Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 4, Результатов: 206
Отмеченные записи: 0
31.
Подробнее
Лобзов, К. И.
Переработка мяса птицы и яиц / К. И. Лобзов, Н. С. Митрофанов, В. И. Хлебников. - Mосква : Агропромиздат, 1987. - 240 с. : ил.
Кл.слова (ненормированные):
мясо и мясопродукты -- яйцепродукты -- колбасы -- полуфабрикаты -- кулинарные изделия -- консервы
Доп.точки доступа:
Митрофанов, Н. С.
Хлебников, В. И.
Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Лобзов, К. И.
Переработка мяса птицы и яиц / К. И. Лобзов, Н. С. Митрофанов, В. И. Хлебников. - Mосква : Агропромиздат, 1987. - 240 с. : ил.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
мясо и мясопродукты -- яйцепродукты -- колбасы -- полуфабрикаты -- кулинарные изделия -- консервы
Доп.точки доступа:
Митрофанов, Н. С.
Хлебников, В. И.
Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
32.
Подробнее
Физико-химический и бактерологический контроль в мясной промышленности : справочное руководство / М. Б. Коган, Л. С. Пожариская, В. П. Рындина [и др.]. - Изд. 2-е, доп. и перераб. - Mосква : Пищевая промышленность, 1971. - 462 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 451-455
Кл.слова (ненормированные):
мясная промышленность -- мясопродукты -- мясо -- колбасные изделия -- кулинарные изделия
Доп.точки доступа:
Коган, М. Б.
Пожариская, Л. С.
Рындина, В. П.
Экземпляры всего: 4
Абонемент биомедицины (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Физико-химический и бактерологический контроль в мясной промышленности : справочное руководство / М. Б. Коган, Л. С. Пожариская, В. П. Рындина [и др.]. - Изд. 2-е, доп. и перераб. - Mосква : Пищевая промышленность, 1971. - 462 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 451-455
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
мясная промышленность -- мясопродукты -- мясо -- колбасные изделия -- кулинарные изделия
Доп.точки доступа:
Коган, М. Б.
Пожариская, Л. С.
Рындина, В. П.
Экземпляры всего: 4
Абонемент биомедицины (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
33.
Подробнее
Ф50
Физико-химические и биохимические основы технологии мяса и мясопродуктов : Справочник / В.А.Адуцкевич,С.А.Большаков,А.В.Горбатов и др. - M. : Пищевая промышленность, 1973. - 495с. - (Техника и технология в мясной промышленности)
Кл.слова (ненормированные):
мясо и мясопродукты -- морфология животных -- микрофлора -- замораживание продуктов -- посол -- копчение
Экземпляры всего: 3
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
Ф50
Физико-химические и биохимические основы технологии мяса и мясопродуктов : Справочник / В.А.Адуцкевич,С.А.Большаков,А.В.Горбатов и др. - M. : Пищевая промышленность, 1973. - 495с. - (Техника и технология в мясной промышленности)
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
мясо и мясопродукты -- морфология животных -- микрофлора -- замораживание продуктов -- посол -- копчение
Экземпляры всего: 3
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
34.
Подробнее
Хлебников, В. И.
Кулинарно-колбасные изделия, консервы и полуфабрикаты из мяса птицы / В. И. Хлебников. - Mосква : Пищевая промышленность, 1973. - 88 с.
ББК 65.63
Кл.слова (ненормированные):
мясо и мясопродукты -- кулинарные изделия -- колбасы -- консервы -- полуфабрикаты
Экземпляры всего: 6
Абонемент биомедицины (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3)
Свободны: Абонемент биомедицины (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3)
Хлебников, В. И.
Кулинарно-колбасные изделия, консервы и полуфабрикаты из мяса птицы / В. И. Хлебников. - Mосква : Пищевая промышленность, 1973. - 88 с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
мясо и мясопродукты -- кулинарные изделия -- колбасы -- консервы -- полуфабрикаты
Экземпляры всего: 6
Абонемент биомедицины (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3)
Свободны: Абонемент биомедицины (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3)
35.
Подробнее
Ж 78
64 Ж 78 / Ж 78-Хранение Отдела организации и использования фонда
641 Ж 78 / Ж 78-Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям
641 Ж 78 / Ж 78-Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям
Жоголева, Е. Е.
Китайская кухня / Е. Е. Жоголева, Д. А. Жоголев. - Mосква : Агропромиздат, 1991. - 191 с. : ил.. - ISBN 5100022256
Кл.слова (ненормированные):
рецепты приготовления блюд -- кондитерские изделия -- напитки -- хлебобулочные изделия -- овощи -- мясо и мясопродукты -- рыба и рыбопродукты -- Китай -- национальная кухня
Доп.точки доступа:
Жоголев, Д. А.
Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Ж 78
64 Ж 78 / Ж 78-Хранение Отдела организации и использования фонда
641 Ж 78 / Ж 78-Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям
641 Ж 78 / Ж 78-Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям
Жоголева, Е. Е.
Китайская кухня / Е. Е. Жоголева, Д. А. Жоголев. - Mосква : Агропромиздат, 1991. - 191 с. : ил.. - ISBN 5100022256
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
рецепты приготовления блюд -- кондитерские изделия -- напитки -- хлебобулочные изделия -- овощи -- мясо и мясопродукты -- рыба и рыбопродукты -- Китай -- национальная кухня
Доп.точки доступа:
Жоголев, Д. А.
Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
36.
Подробнее
Н62
Никитин, Б. И.
Справочник технолога птицеперерабатывающей промышленности / Б. И. Никитин. - M. : Пищевая промышленность, 1973. - 423с.
Кл.слова (ненормированные):
мясо и мясопродукты -- яйцепродукты -- кулинарные изделия -- консервы -- колбасы
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Н62
Никитин, Б. И.
Справочник технолога птицеперерабатывающей промышленности / Б. И. Никитин. - M. : Пищевая промышленность, 1973. - 423с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
мясо и мясопродукты -- яйцепродукты -- кулинарные изделия -- консервы -- колбасы
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
37.
Подробнее
Переработка птицы / Н. С. Митрофанов, Ю. А. Плясов, Е. Г. Шумков [и др.]. - Mосква : Агропромиздат, 1990. - 303 с.. - ISBN 5100009462
Кл.слова (ненормированные):
мясо и мясопродукты -- яйцепродукты -- кулинарные изделия -- колбасы -- консервы -- контроль качества
Доп.точки доступа:
Митрофанов, Н. С.
Плясов, Ю. А.
Шумков, Е. Г.
Экземпляры всего: 2
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Переработка птицы / Н. С. Митрофанов, Ю. А. Плясов, Е. Г. Шумков [и др.]. - Mосква : Агропромиздат, 1990. - 303 с.. - ISBN 5100009462
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
мясо и мясопродукты -- яйцепродукты -- кулинарные изделия -- колбасы -- консервы -- контроль качества
Доп.точки доступа:
Митрофанов, Н. С.
Плясов, Ю. А.
Шумков, Е. Г.
Экземпляры всего: 2
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
38.
Подробнее
Евтухова, Ольга Михайловна.
Общие принципы переработки сырья и введение в технологии производства продуктов питания : учебно-практическое пособие / О. М. Евтухова ; Красноярский государственный торгово-экономический институт. - Красноярск : [Изд-во Красноярского торгово-экономического института], 2011. - 159 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 82-87.
Рубрики: продукты питания--технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
кулинария -- полуфабрикаты мясные -- полуфабрикаты рыбные -- мясо (технологии переработки) -- мясопродукты (технологии переработки) -- рыба (технологии переработки) -- морепродукты (технологии переработки) -- изделия кулинарные -- промышленность пищевая -- мясо птицы (технологии переработки) -- рецептуры (кулинария)
Доп.точки доступа:
Красноярский государственный торгово-экономический институт
Экземпляры всего: 2
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
Евтухова, Ольга Михайловна.
Общие принципы переработки сырья и введение в технологии производства продуктов питания : учебно-практическое пособие / О. М. Евтухова ; Красноярский государственный торгово-экономический институт. - Красноярск : [Изд-во Красноярского торгово-экономического института], 2011. - 159 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 82-87.
| УДК |
Рубрики: продукты питания--технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
кулинария -- полуфабрикаты мясные -- полуфабрикаты рыбные -- мясо (технологии переработки) -- мясопродукты (технологии переработки) -- рыба (технологии переработки) -- морепродукты (технологии переработки) -- изделия кулинарные -- промышленность пищевая -- мясо птицы (технологии переработки) -- рецептуры (кулинария)
Доп.точки доступа:
Красноярский государственный торгово-экономический институт
Экземпляры всего: 2
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
39.
Подробнее
Криштафович, Валентина Ивановна.
Потребительские свойства консервов, выработанных из мяса с признаками DFD [Текст] / В. И. Криштафович. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2016. - № 3.
Кл.слова (ненормированные):
продовольственная отрасль -- пищевые продукты -- мясопродукты -- мясные консервы -- производство мясных консервов -- микробиологические процессы -- химический состав мясопродуктов -- аминокислотный состав -- пищевая ценность
Криштафович, Валентина Ивановна.
Потребительские свойства консервов, выработанных из мяса с признаками DFD [Текст] / В. И. Криштафович. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2016. - № 3.
Кл.слова (ненормированные):
продовольственная отрасль -- пищевые продукты -- мясопродукты -- мясные консервы -- производство мясных консервов -- микробиологические процессы -- химический состав мясопродуктов -- аминокислотный состав -- пищевая ценность
40.
Подробнее
С 34
637.5 C 34 / С 34-Хранение Отдела организации и использования фонда
637.5 С 34 / С 34-Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям
Сидоров, М. А.
Микробиология мяса и мясопродуктов : учебник для средних специальных учебных заведений / М. А. Сидоров, Р. П. Корнелаева. - 3-е изд., испр. - Москва : Колос, 1998. - 240 с. - (Учебники и учебные пособия для учащихся техникумов). - ISBN 510003128X
Кл.слова (ненормированные):
микробиология мяса -- мясопродукты (микробиология) -- микробиология мясопродуктов -- мясо (микробиология)
Доп.точки доступа:
Корнелаева, Р. П.
Экземпляры всего: 2
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
С 34
637.5 C 34 / С 34-Хранение Отдела организации и использования фонда
637.5 С 34 / С 34-Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям
Сидоров, М. А.
Микробиология мяса и мясопродуктов : учебник для средних специальных учебных заведений / М. А. Сидоров, Р. П. Корнелаева. - 3-е изд., испр. - Москва : Колос, 1998. - 240 с. - (Учебники и учебные пособия для учащихся техникумов). - ISBN 510003128X
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
микробиология мяса -- мясопродукты (микробиология) -- микробиология мясопродуктов -- мясо (микробиология)
Доп.точки доступа:
Корнелаева, Р. П.
Экземпляры всего: 2
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Страница 4, Результатов: 206