Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 10
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Корячкина, С. Я.
Способ замедления черствения хлебобулочных изделий [Текст] / С. Я. Корячкина, Д. К. Ахмедова. // Хлебопродукты : ежемесячный научно-технический и производственный журнал. - Москва : Хлебопродукты,. - 2013. - № 3.
Кл.слова (ненормированные):
творог -- срок хранения свежести -- пшеничный хлеб -- ароматические вещества -- перекисное число
Доп.точки доступа:
Ахмедова, Д. К.
Корячкина, С. Я.
Способ замедления черствения хлебобулочных изделий [Текст] / С. Я. Корячкина, Д. К. Ахмедова. // Хлебопродукты : ежемесячный научно-технический и производственный журнал. - Москва : Хлебопродукты,. - 2013. - № 3.
Кл.слова (ненормированные):
творог -- срок хранения свежести -- пшеничный хлеб -- ароматические вещества -- перекисное число
Доп.точки доступа:
Ахмедова, Д. К.
2.
Подробнее
Чернов, М.
Исследование защитных свойств упаковки для мучных кондитерских изделий [Текст] / М. Чернов, А. Магомедова, Ch. Phuenmpipob. // Хлебопродукты : ежемесячный научно-технический и производственный журнал. - Москва : Хлебопродукты,. - 2011. - № 11.
Кл.слова (ненормированные):
полипропилен -- картон -- упаковка -- пленка -- срок хранения -- печенье
Доп.точки доступа:
Магомедова, А.
Phuenmpipob, Ch.
Чернов, М.
Исследование защитных свойств упаковки для мучных кондитерских изделий [Текст] / М. Чернов, А. Магомедова, Ch. Phuenmpipob. // Хлебопродукты : ежемесячный научно-технический и производственный журнал. - Москва : Хлебопродукты,. - 2011. - № 11.
Кл.слова (ненормированные):
полипропилен -- картон -- упаковка -- пленка -- срок хранения -- печенье
Доп.точки доступа:
Магомедова, А.
Phuenmpipob, Ch.
3.
Подробнее
У75
Условия, сроки хранения особо скоропортящихся продуктов : СанПин 42-123-4117-86. Изд. официальное / Минздрав СССР. - М. : [б. и.], 1997. - 22с.
Кл.слова (ненормированные):
скоропортящиеся продукты -- условия -- срок хранения -- санитарные нормы -- санитарные правила
Экземпляры всего: 2
Ч/З о. Русский (2)
Свободны: Ч/З о. Русский (2)
У75
Условия, сроки хранения особо скоропортящихся продуктов : СанПин 42-123-4117-86. Изд. официальное / Минздрав СССР. - М. : [б. и.], 1997. - 22с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
скоропортящиеся продукты -- условия -- срок хранения -- санитарные нормы -- санитарные правила
Экземпляры всего: 2
Ч/З о. Русский (2)
Свободны: Ч/З о. Русский (2)
4.
Подробнее
Охлажденные и замороженные продукты / под ред. М. Стрингера, К. Деннис. - Санкт-Петербург : Профессия, 2004. - 496 с. : ил. - (Научные основы и технологии). - ISBN 5939130488
Кл.слова (ненормированные):
охлажденные продукты -- замороженные продукты -- пищевые продукты -- рынок продуктов питания -- сырье -- выбор сырья -- фрукты -- овощи -- молоко и молочные продукты -- хранение -- холодильное оборудование -- рефрижераторный транспорт -- холодильные витрины -- холодильные прилавки -- мониторинг температуры -- микробиология -- микрофлора -- факторы риска -- патогенные микроорганизмы -- микробиологический анализ -- методы анализа -- немикробиологические факторы -- микробиологические риски -- безопасность пищевых продуктов -- срок хранения -- органолептическая оценка -- органолептическая оценка качества -- проектирование предприятий -- производство охлажденных пищевых продуктов -- гигиенические требования -- оборудование -- очистка -- дезинфекция -- санитарная обработка -- управление качеством -- законодательные акты -- национальные нормативные акты
Доп.точки доступа:
Стрингер, М. \ред.\
Деннис, К. \ред.\
Экземпляры всего: 11
Ч/З о. Русский (1), Абонемент биомедицины (7), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Свободны: Ч/З о. Русский (1), Абонемент биомедицины (7), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Охлажденные и замороженные продукты / под ред. М. Стрингера, К. Деннис. - Санкт-Петербург : Профессия, 2004. - 496 с. : ил. - (Научные основы и технологии). - ISBN 5939130488
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
охлажденные продукты -- замороженные продукты -- пищевые продукты -- рынок продуктов питания -- сырье -- выбор сырья -- фрукты -- овощи -- молоко и молочные продукты -- хранение -- холодильное оборудование -- рефрижераторный транспорт -- холодильные витрины -- холодильные прилавки -- мониторинг температуры -- микробиология -- микрофлора -- факторы риска -- патогенные микроорганизмы -- микробиологический анализ -- методы анализа -- немикробиологические факторы -- микробиологические риски -- безопасность пищевых продуктов -- срок хранения -- органолептическая оценка -- органолептическая оценка качества -- проектирование предприятий -- производство охлажденных пищевых продуктов -- гигиенические требования -- оборудование -- очистка -- дезинфекция -- санитарная обработка -- управление качеством -- законодательные акты -- национальные нормативные акты
Доп.точки доступа:
Стрингер, М. \ред.\
Деннис, К. \ред.\
Экземпляры всего: 11
Ч/З о. Русский (1), Абонемент биомедицины (7), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Свободны: Ч/З о. Русский (1), Абонемент биомедицины (7), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
5.
Подробнее
Петрова, С. Н.
Влияние условий хранения на качественные показатели подсолнечного и льняного масел [Текст] / С. Н. Петрова. О. О. Малина. // Масложировая промышленность : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2012. - № 1.
Кл.слова (ненормированные):
подсолнечное масло -- льняное масло -- окисление -- срок хранения -- линоленовая кислота
Доп.точки доступа:
Маланина, О. О.
Петрова, С. Н.
Влияние условий хранения на качественные показатели подсолнечного и льняного масел [Текст] / С. Н. Петрова. О. О. Малина. // Масложировая промышленность : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2012. - № 1.
Кл.слова (ненормированные):
подсолнечное масло -- льняное масло -- окисление -- срок хранения -- линоленовая кислота
Доп.точки доступа:
Маланина, О. О.
6.
Подробнее
Еремина, Ольга Юрьевна.
Разработка и оценка качества печенья с добавлением вторичных продуктов переработки ячменя [Текст] / О. Ю. Еремина, Н. В. Серегина. // Хлебопродукты : ежемесячный научно-технический и производственный журнал. - Москва : Хлебопродукты,. - 2014. - № 6.
Кл.слова (ненормированные):
печенье -- порошки из полировочных отходов -- порошки из солодовых ростков -- оценка качества -- срок хранения
Доп.точки доступа:
Серегина, Н. В.
Еремина, Ольга Юрьевна.
Разработка и оценка качества печенья с добавлением вторичных продуктов переработки ячменя [Текст] / О. Ю. Еремина, Н. В. Серегина. // Хлебопродукты : ежемесячный научно-технический и производственный журнал. - Москва : Хлебопродукты,. - 2014. - № 6.
Кл.слова (ненормированные):
печенье -- порошки из полировочных отходов -- порошки из солодовых ростков -- оценка качества -- срок хранения
Доп.точки доступа:
Серегина, Н. В.
7.
Подробнее
Справочник Государственного гидрометеорологического фонда СССР / Главное управление гидрометеорологической службы при Совете Министров СССР, Колымское управление гидрометеорологической службы, Магаданская гидрометеорологическая обсерватория. - Магадан : [б. и.], 1974 - .
ч. 3. : Гидрология суши : т. 19 : Северо - Восток : вып. 8 (за 1972 г.) / СССР, Гидрометеорологическая служба; Главное управление [и др.]. - 82 с., [1] л. ил. : табл. - Библиорг. : с. 61-81.
Кл.слова (ненормированные):
гидрология суши -- Северо-Восток -- срок хранения -- метеорология -- климатология -- морская гидрометеорология -- Магаданская область -- наблюдения -- водохранилище -- территории
Доп.точки доступа:
СССР. Гидрометеорологическая служба; Главное управление
Колымское управление гидрометеорологической службы
Магаданская гидрометеорологическая обсерватория
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Справочник Государственного гидрометеорологического фонда СССР / Главное управление гидрометеорологической службы при Совете Министров СССР, Колымское управление гидрометеорологической службы, Магаданская гидрометеорологическая обсерватория. - Магадан : [б. и.], 1974 - .
ч. 3. : Гидрология суши : т. 19 : Северо - Восток : вып. 8 (за 1972 г.) / СССР, Гидрометеорологическая служба; Главное управление [и др.]. - 82 с., [1] л. ил. : табл. - Библиорг. : с. 61-81.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
гидрология суши -- Северо-Восток -- срок хранения -- метеорология -- климатология -- морская гидрометеорология -- Магаданская область -- наблюдения -- водохранилище -- территории
Доп.точки доступа:
СССР. Гидрометеорологическая служба; Главное управление
Колымское управление гидрометеорологической службы
Магаданская гидрометеорологическая обсерватория
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
8.
Подробнее
Россиева, Д. В.
Анализ видов упаковки пряников в торговых организациях Кемерово [Текст] / Д. В. Россиева, Е. О. Ермолаева, Н. Б. Трофимова // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2017. - № 9. – С. 40-43
Кл.слова (ненормированные):
мучные кондитерские изделия -- срок хранения -- пряники -- пряничные изделия -- упаковка
Доп.точки доступа:
Ермолаева, Е. О.
Трофимова, Н. Б.
Россиева, Д. В.
Анализ видов упаковки пряников в торговых организациях Кемерово [Текст] / Д. В. Россиева, Е. О. Ермолаева, Н. Б. Трофимова // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2017. - № 9. – С. 40-43
Кл.слова (ненормированные):
мучные кондитерские изделия -- срок хранения -- пряники -- пряничные изделия -- упаковка
Доп.точки доступа:
Ермолаева, Е. О.
Трофимова, Н. Б.
9.
Подробнее
Магомедова, А. Д.
Влияние функциональных свойств пищевых добавок на сохранность бисквитно-кремовых изделий [Текст] / А. Д. Магомедова, М. Е. Чернов. // Хлебопродукты : ежемесячный научно-технический и производственный журнал. - Москва : Хлебопродукты,. - 2012. - № 9.
Кл.слова (ненормированные):
сорбит -- сорбиновая кислота -- аскорбиновая кислота -- торт -- срок хранения
Доп.точки доступа:
Чернов, М. Е.
Магомедова, А. Д.
Влияние функциональных свойств пищевых добавок на сохранность бисквитно-кремовых изделий [Текст] / А. Д. Магомедова, М. Е. Чернов. // Хлебопродукты : ежемесячный научно-технический и производственный журнал. - Москва : Хлебопродукты,. - 2012. - № 9.
Кл.слова (ненормированные):
сорбит -- сорбиновая кислота -- аскорбиновая кислота -- торт -- срок хранения
Доп.точки доступа:
Чернов, М. Е.
10.
Подробнее
Осадченко, И. М.
Основные направления развития технологий электрообработки молока [Текст] / И. М. Осадченко, И. Ф. Горлов, Н. И. Мосолова. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2013. - № 4.
Кл.слова (ненормированные):
качество -- молоко -- срок хранения -- технологии -- электрообработка
Доп.точки доступа:
Горлов, Иван Федорович
Мосолова, Н. И.
Осадченко, И. М.
Основные направления развития технологий электрообработки молока [Текст] / И. М. Осадченко, И. Ф. Горлов, Н. И. Мосолова. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2013. - № 4.
Кл.слова (ненормированные):
качество -- молоко -- срок хранения -- технологии -- электрообработка
Доп.точки доступа:
Горлов, Иван Федорович
Мосолова, Н. И.
Страница 1, Результатов: 10