Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 9
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Котоусова, Антонина Митрофановна.
Вяленые фрукты и овощи / А. М. Котоусова, Н. Г. Котоусов. - Москва : Россельхозиздат, 1984. - 144 c.
ББК 36.91
Кл.слова (ненормированные):
переработка фруктов -- консервирование фруктов -- вяленые продукты -- джемы -- цукаты -- консервирование овощей -- варенье -- переработка овощей
Доп.точки доступа:
Котоусов, Николай Георгиевич
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Котоусова, Антонина Митрофановна.
Вяленые фрукты и овощи / А. М. Котоусова, Н. Г. Котоусов. - Москва : Россельхозиздат, 1984. - 144 c.
Кл.слова (ненормированные):
переработка фруктов -- консервирование фруктов -- вяленые продукты -- джемы -- цукаты -- консервирование овощей -- варенье -- переработка овощей
Доп.точки доступа:
Котоусов, Николай Георгиевич
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
2.
Подробнее
К 709
664 К 70 / К 709-Хранение Отдела организации и использования фонда
664 К 70 / К 709-Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям
664 К 709 / К 709-Абонемент биомедицины
664 К 709 / К 709-Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям
664 К 709 / К 709-Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям
664 К 709 / К 709-Абонемент биомедицины
664 К 709 / К 709-Абонемент биомедицины
664 К 709 / К 709-Абонемент биомедицины
664 К 709 / К 709-Абонемент биомедицины
664 К 709 / К 709-Абонемент биомедицины
664 К 709 / К 709-Абонемент биомедицины
664 К 709 / К 709-Абонемент биомедицины
664 К 709 / К 709-Ч/З о. Русский
664 К 709 / К 709-Абонемент биомедицины
664 К 709 / К 709-Абонемент биомедицины
664 К 709 / К 709-Абонемент биомедицины
664 К 709 / К 709-Абонемент биомедицины
664 К 709 / К 709-Абонемент биомедицины
664 К 709 / К 709-Абонемент биомедицины
664 К 709 / К 709-Абонемент биомедицины
Корячкина, С. Я.
Новые виды мучных и кондитерских изделий / С. Я. Корячкина, В. Я. Красников. - Орел : [б. и.], 1996. - 182 с. : табл.
ББК 65
Кл.слова (ненормированные):
технологии -- пищевая ценность -- хлебобулочные изделия -- производство -- овощное сырье -- плодово-ягодные добавки -- промышленные рецептуры -- рецептуры -- кондитерские изделия -- полуфабрикаты -- сдобные булочные изделия -- цукаты -- мучные кулинарные изделия
Доп.точки доступа:
Красников, В. Я.
Экземпляры всего: 20
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Абонемент биомедицины (15), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Абонемент биомедицины (15), Ч/З о. Русский (1)
К 709
664 К 70 / К 709-Хранение Отдела организации и использования фонда
664 К 70 / К 709-Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям
664 К 709 / К 709-Абонемент биомедицины
664 К 709 / К 709-Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям
664 К 709 / К 709-Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям
664 К 709 / К 709-Абонемент биомедицины
664 К 709 / К 709-Абонемент биомедицины
664 К 709 / К 709-Абонемент биомедицины
664 К 709 / К 709-Абонемент биомедицины
664 К 709 / К 709-Абонемент биомедицины
664 К 709 / К 709-Абонемент биомедицины
664 К 709 / К 709-Абонемент биомедицины
664 К 709 / К 709-Ч/З о. Русский
664 К 709 / К 709-Абонемент биомедицины
664 К 709 / К 709-Абонемент биомедицины
664 К 709 / К 709-Абонемент биомедицины
664 К 709 / К 709-Абонемент биомедицины
664 К 709 / К 709-Абонемент биомедицины
664 К 709 / К 709-Абонемент биомедицины
664 К 709 / К 709-Абонемент биомедицины
Корячкина, С. Я.
Новые виды мучных и кондитерских изделий / С. Я. Корячкина, В. Я. Красников. - Орел : [б. и.], 1996. - 182 с. : табл.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
технологии -- пищевая ценность -- хлебобулочные изделия -- производство -- овощное сырье -- плодово-ягодные добавки -- промышленные рецептуры -- рецептуры -- кондитерские изделия -- полуфабрикаты -- сдобные булочные изделия -- цукаты -- мучные кулинарные изделия
Доп.точки доступа:
Красников, В. Я.
Экземпляры всего: 20
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Абонемент биомедицины (15), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Абонемент биомедицины (15), Ч/З о. Русский (1)
3.
Подробнее
Рыжакова, Алла Владимировна.
Товароведение и экспертиза кондитерских товаров : учебник для вузов / А. В. Рыжакова. - Москва : Академия, 2005. - 223 c. : ил., табл. - (Высшее профессиональное образование. Товароведение). - Библиогр. : с. 221.. - ISBN 5769519827
Кл.слова (ненормированные):
кондитерские товары -- товароведение продовольственных товаров -- крахмал -- крахмалопродукты -- сахар -- заменители сахара -- мед -- кондитерские изделия -- варенье -- джем -- повидло -- желе -- цукаты -- мармелад -- пастильные изделия -- жевательная резинка -- шоколад -- какао-порошок -- конфеты -- карамель -- драже -- мучные кондитерские изделия -- галеты -- крекеры -- пряники -- пирожные -- восточные сладости
Экземпляры всего: 20
ЕКВ ауд.301 учебная (17), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (2)
Свободны: ЕКВ ауд.301 учебная (17), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (2)
Рыжакова, Алла Владимировна.
Товароведение и экспертиза кондитерских товаров : учебник для вузов / А. В. Рыжакова. - Москва : Академия, 2005. - 223 c. : ил., табл. - (Высшее профессиональное образование. Товароведение). - Библиогр. : с. 221.. - ISBN 5769519827
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
кондитерские товары -- товароведение продовольственных товаров -- крахмал -- крахмалопродукты -- сахар -- заменители сахара -- мед -- кондитерские изделия -- варенье -- джем -- повидло -- желе -- цукаты -- мармелад -- пастильные изделия -- жевательная резинка -- шоколад -- какао-порошок -- конфеты -- карамель -- драже -- мучные кондитерские изделия -- галеты -- крекеры -- пряники -- пирожные -- восточные сладости
Экземпляры всего: 20
ЕКВ ауд.301 учебная (17), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (2)
Свободны: ЕКВ ауд.301 учебная (17), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (2)
4.
Подробнее
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров растительного происхождения. Кондитерские товары : учебное пособие для вузов / [Л. А. Галун, Д. П. Лисовская, Е. В. Рощина и др.] ; под общ. ред. Л. А. Галун. - Минск : Вышэйшая школа, 2009. - 254 c. : табл. - Библиогр. : с. 250-251.. - ISBN 9789850615688
Авт. указ. на обор. тит. л.
Кл.слова (ненормированные):
продовольственные товары -- товары растительного происхождения -- товароведение продовольственных товаров -- экспертиза продовольственных товаров -- кондитерские товары -- крахмалопродукты -- мед -- мармелад -- пастильные изделия -- варенье -- джем -- повидло -- конфитюры -- цукаты -- желе -- какао-бобы -- шоколад -- какао-порошок -- карамель -- драже -- жевательная резинка -- халва -- сахар-песок -- сахар-рафинад -- печенье -- пряничные изделия -- крекеры -- галеты -- сладости мучные -- вафли -- торты -- пирожные -- кексы -- рулеты -- ромовые бабы -- восточные сладости -- заменители сахара -- модифицированные крахмалы -- пеллеты -- патока крахмальная -- глюкоза -- глюкозо-фруктозные сиропы
Доп.точки доступа:
Лисовская, Дина Петровна
Рощина, Елена Васильевна
Галун, Людмила Александровна \ред.\
Экземпляры всего: 4
Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), ЕКВ ауд.301 учебная (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), ЕКВ ауд.301 учебная (1)
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров растительного происхождения. Кондитерские товары : учебное пособие для вузов / [Л. А. Галун, Д. П. Лисовская, Е. В. Рощина и др.] ; под общ. ред. Л. А. Галун. - Минск : Вышэйшая школа, 2009. - 254 c. : табл. - Библиогр. : с. 250-251.. - ISBN 9789850615688
Авт. указ. на обор. тит. л.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
продовольственные товары -- товары растительного происхождения -- товароведение продовольственных товаров -- экспертиза продовольственных товаров -- кондитерские товары -- крахмалопродукты -- мед -- мармелад -- пастильные изделия -- варенье -- джем -- повидло -- конфитюры -- цукаты -- желе -- какао-бобы -- шоколад -- какао-порошок -- карамель -- драже -- жевательная резинка -- халва -- сахар-песок -- сахар-рафинад -- печенье -- пряничные изделия -- крекеры -- галеты -- сладости мучные -- вафли -- торты -- пирожные -- кексы -- рулеты -- ромовые бабы -- восточные сладости -- заменители сахара -- модифицированные крахмалы -- пеллеты -- патока крахмальная -- глюкоза -- глюкозо-фруктозные сиропы
Доп.точки доступа:
Лисовская, Дина Петровна
Рощина, Елена Васильевна
Галун, Людмила Александровна \ред.\
Экземпляры всего: 4
Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), ЕКВ ауд.301 учебная (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), ЕКВ ауд.301 учебная (1)
5.
Подробнее
Пьяникова, Э. А.
Разработка рецептур диетических цукатов на основе яблочного сырья и оценка их потребительских свойств [Текст] / Э. А. Пьяникова, А. Е. Ковалева, С. Н. Кобченко. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2015. - № 5-6.
Кл.слова (ненормированные):
цукаты -- диетические цукаты -- яблочное сырье -- яболочные цукаты -- отвар стевии -- порошок корицы -- порошок имбиря -- органолептические показатели цукатов -- оценка качества цукатов -- рецептура диетических цукатов
Доп.точки доступа:
Ковалева, А. Е.
Кобченко, С. Н.
Пьяникова, Э. А.
Разработка рецептур диетических цукатов на основе яблочного сырья и оценка их потребительских свойств [Текст] / Э. А. Пьяникова, А. Е. Ковалева, С. Н. Кобченко. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2015. - № 5-6.
Кл.слова (ненормированные):
цукаты -- диетические цукаты -- яблочное сырье -- яболочные цукаты -- отвар стевии -- порошок корицы -- порошок имбиря -- органолептические показатели цукатов -- оценка качества цукатов -- рецептура диетических цукатов
Доп.точки доступа:
Ковалева, А. Е.
Кобченко, С. Н.
6.
Подробнее
Соловьева, Любовь Павловна.
Производство цукатов из овощного сырья в фермерских хозяйствах [Электронный ресурс] / Л. П. Соловьева, О. Г. Чижикова, М. В. Кравченко. - Электроные текстовые данные // Современные технологии и предпринимательство : региональные проблемы АТР. - Владивосток, 1994. - С. 115. - Электронная копия статьи из сборника
Кл.слова (ненормированные):
кабачки -- ТГЭУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- кондитерское производство -- овощное сырье -- морковь -- лоба -- свекла -- цукаты -- ДВФУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Чижикова, Ольга Григорьевна
Кравченко, М. В.
Соловьева, Любовь Павловна.
Производство цукатов из овощного сырья в фермерских хозяйствах [Электронный ресурс] / Л. П. Соловьева, О. Г. Чижикова, М. В. Кравченко. - Электроные текстовые данные // Современные технологии и предпринимательство : региональные проблемы АТР. - Владивосток, 1994. - С. 115. - Электронная копия статьи из сборника
Кл.слова (ненормированные):
кабачки -- ТГЭУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- кондитерское производство -- овощное сырье -- морковь -- лоба -- свекла -- цукаты -- ДВФУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Чижикова, Ольга Григорьевна
Кравченко, М. В.
7.
Подробнее
Т 38
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Хранение Отдела организации и использования фонда
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 88 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Хранение Отдела организации и использования фонда
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
Технология консервирования плодов,овощей,мяса и рыбы : учебник / под ред. Б. Л. Флауменбаума. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Колос, 1993. - 320с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиогр. : с. 310.. - ISBN 5100017082
Кл.слова (ненормированные):
технология -- консервирование -- плоды -- овощи -- мясо -- рыба и рыбопродукты -- концентрированные продукты -- соки -- цукаты -- джем -- соления -- детское питание -- растительное сырье
Доп.точки доступа:
Флауменбаум, Борис Львович \ред.\
Экземпляры всего: 85
Абонемент биомедицины (83), Хранение Отдела организации и использования фонда (2)
Свободны: Абонемент биомедицины (83), Хранение Отдела организации и использования фонда (2)
Т 38
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Хранение Отдела организации и использования фонда
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 88 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Хранение Отдела организации и использования фонда
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т 38-Абонемент биомедицины
Технология консервирования плодов,овощей,мяса и рыбы : учебник / под ред. Б. Л. Флауменбаума. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Колос, 1993. - 320с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиогр. : с. 310.. - ISBN 5100017082
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
технология -- консервирование -- плоды -- овощи -- мясо -- рыба и рыбопродукты -- концентрированные продукты -- соки -- цукаты -- джем -- соления -- детское питание -- растительное сырье
Доп.точки доступа:
Флауменбаум, Борис Львович \ред.\
Экземпляры всего: 85
Абонемент биомедицины (83), Хранение Отдела организации и использования фонда (2)
Свободны: Абонемент биомедицины (83), Хранение Отдела организации и использования фонда (2)
8.
Подробнее
Т38
664.8/.9(075.8) Т 38 / Т38-Абонемент биомедицины
664.8/.9(075.8) Т 38 / Т38-Абонемент учебной и научной литературы
664.8/.9(075.8) Т 38 / Т38-Абонемент биомедицины
664.8/.9(075.8) Т 38 / Т38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т38-Хранение Отдела организации и использования фонда
664.8 Т 38 / Т38-Archive
664.8/.9(075.8) Т 38 / Т38-Archive
664.8/.9(075.8) Т 38 / Т38-Archive
664.8/.9(075.8) Т 38 / Т38-Archive
Технология консервированнных плодов, овощей, мяса и рыбы : учебник / [А. Ф. Фан-Юнг, Б. Л. Флауменбаум, А. К. Изотов]. - Москва : Пищевая промышленность, 1980. - 336 с. : табл., ил. - Библиогр. : с. 326-327
Кл.слова (ненормированные):
консервирование -- мясо -- технология -- химический состав -- фарш -- субпродукты -- соусы -- плодово-ягодные соки -- салаты -- пресервы -- конфитюры -- хранение -- желе -- рыбные консервы -- цукаты -- компоты -- маринады -- стерилизация -- икра
Доп.точки доступа:
Фан-Юнг, Александр Фроймович
Флауменбаум, Борис Львович
Изотов, Андрей Константинович
Экземпляры всего: 5
Абонемент биомедицины (3), Абонемент учебной и научной литературы (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (3), Абонемент учебной и научной литературы (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Т38
664.8/.9(075.8) Т 38 / Т38-Абонемент биомедицины
664.8/.9(075.8) Т 38 / Т38-Абонемент учебной и научной литературы
664.8/.9(075.8) Т 38 / Т38-Абонемент биомедицины
664.8/.9(075.8) Т 38 / Т38-Абонемент биомедицины
664 Т 38 / Т38-Хранение Отдела организации и использования фонда
664.8 Т 38 / Т38-Archive
664.8/.9(075.8) Т 38 / Т38-Archive
664.8/.9(075.8) Т 38 / Т38-Archive
664.8/.9(075.8) Т 38 / Т38-Archive
Технология консервированнных плодов, овощей, мяса и рыбы : учебник / [А. Ф. Фан-Юнг, Б. Л. Флауменбаум, А. К. Изотов]. - Москва : Пищевая промышленность, 1980. - 336 с. : табл., ил. - Библиогр. : с. 326-327
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
консервирование -- мясо -- технология -- химический состав -- фарш -- субпродукты -- соусы -- плодово-ягодные соки -- салаты -- пресервы -- конфитюры -- хранение -- желе -- рыбные консервы -- цукаты -- компоты -- маринады -- стерилизация -- икра
Доп.точки доступа:
Фан-Юнг, Александр Фроймович
Флауменбаум, Борис Львович
Изотов, Андрей Константинович
Экземпляры всего: 5
Абонемент биомедицины (3), Абонемент учебной и научной литературы (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (3), Абонемент учебной и научной литературы (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
9.
Подробнее
Соловьева, Любовь Павловна.
Использование местного сырья для получения цукатов [Электронный ресурс] / Л. П. Соловьева, О. Г. Чижикова, О. А. Поповская. - Электроные текстовые данные // Проблемы качества потребительских товаров и коммерческой деятельности в условиях рынка : тезисы докладов международной конференции. Ч. 2. - Владивосток, 1995. - С. 126-127. - Электронная копия статьи из сборника
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- кондитерские изделия -- пищевые добавки -- овощное сырье -- плодово-ягодное сырье -- красители пищевые -- цукаты -- ДВФУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Поповская, О. А.
Чижикова, Ольга Григорьевна
Соловьева, Любовь Павловна.
Использование местного сырья для получения цукатов [Электронный ресурс] / Л. П. Соловьева, О. Г. Чижикова, О. А. Поповская. - Электроные текстовые данные // Проблемы качества потребительских товаров и коммерческой деятельности в условиях рынка : тезисы докладов международной конференции. Ч. 2. - Владивосток, 1995. - С. 126-127. - Электронная копия статьи из сборника
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- кондитерские изделия -- пищевые добавки -- овощное сырье -- плодово-ягодное сырье -- красители пищевые -- цукаты -- ДВФУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Поповская, О. А.
Чижикова, Ольга Григорьевна
Страница 1, Результатов: 9