Электронный каталог

Чижикова, Ольга Григорьевна.
    Использование муки кукурузной в производстве мясного рубленого полуфабриката / О. Г. Чижикова, О. Н. Самченко, Л. О. Коршенко. // "Приморские зори - 2015" : международные научные чтения (2015 ; Владивосток). Сборник научных трудов, 16-18 апреля 2015 года. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного федерального университета, 2015.. - ISSN 9785-7444

Рубрики: Владивосток, город (Приморский край)
Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- растительные добавки -- мясной фарш -- мука кукурузная -- мясной рубленый полуфабрикат -- питание -- качество питания -- аминокислотный состав белков

Чижикова, Ольга Григорьевна. Использование муки кукурузной в производстве мясного рубленого полуфабриката [Текст] / О. Г. Чижикова, О. Н. Самченко, Л. О. Коршенко. - С. 339-342. с. // Сборник научных трудов, 16-18 апреля 2015 года. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного федерального университета, 2015.

Чижикова, Ольга Григорьевна.
    Использование продуктов переработки зерна пшеницы для мясных рубленых полуфабрикатов геродиетического назначения [Электронный ресурс] / О. Г. Чижикова, К. В. Нижельская, Л. О. Коршенко. - Электроные текстовые данные // Известия Дальневосточного федерального университета. Экономика и управление: научный журнал. - Изд-во ДВФУ, 2017. - № 17. - С. 123-131. - Электронная копия статьи из журнала

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- мука пшеничная -- аминокислотный состав -- мясной рубленый полуфабрикат -- пищевые волокна

Доп.точки доступа:
Нижельская, Ксения Владимировна
Коршенко, Людмила Олеговна

Чижикова, Ольга Григорьевна. Использование продуктов переработки зерна пшеницы для мясных рубленых полуфабрикатов геродиетического назначения [Текст : Электронный ресурс] / О. Г. Чижикова, К. В. Нижельская, Л. О. Коршенко // Известия Дальневосточного федерального университета. Экономика и управление: научный журнал. - Изд-во ДВФУ, 2017. - № 17. - С. 123-131