Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 5
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Тюльзнер, Манфред.
Технология рыбопереработки / М. Тюльзнер, М. Кох ; пер. с нем. Е. А. Семеновой. - Санкт-Петербург : Профессия, 2011. - 402 с. : ил., табл., схем. - Библиогр. : с. 391-396.. - ISBN 9785904757175
Парал. тит. л. на нем.
Рубрики: рыба--обработка--учебные издания
рыбные пищевые продукты--производство--учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
рыбные изделия -- рыбное сырье -- рыба (пищевые технологии) -- рыбные массы -- фарши рыбные -- ферментная обработка (пищевые технологии) -- посол (пищевые технологии) -- маринование (пищевые технологии) -- копчение (пищевые технологии) -- рыба замороженная -- рыба вареная -- рыба жареная -- рыба соленая -- рыба маринованная -- рыба копченая -- сурими -- рыбная мука -- рыбий жир -- рыбопереработка
Доп.точки доступа:
Кох, Мария
Семенова, Е. А. \пер.\
Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Тюльзнер, Манфред.
Технология рыбопереработки / М. Тюльзнер, М. Кох ; пер. с нем. Е. А. Семеновой. - Санкт-Петербург : Профессия, 2011. - 402 с. : ил., табл., схем. - Библиогр. : с. 391-396.. - ISBN 9785904757175
Парал. тит. л. на нем.
| УДК |
Рубрики: рыба--обработка--учебные издания
рыбные пищевые продукты--производство--учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
рыбные изделия -- рыбное сырье -- рыба (пищевые технологии) -- рыбные массы -- фарши рыбные -- ферментная обработка (пищевые технологии) -- посол (пищевые технологии) -- маринование (пищевые технологии) -- копчение (пищевые технологии) -- рыба замороженная -- рыба вареная -- рыба жареная -- рыба соленая -- рыба маринованная -- рыба копченая -- сурими -- рыбная мука -- рыбий жир -- рыбопереработка
Доп.точки доступа:
Кох, Мария
Семенова, Е. А. \пер.\
Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
2.
Подробнее
Исследование качества масла, ароматизированного коптильным препаратом "МИНХ", в процессе хранения [Электронный ресурс] / Е. И. Цыбулько [и др.]. - Электроные текстовые данные // Рыбное хозяйство : научно-практический и производственный журнал. - 1986. - № 7. - С. 70-72. - Электронная копия статьи из журнала
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- рыбные консервы -- рыба копченая -- коптильные аппараты -- пищевые технологии -- масла пищевые ароматизированные
Доп.точки доступа:
Цыбулько, Елена Ивановна
Лапшин, И. И.
Чижикова, Ольга Григорьевна
Дедюхина, В. П.
Самбурова, Г. Н.
Исследование качества масла, ароматизированного коптильным препаратом "МИНХ", в процессе хранения [Электронный ресурс] / Е. И. Цыбулько [и др.]. - Электроные текстовые данные // Рыбное хозяйство : научно-практический и производственный журнал. - 1986. - № 7. - С. 70-72. - Электронная копия статьи из журнала
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- рыбные консервы -- рыба копченая -- коптильные аппараты -- пищевые технологии -- масла пищевые ароматизированные
Доп.точки доступа:
Цыбулько, Елена Ивановна
Лапшин, И. И.
Чижикова, Ольга Григорьевна
Дедюхина, В. П.
Самбурова, Г. Н.
3.
Подробнее
Процессы сушки, копчения и вяления рыбы : учебное пособие для вузов / Ю. Т. Глазунов, А. М. Ершов, М. А. Ершов [и др.]. - Москва : Моркнига, 2015. - 261 с. : ил., табл., портр. - Библиогр. : с. 257.. - ISBN 9785901080160
Рубрики: рыба--копчение--пищевые технологии--учебные издания для вузов
рыба--сушка--пищевые технологии--учебные издания для вузов
рыба--вяление--пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
рыбообработка -- рыбные продукты -- рыбные полуфабрикаты -- рыба сушеная -- рыба вяленая -- рыба копченая
Доп.точки доступа:
Глазунов, Юрий Трофимович
Ершов, Александр Михайлович
Ершов, Михаил Александрович
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Процессы сушки, копчения и вяления рыбы : учебное пособие для вузов / Ю. Т. Глазунов, А. М. Ершов, М. А. Ершов [и др.]. - Москва : Моркнига, 2015. - 261 с. : ил., табл., портр. - Библиогр. : с. 257.. - ISBN 9785901080160
| УДК |
Рубрики: рыба--копчение--пищевые технологии--учебные издания для вузов
рыба--сушка--пищевые технологии--учебные издания для вузов
рыба--вяление--пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
рыбообработка -- рыбные продукты -- рыбные полуфабрикаты -- рыба сушеная -- рыба вяленая -- рыба копченая
Доп.точки доступа:
Глазунов, Юрий Трофимович
Ершов, Александр Михайлович
Ершов, Михаил Александрович
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
4.
Подробнее
Репников, Б. Т.
Товароведение и биохимия рыбных товаров : учебное пособие для вузов / Б. Т. Репников. - Москва : Дашков и К°, 2007. - 219 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 217-219.. - ISBN 9785911314200
Рубрики: рыбные товары--товароведение--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
рыба (товароведение) -- товароведение (рыбные товары) -- биохимия (рыбные товары) -- продукты рыбные -- рыба мороженая -- рыба соленая -- икра рыбная -- рыба копченая -- рыба сушеная -- рыба вяленая -- консервы рыбные
Экземпляры всего: 2
ЕКВ ауд.301 учебная (1), Абонемент школы биомедицины (1)
Свободны: ЕКВ ауд.301 учебная (1), Абонемент школы биомедицины (1)
Репников, Б. Т.
Товароведение и биохимия рыбных товаров : учебное пособие для вузов / Б. Т. Репников. - Москва : Дашков и К°, 2007. - 219 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 217-219.. - ISBN 9785911314200
| УДК |
Рубрики: рыбные товары--товароведение--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
рыба (товароведение) -- товароведение (рыбные товары) -- биохимия (рыбные товары) -- продукты рыбные -- рыба мороженая -- рыба соленая -- икра рыбная -- рыба копченая -- рыба сушеная -- рыба вяленая -- консервы рыбные
Экземпляры всего: 2
ЕКВ ауд.301 учебная (1), Абонемент школы биомедицины (1)
Свободны: ЕКВ ауд.301 учебная (1), Абонемент школы биомедицины (1)
5.
Подробнее
Мезенова, Ольга Яковлевна.
Технология, экология и оценка качества копченых продуктов : учебное пособие для вузов / О. Я. Мезенова, И. Н. Ким. - [Санкт-Петербург] : ГИОРД, 2009. - 484 c. : ил., табл., схем. - Библиогр. : с. 468-480.. - ISBN 9785988790624
Рубрики: копчение--мясные продукты--рыбные продукты--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
продукты мясные -- продукты рыбные -- копчения технологии -- мясопродукты копченые -- рыбопродукты копченые -- продукция копченая -- рыба копченая -- мясо копченая -- полуфабрикаты копченые -- продукты копченые -- продукты сырокопченые -- птица копченая
Доп.точки доступа:
Ким, Игорь Николаевич
Экземпляры всего: 3
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Мезенова, Ольга Яковлевна.
Технология, экология и оценка качества копченых продуктов : учебное пособие для вузов / О. Я. Мезенова, И. Н. Ким. - [Санкт-Петербург] : ГИОРД, 2009. - 484 c. : ил., табл., схем. - Библиогр. : с. 468-480.. - ISBN 9785988790624
| УДК |
Рубрики: копчение--мясные продукты--рыбные продукты--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
продукты мясные -- продукты рыбные -- копчения технологии -- мясопродукты копченые -- рыбопродукты копченые -- продукция копченая -- рыба копченая -- мясо копченая -- полуфабрикаты копченые -- продукты копченые -- продукты сырокопченые -- птица копченая
Доп.точки доступа:
Ким, Игорь Николаевич
Экземпляры всего: 3
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Страница 1, Результатов: 5