Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 50
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Антоненко, Ольга Михайловна.
Приоритетные направления производства обогащенных мясных охлажденных полуфабрикатов / О. М. Антоненко, Т. М. Бойцова // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов III международной научно-технической конференции молодых ученых, 8-10 октября 2009 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2009. - С. 72-74. - Доступна электронная версия
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- обогащенные продукты питания -- мясные полуфабрикаты -- пищевые добавки
Доп.точки доступа:
Бойцова, Татьяна Марьяновна
Антоненко, Ольга Михайловна.
Приоритетные направления производства обогащенных мясных охлажденных полуфабрикатов / О. М. Антоненко, Т. М. Бойцова // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов III международной научно-технической конференции молодых ученых, 8-10 октября 2009 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2009. - С. 72-74. - Доступна электронная версия
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- обогащенные продукты питания -- мясные полуфабрикаты -- пищевые добавки
Доп.точки доступа:
Бойцова, Татьяна Марьяновна
2.
Подробнее
Антоненко, Ольга Михайловна.
Приоритетные направления производства обогащенных мясных охлажденных полуфабрикатов [Электронный ресурс] / О. М. Антоненко, Т. М. Бойцова. - Электроные текстовые данные // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов III международной научно-технической конференции молодых ученых, 8-10 октября 2009 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2009. - С. 72-74. - Электронная копия статьи из сборника
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- обогащенные продукты питания -- мясные полуфабрикаты -- пищевые добавки
Доп.точки доступа:
Бойцова, Татьяна Марьяновна
Антоненко, Ольга Михайловна.
Приоритетные направления производства обогащенных мясных охлажденных полуфабрикатов [Электронный ресурс] / О. М. Антоненко, Т. М. Бойцова. - Электроные текстовые данные // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов III международной научно-технической конференции молодых ученых, 8-10 октября 2009 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2009. - С. 72-74. - Электронная копия статьи из сборника
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- обогащенные продукты питания -- мясные полуфабрикаты -- пищевые добавки
Доп.точки доступа:
Бойцова, Татьяна Марьяновна
3.
Подробнее
Тихомиров, Алексей Александрович.
Развертывание функции качества при проектировании продуктов мясоперерабатывающей промышленности [Текст] / А. А. Тихомиров. // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 6. . - Контроль качества и безопасности продукции.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- мясоперерабатывающая отрасль -- проектирование пищевой продукции -- потребительский спрос -- мясные полуфабрикаты -- функция качества -- безопасность мясной продукции
Тихомиров, Алексей Александрович.
Развертывание функции качества при проектировании продуктов мясоперерабатывающей промышленности [Текст] / А. А. Тихомиров. // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 6. . - Контроль качества и безопасности продукции.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- мясоперерабатывающая отрасль -- проектирование пищевой продукции -- потребительский спрос -- мясные полуфабрикаты -- функция качества -- безопасность мясной продукции
4.
Подробнее
Габриэльянц, М. А.
Товароведение мясных и рыбных товаров : учебник для торговых вузов / М. А. Габриэльянц, А. П. Козлов. - Москва : Экономика, 1981. - 408 с.
Кл.слова (ненормированные):
товароведение мясных товаров -- продовольственные товары -- мясопродукты -- рыбопродукты -- мясные копчености -- мясные полуфабрикаты -- колбасные изделия -- рыба -- мясные консервы -- рыбные полуфабрикаты -- морепродукты -- рыбные консервы
Доп.точки доступа:
Козлов, А. П.
Свободных экз. нет
Габриэльянц, М. А.
Товароведение мясных и рыбных товаров : учебник для торговых вузов / М. А. Габриэльянц, А. П. Козлов. - Москва : Экономика, 1981. - 408 с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
товароведение мясных товаров -- продовольственные товары -- мясопродукты -- рыбопродукты -- мясные копчености -- мясные полуфабрикаты -- колбасные изделия -- рыба -- мясные консервы -- рыбные полуфабрикаты -- морепродукты -- рыбные консервы
Доп.точки доступа:
Козлов, А. П.
Свободных экз. нет
5.
Подробнее
Березина, В. В.
Влияние состава сухих приправ на органолептические свойства кулинарных изделий из мяса кур [Текст] / В. В. Березина, А. А. Саратовская. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2016. - № 9.
Кл.слова (ненормированные):
мясные полуфабрикаты -- мясо кур -- приправы -- сухие приправы -- состав сухих приправ -- органолептические свойства кулинарных изделий
Доп.точки доступа:
Саратовская, А. А.
Березина, В. В.
Влияние состава сухих приправ на органолептические свойства кулинарных изделий из мяса кур [Текст] / В. В. Березина, А. А. Саратовская. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2016. - № 9.
Кл.слова (ненормированные):
мясные полуфабрикаты -- мясо кур -- приправы -- сухие приправы -- состав сухих приправ -- органолептические свойства кулинарных изделий
Доп.точки доступа:
Саратовская, А. А.
6.
Подробнее
Напалкова, Анастасия Алексеевна.
Состояние и тенденции рынка мясных полуфабрикатов России и г. Владивостока / А. А. Напалкова. // Современные маркетинговые технологии и их роль в освоении бизнес-пространства межвузовский сборник научных трудов. - Владивосток : Изд-во Владивостокского университета экономики и сервиса, 2009.. - ISSN 9785-9736
Рубрики: Россия
Владивосток, город (Приморский край)
Кл.слова (ненормированные):
мясные полуфабрикаты -- замороженная продукция -- изучение потребительского спроса -- пищевая промышленность -- пищевое производство
Напалкова, Анастасия Алексеевна.
Состояние и тенденции рынка мясных полуфабрикатов России и г. Владивостока / А. А. Напалкова. // Современные маркетинговые технологии и их роль в освоении бизнес-пространства межвузовский сборник научных трудов. - Владивосток : Изд-во Владивостокского университета экономики и сервиса, 2009.. - ISSN 9785-9736
Рубрики: Россия
Владивосток, город (Приморский край)
Кл.слова (ненормированные):
мясные полуфабрикаты -- замороженная продукция -- изучение потребительского спроса -- пищевая промышленность -- пищевое производство
7.
Подробнее
Позняковский, Валерий Михайлович.
Экспертиза мяса и мясопродуктов : учебное пособие для вузов : [учебно-справочное пособие] / В. М. Позняковский. - Новосибирск : Изд-во Новосибирского университета, 2001. - 524 с. : ил., табл. - (Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья). - Библиогр. : с. 520.. - ISBN 5761505045
Кл.слова (ненормированные):
мясо -- мясопродукты -- химический состав -- сертификация -- нормативные документы -- колбасные изделия -- мясные продукты -- мясные полуфабрикаты -- мясные консервы -- пищевые жиры -- животные жиры -- экспертиза -- товароведение
Экземпляры всего: 8
Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), ЕКВ ауд.301 учебная (5)
Свободны: Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), ЕКВ ауд.301 учебная (5)
Позняковский, Валерий Михайлович.
Экспертиза мяса и мясопродуктов : учебное пособие для вузов : [учебно-справочное пособие] / В. М. Позняковский. - Новосибирск : Изд-во Новосибирского университета, 2001. - 524 с. : ил., табл. - (Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья). - Библиогр. : с. 520.. - ISBN 5761505045
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
мясо -- мясопродукты -- химический состав -- сертификация -- нормативные документы -- колбасные изделия -- мясные продукты -- мясные полуфабрикаты -- мясные консервы -- пищевые жиры -- животные жиры -- экспертиза -- товароведение
Экземпляры всего: 8
Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), ЕКВ ауд.301 учебная (5)
Свободны: Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), ЕКВ ауд.301 учебная (5)
8.
Подробнее
Васильев, С. С.
Экономика производства полуфабрикатов / Васильев С.С.Ходорова З.С.,Бейсмебетов К.А. - М. : Экономика, 1966. - 143с.
Кл.слова (ненормированные):
экономия труда -- полуфабрикаты -- мясные полуфабрикаты -- издержки обращения -- издержки производства -- производство
Доп.точки доступа:
Ходорова, З.С.
Бейсембетов, К.А.
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Васильев, С. С.
Экономика производства полуфабрикатов / Васильев С.С.Ходорова З.С.,Бейсмебетов К.А. - М. : Экономика, 1966. - 143с.
Кл.слова (ненормированные):
экономия труда -- полуфабрикаты -- мясные полуфабрикаты -- издержки обращения -- издержки производства -- производство
Доп.точки доступа:
Ходорова, З.С.
Бейсембетов, К.А.
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
9.
Подробнее
Кудрова, Н. В.
Прогрессивные технологии производства продукции туристских предприятий питания : Учеб. пособие / Н. В. Кудрова. - М. : Турист, 1989. - 87с.
Кл.слова (ненормированные):
туризм -- предприятия питания -- туристские предприятия питания -- производство продукции -- технологии -- мясные полуфабрикаты -- соусы -- рыбные полуфабрикаты -- бульоны -- технология приготовления -- заварное тесто -- пирожки -- отходы -- пищевые продукты -- переработка -- черствый хлеб
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Кудрова, Н. В.
Прогрессивные технологии производства продукции туристских предприятий питания : Учеб. пособие / Н. В. Кудрова. - М. : Турист, 1989. - 87с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
туризм -- предприятия питания -- туристские предприятия питания -- производство продукции -- технологии -- мясные полуфабрикаты -- соусы -- рыбные полуфабрикаты -- бульоны -- технология приготовления -- заварное тесто -- пирожки -- отходы -- пищевые продукты -- переработка -- черствый хлеб
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
10.
Подробнее
П47
Позняковский, Валерий Михайлович.
Экспертиза мяса и мясопродуктов : учеб. пособие для вузов / В.М. Позняковский. - 2-е изд., стереотип. - Новосибирск : Изд-во Новосибирского университета, 2002. - 526с. - (Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья). - ISBN 5940870376
Кл.слова (ненормированные):
мясо -- мясо и мясопродукты -- химический состав -- сертификация -- нормативные документы -- колбасные изделия -- продукты из мяса -- мясные продукты -- мясные полуфабрикаты -- мясные консервы -- пищевые жиры -- животные жиры -- экспертиза -- товароведение -- учебные пособия -- гриф Минобразования
Экземпляры всего: 7
ЕКВ ауд.301 учебная (7)
Свободны: ЕКВ ауд.301 учебная (7)
П47
Позняковский, Валерий Михайлович.
Экспертиза мяса и мясопродуктов : учеб. пособие для вузов / В.М. Позняковский. - 2-е изд., стереотип. - Новосибирск : Изд-во Новосибирского университета, 2002. - 526с. - (Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья). - ISBN 5940870376
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
мясо -- мясо и мясопродукты -- химический состав -- сертификация -- нормативные документы -- колбасные изделия -- продукты из мяса -- мясные продукты -- мясные полуфабрикаты -- мясные консервы -- пищевые жиры -- животные жиры -- экспертиза -- товароведение -- учебные пособия -- гриф Минобразования
Экземпляры всего: 7
ЕКВ ауд.301 учебная (7)
Свободны: ЕКВ ауд.301 учебная (7)
Страница 1, Результатов: 50