Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 4, Результатов: 59
Отмеченные записи: 0
31.
Подробнее
Курко, В. И.
Химия копчения / В. И. Курко. - М. : Пищевая промышленность, 1969. - 344с. : ил.
Кл.слова (ненормированные):
химия -- копчение -- пищевые продукты -- коптология -- компоненты аромата -- ароматизаторы
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Курко, В. И.
Химия копчения / В. И. Курко. - М. : Пищевая промышленность, 1969. - 344с. : ил.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
химия -- копчение -- пищевые продукты -- коптология -- компоненты аромата -- ароматизаторы
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
32.
Подробнее
Казаков, А. М.
Микробиология мяса / А. М. Казаков. - 3-е изд.,перераб. - М. : Пищевая промышленность, 1952. - 208с.
Кл.слова (ненормированные):
микробиология -- консервирование -- микробы -- мясо и мясопродукты -- копчение
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Казаков, А. М.
Микробиология мяса / А. М. Казаков. - 3-е изд.,перераб. - М. : Пищевая промышленность, 1952. - 208с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
микробиология -- консервирование -- микробы -- мясо и мясопродукты -- копчение
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
33.
Подробнее
Т38
Технология рыбных продуктов : Учебник / Под ред.Касаткина Ф.С. - М.-Л. : Пищевая промышленность, 1940. - 655с. : ил.
Кл.слова (ненормированные):
технология -- копчение -- сушка -- рыба и рыбопродукты -- икра
Экземпляры всего: 1
Ч/З Редкая книга (1)
Свободны: Ч/З Редкая книга (1)
Т38
Технология рыбных продуктов : Учебник / Под ред.Касаткина Ф.С. - М.-Л. : Пищевая промышленность, 1940. - 655с. : ил.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
технология -- копчение -- сушка -- рыба и рыбопродукты -- икра
Экземпляры всего: 1
Ч/З Редкая книга (1)
Свободны: Ч/З Редкая книга (1)
34.
Подробнее
Х 55
Хлебников, В. И.
Технология товаров (продовольственных : Учебник для вузов / В.И. Хлебников. - М. : Дашков и К°, 2000. - 427c.. - ISBN 5831600122
Кл.слова (ненормированные):
технология -- пищевая промышленность -- пищевое сырье -- пищевые отрасли -- переработка сырья -- физические методы -- электрофизические методы -- тепловая обработка -- акустические методы -- консервирование -- холодильная обработка -- биотехнологические методы -- стерилизация пищевых продуктов -- обезвоживание -- копчение -- нетрадиционные технологии -- реология -- учебники -- гриф УМО
Экземпляры всего: 1
Абонемент учебной и научной литературы (1)
Свободны: Абонемент учебной и научной литературы (1)
Х 55
Хлебников, В. И.
Технология товаров (продовольственных : Учебник для вузов / В.И. Хлебников. - М. : Дашков и К°, 2000. - 427c.. - ISBN 5831600122
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
технология -- пищевая промышленность -- пищевое сырье -- пищевые отрасли -- переработка сырья -- физические методы -- электрофизические методы -- тепловая обработка -- акустические методы -- консервирование -- холодильная обработка -- биотехнологические методы -- стерилизация пищевых продуктов -- обезвоживание -- копчение -- нетрадиционные технологии -- реология -- учебники -- гриф УМО
Экземпляры всего: 1
Абонемент учебной и научной литературы (1)
Свободны: Абонемент учебной и научной литературы (1)
35.
Подробнее
А23
Агамов, А. Н.
Качество и безопасность рыбы холодного копчения и способы их повышения : Автореф.дис.на соиск.учен.степ.канд.техн.наук:05.18.15 / А.Н.Агамов; Астраханский гос.техн.ун-т. - Астрахань : [б. и.], 2002. - 21с.. - ISBN ()
Кл.слова (ненормированные):
диссертации -- авторефераты -- рыба -- холодное копчение -- качество продуктов -- безопасность пищевых продуктов -- Астраханский государственный технический университет -- 05.18.15
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
А23
Агамов, А. Н.
Качество и безопасность рыбы холодного копчения и способы их повышения : Автореф.дис.на соиск.учен.степ.канд.техн.наук:05.18.15 / А.Н.Агамов; Астраханский гос.техн.ун-т. - Астрахань : [б. и.], 2002. - 21с.. - ISBN ()
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
диссертации -- авторефераты -- рыба -- холодное копчение -- качество продуктов -- безопасность пищевых продуктов -- Астраханский государственный технический университет -- 05.18.15
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
36.
Подробнее
Технология копчения мясных и рыбных продуктов : учебно-практическое пособие / Г. И. Касьянов, С. В. Золотокопова, И. А. Палагина [и др.]. - Ростов-на-Дону : МарТ, 2002. - 144 с. - (Технология пищевых производств). - ISBN 5241001093
Кл.слова (ненормированные):
копчение рыбы -- рыбные продукты -- мясные продукты -- коптильные препараты
Доп.точки доступа:
Касьянов, Г. И.
Золотокопова, С. В.
Палагина, И. А.
Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Технология копчения мясных и рыбных продуктов : учебно-практическое пособие / Г. И. Касьянов, С. В. Золотокопова, И. А. Палагина [и др.]. - Ростов-на-Дону : МарТ, 2002. - 144 с. - (Технология пищевых производств). - ISBN 5241001093
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
копчение рыбы -- рыбные продукты -- мясные продукты -- коптильные препараты
Доп.точки доступа:
Касьянов, Г. И.
Золотокопова, С. В.
Палагина, И. А.
Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
37.
Подробнее
Григорьев, А. А.
Введение в технологию отрасли. Технология рыбы и рыбных продуктов : учебное пособие для вузов / А. А. Григорьев, Г. И. Касьянов. - Москва : КолосС, 2008. - 112 c. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - ISBN 9785953206044
Кл.слова (ненормированные):
рыба -- обработка рыбы -- рыбные продукты -- холодильная обработка -- посол -- изготовление пресервов -- копчение рыбных продуктов -- сушка рыбы -- вяление рыбы -- рыбные консервы -- кормовые продукты -- технические продукты -- жиры -- красные водоросли -- бурые водоросли -- рыбные полуфабрикаты -- рыбная промышленность
Доп.точки доступа:
Касьянов, Г. И.
Экземпляры всего: 5
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1)
Григорьев, А. А.
Введение в технологию отрасли. Технология рыбы и рыбных продуктов : учебное пособие для вузов / А. А. Григорьев, Г. И. Касьянов. - Москва : КолосС, 2008. - 112 c. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - ISBN 9785953206044
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
рыба -- обработка рыбы -- рыбные продукты -- холодильная обработка -- посол -- изготовление пресервов -- копчение рыбных продуктов -- сушка рыбы -- вяление рыбы -- рыбные консервы -- кормовые продукты -- технические продукты -- жиры -- красные водоросли -- бурые водоросли -- рыбные полуфабрикаты -- рыбная промышленность
Доп.точки доступа:
Касьянов, Г. И.
Экземпляры всего: 5
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1)
38.
Подробнее
Технология переработки рыбы и морепродуктов : учебное пособие для вузов / Г. И. Касьянов, Е. Е. Иванова, А. Б. одинцов [и др.]. - Ростов-на-Дону : МарТ, 2001. - 416 c.. - ISBN 9785241000743
Кл.слова (ненормированные):
рыбная промышленность -- морепродукты -- рыбные продукты -- рыбные пресервы -- рыбные консервы -- рыбное хозяйство -- рыбная продукция -- гидробионты -- посол рыбы -- маринование рыбы -- вяление рыбы -- сушка рыбы -- копчение рыбы -- замораживание рыбы -- охлаждение рыбы
Доп.точки доступа:
Касьянов, Г. И.
Иванова, Е. Е.
Одинцов, А. Б.
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Технология переработки рыбы и морепродуктов : учебное пособие для вузов / Г. И. Касьянов, Е. Е. Иванова, А. Б. одинцов [и др.]. - Ростов-на-Дону : МарТ, 2001. - 416 c.. - ISBN 9785241000743
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
рыбная промышленность -- морепродукты -- рыбные продукты -- рыбные пресервы -- рыбные консервы -- рыбное хозяйство -- рыбная продукция -- гидробионты -- посол рыбы -- маринование рыбы -- вяление рыбы -- сушка рыбы -- копчение рыбы -- замораживание рыбы -- охлаждение рыбы
Доп.точки доступа:
Касьянов, Г. И.
Иванова, Е. Е.
Одинцов, А. Б.
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
39.
Подробнее
Ким, Георгий Николаевич.
Процессы и аппараты пищевых производств : учебное пособие для вузов / Г. Н. Ким, С. Д. Угрюмова ; Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет. ; Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет (Владивосток). - Владивосток : Изд-во Дальневосточного технического рыбохозяйственного университета, 2010. - 481 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 476-477.. - ISBN 9785888715031
Рубрики: производства пищевые--процессы--аппараты--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
технологии пищевые -- сырье пищевое -- продукты пищевые -- процессы механические (пищевые технологии) -- процессы гидромеханические (пищевые технологии) -- процессы тепловые (пищевые технологии) -- замораживание (пищевые технологии) -- размораживание (пищевые технологии) -- процессы массообменные (пищевые технологии) -- процессы сорбционные (пищевые технологии) -- перегонка (пищевые технологии) -- ректификация (пищевые технологии) -- экстрагирование (пищевые технологии) -- посол (пищевые технологии) -- сушка (пищевые технологии) -- вяление (пищевые технологии) -- копчение (пищевые технологии) -- кристаллизация (пищевые технологии) -- процессы биохимические (пищевые технологии) -- экотехника (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Угрюмова, Светлана Дмитриевна
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 3
Абонемент биомедицины (1), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (1), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Ким, Георгий Николаевич.
Процессы и аппараты пищевых производств : учебное пособие для вузов / Г. Н. Ким, С. Д. Угрюмова ; Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет. ; Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет (Владивосток). - Владивосток : Изд-во Дальневосточного технического рыбохозяйственного университета, 2010. - 481 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 476-477.. - ISBN 9785888715031
| УДК |
Рубрики: производства пищевые--процессы--аппараты--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
технологии пищевые -- сырье пищевое -- продукты пищевые -- процессы механические (пищевые технологии) -- процессы гидромеханические (пищевые технологии) -- процессы тепловые (пищевые технологии) -- замораживание (пищевые технологии) -- размораживание (пищевые технологии) -- процессы массообменные (пищевые технологии) -- процессы сорбционные (пищевые технологии) -- перегонка (пищевые технологии) -- ректификация (пищевые технологии) -- экстрагирование (пищевые технологии) -- посол (пищевые технологии) -- сушка (пищевые технологии) -- вяление (пищевые технологии) -- копчение (пищевые технологии) -- кристаллизация (пищевые технологии) -- процессы биохимические (пищевые технологии) -- экотехника (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Угрюмова, Светлана Дмитриевна
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 3
Абонемент биомедицины (1), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (1), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
40.
Подробнее
Дацун, Владимир Михайлович.
Водные биоресурсы. Характеристика и переработка : учебное пособие / В. М. Дацун, Э. Н. Ким, Л. В. Левочкина. - Изд. 2-е, перераб. и доп. - Санкт-Петербург : Лань, 2018. - 507 с. : ил., табл. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиогр. : с. 504-505. - ISBN 9785811428915
ББК 47.2я73
Рубрики: биологические ресурсы водные--пищевые технологии--учебные издания для вузов
водоемы--биологические ресурсы--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
биоресурсы водные -- гидробионты -- гидробиология -- водоросли -- морские травы -- морские беспозвоночные -- оболочники -- рыбы -- гидробионты (пищевые технологии) -- рыбные продукты -- рыбные консервы -- рыба (пищевые технологии) -- холодильная обработка (пищевые технологии) -- морепродукты -- посол (пищевые технологии) -- сушка (пищевые технологии) -- вяление (пищевые технологии) -- копчение (пищевые технологии) -- консервирование -- рыбная мука -- кормовые продукты
Доп.точки доступа:
Ким, Эдуард Николаевич
Левочкина, Людмила Владимировна
Экземпляры всего: 2
Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Дацун, Владимир Михайлович.
Водные биоресурсы. Характеристика и переработка : учебное пособие / В. М. Дацун, Э. Н. Ким, Л. В. Левочкина. - Изд. 2-е, перераб. и доп. - Санкт-Петербург : Лань, 2018. - 507 с. : ил., табл. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиогр. : с. 504-505. - ISBN 9785811428915
| УДК |
Рубрики: биологические ресурсы водные--пищевые технологии--учебные издания для вузов
водоемы--биологические ресурсы--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
биоресурсы водные -- гидробионты -- гидробиология -- водоросли -- морские травы -- морские беспозвоночные -- оболочники -- рыбы -- гидробионты (пищевые технологии) -- рыбные продукты -- рыбные консервы -- рыба (пищевые технологии) -- холодильная обработка (пищевые технологии) -- морепродукты -- посол (пищевые технологии) -- сушка (пищевые технологии) -- вяление (пищевые технологии) -- копчение (пищевые технологии) -- консервирование -- рыбная мука -- кормовые продукты
Доп.точки доступа:
Ким, Эдуард Николаевич
Левочкина, Людмила Владимировна
Экземпляры всего: 2
Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Страница 4, Результатов: 59