.)
На правах рукописи
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
комбинированные продукты -- рыбные продукты -- рыбный фарш -- кулинарные изделия -- соевый белок -- соевый белковый продукт -- соя -- рецептуры -- технологии -- диссертации -- ВНИИС
Доп.точки доступа:
Всероссийский научно-исследовательский институт сои (Благовещенск)
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
6.
Подробнее
П 472
641 П 472 / П 472-Абонемент биомедицины
641 П 472 / П 472-Абонемент биомедицины
641 П 472 / П 472-Абонемент биомедицины
641 П 472 / П 472-Абонемент биомедицины
641 П 472 / П 472-Абонемент биомедицины
641 П 472 / П 472-Абонемент биомедицины
641 П 47 / П 472-Абонемент биомедицины
641 П 472 / П 472-Абонемент биомедицины
641 П 472 / П 472-Абонемент биомедицины
641 П 472 / П 472-Абонемент биомедицины
641 П 472 / П 472-Абонемент биомедицины
641 П 472 / П 472-Абонемент биомедицины
641 П 472 / П 472-Абонемент биомедицины
641 П 472 / П 472-Ч/З о. Русский
641 П 47 / П 472-Хранение Отдела организации и использования фонда
Позняковский, Валерий Михайлович.
Гигиенические основы питания, качество и безопасность пищевых продуктов : учебник для вузов / В. М. Позняковский. - 4-е изд., испр. и доп. - Новосибирск : Изд-во Сибирского университета, 2005. - 520 с. : табл. - Библиогр. : с. 382-384.. - ISBN 5940872328
Прил. : с. 385-520.
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- гигиена питания -- гигиеническая характеристика -- безопасность пищевых продуктов -- экспертиза пищевых продуктов -- жирные кислоты -- ксенобиотики -- пищевые добавки -- БАД -- комбинированные продукты -- качество -- модифицированные продукты -- сертификация продукции -- продовольственное сырье -- микотоксины -- пестициды -- сточные воды -- нитраты
Экземпляры всего: 16
Абонемент биомедицины (13), ЕКВ ауд.301 учебная (1), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (13), ЕКВ ауд.301 учебная (1), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
П 472
641 П 472 / П 472-Абонемент биомедицины
641 П 472 / П 472-Абонемент биомедицины
641 П 472 / П 472-Абонемент биомедицины
641 П 472 / П 472-Абонемент биомедицины
641 П 472 / П 472-Абонемент биомедицины
641 П 472 / П 472-Абонемент биомедицины
641 П 47 / П 472-Абонемент биомедицины
641 П 472 / П 472-Абонемент биомедицины
641 П 472 / П 472-Абонемент биомедицины
641 П 472 / П 472-Абонемент биомедицины
641 П 472 / П 472-Абонемент биомедицины
641 П 472 / П 472-Абонемент биомедицины
641 П 472 / П 472-Абонемент биомедицины
641 П 472 / П 472-Ч/З о. Русский
641 П 47 / П 472-Хранение Отдела организации и использования фонда
Позняковский, Валерий Михайлович.
Гигиенические основы питания, качество и безопасность пищевых продуктов : учебник для вузов / В. М. Позняковский. - 4-е изд., испр. и доп. - Новосибирск : Изд-во Сибирского университета, 2005. - 520 с. : табл. - Библиогр. : с. 382-384.. - ISBN 5940872328
Прил. : с. 385-520.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- гигиена питания -- гигиеническая характеристика -- безопасность пищевых продуктов -- экспертиза пищевых продуктов -- жирные кислоты -- ксенобиотики -- пищевые добавки -- БАД -- комбинированные продукты -- качество -- модифицированные продукты -- сертификация продукции -- продовольственное сырье -- микотоксины -- пестициды -- сточные воды -- нитраты
Экземпляры всего: 16
Абонемент биомедицины (13), ЕКВ ауд.301 учебная (1), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (13), ЕКВ ауд.301 учебная (1), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
7.
Подробнее
Чернышова, Анна Николаевна.
Обоснование технологии модификации белкового растительного сырья и комбинированных продуктов на его основе для общественного питания : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.15 / А. Н. Чернышова ; Тихоокеанский государственный экономический университет. - Владивосток : [б. и.], 2005. - 164 с. : табл., ил. - Библиогр.: с. 123-139 (211 назв.)
На правах рукописи
Кл.слова (ненормированные):
диссертации -- Приморский край -- технология производства -- общественное питание -- белковосодержащее сырье -- растительное сырье -- ТГЭУ -- модификация -- комбинированные продукты
Доп.точки доступа:
Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Чернышова, Анна Николаевна.
Обоснование технологии модификации белкового растительного сырья и комбинированных продуктов на его основе для общественного питания : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.15 / А. Н. Чернышова ; Тихоокеанский государственный экономический университет. - Владивосток : [б. и.], 2005. - 164 с. : табл., ил. - Библиогр.: с. 123-139 (211 назв.)
На правах рукописи
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
диссертации -- Приморский край -- технология производства -- общественное питание -- белковосодержащее сырье -- растительное сырье -- ТГЭУ -- модификация -- комбинированные продукты
Доп.точки доступа:
Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
8.
Подробнее
Парфенова, Светлана Николаевна.
Разработка технологии и рецептур кулинарных изделий с использованием комбинированного мясного фарша : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / С. Н. Парфенова ; Всероссийский научно-исследовательский институт сои. - Благовещенск : [б. и.], 2006. - 151 с. : табл. - Библиогр.: с. 96-109 (143 назв.)
На правах рукописи
Кл.слова (ненормированные):
комбинированные продукты -- рыбные продукты -- мясной фарш -- кулинарные изделия -- соевый белок -- соевый белковый продукт -- соя -- рецептуры -- технологии -- диссертации -- ВНИИС
Доп.точки доступа:
Всероссийский научно-исследовательский институт сои (Благовещенск)
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Парфенова, Светлана Николаевна.
Разработка технологии и рецептур кулинарных изделий с использованием комбинированного мясного фарша : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / С. Н. Парфенова ; Всероссийский научно-исследовательский институт сои. - Благовещенск : [б. и.], 2006. - 151 с. : табл. - Библиогр.: с. 96-109 (143 назв.)
На правах рукописи
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
комбинированные продукты -- рыбные продукты -- мясной фарш -- кулинарные изделия -- соевый белок -- соевый белковый продукт -- соя -- рецептуры -- технологии -- диссертации -- ВНИИС
Доп.точки доступа:
Всероссийский научно-исследовательский институт сои (Благовещенск)
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
9.
Подробнее
П18
Парфенова, Светлана Николаевна.
Разработка технологии и рецептур кулинарных изделий с использованием комбинированного мясного фарша : автореф. дис. ... канд. техн. наук; 05.18.15 / С.Н. Парфенова; Всероссийский научно-исследовательский институт сои ; Всероссийский научно-исследовательский институт сои. - Владивосток : [б. и.], 2006. - 21с. - Библиогр.: с.20-21 (16 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
комбинированные продукты -- рыбные продукты -- мясной фарш -- кулинарные изделия -- соевый белок -- соевый белковый продукт -- соя -- рецептуры -- технологии -- авторефераты диссертаций -- ВНИИС
Доп.точки доступа:
Всероссийский научно-исследовательский институт сои
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
П18
Парфенова, Светлана Николаевна.
Разработка технологии и рецептур кулинарных изделий с использованием комбинированного мясного фарша : автореф. дис. ... канд. техн. наук; 05.18.15 / С.Н. Парфенова; Всероссийский научно-исследовательский институт сои ; Всероссийский научно-исследовательский институт сои. - Владивосток : [б. и.], 2006. - 21с. - Библиогр.: с.20-21 (16 назв.)
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
комбинированные продукты -- рыбные продукты -- мясной фарш -- кулинарные изделия -- соевый белок -- соевый белковый продукт -- соя -- рецептуры -- технологии -- авторефераты диссертаций -- ВНИИС
Доп.точки доступа:
Всероссийский научно-исследовательский институт сои
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
10.
Подробнее
Г53
Глебова, Н. В.
Исследование пенообразующих свойств круп и бобовых для разработки технологии молочно-крупяных десертов : автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук; 05.18.15 / Н.В. Глебова; Орловский государственный технический университет. - Орел : [б. и.], 2004. - 22с.
Кл.слова (ненормированные):
молочные десерты -- крупы -- пенообразующие свойства -- комбинированные продукты -- авторефераты диссертаций
Доп.точки доступа:
Орловский государственный технический университет
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
Г53
Глебова, Н. В.
Исследование пенообразующих свойств круп и бобовых для разработки технологии молочно-крупяных десертов : автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук; 05.18.15 / Н.В. Глебова; Орловский государственный технический университет. - Орел : [б. и.], 2004. - 22с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
молочные десерты -- крупы -- пенообразующие свойства -- комбинированные продукты -- авторефераты диссертаций
Доп.точки доступа:
Орловский государственный технический университет
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
Страница 1, Результатов: 18